ดอกคาร์เนชั่น

ผู้คนเรียกต้นกานพลูว่า Syzygium มีกลิ่นหอม และในภาษาละตินฟังดูเหมือน Syzygium aromaticum

กานพลูที่เรามักใช้เพื่อทำอาหารนั้นไม่มีอะไรเลยนอกจากกานพลูตูม

ต้นไม้เองเป็นพืชในเขตร้อนซึ่งเป็นของชั้นไมร์เทิล เปลือกของต้นกานพลูมีสีเทาเข้ม กิ่งก้านจำนวนมากขยายจากลำต้นซึ่งปกคลุมไปด้วยใบไม้สีเขียวหนาแน่น ใบรียาวถึงขนาดประมาณ 25 ซม. ที่น่าสนใจคือด้านบนของใบมีต่อมขนาดเล็ก

ในช่วงระยะเวลาออกดอกและเป็นสองเท่าในระหว่างปีปลายกิ่งของต้นกานพลูจะถูกปกคลุมด้วยช่อดอกซึ่งเกิดขึ้นจากกึ่งร่ม ดอกไม้ติดตั้ง perianths 1.5 ซม. สองเท่า กลีบเลี้ยงเป็นสีแดง กลีบสีขาวสี่กลีบที่มีประกายสีชมพูเป็นกลีบซึ่งมองเห็นเกสรตัวผู้เป็นปุย หลังดอกบานผลเบอร์รี่สีม่วงรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าจะสุกบนต้นกานพลู ความยาว 2.5 ซม. และกว้างมากกว่าหนึ่งเซนติเมตรเล็กน้อย

รูปร่างของต้นไม้ในวัยเด็กคล้ายกับปิรามิด เมื่อโตเต็มที่กิ่งก้านก็เริ่มร่วงหล่น ความสูงของต้นไม้มักจะผันผวนประมาณ 12 ม. ภายใต้เงื่อนไขที่เอื้ออำนวยตัวแทนบางคนสามารถเติบโตได้สูงถึง 20 ม. ชีวิตของต้นกานพลูประมาณ 100 ปี ต้นไม้ทั้งต้นเต็มไปด้วยน้ำมันหอมระเหย: ใบไม้ เปลือกไม้ ดอกไม้

อินโดนีเซียและหมู่เกาะมาเลย์เป็นถิ่นกำเนิดของต้นกานพลูปัจจุบันเติบโตในอินเดีย ศรีลังกา บนเกาะแซนซิบาร์และเปมบาในแทนซาเนีย นอกจากนี้แทนซาเนียยังเป็นเจ้าของส่วนแบ่งในการผลิตเครื่องเทศที่มีชื่อเสียง - 90%

เมื่อช่อดอกมีกำลังเพิ่มขึ้นแต่ยังไม่บานก็เก็บและตากให้แห้ง ก้านดอกจะถูกลบออก ไม่ใช่ต้นไม้ทุกต้นที่เหมาะสำหรับการสะสม เฉพาะผู้ที่มีอายุมากกว่า 6 ปีเท่านั้น การอบแห้งไม่ต้องการเงื่อนไขพิเศษใดๆ ในรูปแบบแห้งนี้พวกมันมาหาเรา ต้นกานพลูให้การเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ โดยทั่วไปแล้ว ต้นทุนการผลิตเครื่องเทศมีน้อย ซึ่งเป็นสาเหตุที่กานพลูมีราคาไม่แพง

กานพลูมีรสฉุนมาก ในเวลาเดียวกันความเผ็ดอยู่ในก้านใบและกลิ่นหอมอยู่ในฝา น้ำมันปรุงรสคุณภาพน่าสัมผัส โดยเฉพาะก้านใบ หากคุณคลิกและปัดบนแผ่นกระดาษ มันควรจะเหลือร่องรอยไว้

กานพลูแห้ง 100 กรัม มี 323 กิโลแคลอรี

ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการ กานพลูประกอบด้วย:

• โปรตีน - 6 กรัม
• ไขมัน - 20 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 27 กรัม

• น้ำมันหอมระเหย (ประมาณ 20%) ซึ่ง "ส่วนแบ่งของสิงโต" ซึ่งเป็นของยูจีนอล (85%)
• แทนนิน (20%)
• ใยอาหาร (ประมาณ 35%)
• เถ้า.
• น้ำ.
• วิตามิน (กลุ่ม B, PP, C, E, K)
• แร่ธาตุ (Mg, Fe, Cu, K, Na, P, Ca, Se, Mn, Zn)

กานพลูมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายเนื่องจากมียูจีนอลอยู่ในองค์ประกอบ:

• น้ำยาฆ่าเชื้อ;
• กระสับกระส่าย;
• ยาต้านไวรัส (staphylococci, สาเหตุของโรคบิด);
• ฆ่าเชื้อ;
• ยาขับปัสสาวะ

• กานพลูเพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหารซึ่งทำให้เกิดอาการเสียดท้อง
• ช่วยเพิ่มกล้ามเนื้อ ซึ่งเป็นอันตรายต่อสตรีมีครรภ์ เนื่องจากอาจทำให้แท้งบุตรหรือทำลายสุขภาพของทารกในครรภ์ได้

• อายุของเด็ก (ไม่เกินสองปี)
• ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น
• การตั้งครรภ์
• สถานะทั่วไปของการทำงานหนักเกินไปและสถานะของความตึงเครียดภายใน
• อย่าใช้กานพลูสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงในกระเพาะอาหาร

ทั้งดอกและเปลือกใช้ทำน้ำมัน

น้ำมันกานพลูเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่บ้าน ทำเองได้ไม่ยาก ส่วนผสมหลักคือน้ำมันมะกอก (100 มล.) และกานพลู (1 ช้อนโต๊ะ) ใส่องค์ประกอบลงบนกองไฟแล้วนำออกหลังจากเดือด เทน้ำมันเย็นลงในภาชนะที่สะดวกและใช้งานตามที่กำหนด

คุณสมบัติของน้ำมันกานพลู:

• น้ำมันกานพลูเป็นยาที่จำเป็นในช่วงโรคระบาดที่หนาวเย็น และถ้าคุณไม่สามารถหลีกเลี่ยงปรากฏการณ์อันไม่พึงประสงค์ดังกล่าวได้ น้ำมันกานพลูก็จะเป็นยาในอุดมคติ การสูดดมด้วยการใช้จะช่วยบรรเทาอาการไอได้
• สำหรับอาการปวดฟัน ให้ใช้สำลีชุบน้ำมันกานพลูแล้ววางบนฟันที่ปวดเมื่อย การบรรเทาทุกข์จะไม่นาน
• น้ำมันกานพลูถูกเติมลงในการนวดฐาน องค์ประกอบนี้ส่งผลดีต่อสภาพของผู้ป่วยที่เป็นโรคข้ออักเสบและโรคข้ออักเสบ บรรเทาอาการปวดและอาการอักเสบ
• น้ำมันกานพลูเร่งกระบวนการสมานแผล การทำโลชั่นน้ำมันบนบริเวณที่ได้รับผลกระทบจากผิวหนังก็เพียงพอแล้ว
• ต่อสู้กับสิว
• น้ำมันกานพลูใช้ในอโรมาเทอราพี บรรเทาความเครียดและการระคายเคืองทางประสาทได้อย่างสมบูรณ์แบบ
• อุตสาหกรรมเครื่องสำอางขาดไม่ได้หากไม่มีน้ำมันกานพลูมันถูกเพิ่มลงในบาล์มและครีมต่าง ๆ น้ำที่มีกลิ่นหอมเป็นเครื่องปรุง

• การใช้กานพลูในการทำอาหารที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดอย่างหนึ่งก็คือการหมักดองและผักดอง มันถูกเพิ่มเมื่อรักษาแตงกวาและมะเขือเทศ กานพลูเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่สำคัญที่สุดในการทำซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมด ข้อดีอีกอย่างของเครื่องเทศนี้คือความสามารถในการปรับปรุงการเก็บรักษา ลองทำสลัดมะเขือเทศที่เรียบง่ายและมีรสชาติด้วยกานพลูสำหรับฤดูหนาว หัวหอม (ครึ่งวง) และมะเขือเทศ (ชิ้น) วางซ้อนกันเป็นชั้น ๆ ถ้าสำหรับทำอาหารคุณเอาขวดที่มีความจุ 3 ลิตรแล้วใส่ใบกระวาน 4 ใบและกานพลู 4 กลีบไว้ด้านบน คุณสามารถเพิ่มพริกไทย ถัดไปเติมทุกอย่างด้วยน้ำดอง น้ำดองเตรียมจากน้ำ (ลิตร) เกลือ (3 ช้อนชา) และน้ำตาล (4 ช้อนโต๊ะ) น้ำดองต้องต้มล่วงหน้า เทมะเขือเทศและหัวหอมและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที นาทีที่ 8 เทลงไป 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชและ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำส้มสายชู ต่อไปเราม้วนเหยือกร้อนที่มีฝาปิดพลิกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มจนถึงวันถัดไป
• ลูกกวาดในการผลิตผลงานชิ้นเอกของพวกเขาใช้ส่วนผสมของกานพลูกระวานและอบเชย ปรุงแต่งด้วยขนมอบหวาน ผลไม้แช่อิ่มและพุดดิ้งต่างๆ มูสและพันช์
• กานพลูเข้ากันได้ดีกับพริกไทยดำ ส่วนผสมนี้ให้รสชาติที่อธิบายไม่ได้กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ (หมู, เนื้อแกะ) นอกจากนี้ยังใช้ในการเตรียมซอสต่าง ๆ ซึ่งจะทำให้เนื้อไก่งวงและไก่นุ่มขึ้น
• ด้วยความช่วยเหลือของกานพลูคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มชาที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ เพียงแค่โยนกานพลู 3 ตูมลงในน้ำเดือด หลังจาก 10 นาทีชาก็พร้อม มันสำคัญมากที่จะไม่ต้มกานพลูมิฉะนั้นสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดรวมถึงกลิ่นจะระเหยและจานจะได้รสขม

• ใช้เป็นยาที่ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• ใช้สำหรับการทำงานปกติของอวัยวะในทางเดินอาหาร
• คุณสมบัติของน้ำยาฆ่าเชื้อพบว่ามีการใช้กันอย่างแพร่หลายในทางทันตกรรม หากคุณมีอาการปวดฟัน ก็แค่เคี้ยวกานพลู สิ่งนี้จะไม่เพียงช่วยให้คุณพ้นจากความทุกข์ แต่ยังให้ความสดชื่นกับลมหายใจของคุณเหมือนหมากฝรั่งรสมินต์
• แนะนำให้ใช้กานพลูเพื่อทำให้รอบเดือนเป็นปกติ
• ใช้รักษาโรคหวัด เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ผสมกานพลูบดเล็กน้อยกับน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา ยานี้รับประทานวันละสองครั้ง
• ด้วยอาการไอแห้งแนะนำให้เคี้ยวกานพลู เนื่องจากมันทำให้เกิดความรู้สึกแสบร้อนค่อนข้างแรง ขั้นตอนนี้จึงแนะนำให้ทำกับขนมอมยิ้ม
• ด้วยความช่วยเหลือของกานพลู คุณสามารถกำจัดปรสิตที่อาศัยอยู่ในลำไส้ได้
• ช่วยต่อสู้กับอาการสะอึก
• ดอกคาร์เนชั่นเป็นยาโป๊ที่ปลุกความต้องการทางเพศ
• รักษาโรคของข้อต่อ (โรคข้ออักเสบ, โรคข้ออักเสบ)
• ยาต้มจากกานพลูเป็นยารักษาโรคตา นอกจากนี้ยังบรรเทาอาการบวมรอบดวงตา
• กานพลูเป็นยาวิเศษที่ผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำต้องการ คุณสามารถเคี้ยวกานพลูได้ ทำงานเหมือนคาเฟอีน
• น้ำมันหอมระเหยจากกานพลูมีผลดีต่อร่างกายของผู้ป่วยโรคหอบหืด
• คุณสามารถทำให้หัวใจของคุณแข็งแรงขึ้นด้วยเหล้าองุ่น กระบวนการทำอาหารในกรณีนี้ไม่เป็นที่ยอมรับ: คุณอาจสูญเสียสารที่มีค่าทั้งหมด ดังนั้นคุณเพียงแค่ต้องเพิ่ม 5 กานพลูและอบเชย (เพื่อลิ้มรส) ลงไปที่พื้นด้วยไวน์แดงหนึ่งขวดและวางไว้ในที่มืด กระบวนการแช่ใช้เวลา 21 วัน คุณสามารถทานยานี้ได้ตั้งแต่ 1 ถึง 3 ครั้งต่อวันโดยดื่มชา ปริมาณ - 1 ช้อนชา

เนื่องจากกานพลูอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อนมาก จึงมีประโยชน์และแนะนำสำหรับผู้ที่รับประทานอาหาร

ประโยชน์ของกานพลูคือช่วยปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารคุณภาพสูง ดังนั้นผู้ชื่นชอบรูปร่างผอมเพรียวจึงมั่นใจได้ว่าจะไม่สะสม "ไขมัน" ส่วนเกินไว้ที่ใด

ดื่มชาที่อร่อยและหอมกรุ่นกับกานพลูและมะนาว นอกจากนี้ ใครๆ ก็ทำอาหารได้ ในการทำเช่นนี้ให้ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาล 3 ช้อนชาและน้ำ 100 มล. ด้วยไฟอ่อน ชงชาดำ (1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำเดือด 2 ถ้วย) ชาจะถูกแช่เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นกรองและผสมกับน้ำเชื่อม น้ำมะนาวครึ่งลูก และกานพลู 4 กลีบ หลังจาก 2-3 นาทีคุณสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่ม

แมลงดูดเลือดไม่ชอบกลิ่นกานพลู ตะเกียงอโรมาที่ใช้กานพลูจะช่วยกำจัดยุงที่น่ารำคาญ

เนื่องจากต้นกานพลูเป็นพืชที่เขียวชอุ่มตลอดปีและชอบความร้อน จึงเป็นไปได้ที่จะเติบโตได้เฉพาะในสภาพเรือนกระจกเท่านั้น เขาต้องการอุณหภูมิอากาศบวกจาก 17 °ถึง 25 ° ต้นกานพลูขยายพันธุ์โดยก้านใบ เมล็ด หรือกิ่งสามารถต่อกิ่งบนต้นอื่นได้ เมล็ดถูกปลูกในส่วนผสมของทรายและพีท เพียงกระจัดกระจายไปทั่วพื้นผิวจากด้านบนควรโรยด้วยดินแล้วคลุมด้วยฟิล์มแล้วรอหน่อซึ่งจะปรากฏขึ้นหลังจาก 4 สัปดาห์ เมื่อสองใบแรกปรากฏขึ้น ต้นไม้ก็จะนั่งลง ในอนาคต ต้นกานพลูจะต้องถูกตัดและบีบให้เป็นมงกุฎ

หากใช้ก้านใบที่ตัดแล้วจะต้องทำการกรีดด้วยรากก่อนแล้วจึงนำไปใส่ในส่วนผสมของพีทและเพอร์ไลต์เท่านั้น ถัดไปก้านใบปกคลุมด้วยฟิล์มดินสำหรับปลูกควรมีสภาพเป็นกรดเล็กน้อย การระบายน้ำบังคับและการปรากฏตัวของรูในหม้อ สามารถเตรียมดินได้อย่างอิสระ ดินพรุเปียก ทรายหยาบ ฮิวมัส ดินใบ และดินหญ้าสดสองส่วนรวมกันในส่วนหนึ่ง วางกระถางต้นไม้ไว้ใกล้หน้าต่างด้านใต้อย่างเหมาะสม ควรหลีกเลี่ยงแสงที่สว่างเกินไป แสงแดดสามารถเผาใบไม้ได้

มีการรดน้ำต้นกานพลูเป็นประจำ เพื่อการชลประทานคุณต้องใช้น้ำที่ตกลงมา นอกจากนี้ต้นกานพลูยังต้องฉีดพ่น ในฤดูหนาวการรดน้ำจะลดลงเล็กน้อยและการฉีดพ่นจะหยุดลง ในการให้อาหารต้นไม้ใช้ปุ๋ยไนโตรเจนแร่และโพแทสเซียมซึ่งใช้กับดินในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนไม่จำเป็นต้องให้อาหารต้นกานพลูในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ร่วง การปลูกถ่ายจะดำเนินการในฤดูใบไม้ผลิ พืชจะต้องได้รับการปกป้องจากร่างจดหมาย

ภายใต้สภาพธรรมชาติ เมล็ดจะงอกในเรือนเพาะชำ พืชจะปลูกในที่เติบโตถาวรเมื่ออายุ 4 ขวบและเป็นช่วงฤดูฝน เพื่อให้ดวงอาทิตย์ไม่ทำลายต้นไม้จึงถูกคลุมด้วยไม้ทรงพุ่มหรือปลูกต้นไม้ข้างๆ ซึ่งจะทำให้ร่มเงาของต้นกล้า ในปีที่หกของชีวิต ต้นกานพลูจะออกผลแรก ให้การเก็บเกี่ยวที่ใหญ่ที่สุดโดยเริ่มตั้งแต่อายุ 20 ปีช่วงเวลานี้กินเวลา 30 ปี โดยทั่วไปจะใช้กานพลูจนถึงอายุ 60 ปี

• คุณสามารถกำหนดได้ว่าคุณซื้อเครื่องเทศคุณภาพสูงแค่ไหนโดยการโยนมันลงไปในน้ำ ยิ่งน้ำมันหอมระเหยอยู่ในดอกตูมมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีน้ำหนักมากเท่านั้น ลอยและไม่จมแสดงว่ามีปริมาณน้ำมันต่ำ
• ชาวจีนโบราณก่อนจะมาเยือนจักรพรรดิต้องเคี้ยวกานพลูเล็กน้อยอย่างแน่นอน การปฏิบัติตามเงื่อนไขนี้เป็นมารยาทและประเพณีที่สำคัญในสมัยนั้น
• การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่ากานพลูยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอกมะเร็ง ในอนาคตอันใกล้นี้ นักวิทยาศาสตร์วางแผนที่จะพัฒนายาที่ใช้กานพลูเพื่อรักษามะเร็งเม็ดเลือด
• จากกานพลู เชฟชาวฝรั่งเศสได้คิดค้นส่วนผสมดั้งเดิมสำหรับซุปและน้ำซุป ปอกหัวหอมและกานพลูทั้ง 5 ตาติดอยู่ในนั้น จากนั้น "ชุดประกอบ" ดังกล่าวจะถูกหย่อนลงในกระทะซึ่งกำลังเตรียมจาน สิ่งประดิษฐ์นี้เรียกว่าหลอดไฟติดเล็บ
• กานพลูใช้ในพิธีกรรมเวทย์มนตร์เพื่อกำจัดศัตรู กานพลูกำมือหนึ่งโยนทิ้งในที่เปลี่ยวเพราะลม เพื่อให้พิธีกรรมทำงานได้คุณต้องจากไปโดยไม่หันหลังกลับ