สมูทตี้บวบ: สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

หลายคนรู้ว่าบวบเป็นฟักทองธรรมดาหลากหลายชนิด มีผลไม้สีเหลือง สีเขียว สีขาว หรือเกือบดำ ผักนี้มีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโกตอนเหนือ บวบถูกนำไปยังยุโรปในศตวรรษที่ 16 พร้อมกับสิ่งแปลกประหลาดอื่น ๆ จากโลกใหม่และในตอนแรกพวกเขาปลูกในสวนพฤกษศาสตร์เท่านั้น ชาวอิตาเลียนเป็นคนแรกที่ใช้ผักเหล่านี้ในการปรุงอาหารอย่างแข็งขันในศตวรรษที่ 18 และวันนี้บวบเป็นส่วนประกอบที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้คนทั่วโลก

บวบมีแร่ธาตุที่มีประโยชน์เช่นโพแทสเซียมและธาตุเหล็กประกอบด้วยวิตามิน C, E, PP, B2, B6 และเบต้าแคโรทีน ดังนั้นผักชนิดนี้จึงเหมาะสำหรับเด็ก สตรีมีครรภ์ คนป่วย และผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร และโรคเบาหวาน นอกจากนี้ยังเสริมสร้างกระดูก ระบบประสาทส่วนกลาง ช่วยเรื่องโรคหอบหืด โรคโลหิตจาง และลดความดันโลหิต เนื่องจากเป็นอาหารแคลอรีต่ำที่ย่อยง่าย (24 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) บวบจึงรวมอยู่ในสูตรผักลดน้ำหนักหลายชนิด เช่น สมูทตี้ เป็นการดีกว่าที่จะกินผลไม้เล็ก ๆ เพราะมันอร่อยกว่าและย่อยง่ายกว่า

อย่างไรก็ตาม บวบอาจเป็นอันตรายได้หากคุณแพ้ผักชนิดนี้ ไม่ควรรับประทานในช่วงที่มีอาการกำเริบของโรคกระเพาะเรื้อรังหรือเป็นแผล

สมูทตี้เป็นเครื่องดื่มเข้มข้นที่ทำจากผลเบอร์รี่, ผัก, ผลไม้ผสมกับเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมซึ่งเติมนม, น้ำผลไม้หรือไอศครีม เครื่องดื่มดังกล่าวมีประโยชน์เพราะ มันเก็บเส้นใยและวิตามินมีสารต้านอนุมูลอิสระและคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่าย

ตัวเลือกนี้ถูกใช้อย่างแข็งขันในสูตรอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก พยายามเตรียมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพตามสูตรง่ายๆ

ในการเตรียมวิธีแรกคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• บวบ - 300 กรัม
• แตงกวา - 200 กรัม
• มะนาว - ¼ ส่วน;
• น้ำผึ้ง - 10 มล.;
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• มิ้นต์สด - 30 กรัม

การเตรียมประกอบด้วยหลายขั้นตอน

• บวบควรล้าง ตาก ผ่า และเอาเมล็ดออก
• จากนั้นตัดเยื่อกระดาษที่ได้เป็นก้อนเล็ก ๆ
• ถัดไปคุณต้องล้างและทำให้แตงกวาแห้งแล้วตัดคำแนะนำ
• หลังจากนั้นก็หั่นแตงกวาเป็นวงกว้าง
• สีเขียวยังต้องล้างและทำให้แห้งจากน้ำ ขอแนะนำให้ทิ้งสะระแหน่ไว้ 1 ต้นสำหรับตกแต่ง แล้วตัดสะระแหน่ที่เหลือและผักชีฝรั่งด้วยมีด
• ใส่ผักและสมุนไพรลงในชามสำหรับตี บีบน้ำมะนาวลงไป
• ต้องเทมวลทั้งหมดด้านบนด้วยน้ำผึ้งเหลว
• จากนั้นใช้เครื่องปั่นบดส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นน้ำซุปข้น
• ในตอนท้ายคุณต้องตกแต่งสมูทตี้ด้วยสะระแหน่และเสิร์ฟ

ส่วนผสมสำหรับวิธีที่สอง:

• บวบ - 300 กรัม
• แตงกวา - 200 กรัม
• บรอกโคลี - 200 กรัม
• ใบผักกาดหอม - 80 กรัม
• kefir - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• แยกบรอกโคลีดอกและล้างออกให้สะอาดจากนั้นเช็ดให้แห้ง
• ผักกาดหอมล้างแห้งและฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ล้างบวบและแตงกวา ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดปลาย;
• จากนั้นผักจะต้องหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
• หลังจากนั้นใส่ชิ้นผักในภาชนะแล้วสับด้วยเครื่องปั่น
• จากนั้นคุณควรเพิ่ม kefir เล็กน้อยตีส่วนผสมอีกครั้ง

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• บวบ - 300 กรัม
• แอปเปิ้ล - 300 กรัม
• รากขิง - 15 กรัม
• น้ำ - 0.3 ลิตร;
• น้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• ล้างบวบแห้งเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ล้างแอปเปิ้ล, แห้ง, ตัดแกน, หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
• ล้างรากขิง ปอกเปลือกและหั่น;
• จากนั้นใส่ส่วนผสมในภาชนะพิเศษเติมน้ำผึ้งผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน
• ในตอนท้ายเติมน้ำแล้วตีอีกครั้ง

ซื้อส่วนผสมต่อไปนี้:

• บวบ - 200 กรัม
• แอปเปิ้ลเขียว - 1 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 2 ช้อนชา;
• น้ำแร่อัดลม - 200 มล.

อัลกอริทึมการทำอาหารทีละขั้นตอนมีลักษณะดังนี้:

1. บวบล้างให้สะอาดแห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ล้างแอปเปิ้ลเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ล้างคื่นฉ่ายสับละเอียด;
4. สับผักชีฝรั่งล้างด้วยมีด;
5. ใส่ส่วนผสมลงในโถปั่น
6. เปิดเครื่องปั่นบดผักทั้งหมดให้ข้น
7. เติมน้ำอัดลม บดทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง

เพื่อให้สมูทตี้บวบมีประโยชน์มากที่สุด อ่านคำแนะนำของเชฟผู้มีประสบการณ์อย่างรอบคอบ:

• สำหรับการทำสมูทตี้ควรใช้บวบสีเขียวเข้ม
• ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องเป็นวัตถุดิบ
• ผักไม่ปอกเปลือกมีไฟเบอร์มากกว่าปอกเปลือก
• สมูทตี้ไม่แนะนำให้ใส่เกลือเพื่อไม่ให้เสียประโยชน์
• แทนที่จะใช้น้ำตาลควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์เช่นน้ำผึ้ง
• ความอิ่มตัวจะเกิดขึ้นเร็วขึ้นหากคุณกินสมูทตี้ด้วยช้อนเล็ก ๆ และอย่าดื่มฟาง
• เมื่อใช้เครื่องดื่มนี้เพื่อลดน้ำหนัก ควรปรับอาหารที่เหลือโดยไม่รวมแอลกอฮอล์ ไส้กรอก เนื้อรมควัน และของหวาน

ต่อไป ดูวิดีโอวิธีทำสมูทตี้จากบวบ