ยี่หร่าดำ (nigella, nigella, kalindzhi)

ยี่หร่าดำเป็นพืชประจำปีที่มาหาเราจากตะวันออกลึกลับ มีอยู่ว่ามีการใช้ตามประเพณีในการรักษาโรคต่างๆ ชื่อภาษาละตินสำหรับยี่หร่าดำคือ Nigella Sativa

ในรัสเซียมันถูกขนานนามว่า "chernushka" หรือ kalindzhi และในประเทศที่พูดภาษาอังกฤษ - เม็ดสีดำ Nigella ถูกเรียกว่า "ความรักในสายหมอก" ในสหราชอาณาจักรเพราะดอกไม้สีฟ้าอมเขียวมีกลิ่นหอมที่ไม่ด้อยกว่าน้ำหอมที่ประณีตที่สุด นี่อาจเป็นชื่อพืชที่สวยที่สุด

ชื่อในภาษาอื่น:

• ภาษาอังกฤษ เมล็ดดำ;
• เยอรมัน เอคเตอร์ ชวาร์ซคุมเมล;
• เฝอ ไนเจล

ต้นสูงประมาณ 30 ซม. ลำต้นตั้งตรงและแตกแขนง ใบจะยาว (2-3 ซม.) และเล็กเหมือนเก็บเป็นพวง ดอกไม้เป็นกล่องซึ่งเปิดออกเป็นห้าส่วนในฤดูใบไม้ร่วง พวกเขาหยอดเมล็ด

• Nigella sativa (ยี่หร่าดำทั่วไป) ความสูงของพืชอยู่ระหว่าง 30 ถึง 50 ซม. ใบและกิ่งก้านตั้งอยู่บนลำต้นตรง รูปทรงของใบเช่นเดียวกับต้นไม้ในร่ม หลังจากที่ต้นไม้จางหายไป แทนที่จะเป็นดอกไม้ กล่องบอลยังคงอยู่ หนามแหลม 5 อันยื่นออกมาจากด้านบนของกล่อง ระหว่างการเจริญเติบโต เมล็ดจะมีกลิ่นคล้ายโป๊ยกั๊กหรือผักชีฝรั่ง
• Nigella damascena (ยี่หร่าดำตุรกี) ชื่อนี้ได้มาจากเมืองดามัสกัส มีลักษณะสวยงามมาก จึงนิยมปลูกเป็นไม้ประดับดอกยี่หร่าดำของตุรกีมีลักษณะคล้ายดอกกุหลาบสีน้ำเงินเข้ม ส่วนใบจะบาง สีเขียวเข้ม ต้นสูง 75 ซม. มีใบห้าใบล้อมรอบช่อดอก กลีบเลี้ยงทาสีขาวนวลและเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินจนถึงยอด ชาวสวิสเรียก Nigella damascena ว่า "ดอกแมงมุม" โดยเน้นที่ความคล้ายคลึงกับแมลง
• Nigella arvensis (ยี่หร่าดำฟิลด์) เรียกอีกอย่างว่าข้าวโอ๊ตข้าวโอ๊ต บางทีอาจสั้นที่สุดในบรรดายี่หร่าทุกชนิด - 20 ซม. มีหลายกิ่งที่ยื่นออกไปในทิศทางที่ต่างกัน และนั่นทำให้มันดูเหมือนพุ่มไม้ ดอกยี่หร่าดำชนิดนี้ประกอบด้วยกลีบดอกสีฟ้าอ่อนห้ากลีบซึ่งมีแถบสีเขียวอ่อนอยู่ด้านนอก เมล็ดจะไม่สุกในกล่องทรงกลมเหมือนในสายพันธุ์ที่อธิบายข้างต้น แต่ในเมล็ดยาวที่มีเขาเล็กอยู่ด้านบน สีของเมล็ดเป็นสีดำ รูปทรงเป็นสามเหลี่ยม กลิ่น (ฉุนเฉียบคม) ไม่มีเสน่ห์เท่า Nigella damascena

พื้นที่ของการเติบโตของยี่หร่าดำคือทะเลเมดิเตอร์เรเนียน พบในยุโรปตอนใต้และเอเชียตะวันตก

เมล็ดนิเจลล่าสุกบดและใช้เป็นอาหารเสริมรสเผ็ดในอาหารต่างๆ น้ำมันได้มาจากการกลั่น

• เมล็ด Nigella มีรูปร่างเหมือนปิรามิดสีดำขนาดเล็ก
• รสชาติของเมล็ดเป็นช่อที่มีรสหวานขม เผ็ดและเปรี้ยว
• กลิ่นของเมล็ดพืชเป็นการสังเคราะห์กลิ่นของลูกจันทน์เทศ พริกไทย และสตรอเบอร์รี่

น้ำมัน. น้ำมันยี่หร่าดำ 100 กรัมมีไขมัน 99.9 กรัม ไม่มีโปรตีนหรือคาร์โบไฮเดรต ปริมาณแคลอรี่ - 896 kcal

เมล็ดพันธุ์. เมล็ดบด 100 กรัมมีโปรตีน 17.81 กรัม ไขมัน 22.27 กรัม คาร์โบไฮเดรต 33.74 กรัม ปริมาณแคลอรี่ - 375 กิโลแคลอรี

น้ำมัน:

• 95% เกิดจากกรดไขมัน (26 ชนิดโดย 8 ชนิดอิ่มตัว 18 ชนิดไม่อิ่มตัว): linoleic, linolenic, oleic, palmitic, arachidonic
• กระรอก
• องค์ประกอบวิตามินของน้ำมันประกอบด้วย B (B1, B2, B3), E.
• กรดโฟลิค.
• องค์ประกอบของธาตุแสดงโดยการปรากฏตัวของ Ca, Fe, Mg, Na, Zn, Cu, P

เมล็ดพืช:

• กรดอะมิโน.
• กรดไขมัน.
• เส้นใยหยาบ
• วิตามิน: E, กลุ่ม B (B1, B2, B3, B6, B9)
• องค์ประกอบการติดตาม (K, Na, Ca)
• น้ำมันหอมระเหย.

องค์ประกอบของเมล็ด nigella มีประโยชน์มากสำหรับร่างกายของเรา:

• มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านเชื้อแบคทีเรีย
• ทำหน้าที่เป็นสารกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน
• ต่อสู้กับการติดเชื้อจากภายนอก: ปรสิต เชื้อรา
• ยาแก้ปวด
• ต้านอาการกระสับกระส่าย
• มีประโยชน์ในการเสริมสร้างหลอดเลือดรักษาความยืดหยุ่น
• กระตุ้นความอยากอาหาร
• ลดความดันโลหิต
• มันมีผลขยายหลอดลมอำนวยความสะดวกในการแยกเสมหะ
• ด้วยความผิดปกติของฮอร์โมนจะนำไปสู่สภาวะสมดุลในระดับฮอร์โมนเพศชาย

แม้ว่า Nigella จะมีคุณสมบัติในการรักษาหลายอย่าง แต่ก็มีข้อห้ามเช่นเดียวกับสารยาอื่น ๆ

• ห้ามมิให้ใช้ยาสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจโดยเด็ดขาด
• Thrombophlebitis ในรูปแบบที่ใช้งาน
• ภาวะหลังการตาย
• โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงในรูปแบบเฉียบพลัน
• ถุงน้ำดีอักเสบ
• การตั้งครรภ์
• การดำเนินการที่เกี่ยวข้องกับการปลูกถ่ายอวัยวะ

น้ำมันหอมระเหยจากเมล็ดของ Nigella damascena มีสีทอง ดูเหมือนว่าจะสว่างด้วยโทนสีน้ำเงิน ผงเมล็ดของ nigella สายพันธุ์นี้เรืองแสงสีฟ้าเมื่อสัมผัสกับแสงอัลตราไวโอเลต เมล็ดพืชชนิดอื่นไม่มีพฤติกรรมเช่นนี้

• เพิ่มเมล็ด Nigella เป็นเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมในการเตรียมอาหารต่างๆ
• เพิ่มไปยังผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และขนม
• มันถูกใช้ในการเตรียมน้ำดองในการเก็บรักษาผักและกะหล่ำปลีดอง
• สารเติมแต่งในสลัด
• ปรุงรสอาหารที่มีไขมันและย่อยยาก

Nigella เป็นเครื่องเทศที่ชื่นชอบของชาวฮินดูและอาหรับ พวกเขาเพิ่มในเกือบทุกจาน ชาวยุโรปชอบใส่ nigella ในขนมอบและหมัก

ในประเทศทางตะวันออกพวกเขากล่าวว่า nigella รักษาโรคทั้งหมด ความตายเท่านั้นที่ไม่อยู่ภายใต้เธอ แท้จริงแล้ว nigella เป็นยารักษาโรคได้มากมาย ในขณะเดียวกันก็สามารถใช้เป็นวิธีการรักษาที่เป็นอิสระและใช้ร่วมกับส่วนประกอบอื่น ๆ รวมทั้งเพื่อการป้องกัน ยาใช้น้ำมันยี่หร่าดำและเมล็ดพืช เมล็ดสำหรับเตรียมแช่ผสมกับสมุนไพรออริกาโน, ดอกคาโมไมล์, วาเลอเรียน

• มีคุณสมบัติ antispasmodic ใช้รักษาอาการท้องป่วย ในขณะเดียวกัน จุลินทรีย์ก็ไม่เปลี่ยนแปลงและความไม่สมดุลของจุลินทรีย์ไม่ได้คุกคามคุณ
• บรรเทาอาการปวดหัว
• บรรเทาอาการปวดที่เกิดจากการอักเสบของเหงือก
• ใช้ในการป้องกันลิ่มเลือด ป้องกันความเปราะบางและความเสียหายต่อหลอดเลือด
• ยาสำหรับความดันโลหิตสูง
• เมื่อใช้ร่วมกับยาร่วม จะใช้ในการรักษาความดันโลหิตสูง
• ใช้รักษาดีสโทเนีย vegetovascular
• ใช้สำหรับ dysbacteriosis
• ใช้สำหรับโรคไต
• รักษาโรคผิวหนังต่างๆ
• การกลืนกินช่วยบรรเทาร่างกายมนุษย์ของปรสิตที่อาศัยอยู่ในลำไส้
• ทำหน้าที่เป็นปัจจัยในการลดระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวาน
• มีประโยชน์ในการต่อสู้กับการติดเชื้อไวรัสที่ส่งผลต่อระบบทางเดินหายใจส่วนบนและส่วนล่าง
• วิธีแก้ไขที่ดีหากระบบสืบพันธุ์ล้มเหลว ข้อดีอีกอย่างของการรักษาคือการปราบปรามกระบวนการอักเสบในบริเวณนี้
• รักษาระบบทางเดินปัสสาวะ ที่ขาดไม่ได้สำหรับโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบและ pyelonephritis
• เมล็ดมีประสิทธิภาพในการรักษาโรคปริทันต์

ในด้านความงาม nigella เป็นส่วนประกอบของมาสก์ ครีม ขี้ผึ้ง

• แป้งที่ทำจากเมล็ดพืชเป็นยาที่ช่วยทำความสะอาดผิวหน้าทำให้ดูมีสุขภาพดี มีประโยชน์สำหรับการรักษาความฟิต อ่อนเยาว์ และกระชับ การทำหน้ากากเป็นเรื่องง่าย แป้งและน้ำผสมกันจนนิ่ม ใช้ส่วนผสมบนใบหน้า ให้ความสนใจกับสภาพผิวของคุณ ผิวแห้ง - เทน้ำมันพืชเล็กน้อย หน้ากากจะถูกลบออกด้วยน้ำอุ่น
• เมล็ดที่บดเป็นแป้งมีผลดีต่อกระบวนการเจริญเติบโตของเส้นผม การผสมแป้งหนึ่งกำมือกับน้ำมันมะกอกอุ่นๆ เข้าด้วยกัน เราจะได้วิธีการรักษาที่ง่ายและมีประสิทธิภาพที่ช่วยให้ผมแข็งแรง องค์ประกอบนี้ใช้เวลาครึ่งชั่วโมง
• ลบรอยแตกลายที่เกิดจากการตั้งครรภ์
• ขจัดสภาพผิวลอก
• ขจัดสิวหัวดำ
• เสริมสร้างเล็บ แค่เติมน้ำมันสักสองสามหยดลงในสบู่เหลวที่คุณมักจะล้างมือบ่อยๆ ก็เพียงพอแล้ว คุณสามารถเสริมคุณค่าด้วยครีมทามือ
• สารเติมแต่งในน้ำมันนวดตัว

ในภาคตะวันออก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของยี่หร่าดำนั้นเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว แต่เพิ่งจะเริ่มพูดถึงประโยชน์ของยี่หร่าดำในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินเมื่อไม่นานนี้เอง อันที่จริงเมล็ดยี่หร่าดำสามารถช่วยในกระบวนการลดน้ำหนักได้ แต่คุณไม่ควรคาดหวังปาฏิหาริย์พิเศษ ยาอย่างเป็นทางการอยู่ในขั้นตอนของการทดลองทางคลินิกเกี่ยวกับผลกระทบของเมล็ดยี่หร่าดำต่อร่างกายและประสิทธิภาพในการลดน้ำหนัก

ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการบริโภคเมล็ดพืชเป็นประจำช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายและบรรเทาความอยากอาหาร ประสิทธิภาพสูงสุดสามารถทำได้โดยใช้เมล็ดยี่หร่าดำกับเครื่องเทศและน้ำผึ้งที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพอื่นๆ

ในน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว คุณต้องใช้เมล็ดยี่หร่าดำป่นสามในสี่ช้อนชา ผงซินนามอนครึ่งช้อนชา และน้ำผึ้งหนึ่งช้อนขนม เจือจางส่วนผสมทั้งหมดในน้ำอุ่นและดื่มในขณะท้องว่างก่อนอาหารเช้าครึ่งชั่วโมง

ทุกคนรู้เกี่ยวกับประสิทธิภาพของแก้วน้ำอุ่นกับน้ำมะนาวในตอนเช้าในขณะท้องว่าง อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้หลังจากดื่มน้ำมะนาวเจือจาง 1 แก้ว เมล็ดยี่หร่าดำ 3-4 เม็ด และน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา ประโยชน์ต่อร่างกายจะดีขึ้นมาก

คุณสามารถเตรียมน้ำอมฤตต่อไปนี้ซึ่งจะช่วยลดน้ำหนักได้อย่างมาก จะใช้เวลา 2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดยี่หร่าดำบดหนึ่งช้อนและน้ำเดือด 400-500 มล. หลังจากการแช่สิบนาที ชาสำหรับการลดน้ำหนักก็พร้อม มันจะขมเล็กน้อยดังนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งธรรมชาติ กลิ่นหอมของชานี้อธิบายไม่ได้

• ใช้ป้องกันไม่ให้เสื้อผ้าเสียหายจากแมลงเม่า (ช่อดอกไม้แห้งซ่อนอยู่ในเสื้อผ้า)
• วิธีการต่อสู้กับยุงและงู

• มีตำนานที่สวยงามมากเกี่ยวกับยี่หร่าดำของตุรกีเกี่ยวกับการที่จักรพรรดิเยอรมัน Frederick I เสียชีวิต การเดินทางไปยังดินแดนศักดิ์สิทธิ์สิ้นสุดลงอย่างน่าเศร้าสำหรับเขา หลังจากนั่งลงที่ค้างคืนใกล้ทะเลสาบฟรีดริชก็ไปเดินเล่นตอนกลางคืน เขาได้ยินเพลงที่สวยงาม มันเป็นนางไม้แม่น้ำ มันเป็นไปไม่ได้ที่จะต่อต้านการร้องเพลงและภาพลักษณ์ของนางไม้ในแม่น้ำ สวมชุดสีฟ้าอ่อนหวานและใบหน้าสวยที่มีผมสีเขียวเป็นกรอบเมื่อจักรพรรดิเข้ามาใกล้นางไม้ เธอก็พาเขาไปใต้น้ำกับเธอ ที่สถานที่แห่งการหายตัวไปของเฟรเดอริค ริชาร์ด เดอะ ไลออนฮาร์ต พบดอกไม้มหัศจรรย์ที่คล้ายกับนางเงือกผมสีเขียวในชุดสีฟ้า
• ชาวเยอรมันตั้งชื่อให้สายพันธุ์ Nigella arvensis ซึ่งหมายความว่า "หลงทาง" ในการแปลเนื่องจากเป็นสาวชาวเยอรมันที่มอบให้กับผู้ชายที่พวกเขาไม่ชอบ