ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการทำแยมลูกเกดแดงแสนอร่อย

Redcurrant ถือเป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่มีประโยชน์มากที่สุด มักถูกเรียกว่าผลไม้เล็ก ๆ แห่งความงาม อายุยืน และสุขภาพ องค์ประกอบของมันประกอบด้วยวิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระ กรดและแร่ธาตุมากมาย เนื้อหาของวิตามินซีในนั้นน้อยกว่าในแบล็คเคอแรนท์เล็กน้อย แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้เบอร์รี่สีแดงแย่ลง

ลูกเกดสามารถพบได้ในเกือบทุกพื้นที่ชานเมืองและยังพบได้ในสวนอุตสาหกรรม นอกจากแยมแสนอร่อยแล้ว คุณยังสามารถปรุงแยม น้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม และของหวานได้อีกด้วย เบอร์รี่ที่มีประโยชน์นี้เหมาะสำหรับการอบ

ประโยชน์ของลูกเกดแดงได้รับการพิสูจน์มานานแล้ว เธอมีคุณสมบัติที่มีคุณค่ามากพอที่จะเริ่มกินผลเบอร์รี่ได้แม้กระทั่งสำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสเปรี้ยว องค์ประกอบของลูกเกดมีความหลากหลายและอุดมสมบูรณ์ พิจารณาผลของผลเบอร์รี่ต่อร่างกายมนุษย์

• ประการแรกเป็นผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ลูกเกดมีสารหลายอย่างที่ทำให้เลือดบางลง ช่วยในการป้องกันโรคหลอดเลือดสมองและกล้ามเนื้อหัวใจตาย องค์ประกอบของผลเบอร์รี่ไม่อนุญาตให้สร้างคอเลสเตอรอล นอกจากนี้ยังส่งเสริมการสร้างเม็ดเลือดและเพิ่มฮีโมโกลบิน
• ประการที่สองคือการเพิ่มภูมิคุ้มกัน วิตามินซีที่มีอยู่ในลูกเกดมีผลดีต่อภูมิคุ้มกันของมนุษย์ลูกเกดเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ชั้นนำในแง่ของเนื้อหาขององค์ประกอบที่มีคุณค่านี้ไม่ด้อยกว่าส้มและมะนาว
• ที่สามเป็นแหล่งพลังงานและความแข็งแกร่ง วิตามินบีและน้ำตาลที่มีอยู่ในผลไม้เล็ก ๆ เป็นแหล่งพลังงานที่ย่อยง่ายเป็นหลัก

• ประการที่สี่คือการมองเห็น องค์ประกอบของลูกเกดประกอบด้วยเบต้าแคโรทีนซึ่งช่วยเพิ่มการมองเห็นและจำเป็นต่อการป้องกันการเสื่อมสภาพ
• ประการที่ห้า การป้องกันมะเร็ง การปรากฏตัวของสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินอีทำให้เกิดผลดีต่อสถานะของอวัยวะภายใน พวกเขาไม่เพียงช่วยยืดอายุเยาวชนเท่านั้น ป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็งและอนุมูลอิสระซึ่งในที่สุดก็มีคุณสมบัติในการทำลายล้าง วิตามินซีและเบต้าแคโรทีนที่กล่าวไว้ข้างต้นก็มีส่วนช่วยในเรื่องนี้เช่นกัน
• ประการที่หกคุณสมบัติต้านการอักเสบ องค์ประกอบทางเคมีทั้งหมดของผลเบอร์รี่มีจุดมุ่งหมายเพื่อต่อสู้กับกระบวนการอักเสบ สิ่งนี้ได้รับการยืนยันโดยการกระทำของยาต้มใบลูกเกด เหมาะสำหรับการต่อสู้กับการอักเสบของผิวหนัง

และนี่ไม่ใช่รายการคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของลูกเกด ช่วยเร่งการเผาผลาญ การใช้ผลเบอร์รี่เหล่านี้เพื่อความงามก็มีประโยชน์มากเช่นกัน เนื่องจากลูกเกดมีสารต้านอนุมูลอิสระและแทนนินจำนวนมาก มาสก์ดังกล่าวจึงมีคุณค่าอย่างยิ่ง ช่วยกำจัดจุดด่างอายุ รักษาความยืดหยุ่นของผิวและยืดอายุความอ่อนเยาว์

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายของลูกเกด แต่ก็มีข้อห้ามหลายประการ ประการแรกมันคุ้มค่าที่จะปฏิเสธที่จะใช้มันสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบทางเดินอาหาร (เช่นแผลในกระเพาะอาหารหรือโรคกระเพาะ)นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าลูกเกดมีกรดจำนวนมากที่สามารถทำลายสมดุลอัลคาไลน์ที่เปราะบางอยู่แล้วของจุลินทรีย์ในกระเพาะอาหารและลำไส้ นอกจากนี้ยังควรงดเว้นสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับอักเสบ

ที่น่าแปลกใจคือความจริงที่ว่าลูกเกดแดงไม่เป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้อย่างแน่นอน ไม่ใช่สารก่อภูมิแพ้ จึงสามารถแนะนำให้เติมวิตามินสำหรับโรคผิวหนังต่างๆ ได้

รุ่นแรกของแยมลูกเกดแดง Pyatiminutka สำหรับฤดูหนาว คุณจะต้องการ:

• ลูกเกดแดง 1 กก.
• น้ำตาล 1.5 กก.
• น้ำเปล่า 1 แก้ว.

วิธีการเตรียมประกอบด้วยหลายขั้นตอน

1. ก่อนอื่นคุณต้องรวบรวมลูกเกดจากกิ่ง นำใบ ไม้ และเศษซากอื่นๆ ออก จากนั้นคุณต้องล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำไหล ดีกว่าถ้ามันเย็นหรืออย่างน้อยก็เย็น ทิ้งลูกเกดไว้ในกระชอนสักครู่เพื่อให้น้ำกลายเป็นแก้ว
2. ในขณะที่ผลเบอร์รี่แห้ง คุณสามารถเตรียมน้ำเชื่อมได้ ในการทำเช่นนี้ปริมาณน้ำตาลที่ระบุในสูตรจะถูกเทลงในจานโดยเติมน้ำประมาณ 200 มล. จากนั้นคุณต้องนำของเหลวหวานไปต้ม
3. ทันทีที่น้ำตาลละลายผลไม้ที่ล้างแล้วสามารถเทลงในน้ำเชื่อมที่ต้มได้ ควรปรุงเป็นเวลา 5 นาทีนับจากเวลาที่เดือด
4. หลังจากเวลาที่กำหนดจะต้องนำกระทะออกจากเตา ผสมส่วนผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย คุณต้องทำอย่างระมัดระวังมิฉะนั้นผลเบอร์รี่ทั้งหมดอาจแตกออกอย่างไรก็ตามหากมีความปรารถนาที่จะทำแยมเหมือนเยลลี่คุณสามารถผสมมวลกับการเคลื่อนไหวที่กระฉับกระเฉงได้อย่างปลอดภัย
5. ทำซ้ำขั้นตอนอีก 2 ครั้ง ต้มผลเบอร์รี่อย่างเคร่งครัดเป็นเวลา 5 นาที เป็นผลให้เวลาในการปรุงอาหารทั้งหมดคือ 15 นาที
6. หลังจากเทมวลที่ได้ลงในขวดที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อแล้วให้ม้วนขึ้น ธนาคารต้องคลุมด้วยผ้าขนหนูห่อและปล่อยให้เย็น

เวอร์ชันอื่นของแยม "Five Minute" คุณจะต้องการ:

• ลูกเกดแดง 1 กก.
• น้ำตาล 1.5 กก.

วิธีการทำอาหารนี้เร็วและง่ายกว่าวิธีก่อนหน้าเล็กน้อย

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลไม้ ขอแนะนำให้ล้างในน้ำเย็นใต้ก๊อกน้ำและกำจัดเศษซากกิ่งใบหางม้า ความชื้นส่วนเกินควรระบายออก (คุณต้องใส่ลูกเกดลงในกระชอนแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง)
2. จากนั้นคุณต้องเทผลเบอร์รี่ลงในกระทะหรือภาชนะอื่น ๆ อ่างก็เหมาะสำหรับสิ่งนี้ คุณควรเติมน้ำตาลตามที่ระบุข้างต้น ผสมให้ละเอียด แต่เบา ๆ ไม้พายเหมาะสำหรับการกวน จากนั้นคุณต้องทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ 6-7 ชั่วโมง คราวนี้จะเพียงพอสำหรับลูกเกดที่จะให้น้ำผลไม้ จากนั้นน้ำจะไม่จำเป็นอีกต่อไป
3. เมื่อผสมส่วนผสมแล้ว คุณควรจัดเรียงใหม่บนเตาและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากที่เดือด อย่าลืมเกี่ยวกับโฟมที่เกิดขึ้น ต้องถอดออกระหว่างการปรุงอาหาร
4. เมื่อแยมสุกจะต้องเทลงในขวดโหลขณะที่ยังร้อนอยู่ จากนั้นคุณต้องปิดฝาขวดให้แน่น พวกเขายังต้องปิดฝาจนกว่าพวกเขาจะเย็นสนิท

คุณจะต้องการ:

• ลูกเกดแดง 1 กก.
• ส้มสุก 1 กก.
• น้ำตาล 1 กก.

วิธีการปรุงก็ง่าย

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างผลไม้ควรแยกลูกเกดเพื่อไม่ให้มีใบกิ่งและองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นอื่น ๆ เพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน คุณต้องปล่อยให้แห้งเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้คุณควรใช้กระชอนเพื่อไม่ให้ลูกเกดแตกและน้ำเป็นแก้ว ส้มสามารถเช็ดได้ด้วยผ้าขนหนู
2. ส้มควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยไม่ต้องปอกเปลือก ในทางกลับกัน มันจะเพิ่มความขมเผ็ดเล็กน้อยให้กับแยม นอกจากนี้ยังมีวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย บดส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่น เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อก็เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้เช่นกัน
3. เมื่อผสมส้มลูกเกดและน้ำตาลเข้าด้วยกันแล้วเทลงในกระทะและผสม จากนั้นคุณควรทิ้งเนื้อหาไว้สักครู่เพื่อให้น้ำตาลละลายหมด หากจำเป็น คุณสามารถบดผลิตภัณฑ์อีกครั้งในเครื่องปั่นจนเนียน
4. จากนั้นคุณต้องวางมวลลูกเกดส้มบนเตา เพื่อให้ค่อยๆ เดือด ควรเปิดเตาที่อุณหภูมิต่ำสุด อย่าลืมคนส่วนผสมในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร มิฉะนั้นแยมอาจ "วิ่งหนี" หรือไหม้ได้ อย่าปล่อยให้แยมเดือด เมื่อต้มวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมายที่มีอยู่ในผลไม้และผลเบอร์รี่จะหายไป วิธีการปรุงอาหารนี้ช่วยให้คุณบันทึกองค์ประกอบที่มีค่าทั้งหมดของผลไม้ ทันทีที่แยมเดือดคุณต้องนำกระทะออกจากเตาทันที
5. ขั้นตอนต่อไปคือการปล่อยให้องค์ประกอบที่ได้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่เหมาะสม ทางที่ดีควรเทแยมลงในขวดโหลที่ร้อน แต่ในสูตรนี้ คุณสามารถทำได้ในภายหลัง ควรเก็บแยมไว้ในตู้เย็น

คุณจะต้องการ:

• น้ำลูกเกดแดง 1 ลิตร
• น้ำตาล 0.5 กก.
• กล้วย 4 ลูก.

พิจารณาวิธีการปรุงอาหาร

1. ก่อนที่คุณจะเริ่มทำแยม คุณต้องทำน้ำผลไม้ 1 ลิตรก่อน ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ แต่ถ้าไม่อยู่ในมือคุณสามารถใช้วิธีอื่นได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถบดผลเบอร์รี่ด้วยเศษไม้และบีบด้วยผ้ากอซ
2. เมื่อคุณได้น้ำผลไม้แล้ว คุณก็ไปต่อที่กล้วยได้ ควรปอกเปลือกและบดในเครื่องปั่นจนเนียน การดำเนินการนี้จะใช้เวลาสองสามนาทีอย่างแท้จริง หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถบดกล้วยด้วยส้อมง่ายๆ กระบวนการนี้จะใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
3. จากนั้นคุณต้องเทน้ำผลไม้ลงในภาชนะที่เหมาะสม เพิ่มกล้วยและน้ำตาลหนึ่งปอนด์ลงไป คน. ไม่จำเป็นต้องรอให้น้ำตาลละลาย เพียงแค่ใส่ส่วนผสมลงบนกองไฟแล้วรอจนเดือด
4. หลังจากต้มมวลกล้วยลูกเกดแล้วคุณต้องลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด เวลาทำอาหารโดยประมาณจะอยู่ที่ประมาณ 30-40 นาที ขึ้นอยู่กับความสุกของกล้วยเอง อย่าลืมคนให้เข้ากัน นอกจากนี้อย่าทิ้งโฟมไว้ด้วยจะต้องลบออกในเวลาที่เหมาะสม
5. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ปิดเตา เพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้ คุณสามารถปล่อยให้แยมเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นคุณสามารถเทลงในขวดและปิดฝาให้แน่น

คุณจะต้องการ:

• ลูกเกดแดง 1 กก.
• ราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ 0.5 กก.
• น้ำ 1 แก้ว
• น้ำตาล 1.5 กก.

วิธีการปรุงอาหารประกอบด้วยหลายจุด

1. ขั้นแรก ล้างผลไม้ดิบ ขจัดส่วนเกินออก (กิ่งไม้ ใบไม้ อาจเป็นแมลงปีกแข็งขนาดเล็ก และแมลงอื่นๆ) ล้างใต้ก๊อกโดยใช้กระชอนไม่ควรเก็บผลไม้ไว้ใต้น้ำนานเกินไป ลูกเกดไม่ควรซบเซาในนั้น
2. ควรล้างราสเบอร์รี่ด้วย ในการทำให้ผลเบอร์รี่แห้งทั้งหมดคุณสามารถเทลงบนผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง
3. ในการทำแยมลูกเกดจะถูกเทลงในชาม multicooker คุณต้องแนบแก้วน้ำเข้าไปด้วย ในโหมด "ทำอาหาร" ให้ต้มลูกเกดประมาณ 5 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้นุ่มและแตกออก ตอนนี้ราสเบอร์รี่สามารถเลื่อนออกไปได้ หากผู้เล่นหลายคนของคุณไม่มีโหมด "ทำอาหาร" ให้เลือกโปรแกรมที่คล้ายกันโดยใช้ชื่ออื่น
4. เมื่อลูกเกดแตกและน้ำไหลออกมา คุณต้องปิดหม้อหุงช้าแล้วนวดผลเบอร์รี่จนสุด จากนั้นคุณควรใช้ตะแกรงแล้วถูผลเบอร์รี่เพื่อกำจัดเมล็ดและผิวหนัง
5. ราสเบอร์รี่จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น ตัวเลือกที่สองดีกว่าเพราะจากนั้นมวลจะเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น
6. เทลูกเกดขูดที่ไม่มีผิวหนังและเมล็ดลงในชาม multicooker ใส่ราสเบอร์รี่สับ ใส่น้ำตาลลงไป คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณน้ำตาลได้ตามดุลยพินิจของคุณ ขึ้นอยู่กับว่าผลเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวแค่ไหน และแยมแบบไหนที่คุณชอบที่สุด (มีหรือไม่มีรสเปรี้ยว)
7. หลังจากนั้นคุณต้องเปิดโหมด "ดับ" และรอจนกว่ามวลลูกเกด - ราสเบอร์รี่เริ่มเดือด จากจุดนี้ไป คุณต้องวัดเวลาทำอาหารประมาณ 20 นาที
8. ในช่วงเวลานี้ คุณสามารถมีเวลาเตรียมขวดโหลและฆ่าเชื้อได้ เมื่อแยมพร้อมคุณควรรอสักครู่ สามารถเทส่วนผสมที่เย็นลงเล็กน้อยลงในภาชนะได้ ห่อด้วยผ้าขนหนูจนเย็นสนิท

คุณจะต้องการ:

• ลูกเกดแดง 150 กรัม
• น้ำ 3 แก้ว;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส (ประมาณ 1 ถ้วย);
• 2 ช้อนโต๊ะ. เจลาตินหนึ่งช้อน;
• 1 เซนต์น้ำมะนาวหนึ่งช้อน

วิธีการทำอาหารนั้นไม่ง่ายเกินไป แต่แม้แต่มือใหม่ก็สามารถรับมือได้

1. ขั้นแรกแนะนำให้แช่เจลาตินในน้ำเย็น ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 30 นาที ควรดื่มน้ำในอัตรา 200 มล. ต่อ 15 กรัม (ประมาณ 1 ถ้วย)
2. จากนั้นคุณสามารถเริ่มทำเยลลี่ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างผลเบอร์รี่ใต้ก๊อก แต่อย่าทิ้งผลไม้ไว้ในน้ำ มิฉะนั้น ผลไม้อาจปล่อยน้ำผลไม้และทำให้เสียรสชาติ
3. จากนั้นคุณต้องทำให้ผลเบอร์รี่นิ่ม คุณสามารถทำสิ่งนี้ด้วยการบดขยี้หรือช้อนปกติแล้วแต่สะดวกสำหรับคุณ หลังจากนั้นมวลจะต้องบดด้วยตะแกรงเพื่อเตรียมสำหรับทำอาหาร
4. ย้ายผลเบอร์รี่บดไปที่ชามแล้วเทน้ำประมาณ 1 แก้วใส่ไฟ หลังจากรอให้ผลเบอร์รี่เริ่มเดือด ให้ปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 5 นาที แล้วคนให้เข้ากัน
5. หลังจากปรุงอาหารลูกเกดจะต้องผ่านผ้าขาว ตั้งน้ำผลไม้ไว้ตอนนี้ คุณจะต้องใช้ในภายหลัง เทน้ำตาลลงในเนื้อผลเบอร์รี่แล้วเติมน้ำมะนาว เพิ่มน้ำตาลตามที่คุณต้องการ หากคุณต้องการทิ้งความเปรี้ยวเล็กน้อยก็ให้ใช้น้ำตาลน้อยกว่าลูกเกดเองเล็กน้อย ในการทำเยลลี่ให้หวาน ควรหยุดในอัตราส่วน 1: 1.5 น้ำมะนาวจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น โดยเป็นสารกันเสียจากธรรมชาติ
6. จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่กลับเข้าไปในกองไฟแล้วปล่อยให้เดือด แต่อย่าต้ม ลดความร้อนให้มากที่สุดและเริ่มใส่เจลาตินที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากัน ควรทำสิ่งนี้จนกว่ามวลเจลาตินจะละลายทั้งหมด หลังจากนั้นเทน้ำผลไม้ที่เหลือและคนให้เข้ากันอีกครั้ง
7. เทวุ้นร้อนลงในขวดแล้วรอจนเย็นลงเยลลี่ที่สวยงามและน่ารับประทานสามารถเสิร์ฟได้ทั้งเป็นของหวานและเป็นของว่างตกแต่ง เช่น มิ้นต์ วิปครีม หรือผลเบอร์รี่สด

ลูกเกดสุกเร็วมากในเวลาเพียงไม่กี่วัน ดังนั้นควรเก็บทันที โปรดจำไว้ว่าไม่แนะนำให้ทิ้งผลเบอร์รี่ที่เก็บรวบรวมไว้ในน้ำเป็นเวลานานไม่เช่นนั้นพวกเขาจะเลิกใช้น้ำผลไม้ทั้งหมด

เนื่องจากลูกเกดเป็นผลเบอร์รี่ที่มีรสเปรี้ยวมากโดยไม่คำนึงถึงสูตรสำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัมหากต้องการให้มีรสเปรี้ยว ในการกำจัดมันให้หมด คุณต้องใช้น้ำตาล 1.5 กก.

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปรุงแยมลูกเกดแดง โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้