เมล็ดมัสตาร์ด

โลกทั่วโลกเต็มไปด้วยพืชพันธุ์ที่น่าสนใจมากมายเหมาะสำหรับเป็นอาหารหรือเพื่อวัตถุประสงค์อื่น บางชนิดมีรสชาติและกลิ่นเฉพาะ พืชบางชนิดมีพิษ และบางชนิดสามารถทำหน้าที่หลายอย่างที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

หนึ่งในพืชเหล่านี้คือมัสตาร์ดที่แตกหน่อเมื่อหลายศตวรรษก่อนในประเทศแถบเอเชียและแพร่กระจายไปทั่วโลก

ตามที่นักประวัติศาสตร์หลายคนใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารของชาวอินเดีย เมล็ดมัสตาร์ดเริ่มถูกนำมาใช้เมื่อนานมาแล้ว และสูตรแรกที่สังเกตเห็นอย่างเป็นทางการโดยใช้มัสตาร์ดคือในปีที่สี่สิบสองของยุคของเรา

สำหรับคนรัสเซียเป็นครั้งแรกที่พวกเขาเริ่มพูดถึงมัสตาร์ดในปี ค.ศ. 1781 แต่ไม่ได้ใช้เมล็ดหรือผง แต่มีการผลิตน้ำมันมัสตาร์ดซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับการรักษาโรคในกลุ่มคนที่มีอาการชัก

และเมื่อไม่นานมานี้เอง เมล็ดมัสตาร์ดเริ่มถูกนำมาใช้เป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง ซึ่งมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อในหลาย ๆ ด้าน

เมื่อพูดถึงมัสตาร์ด หลายคนนึกภาพเครื่องปรุงรสที่ใช้ในอาหาร ค่อนข้างเผ็ดและมีรสชาติที่เฉียบคม แต่เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์เป็นหลักในฐานะที่เป็นเครื่องปรุงรสมัสตาร์ดใช้ในหกรุ่นที่แตกต่างกัน - ใช้เมล็ดมัสตาร์ดสีขาวมัสตาร์ดใช้ในรูปแบบแห้งบดมัสตาร์ดโต๊ะธรรมดาทำในรูปแบบของการวางนอกจากนี้ยังมีมัสตาร์ดบาวาเรียดิจองและฝรั่งเศส

บางชนิดมีความเกี่ยวพันกับผงมัสตาร์ด ซึ่งมักใช้ในการรักษาโรคหวัด เช่น พลาสเตอร์มัสตาร์ด แต่มีเพียงไม่กี่คนที่คิดว่ามัสตาร์ดเป็นไม้ล้มลุกประจำปีที่เป็นของตระกูลกะหล่ำปลี

ชาวสวนหลายคนใช้มัสตาร์ดเป็นปุ๋ย หว่านเตียง และแม้แต่ทุ่งนาทั้งหมด จากนั้นจึงขุดและทิ้งพืชไว้ใต้ชั้นดินเพื่อให้ได้ฮิวมัสที่มีประโยชน์

ประเพณีของหลายชนชาติต้องการการใช้พืชชนิดนี้ทำให้มีความหมายแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ตัวอย่างเช่น ในเยอรมนี เชื่อกันว่าเมล็ดมัสตาร์ดซึ่งจับจ้องมาในชุดเจ้าสาว รับรองการแต่งงานระยะยาวที่เชื่อถือได้ ในเดนมาร์ก เมล็ดมัสตาร์ดใช้เป็นเครื่องรางสำหรับต่อต้านกองกำลังชั่วร้ายและปกป้องเตาไฟ และในประเทศตะวันออก มัสตาร์ดถือเป็นสารที่แรงมากที่เพิ่มความต้องการทางเพศนั่นคือยาโป๊

การปรากฏตัวของมัสตาร์ดค่อนข้างน่าสนใจในแง่ของการพิจารณาพืชโดยรวม บนลำต้นขนาดเล็กที่มีความหนาปานกลางมีดอกและใบขนาดใหญ่รวมถึงผลไม้ซึ่งได้เครื่องปรุงรสที่รู้จักกันดี

ผลไม้นั้นมีลักษณะคล้ายฝักพริกไทยที่มีปลายแหลมซึ่งข้างในเป็นเมล็ดมัสตาร์ด

• มัสตาร์ดเป็นยาที่แข็งแรงมากมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายในด้านต่าง ๆ ของชีวิต เมื่อใช้มัสตาร์ดในรูปแบบของน้ำมัน น้อยคนนักที่คิดว่ามันประกอบด้วยวิตามิน B6, E, D และ PP ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายในรูปแบบที่ย่อยง่าย
• นอกจากนี้ น้ำมันเมล็ดมัสตาร์ดยังมีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์สำหรับเส้นเลือดฝอย ทำให้แข็งแรงและยืดหยุ่นมากขึ้น นอกจากนี้ น้ำมันมัสตาร์ดยังเพิ่มความอยากอาหารและปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร กระตุ้นกระบวนการย่อยอาหาร
• เมล็ดมัสตาร์ดสามารถช่วยบรรเทาอาการปวดหัวและไมเกรนแบบถาวรโดยการลดความดันโลหิตสูง ซึ่งจะส่งผลดีต่อสวัสดิภาพของบุคคลและจะส่งผลดีต่อสุขภาพในอนาคต
• เมล็ดมัสตาร์ดอุดมไปด้วยซีลีเนียมและแมกนีเซียม ซึ่งช่วยบรรเทากระบวนการอักเสบได้ดีมาก และยังส่งผลดีต่อโรคหอบหืด โรคไขข้อ และโรคข้ออักเสบ ทำให้อ่อนลง

นอกจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายแล้ว เมล็ดมัสตาร์ดยังสามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายที่ไม่สามารถแก้ไขได้ หากใช้และกินเข้าไปในปริมาณที่มากเกินไป

ดังนั้นจึงควรสังเกตบรรทัดฐานและการใช้พืชชนิดนี้ในปริมาณมากทั้งในด้านการปรุงอาหารและเพื่อการรักษาโรค

ข้อห้ามในการใช้มัสตาร์ดอาจเป็นโรคที่สามารถให้ปฏิกิริยาก้าวร้าวกับพืชรวมทั้งทำให้สถานการณ์เจ็บปวดรุนแรงขึ้น

โรคไต, วัณโรค, โรคหัวใจและหลอดเลือด, โรคของระบบทางเดินอาหาร, รวมถึงการแพ้ส่วนบุคคลเป็นข้อห้ามหลักในการใช้มัสตาร์ด

พลังงานและคุณค่าทางโภชนาการต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว มัสตาร์ดพบว่ามันนำไปใช้ในด้านต่างๆ ของชีวิตมนุษย์

• ในการปรุงอาหาร มัสตาร์ดใช้ทำเครื่องปรุงรสที่สามารถใช้เพียงอย่างเดียว เป็นยาพอก คล้ายกับซอสมะเขือเทศหรือมายองเนส เมล็ดมัสตาร์ดเหมาะสำหรับการดองแตงกวาและมะเขือเทศและให้รสเปรี้ยวและเปรี้ยว
• มัสตาร์ดจะเป็นน้ำดองที่ยอดเยี่ยมสำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ โดยเน้นที่รสชาติของเนื้อที่ปรุงแล้ว ในขณะที่ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้
• สรรพคุณทางยามหัศจรรย์ของมัสตาร์ดได้รับการกล่าวถึงแล้ว แต่ก็ควรค่าแก่การกล่าวถึงว่ามัสตาร์ดสามารถใช้เป็นยาระบายได้เช่นเดียวกับโลชั่นสำหรับโรคข้อ
• นอกจากนี้มัสตาร์ดยังถูกนำมาใช้อย่างยอดเยี่ยมในด้านความงามโดยมีผลในเชิงบวกที่อธิบายไม่ได้เช่นเดียวกันกับการปรากฏตัวของบุคคล ตัวอย่างเช่น มัสตาร์ดใช้ในการเตรียมมาสก์หน้า

พิจารณาสูตรใดสูตรหนึ่ง

สำหรับผงมัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ คุณจะต้องแช่คาโมมายล์อุ่นๆ หรือชาเขียวที่ต้มแล้ว รวมทั้งน้ำมันมะกอกครึ่งช้อนชาและน้ำผึ้งในปริมาณเท่ากัน

จากนั้นคุณควรผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด ทำความสะอาดผิวของเครื่องสำอางและฝุ่นละอองและทามาส์ก หลังจากสิบนาทีคุณต้องล้างหน้าด้วยดอกคาโมไมล์อุ่น ๆ แล้วหล่อลื่นด้วยมอยเจอร์ไรเซอร์

มาส์กนี้จะช่วยปรับปรุงผิวโดยกระตุ้นการไหลเวียนโลหิต รวมทั้งลดการอักเสบและผื่นที่ผิวหนัง

สำหรับการดูแลผิวกาย ก็มีเคล็ดลับการใช้มัสตาร์ดหลายอย่างเช่นกัน

ตัวอย่างเช่น น้ำมันมัสตาร์ดถูกใช้อย่างแข็งขันในการดูแลผิวร่างกาย เพราะมันให้การบำรุงอย่างเหลือเชื่อและมีผลทำให้ผิวนุ่มขึ้น และยังส่งเสริมการเผาผลาญเซลล์ไขมัน ซึ่งเป็นสาเหตุที่ใช้ในการนวดต่อต้านเซลลูไลท์

เพื่อให้ได้ปริมาตรเอวที่ลดลงจึงใช้การพันด้วยน้ำผึ้งและมัสตาร์ดซึ่งทำหน้าที่เผาผลาญไขมันโดยมีอาการรู้สึกเสียวซ่าเล็กน้อยและรู้สึกเสียวซ่า

มาสก์มัสตาร์ดใช้สำหรับดูแลเส้นผมและการเจริญเติบโตของเส้นผม ในการเตรียมมาสก์นี้ คุณจะต้องใช้ผงมัสตาร์ดสองช้อนโต๊ะ ยาต้มสมุนไพรสองช้อนโต๊ะ เช่น ตำแย ดอกคาโมไมล์ เสจหรือมิ้นต์ คอนญัก 1 ช้อนโต๊ะ และเฮฟวี่ครีมหรือน้ำมันเครื่องสำอาง 1 ช้อนโต๊ะ

ควรใช้ส่วนผสมนี้กับรากโดยไม่ส่งผลต่อความยาวทั้งหมดของผมจากนั้นจึงจำเป็นต้องหุ้มฉนวนศีรษะและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จะรู้สึกแสบร้อนและรู้สึกเสียวซ่าเล็กน้อย แต่ถ้าความรู้สึกเหล่านี้เพิ่มขึ้นหน้ากากจะต้องถูกล้างออกทันทีเพื่อไม่ให้เกิดอันตรายต่อหนังศีรษะ

หลังจากเวลาที่กำหนด จำเป็นต้องสระผมด้วยแชมพู ใช้ครีมนวดผม คุณยังสามารถล้างผมด้วยยาต้มสมุนไพร

นอกจากนี้ คุณต้องใส่ใจกับองค์ประกอบ สี และประเภทของมัสตาร์ด เพื่อเลือกสิ่งที่คุณต้องการ มัสตาร์ดเม็ดไม่ควรมีสารเติมแต่งอื่นใดนอกจากเมล็ดเอง

มัสตาร์ดควรเก็บไว้ในที่เย็นและหลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรงมันจะดีกว่าที่จะเลือกที่มืดสำหรับสิ่งนี้และสังเกตวันหมดอายุ - ไม่เกินหนึ่งเดือนครึ่งที่อุณหภูมิสิบองศา ในฤดูหนาวมัสตาร์ดสามารถเก็บไว้ได้ประมาณสามเดือน

เมล็ดมัสตาร์ดต้องเก็บไว้ในถุงเล็กๆ ที่ทำจากผ้า เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์