สมูทตี้มะเขือเทศ: สูตรยอดนิยม

คำว่า “สมูทตี้” ได้กลายเป็นเมนูที่คุ้นเคยในเมนูคาเฟ่ในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา และยังได้หยั่งรากในรายการอาหารเช้าและของว่างแบบโฮมเมดอีกด้วย นี่คือชื่อของค็อกเทลหนาที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งทำจากผลเบอร์รี่สด, ผลไม้, สมุนไพร, ผัก, เติม kefir, นม ฯลฯ มันจะผิดที่จะเรียกเครื่องดื่มดังกล่าวว่าเป็นค็อกเทลรสหวาน ด้วยการเตรียมการที่เหมาะสม คุณจะได้รับไม่เพียงแค่อาหารอันโอชะเท่านั้น แต่ยังได้รับองค์ประกอบที่สมดุล มีสุขภาพดี บำบัดรักษา และมีคุณค่าทางโภชนาการ ถ้าคุณรักมะเขือเทศ พวกเขาสามารถเป็นฐานที่ดีสำหรับเครื่องดื่มดังกล่าว

สมูทตี้มะเขือเทศจะมีสุขภาพดีกว่าน้ำมะเขือเทศอย่างแน่นอน น้ำผลไม้ถือเป็นผลิตภัณฑ์เข้มข้นและอิ่มตัว ไม่แนะนำให้ดื่มเช่นในโรคกระเพาะเรื้อรัง สมูทตี้ทำจากมะเขือเทศทั้งลูก ส่วนประกอบทั้งหมดของผักยังคงอยู่ในเครื่องดื่ม เส้นใยผักทำให้องค์ประกอบมีประโยชน์และอิ่มตัว

ประโยชน์ของสมูทตี้:

• ค็อกเทลที่ปรุงอย่างพิถีพิถัน 1 แก้วจะช่วยเติมเต็มความต้องการวิตามินในแต่ละวัน
• เครื่องดื่มเป็นเรื่องง่ายและราคาไม่แพงในการเตรียมคนส่วนใหญ่มีเครื่องปั่นและช่วยให้คุณสามารถเตรียมค็อกเทลที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้อย่างรวดเร็ว
• สมูทตี้จะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับขนมหวาน - หากคุณต้องการ "ผูกมัด" ด้วยนิสัยชอบกินขนม ให้แทนที่ด้วยสมูทตี้ที่มีรสชาติเหมือนของหวาน แต่ไม่มีเนื้อหาเช่นนั้น
• เมื่อกินมะเขือเทศคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในร่างกายจะลดลงสถานะของหลอดเลือดดีขึ้นและการรวมตัวของเกล็ดเลือดลดลง
• มะเขือเทศช่วยสร้างกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย
• มะเขือเทศอุดมไปด้วยไลโคปีน และมีคุณค่าอย่างยิ่งต่อสุขภาพกระดูก
• เครื่องดื่มถือเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำในขณะที่สมูทตี้ช่วยให้รู้สึกหิวได้ดี
• ปรับการทำงานของระบบทางเดินอาหารให้เป็นปกติทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ
• ช่วยให้นักกีฬาฟื้นตัวอย่างรวดเร็วหลังการฝึก
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกันช่วยสร้างการนอนหลับที่ดีส่งผลดีต่อสภาพผิว

และจุดสำคัญอีกประการหนึ่ง ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบผักโขมหรือขึ้นฉ่าย แม้ว่าพวกเขาจะทราบถึงประโยชน์ของอาหารจากพืชชนิดนี้แล้วก็ตาม ดังนั้นการเพิ่มลงในสมูทตี้จึงเป็นทางออกที่ยอดเยี่ยม พวกเขาสามารถส่งผลต่อรสชาติของเครื่องดื่มทั้งเล็กน้อยและในทางกลับกันเผยให้เห็นตัวเองในรูปแบบใหม่ในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

อันตรายของค็อกเทลจะเกิดขึ้นหากคุณเริ่มใช้ผิดวิธี ในความพยายามที่จะลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว บางคนไม่ทำอะไรเลยนอกจากดื่มสมูทตี้ แต่โภชนาการควรมีความหลากหลายและสมดุล ดังนั้นแม้เครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมดังกล่าวก็ควรดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ สมูทตี้ที่เติมน้ำตาลก็จะไม่ดีต่อสุขภาพเช่นกัน อันตรายที่อาจเกิดขึ้นกับเครื่องดื่มนั้นอาจเกิดขึ้นได้หากส่วนผสมในนั้นเป็นสารก่อภูมิแพ้ เช่น สตรอเบอร์รี่หรือถั่ว เป็นต้น

สมูทตี้มะเขือเทศที่เหมาะสมนั้นไม่ได้คำนึงถึงแค่ปริมาณของมะเขือเทศเท่านั้น แต่ยังคำนึงถึงคุณภาพของมะเขือเทศด้วย ถ้าคุณชอบสมูทตี้แบบเข้มข้น ให้เลือกมะเขือเทศที่มีเนื้อและสลัด ถ้าคุณชอบสมูทตี้น้ำมูกไหลผ่านฟางได้ดี ให้เลือกผักฉ่ำๆ

กฎการทำสมูทตี้มะเขือเทศ

1. มะเขือเทศเป็นผักเนื้ออ่อนในโครงสร้างนั่นคือไม่ยากที่จะสับมัน แต่ถ้ามีเปลือกหรือเมล็ดในค็อกเทล ผลิตภัณฑ์สุดท้ายอาจไม่มีรสชาติและดูน่าดึงดูดที่สุด ดังนั้นจึงจำเป็นต้องลอกมะเขือเทศออกจากผิวหนังก่อนปรุงอาหาร หากคุณต้องการให้ความเหนียวนุ่มยิ่งขึ้น คุณจะต้องเอาเมล็ดออก
2. ในการปอกผักอย่างง่าย คุณต้องเทน้ำเดือดลงไป. หรือลวกในน้ำเดือดสักสองสามนาที เมล็ดจะถูกลบออกด้วยช้อนเมื่อผ่ามะเขือเทศครึ่งหนึ่ง
3. เยื่อกระดาษสามารถถูผ่านตะแกรงได้แม้กระทั่งก่อนบดในเครื่องปั่น. ดังนั้นคุณจะทำเครื่องดื่มสัมผัสที่อ่อนโยนอร่อยและน่ารับประทาน
4. ผักอื่นๆ ที่คุณวางแผนจะเพิ่มลงในค็อกเทลก็ควรปอกเปลือกด้วย แต่ไม่จำเป็นเสมอไป เปลือกมีเส้นใยที่มีประโยชน์มากมาย ซึ่งทำหน้าที่เหมือนแปรงในอวัยวะย่อยอาหาร ใช่ค็อกเทลภายนอกอาจสูญเสีย แต่ประโยชน์จะเพิ่มขึ้น

ดังนั้นสมูทตี้สำหรับการลดน้ำหนัก, อร่อย, รวย, ฉ่ำ - ทั้งหมดนี้สามารถพูดได้เกี่ยวกับเครื่องดื่มมะเขือเทศที่สามารถทำที่บ้านในเครื่องปั่นอย่างน้อยทุกวัน หากคุณเป็น "เพื่อน" กับน้ำมะเขือเทศ คุณจะต้องหลงรักผลิตภัณฑ์ผักที่ทำเองที่บ้านอย่างแน่นอน

เป็นการผสมผสานระหว่างผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรสามประการ - มะเขือเทศ, แครอท, แอปเปิ้ล ใช้มะเขือเทศขนาดใหญ่ 2 ลูก แครอท 80 กรัม แอปเปิ้ล 100 กรัม เมล็ดแฟลกซ์ 1 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) น้ำมันมะกอกคุณภาพดี 1 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

• ปอกมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น
• ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนใส่มะเขือเทศ
• แครอทปอกเปลือกขูดหยาบ;
• สับอาหารในเครื่องปั่นแล้วรดน้ำด้วยน้ำมันมะกอก
• เทค็อกเทลลงในแก้วที่เหมาะสม โรยด้วยเมล็ดแฟลกซ์

มะเขือเทศและกระเทียม - ส่วนผสมที่น่ารับประทานที่สามารถเปิดเผยได้ในสมูทตี้ ใช้มะเขือเทศลูกใหญ่ฉ่ำ 2 ลูก กระเทียม 1 กลีบ (ใหญ่) ผักชี 30 กรัม น้ำมันมะกอก 5 มล. พริกไทยดำและแดงที่ปลายมีด

ทำอาหารดังนี้:

• นำเปลือกและเมล็ดออกจากมะเขือเทศบดผ่านตะแกรง
• ตัดผักชีด้วยมีด
• ตัดกานพลูกระเทียมเป็นหลาย ๆ ชิ้น
• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่น สับ ตีจนเนียน

ค็อกเทลนี้สามารถกลายเป็นเครื่องดื่มซิกเนเจอร์ของคุณ คุณจะต้องใช้มะเขือเทศขนาดใหญ่ 2 ลูก พริกหวาน 100 กรัม แครอทฉ่ำ 50 ชิ้น แอปเปิ้ล 100 กรัม 1 ช้อนชา งา 1 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวโอ๊ต, โยเกิร์ตไขมันต่ำ 50 มล., น้ำมันมะกอก 3 มล.

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

• ลวกมะเขือเทศสักครู่ เย็นและปอกเปลือก;
• ลอกเปลือกออกจากแอปเปิ้ล
• มะเขือเทศ, พริก, แอปเปิ้ล, แครอทหั่น, ใส่ในเครื่องปั่น;
• โยนข้าวโอ๊ตและเมล็ดงาลงในเครื่องปั่นเทโยเกิร์ตและเนย
• เริ่มเครื่องปั่น บดจนเนียน

สูตรทำได้ง่ายที่สุด: มะเขือเทศขนาดใหญ่ 2 ลูก, แตงกวา 2 ลูก, กรีกโยเกิร์ต 1 แก้ว

เราทำสิ่งนี้:

• ทำความสะอาดผักแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ผสมกับโยเกิร์ตตี;
• หากคุณกำลังเตรียมเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่น ให้เติมน้ำแข็งลงในแก้วด้วย (อาจเป็นน้ำแข็งกับผักชีฝรั่งแช่แข็งก็ได้)

อีกสูตรง่ายๆ: มะเขือเทศเนื้อสีชมพู 2 ลูก, kefir 0.25 กรัม, ผักชีฝรั่ง 20 กรัม

ทำอาหารดังนี้:

• มะเขือเทศหั่นตามขวางจุ่มในน้ำเดือดสักครู่
• เย็นปอกเปลือกผัก;
• ย้ายมะเขือเทศไปที่เครื่องปั่นใส่ผักชีฝรั่งสับลงไป
• ผสมมวลมะเขือเทศ - ผักชีฝรั่งกับ kefir ตีเป็นเวลา 20 วินาที

และในสูตรนี้มะเขือเทศเชอร์รี่จะเปิดได้อย่างสมบูรณ์กิ่งใหญ่เพียงกิ่งเดียวก็เพียงพอแล้ว ยังคงใช้ในนั้น: หอมแดง 100 กรัม, แตงกวา 100 กรัม, ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน, ผักชีฝรั่ง 1 ก้าน, kefir ไขมันต่ำ 0.5 เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

• หัวหอมน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น, ขึ้นฉ่ายด้วย;
• ใส่มะเขือเทศเชอร์รี่ในเครื่องปั่นใส่แตงกวาสับที่นั่น
• บดส่วนผสมทั้งหมดสักครู่
• รวมน้ำซุปข้นกับหัวหอมและผักชีฝรั่ง

สมูทตี้ที่เรียบง่ายแต่อร่อยมากจะทำจากส่วนผสมต่อไปนี้: มะเขือเทศฉ่ำ 2 ลูก, หอมแดง 30 กรัม, พริกหวาน 100 กรัม, รากผักชี 100 กรัม, แตงกวา 140 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

• ปอกมะเขือเทศแล้วหั่น
• นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วตัดหัวหอมชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงบนมะเขือเทศ
• ปอกแตงกวาสับและส่งไปยังผัก
• ทำเช่นเดียวกันกับรากผักชีฝรั่ง
• เอาเมล็ดออกจากพริกไทยรวมกับส่วนประกอบอื่น ๆ
• บดอาหารในเครื่องปั่นเป็นเวลา 1.5 นาที
• คุณสามารถเพิ่มรสชาติของเครื่องดื่มด้วยการเติมกระเทียม

คอทเทจชีส สมุนไพร และมะเขือเทศเป็นส่วนผสมที่ลงตัว คุณจะต้องมีมะเขือเทศฉ่ำหนึ่งปอนด์, คอทเทจชีสไขมันต่ำ 100 กรัม, กระเทียม 1 กลีบ, ผักชีครึ่งพวงใหญ่, น้ำมันพืช 5 มล., เครื่องปรุงรสสมุนไพรที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส

เราทำสิ่งนี้:

• ส่งมะเขือเทศที่ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ไปยังเครื่องปั่น
• ใส่ใบผักชีในที่เดียวกัน
• ส่งไปยังเครื่องปั่นและชีสกระท่อม
• บดทุกอย่างเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• ใส่กระเทียมสับละเอียด

ปอกมะเขือเทศ 2 ลูก แครอท 50 กรัม หัวบีท 50 กรัม กระเทียม 2 กลีบเล็ก ก้านขึ้นฉ่าย 50 กรัม เมล็ดฟักทอง 40 กรัม

สูตรอาหาร:

• ตัดทุกอย่างแล้วใส่ลงในเครื่องปั่น
• เพิ่มขมิ้นและยี่หร่าเล็กน้อย (ถ้าคุณต้องการ);
• เมล็ดและกระเทียมสามารถเติมลงในเครื่องดื่มที่บดแล้วได้

สำหรับสูตรนี้ ใช้มะเขือเทศฉ่ำ 2-3 ลูก แครอท 2 ลูก กะหล่ำดอก 50 กรัม ขึ้นฉ่าย 50 กรัม น้ำมันพืชสองสามหยด แกงที่ปลายมีด

เราดำเนินการดังนี้:

• แครอทขูดละเอียดหั่นมะเขือเทศปอกเปลือกเป็นก้อน
• สับผักชีฝรั่งและกะหล่ำดอก;
• ใส่กะหล่ำปลี, มะเขือเทศ, คื่นฉ่ายในเครื่องปั่นเป็นเวลา 1 นาที;
• รวมองค์ประกอบนี้กับน้ำแครอท, น้ำมันหยด, ตี;
• โรยเครื่องดื่มที่ปรุงเสร็จแล้วด้วยแกงเล็กน้อย

ค็อกเทลที่น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมมะเขือเทศและอะโวคาโดจะกลายเป็น คุณจะต้องใช้มะเขือเทศสีชมพู 3 ลูก อะโวคาโดสุกครึ่งหนึ่ง รากขิงขูด 1 ช้อนชา หัวบีต 100 กรัม

การทำอาหาร:

• ควรคั้นน้ำผลไม้จากหัวบีทดิบด้วยวิธีที่คุณชอบ
• บดเนื้ออะโวคาโดครึ่งผลด้วยส้อม
• ล้างมะเขือเทศด้วยตะแกรง
• รวมเนื้ออะโวคาโดน้ำซุปข้นมะเขือเทศและน้ำบีทรูท
• เพิ่มขิง
• ผลิตภัณฑ์สามารถตีด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำได้ แต่บางครั้งแม้แต่การปรุงด้วยที่ตีก็เพียงพอแล้ว
• คุณสามารถตกแต่งเครื่องดื่มด้วยสมุนไพร

สมูทตี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ตกแต่งเสิร์ฟได้อย่างไม่ต้องสงสัย นั่นคือเหตุผลที่เครื่องดื่มผักมักจะเสิร์ฟในแก้วที่สวยงาม ตกแต่งอย่างหรูหรา โรยด้วยเมล็ดพืชแสนอร่อย นอกจากนี้ยังใช้กับค็อกเทลมะเขือเทศ เคล็ดลับในการทำสมูทตี้ที่สมบูรณ์แบบ:

• ถ้าเป็นเครื่องดื่มผัก (เช่นในกรณีของสมูทตี้มะเขือเทศ) ผักโขม ผักใบเขียว แตงกวาก็เป็นส่วนเสริมที่ดี
• หากต้องการความหนาและความนุ่มเป็นพิเศษ ให้ใส่อะโวคาโดลงในสมูทตี้มะเขือเทศของคุณ
• มีออกซาเลตจำนวนมากในผักโขม พวกเขาไม่อนุญาตให้ดูดซึมแคลเซียมตามปกติ ดังนั้น หากคุณเพิ่มโยเกิร์ตหรือ kefir ลงในค็อกเทลมะเขือเทศ ผักโขมอาจฟุ่มเฟือย (และโดยหลักการแล้ว ผักโขมไม่ควรเพิ่มในทุกองค์ประกอบของมะเขือเทศ );
• สำหรับสมูทตี้ให้ใช้ผักสุกเท่านั้น
• ถ้าคุณต้องการให้ค็อกเทลนุ่มมาก ให้ถูมะเขือเทศผ่านตะแกรง
• หากคุณกำลังเตรียมเครื่องดื่มอุ่น ๆ ให้เพิ่มเครื่องเทศที่นั่น
• คุณไม่ควรดื่มสมูทตี้ในขณะท้องว่างคุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงในเครื่องดื่ม
• เพื่อความอิ่มแปล้ ให้ดื่มสมูทตี้ช้าๆ โดยใช้หลอดดูด

วิธีทำสมูทตี้จากมะเขือเทศดูวิดีโอต่อไปนี้