วิธีการรวบรวมและตากใบลูกเกดสำหรับชา?

ผลเบอร์รี่ลูกเกดเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ พืชที่ไม่โอ้อวดดังกล่าวพบได้ในเกือบทุกแปลงสวนรวมทั้งในป่า ลักษณะการรักษาไม่เพียง แต่สำหรับผลสุกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงใบลูกเกดด้วย บรรพบุรุษของเราใช้สิ่งเหล่านี้เพื่อเตรียมยารักษาโรคและชาหอมเป็นเวลาหลายสิบปี ในการทำเครื่องดื่มใบลูกเกดไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายด้วยคุณจำเป็นต้องรู้กฎเกณฑ์ทั้งหมดในการรวบรวมจัดเก็บและใช้วัตถุดิบดังกล่าวอย่างชัดเจน มาพูดถึงรายละเอียดเหล่านี้กันอย่างละเอียด

ใบของพุ่มไม้ลูกเกดมีองค์ประกอบที่จำเป็นจำนวนมากอย่างไม่น่าเชื่อ พืชอุดมไปด้วยวิตามินซีโดยเฉพาะ - ปริมาณในใบสูงกว่าผลเบอร์รี่เกือบ 2 เท่า (วิตามินนี้ใบเพียง 100 กรัมมีมากกว่าที่ร่างกายมนุษย์ต้องการต่อวัน) วิตามินซีส่งผลโดยตรงต่อความเข้มข้นของการสังเคราะห์เซลล์เนื้อเยื่อเกี่ยวพันและคอลลาเจน ซึ่งเป็นโปรตีนที่สำคัญอย่างยิ่งที่ช่วยรับรองความยืดหยุ่นและความงามของผิวหนัง ความหนาแน่นและความแข็งแรงของเนื้อเยื่อฟัน ดังนั้นใบลูกเกดสามารถมีผลดีต่อลักษณะที่ปรากฏ

องค์ประกอบทางเคมีของใบลูกเกดประกอบด้วยสารประกอบโพลีฟีนอลที่สำคัญที่สุดซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานที่สมบูรณ์ของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด ซึ่งรวมถึง:

• ฟลาโวนอล;
• ไบโอฟลาโวนอยด์;
• คาเทชินและองค์ประกอบอื่นๆ

ช่วยป้องกันการเกิดออกซิเดชัน/ทำลายเซลล์ที่มีสุขภาพดี มีผลดีต่อร่างกายในกระบวนการต่อสู้และป้องกันมะเร็ง

สารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่พบในใบช่วยให้ร่างกายจัดการกับสารพิษจากสิ่งแวดล้อม แร่ธาตุมีส่วนช่วยในการพัฒนาและเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและกล้ามเนื้อมีผลดีต่อการทำงานของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก แคลเซียม / แมกนีเซียมในองค์ประกอบมีประโยชน์ในการรักษาการทำงานปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือดและดังนั้นจึงทำหน้าที่ป้องกันอาการหัวใจวาย

องค์ประกอบอื่นของใบลูกเกดช่วยให้คุณใช้เป็นวิธีการรักษาธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพสำหรับการรักษาและป้องกันปัญหาเกี่ยวกับความดันโลหิตหลอดเลือดรวมถึงการป้องกันโรคไวรัส นอกจากนี้ชาใบลูกเกดจะกลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในช่วงที่เป็นหวัด

กรดแอสคอร์บิกในองค์ประกอบ (ร่วมกับสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ) ช่วยเสริมสร้างความต้านทานตามธรรมชาติของร่างกายฟื้นฟูความมีชีวิตชีวาหลังจากเจ็บป่วยมานานรวมทั้งเพิ่มโทนสีโดยรวมของร่างกายเติมพลังด้วยพลังงาน ไฟตอนไซด์มีประสิทธิภาพในการต้านการอักเสบ ดังนั้นเครื่องดื่มลูกเกดจึงมีประโยชน์สำหรับอาการเจ็บคอ ผู้เชี่ยวชาญบางคนเปรียบเทียบพลังการรักษาของใบลูกเกดกับยาแผนโบราณ

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ นอกเหนือจากคุณสมบัติในการรักษาแล้วใบลูกเกดยังมีข้อห้าม หากคุณมีอาการแพ้ผลเบอร์รี่เป็นรายบุคคลควรดื่มชาจากใบด้วยความระมัดระวัง เครื่องดื่มดังกล่าวควรถูกทิ้งโดยผู้ที่ทุกข์ทรมานจากความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของกระเพาะอาหาร, แผล, โรคกระเพาะ หากคุณมี thrombophlebitis ก็ไม่ควรดื่มชาลูกเกดเพราะอาจขัดขวางการทำงานของการแข็งตัวของเลือด

สตรีระหว่างตั้งครรภ์/ให้นมบุตรควรเลื่อนการดื่มออกไปจะดีกว่า เนื่องจากมีความเป็นไปได้ที่จะเกิดอาการแพ้หรือผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์อื่นๆ

ในการรวบรวมใบไม้ที่มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์จำนวนสูงสุด สิ่งสำคัญคือต้องเลือกเวลาที่เหมาะสมสำหรับเหตุการณ์ดังกล่าว ทางที่ดีควรเก็บเกี่ยวใบในช่วงออกดอกของพุ่มไม้ จากนั้นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ วิตามินซี กรด และส่วนประกอบที่มีประโยชน์อื่นๆ จะยังคงอยู่ในผักใบเขียว วันที่เฉพาะเจาะจงขึ้นอยู่กับความหลากหลายของลูกเกดดำหรือแดงตลอดจนพื้นที่ที่อยู่อาศัยของคุณเพราะในภาคใต้พืชจะบานเร็วกว่าทางเหนือมาก แต่เวลาค่อนข้างเป็นสากล - ควรเลือกใบสดตั้งแต่ 10 ถึง 11 โมงเช้า

เราแสดงรายการกฎที่สำคัญอีกสองสามข้อที่เกี่ยวข้องกับการเก็บเกี่ยวใบลูกเกด

• เก็บเฉพาะผักใบเขียวที่ดีต่อสุขภาพ ไม่ควรมีข้อบกพร่อง คราบ ร่องรอยของกิจกรรมที่สำคัญของปรสิตและเน่า
• อย่าฉีกต้นไม้เขียวขจีทั้งหมดออกจากกิ่งเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อพืชไม่บั่นทอนการพัฒนาและการติดผล
• ใช้กรรไกรหรือกรรไกรคมๆ เล็มใบ. แต่คุณสามารถดำเนินการดังกล่าวด้วยมือเปล่าได้อย่างระมัดระวัง
• หากคุณทำตามขั้นตอนของดวงจันทร์ต้องการตั้งค่าวันเก็บใบลูกเกดตามปฏิทินจันทรคติจากนั้นเลือกระยะเวลาการเจริญเติบโต เชื่อกันว่าในเวลานี้ปริมาณจุลภาคที่จำเป็นจะสะสมในความเขียวขจี

กฎที่ระบุไว้นั้นค่อนข้างง่าย แต่การปฏิบัติตามกฎเหล่านี้จะช่วยให้คุณเตรียมวัตถุดิบการรักษาอย่างแท้จริงสำหรับชาลูกเกด

สิ่งสำคัญคือต้องไม่เพียงแค่เลือกผักใบเขียวที่เหมาะกับชาเท่านั้น แต่ยังต้องทำให้แห้งและเก็บไว้ด้วย สามารถทำได้หลายวิธี

นี่เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบแห้งชาเปล่าสำหรับฤดูหนาว เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องมือพิเศษหรือการลงทุนใดๆ คุณเพียงแค่ต้องเลือกสถานที่ที่เหมาะสมสำหรับการทำให้แห้ง มันควรจะแห้งสนิทอบอุ่นและรังสีอัลตราไวโอเลตโดยตรงไม่ควรทะลุเข้าไป เมื่อพบสถานที่แล้วให้เริ่มเตรียมผักใบเขียว ควรล้างเมื่อจำเป็นเท่านั้น ส่วนใหญ่แล้วเพียงแค่เอาเศษซากและกิ่งไม้ส่วนเกินออกถ้ามีก็เพียงพอแล้ว

ตอนนี้เลือกวัสดุพิมพ์สำหรับวัตถุดิบ ผ้าธรรมชาติ เช่น ผ้าฝ้ายหรือผ้ากระสอบ เหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้ ผ้าก๊อซธรรมดาแผ่นสะอาดจะมีประโยชน์

สิ่งสำคัญคือต้องกระจายกรีนอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ใบไม้แต่ละใบแห้งดีที่สุดอย่าลืมหมุนชิ้นงานเป็นระยะและตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่มีราปรากฏบนชิ้นงาน ควรนำแผ่นที่เน่าเปื่อยออกทันทีเพื่อไม่ให้ติดเชื้อส่วนที่เหลือ อย่าลืมเปลี่ยนวัสดุหรือแผ่นที่ใช้เป็นแผ่นรอง

การตรวจสอบความพร้อมของใบชาในอนาคตนั้นค่อนข้างง่าย ถือใบไม้หนึ่งใบไว้ในมือแล้วดูว่ามันจะแตกเร็วแค่ไหน องค์ประกอบที่เปราะบางมากเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงความพร้อมของวัตถุดิบ

วิธีการทำให้แห้งนี้เร็วกว่า แต่ไม่ยากกว่าวิธีก่อนหน้า จัดเรียงและเตรียมใบจากนั้นเกลี่ยให้ทั่วบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment จัดกรีนในลักษณะที่แต่ละใบไม่สัมผัสกัน ตอนนี้เปิดเครื่องที่ 100 องศาแล้วอุ่นเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 80 องศาแล้วใส่ช่องว่างในเตาอบ ยังคงต้องรอประมาณ 30 นาที ในบางครั้งเพื่อตรวจสอบระดับความพร้อมของกรีน ควรตรวจสอบด้วยวิธีเดียวกัน - โดยตรวจสอบความเปราะบาง

หากคุณมีอุปกรณ์ดังกล่าวในบ้านของคุณก็ใช้มันให้หมด ส่วนใหญ่มักจะใช้เครื่องอบไฟฟ้าในการแปรรูปผักและผลไม้ แต่ก็เหมาะสำหรับการชงชาจากใบลูกเกด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากอุปกรณ์มีฟังก์ชั่นสำหรับการอบสมุนไพร หากไม่มีฟังก์ชันดังกล่าว คุณสามารถตั้งค่าอุณหภูมิต่ำสุดได้ วางลูกเกดเป็นชั้นเท่ากัน (ไม่หนาแน่นเกินไป) จากนั้นเปิดเครื่อง

ข้อได้เปรียบหลักของวิธีการทำให้แห้งนี้คือ คุณสามารถมั่นใจได้ว่าคุณไม่ได้ทำให้ใบแห้งเกินไป ไม่สามารถพูดได้เหมือนกันสำหรับเตาอบหรือวิธีการทำให้แห้งกลางแจ้ง นอกจากนี้ สารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในกรีนจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างแน่นอน

เมื่อคุณเพิ่งเก็บใบจากพุ่มไม้ พวกเขาควรจะวางบนกระดาษหรือผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งวัน (อย่างน้อย 20 ชั่วโมง) ในที่มืดและเย็นโดยพลิกกรีนเป็นระยะ เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาที่กำหนด ให้นำใบสองสามใบมาบิดจนเป็นของเหลว จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งลงในภาชนะแก้วปิดด้านบนด้วยผ้าธรรมชาติที่สะอาดซึ่งจะต้องชุบน้ำก่อน

ทิ้งชิ้นงานไว้ในห้องอุ่นจนกว่าห้องจะเต็มไปด้วยกลิ่นลูกเกดที่เห็นได้ชัดเจน จนกว่าจะถึงเวลานั้น ให้กลับผ้าใหม่ถ้ามันแห้ง

จากนั้นคุณควรสับผักใบเขียว ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กรรไกรธรรมดาหรือเพียงแค่ทำลายใบไม้ด้วยมือของคุณ จากนั้นวางบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 90 องศา รอประมาณหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นชาในอนาคตจะพร้อมสำหรับการจัดเก็บและการต้มต่อไป

คุณยังสามารถบดใบแห้งด้วยเครื่องเตรียมอาหาร เครื่องปั่น หรือเครื่องบดกาแฟ วัตถุดิบที่เตรียมไว้ควรเก็บไว้ในโถพลาสติกหรือแก้ว ภาชนะหรือถุงที่ทำจากผ้าธรรมชาติ ถุงกระดาษที่ทำจากวัสดุที่ไม่มีหมึกหรือสิ่งแปลกปลอมก็เหมาะเช่นกัน วางภาชนะที่มีใบบดในที่แห้งและมืดให้พ้นจากแสงแดดโดยตรง หากน้ำเข้าไปแม้เพียงเล็กน้อยก็จะทำให้เกิดการสลายตัวของวัตถุดิบ

ตอนนี้คุณรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับวิธีการรวบรวม ตากแห้ง และเก็บใบลูกเกดอย่างถูกต้อง การบริโภคชาหอมจากชาเป็นประจำจะช่วยปรับปรุงสุขภาพและอารมณ์ของคุณ! โดยวิธีการที่คุณสามารถปรุงไม่เพียงแค่ชาคลาสสิกซึ่งมีใบลูกเกดเท่านั้น คุณสามารถเปลี่ยนสูตรเครื่องดื่มได้โดยการเพิ่มชาดำหรือชาเขียว เบอร์รี่และสมุนไพรต่างๆ หรือใบของพืชผลอื่นๆ

เป็นโบนัสให้พิจารณาหนึ่งในสูตรอาหารเหล่านี้ที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

• นำใบราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่แห้งและสับ 1 ส่วนมาผสมกับลูกเกดที่เตรียมไว้ 2 ส่วน
• วางในกาน้ำชาเติมน้ำต้ม แต่ไม่ร้อนเกินไป สำหรับใบชาในปริมาณนี้ ครึ่งลิตรก็เพียงพอแล้ว
• แช่เครื่องดื่ม 15-20 นาที

วิธีทำชาจากใบลูกเกดดูวิดีโอต่อไปนี้