สมูทตี้ผลไม้: การผสมผสานและสูตรอาหารยอดนิยม

สมูทตี้เป็นอาหารว่างที่รวดเร็วและดีต่อสุขภาพ ซึ่งมักทำจากผลไม้ เบอร์รี่ ผัก น้ำผลไม้ นม และสารปรุงแต่งอื่นๆ เครื่องดื่มดังกล่าวใช้สำหรับลดน้ำหนักและส่งเสริมสุขภาพเนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินและไฟเบอร์ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับเครื่องปั่นแต่ไม่มีเครื่องปั่น แต่เพื่อให้ได้สมูทตี้ที่ดีต่อสุขภาพ คุณควรพิจารณาการผสมผสานของผลไม้และความแตกต่างอื่นๆ

สมูทตี้ผลไม้มีคุณสมบัติเชิงบวกมากมาย เครื่องดื่มดังกล่าว:

• มีสารประกอบวิตามินและแร่ธาตุ
• ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร
• เป็นแหล่งของไฟเบอร์
• ส่งผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน
• ปรับปรุงอารมณ์
• ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมตัว

ในการทำค็อกเทลเพื่อสุขภาพ คุณเพียงแค่ต้องใช้เครื่องปั่นอันทรงพลัง ซื้อผลไม้สดและเผื่อเวลาไว้ประมาณ 5-10 นาที. นั่นคือต้องใช้เท่าไหร่ในการทำความสะอาดผลไม้ หั่นผลไม้ บรรจุลงในโถปั่นแล้วตีโดยตรง ส่งผลให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีฟองหนาและหนาเล็กน้อย ด้านลบ สมูทตี้ผลไม้อย่างเดียวจะเพิ่มระดับกลูโคส ซึ่งบางคนไม่ต้องการ

ถือเป็นส่วนผสมที่ดีที่สุดอย่างหนึ่งสำหรับค็อกเทลเพื่อสุขภาพ กล้วย, เนื่องจากผลไม้ดังกล่าวทำให้เครื่องดื่มมีเนื้อครีม จากผลไม้สดอื่นๆ ที่มักนิยมใช้กัน ลูกแพร์, มะม่วง, ผลไม้รสเปรี้ยว, ลูกพีช, แอปเปิ้ล, กีวี สมูทตี้ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน อาโวคาโด. ไม่เพียงแต่มีเนื้อสัมผัสที่จำเป็นเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย

จากผลไม้แห้งในสมูทตี้มักจะเติม สองสามวัน เพื่อให้เครื่องดื่มมีรสหวานและอุดมด้วยไฟเบอร์ และคุณยังสามารถใช้ แอปริคอตแห้งและลูกเกด แต่ไม่ใช่ว่าเครื่องปั่นทั้งหมดจะรับมือกับการบดได้ จากผลไม้กระป๋องสำหรับสมูทตี้, ลูกพีช, สับปะรด, ผลไม้เมืองร้อนมีความเหมาะสม

สำหรับความเข้ากันได้ของผลไม้กับแต่ละอื่น ๆ ผลไม้ทั้งหมดแบ่งออกเป็นหลายกลุ่ม ของหวานคือ กล้วย ลูกพลับ รวมทั้งผลไม้แห้งทั้งหมด พวกเขาเข้ากันได้ดีกับผลไม้กึ่งกรดซึ่งรวมถึง แอปเปิล มะม่วง พลัม ลูกพีช ลูกแพร์ แอปริคอต องุ่น และเบอร์รี่หวาน

ชุดค่าผสมที่ได้รับความนิยมและมีประโยชน์ ได้แก่ ชุดค่าผสมต่อไปนี้:

• สตรอเบอร์รี่ กล้วย และราสเบอร์รี่
• แอปริคอทและส้ม
• กีวี ส้มเขียวหวาน และแอปเปิ้ล
• กล้วยและกีวี
• สับปะรด, ส้ม;
• แอปเปิ้ลกับลูกแพร์
• กล้วย มะม่วง;
• ส้ม, ลูกแพร์, มะเดื่อ;
• แอปเปิ้ล, สตรอเบอร์รี่, กีวี;
• สับปะรด แอปเปิ้ล กล้วย และผักโขม
• กล้วย สับปะรด มะพร้าว;
• ลูกแพร์ กล้วย และองุ่น
• ลูกแพร์ แอปเปิ้ล และมะม่วง
• ส้มโอและผลไม้เมืองร้อน
• แอปเปิ้ล, พลัม, มะนาว;
• กล้วย, อะโวคาโด, อินทผลัมกับโกโก้;
• ลูกพลับ, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์;
• แอปเปิ้ลและทับทิม
• แอปเปิ้ล, อะโวคาโด, แครอท;
• ส้มกับส้มโอ

ส่วนผสมที่ระบุไว้จะเสริมด้วย kefir โยเกิร์ตไม่หวาน เบอร์รี่หรือน้ำผลไม้ นม ชาเขียวหรือน้ำเปล่านอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มถั่วขูด, น้ำผึ้ง, มะพร้าว, โปรตีน, ข้าวโอ๊ต, สาหร่ายเกลียวทอง, ขิง, งา, เมล็ดแฟลกซ์, ผงโกโก้ธรรมชาติ, เมล็ดฟักทอง, โกจิเบอร์รี่, เกสรผึ้ง, อบเชยและส่วนประกอบอื่น ๆ ใช้ในปริมาณน้อย แต่สามารถเพิ่มมูลค่าให้กับสมูทตี้ที่ทำเสร็จแล้วและแปลงโฉมเครื่องดื่ม สร้างรสชาติใหม่จากผลไม้ชุดเดียวกัน

มีตัวเลือกมากมายสำหรับเครื่องดื่มผลไม้เข้มข้นที่เตรียมที่บ้านในเครื่องปั่น เราขอเสนอสูตรอาหารแสนอร่อยและเรียบง่ายที่คัดสรรพร้อมคำอธิบายวิธีการปรุงทีละขั้นตอนที่บ้าน

เครื่องดื่มดังกล่าวเป็นที่ต้องการอย่างมากในฤดูร้อนเนื่องจากสูตรนี้มีน้ำแข็งจำนวนมาก พื้นฐานของสมูทตี้ "เย็น" อาจเป็นผลไม้อะไรก็ได้ เช่น กล้วยและผลไม้รสเปรี้ยว นำส้มลูกใหญ่หวาน 4 ลูกและส้มโอ 1 ลูก ผ่าครึ่งแล้วบีบน้ำ ปอกกล้วย หั่นเป็นชิ้นแล้วโอนไปยังเครื่องปั่น เทน้ำส้มและเติมน้ำแข็งหนึ่งกำมือ แล้วตีจนเนียน

รสหวานของสมูทตี้ผลไม้ถูกจัดเตรียมไว้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยน้ำผัก นอกจากนี้ค็อกเทลผักและผลไม้ดังกล่าวมีผลดีต่อการย่อยอาหาร สำหรับสูตรใดสูตรหนึ่งเหล่านี้ ให้ใช้กล้วย ส้มเขียวหวาน และแอปเปิ้ล 1 ผล ปอกเปลือกผลไม้ออกจากผิว เอาแกนออกจากแอปเปิ้ล แยกแมนดารินออกเป็นชิ้นๆ ใส่ทุกอย่างลงในเครื่องปั่นและผสมจนเนียน เทน้ำฟักทอง 50 มล. ลงในแก้ว โรยหน้าด้วยผลไม้ปั่นเบา ๆ และตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิม

สมูทตี้ผลไม้มักทำด้วยผลเบอร์รี่และโยเกิร์ตไม่หวานไขมันต่ำใช้เป็นฐานนม เครื่องดื่มดังกล่าวมีรสชาติอร่อยและเป็นอาหารไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างและทำให้สดชื่น นำสตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 100 กรัมกับกล้วยขนาดใหญ่หนึ่งลูกซึ่งต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ผสมผลเบอร์รี่และกล้วยในเครื่องปั่น ใส่โยเกิร์ต 250 มล. ตกแต่งสมูทตี้เสร็จแล้วด้วยสตรอเบอร์รี่และใบสะระแหน่เล็กน้อย

สมูทตี้ผลไม้กับข้าวโอ๊ตเหมาะสำหรับมื้อเช้า พวกเขาใช้เวลาในการปรุงนานกว่าปกติเล็กน้อยเนื่องจากควรเทซีเรียลกับโยเกิร์ตไขมันต่ำและทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้นิ่ม สำหรับหนึ่งมื้อ ให้ทานข้าวโอ๊ต 2 ช้อนโต๊ะกับโยเกิร์ต 150 มล.. ฐานผลไม้สำหรับปั่นอาจเป็นกล้วยขนาดใหญ่หรือมะม่วงขนาดเล็ก ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ทำเครื่องดื่มครีมและเพลิดเพลิน

เมื่อทดลองกับเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ให้ลองผสมหลายรสชาติในคราวเดียว แต่จำไว้ว่าคุณไม่ควรใส่ส่วนผสมมากกว่า 5 อย่างในสมูทตี้ ได้รับตัวแปรที่น่าสนใจ จากผลไม้รวม 3 อย่าง. ตัวอย่างเช่น นำลูกแพร์ 1 ลูก กีวี 2 ลูก กล้วย 1 ลูก ปอกเปลือกและสับหยาบๆ แล้วสับในเครื่องปั่น สำหรับน้ำซุปข้นผลไม้นี้คุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้หรือเครื่องดื่มนมหมัก 200 มล.

กล้วยเป็นพื้นฐานที่ดีสำหรับสมูทตี้เพื่อสุขภาพ และผลเบอร์รี่ก็เป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ดีที่สุด ตัวอย่างเช่น, ใช้เชอร์รี่และราสเบอร์รี่แช่แข็ง 100 กรัมใส่กล้วยสับแล้วตีและเจือจางด้วยน้ำเชอร์รี่ 200 มล. อีกทางเลือกหนึ่ง: หั่นกล้วยครึ่งลูก เติมบลูเบอร์รี่ 1 ถ้วย แบล็คเคอแรนท์ 100 กรัม และวานิลลาโยเกิร์ต 150 มล.

สมูทตี้ที่ใช้เครื่องดื่มนมหมักนั้นมีความหนาและนุ่ม มีแคลอรีต่ำจึงเหมาะสำหรับ PP ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือสมูทตี้กล้วยคีเฟอร์ซึ่งประกอบด้วย กล้วย 1 ลูกและ kefir หนึ่งแก้ว น้ำผึ้งเพื่อลิ้มรสและน้ำมะนาว 1 ช้อนชา

เครื่องดื่มอร่อยกว่า ขึ้นอยู่กับ kefir ผลไม้แห้ง ตัวอย่างเช่น นำแอปเปิลลูกใหญ่ 2 ผล ปอกเปลือกและแกน เทลูกเกด 20 กรัม อินทผาลัม 25 กรัม และแอปริคอตแห้ง 40 กรัม กับน้ำเดือด สะเด็ดน้ำหลังจากผ่านไป 5 นาที นำผลไม้แห้งไปปั่นในเครื่องปั่น เพิ่มแอปเปิ้ลสับและ kefir 400 มล. ตีจนเนียนหวานด้วยน้ำผึ้ง

สมูทตี้ที่มีช็อกโกแลตเป็นที่นิยมโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ชอบทานของหวาน พวกเขามีแคลอรี่ค่อนข้างมาก แต่ของว่างดังกล่าวสามารถเติมพลังและกำลังใจได้ สำหรับหนึ่งในนั้น ใส่เนื้อของกล้วยหนึ่งลูกและแครนเบอร์รี่ 50 กรัมลงในเครื่องปั่น เทโยเกิร์ตธรรมชาติหรือ kefir หนึ่งแก้วแล้วตีจนได้มวลที่นุ่มฟู หลังจากเทเครื่องดื่มลงในแก้วแล้ว โรยด้วยช็อกโกแลตขูดและตกแต่งด้วยมินต์

เครื่องดื่มที่เติมคอทเทจชีสนั้นเข้มข้นและเข้มข้น นำกล้วยหนึ่งลูกและลูกพลับหนึ่งลูกมาปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนใส่ในเครื่องปั่น เพิ่มคอทเทจชีสนุ่ม 100 กรัมและนม 100 มล. รวมทั้งน้ำแข็งเล็กน้อย จากนั้นตีจนเนียน สมูทตี้ผลไม้และชีสแสนอร่อยอีกตัวเลือกหนึ่งสามารถทำกับส้มโอและฟักทองได้ ใช้ส่วนผสมเหล่านี้ใน 100 กรัม เพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาและคอทเทจชีส 100 กรัม รวมทั้งเมล็ดงาหนึ่งช้อนชา

สมูทตี้กับผลไม้ไม่หวานนี้มีไขมันที่ดีต่อสุขภาพและมีความอิ่มมาก ดังนั้น ใช้ทานของว่างหรืออาหารเย็นได้. ผู้ทานมังสวิรัติก็ชอบเช่นกันและมักจะใส่ผักและผักเข้าไปด้วยตัวอย่างเช่น ปอกเปลือกและหั่นแตงกวา 1 ลูก คื่นฉ่าย (3-4 ราก) แล้วใส่ลงในเครื่องปั่น เพิ่มเนื้อของอะโวคาโดหนึ่งลูกและผักชีพวงบีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกแล้วตีทุกอย่างให้ละเอียด

มิลค์เชคเป็นสมูทตี้ประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เนื่องจากผลไม้หลายชนิดจับคู่กับนมได้อย่างยอดเยี่ยม เครื่องดื่มดังกล่าวให้สารที่มีประโยชน์มากมายแก่ร่างกาย นำผลไม้หรือผลเบอร์รี่ 250 กรัม เช่น สตรอเบอร์รี่หนึ่งกำมือ ลูกพีชหนึ่งลูก กล้วยครึ่งลูก และมะม่วงสองสามชิ้น บดด้วยเครื่องปั่นเพิ่มนมและน้ำตาล 150 มล. เพื่อลิ้มรส

สมูทตี้นมที่ได้รับความนิยมไม่น้อยคือหนึ่งในส่วนผสมของไอศกรีม สูตรที่ง่ายที่สุดคือการตีกล้วย นม และไอศกรีมวานิลลาหนึ่งช้อน เครื่องดื่มนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับเด็ก ๆ

ปอกแตงแล้วหั่นเป็นก้อนใส่เนื้อ 200 กรัมลงในโถปั่นเติมน้ำมะนาวครึ่งลูกแล้วตี ถัดไปเพิ่มน้ำแข็งสองสามก้อนแล้วบดอีกครั้ง แส้จะอร่อยไม่แพ้กัน แตง 100 กรัมและราสเบอร์รี่แช่แข็ง 50 กรัม เติมน้ำเกรพฟรุต 150 มล.

การทำสมูทตี้ผลไม้ให้สวยงามและสม่ำเสมอและการใช้งานจะทำให้เกิดประโยชน์เท่านั้น ใช้คำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญ

• เลือกสำหรับเครื่องดื่มดังกล่าว ผลสุก ที่สำคัญต้องล้างทำความสะอาดให้สะอาดหมดจด ตัดเป็นชิ้นหรือก้อนที่เครื่องปั่นของคุณจะบดขยี้ได้ง่าย
• เพื่อให้ความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่เหลวเกินไป แนะนำให้เติมน้ำผลไม้ นม kefir หรือส่วนผสมของเหลวอื่นๆ เป็นส่วนๆ
• แทนผลไม้สดและผลเบอร์รี่สำหรับสมูทตี้ สามารถใช้ได้และ วัตถุดิบแช่แข็ง ในกรณีนี้ ควรนำออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้า และเริ่มบดเมื่อช่องแช่แข็งละลายเล็กน้อย (ปล่อยให้น้ำไหลไป)
• คุณต้องเอาชนะมวลผลไม้ ไม่เกิน 2-3 นาที ทันทีที่คุณเห็นว่าเครื่องดื่มกลายเป็นสีสม่ำเสมอและมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน คุณสามารถปิดเครื่องปั่นและเทค็อกเทลลงในแก้วได้
• โดยปกติแล้ว สมูทตี้ผลไม้จะค่อนข้างหวานและไม่ใส่น้ำตาล หากคุณต้องการให้เครื่องดื่มมีความหวานมากขึ้น คุณสามารถใช้สารให้ความหวานจากธรรมชาติ เช่น น้ำผึ้ง หญ้าหวาน น้ำเชื่อมหางจระเข้ หากค็อกเทลออกมามีรสหวานให้เจือจางด้วยน้ำหรือทำให้เป็นกรดด้วยน้ำมะนาว
• แม้ว่าความหวานของผลไม้จะทำให้รู้สึกได้ว่า สมูทตี้เป็นของหวาน แต่ควรใช้เครื่องดื่มดังกล่าวแยกจากอาหารอื่นๆ เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารเย็นมื้อเบา ๆ หรืออาหารเช้า ตลอดจนอาหารว่างจานด่วน
• อย่าปรุงในปริมาณมากในคราวเดียว เนื่องจากสมูทตี้ที่ทำจากผลไม้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งวัน (และเฉพาะในภาชนะแก้วที่ปิดสนิท) เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟในปริมาณที่เหมาะสมและดื่มให้สดในขณะที่สารที่เป็นประโยชน์ยังไม่ยุบ หากคุณต้องการแช่แข็งสมูทตี้สำเร็จรูปสำหรับใช้ในอนาคต ให้รู้ว่าสมูทตี้เหล่านี้ถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งไม่เกิน 3 เดือน

วิธีทำสมูทตี้ผลไม้ในสามชั้นดูวิดีโอต่อไปนี้