บีทรูทสำหรับโรคเบาหวาน: คุณสมบัติและกฎสำหรับการใช้งาน

โรคเบาหวานเป็นโรคต่อมไร้ท่อที่ค่อนข้างรุนแรงและเป็นอันตรายถึงชีวิต แยกแยะระหว่างเบาหวานชนิดที่ 1 และชนิดที่ 2 โรคชนิดที่ 2 พบได้บ่อยกว่าโรคชนิดที่ 1 และเกิดขึ้นในผู้ที่มีอายุมากกว่า 35 ปี กระบวนการทางพยาธิวิทยาคือเซลล์ของร่างกายมีภูมิคุ้มกันต่ออินซูลินซึ่งผลิตโดยตับอ่อน ด้วยเหตุนี้ กลูโคสจึงไม่เปลี่ยนเป็นพลังงานที่จำเป็นสำหรับการช่วยชีวิตของร่างกาย และระดับความเข้มข้นของน้ำตาลในเลือดจะเพิ่มขึ้น

เนื่องจากขาดน้ำตาลกลูโคส ร่างกายจึงส่งสัญญาณไปยังตับอ่อนเพื่อผลิตอินซูลินอย่างเข้มข้นยิ่งขึ้น แต่เนื่องจากความต้านทานต่อน้ำตาลของเซลล์ไม่ได้หายไปไหน มันกลายเป็นวงจรอุบาทว์และหากสถานการณ์ไม่ถูกแทรกแซงจากนั้นเมื่อเวลาผ่านไปปริมาณสำรองของตับอ่อนจะหมดลงและจากนั้นช่วงเวลาที่ร่างกายจะไม่มีอินซูลินส่วนเกินอีกต่อไป แต่ขาดอินซูลิน

สำหรับการรักษาโรคเบาหวาน แพทย์จะสั่งจ่ายยาและฮอร์โมนให้ผู้ป่วยไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังแนะนำให้ปฏิบัติตาม อาหารที่เข้มงวดซึ่งสามารถให้ระดับน้ำตาลในเลือดในปริมาณที่เหมาะสม

ผักเป็นไม้ล้มลุก รากพืชนั้นใช้เป็นอาหาร - มีสีทับทิมที่เข้มข้นและมีรสหวานที่น่าพึงพอใจบีทรูทเป็นผลิตภัณฑ์อาหารอเนกประสงค์ที่สามารถบริโภคได้ทั้งแบบดิบ ต้ม นึ่ง ตุ๋น และแม้แต่กระป๋อง เป็นอาหารอิสระหรือเป็นส่วนหนึ่งของอาหารสำหรับทำอาหาร

จากหัวบีทสดเป็นน้ำ 85-86% และผักที่เหลือมีคาร์โบไฮเดรตและใยอาหารในปริมาณเล็กน้อย แม้จะมีองค์ประกอบที่ไม่ซับซ้อน แต่การครอบตัดรากก็ยังอุดมสมบูรณ์ วิตามินของกลุ่ม A, B, C, E, H, K, PP และอื่น ๆ ของธาตุอาหารหลักในผักมีอยู่: โพแทสเซียม (ในปริมาณมาก), แคลเซียม, แมกนีเซียม, โซเดียม, ซิลิกอน, กำมะถัน, ฟอสฟอรัสและคลอรีน นอกจากนี้ หัวบีทยังมีองค์ประกอบที่อุดมไปด้วย: รูบิเดียม โบรอน วานาเดียม ลิเธียม ทองแดง เหล็ก โคบอลต์ ไอโอดีน ฟลูออรีน โครเมียม และอื่นๆ. ปริมาณแคลอรี่ของผักดิบต่ำ - เพียง 42 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ องค์ประกอบคาร์โบไฮเดรตของหัวบีทมีดังนี้: ซูโครส - 8.5 กรัม, กลูโคส - 0.35 กรัม, ฟรุกโตส - 0.1 กรัม

องค์ประกอบทางเคมีของผักนี้ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมัน มีพืชหัวบีทเช่นพันธุ์สีดำสีแดงอาหารสัตว์และน้ำตาล น้ำตาลหัวบีทใช้ทำน้ำตาล เนื่องจากพันธุ์นี้มีส่วนประกอบคาร์โบไฮเดรตมากที่สุด

ในรูปแบบดิบผักจะถูกย่อยเป็นเวลานานมากในทางเดินอาหารเนื่องจากใยอาหารในหัวบีทค่อนข้างหยาบ หากการปลูกรากต้องผ่านการบำบัดด้วยความร้อนกระบวนการย่อยอาหารจะถูกเร่งหลายครั้ง แต่ผักดิบมีข้อได้เปรียบในตัวเอง - ในรูปแบบนี้ หัวผักกาดมีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำที่สุด และเมื่อรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ ระดับน้ำตาลในเลือดของบุคคลจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยและไม่รุนแรง

น้ำบีทรูทสดมีผลดีอย่างมากต่อองค์ประกอบของเลือด ทำให้ปริมาณฮีโมโกลบินเพิ่มขึ้น สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่ารากสีแดงประกอบด้วยทองแดงและธาตุเหล็กจำนวนมาก นอกจากนี้ เครื่องมือดังกล่าวยังมีประโยชน์ในการปรับปรุงตับ ไต และถุงน้ำดีอีกด้วย เมื่อใช้น้ำบีทรูทต้มคุณต้องเข้าใจว่าส่วนประกอบที่มีค่าส่วนใหญ่ของผักจะหายไประหว่างการปรุงอาหารอย่างไรก็ตามยาต้มบรรเทาอาการบวมได้ดีเนื่องจากการกระตุ้นของไต

นักโภชนาการถือว่าผักรากแดงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหารและผักมักถูกบริโภคโดยผู้ที่ตั้งเป้าหมายในการลดน้ำหนัก สำหรับโรคเบาหวาน หัวบีตสามารถและควรบริโภค แต่ควรทำอย่างถูกต้องและด้วยความระมัดระวังในระดับหนึ่ง

ขอบคุณหัวบีทในร่างกายของผู้ป่วยโรคเบาหวานกระบวนการต่อไปนี้เกิดขึ้น:

• กระบวนการดูดซึมส่วนประกอบโปรตีนของอาหารได้รับการปรับปรุงและเร่งความเร็ว
• ระดับของความดันเลือดแดงเป็นปกติ;
• ความเสี่ยงของการเกิดหลอดเลือดจะลดลงเนื่องจากการอุดตันภายใต้การกระทำของส่วนประกอบผักของการก่อตัวของคราบคอเลสเตอรอล
• เมแทบอลิซึมของไขมันและคาร์โบไฮเดรตถูกควบคุมกระบวนการเผาผลาญจะถูกเร่ง
• ปรับปรุงสภาพของหลอดเลือดและทำให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติ
• ระดับของฮีโมโกลบินและดัชนีสีของเลือดเป็นปกติ
• การเคลื่อนไหวของลำไส้ดีขึ้น dysbacteriosis และท้องผูกจะถูกกำจัด;
• เซลล์ตับได้รับการชำระล้างสารพิษ
• ปรับปรุงภูมิคุ้มกันและโทนสีทั่วไปของร่างกาย
• ส่งเสริมการรักษาบาดแผลรอยแตกและข้อบกพร่องเล็ก ๆ ของผิวหนัง
• ช่วยในการเอาชนะภาวะเบาหวานขึ้นจอประสาทตาและปรับปรุงการมองเห็น
• ป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกร้าย;
• ร่างกายจะอิ่มตัวด้วยไอโอดีนซึ่งเป็นการป้องกันภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำ

ผู้ป่วยโรคเบาหวานไม่ได้รับอนุญาตให้กินหัวบีท แต่บุคคลใดก็ตามที่มีการวินิจฉัยดังกล่าวควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านต่อมไร้ท่อก่อนเริ่มใช้ผลิตภัณฑ์นี้หรือผลิตภัณฑ์นั้น

ข้อห้ามในการใช้ผักรากนี้ในอาหารจะเป็นดังนี้:

• แผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้เล็กส่วนต้น;
• โรคกระเพาะในระยะเฉียบพลัน;
• เพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อย
• enterocolitis หรือท้องเสียเรื้อรัง
• ท้องอืดท้องเฟ้อเพิ่มขึ้น;
• pyelonephritis ในระยะเฉียบพลัน;
• โรค urolithiasis;
• โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบเฉียบพลัน, ท่อปัสสาวะอักเสบ;
• โรคกระดูกพรุนของเนื้อเยื่อกระดูก
• ความดันโลหิตต่ำ;
• การแพ้ตัวต่อร่างกายต่อผลิตภัณฑ์นี้

สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานควรรับประทานหัวบีทแบบต้ม ผักชิ้นเล็กชิ้นนี้สัปดาห์ละหลายครั้งสามารถรับประทานได้โดยไม่มีผลกระทบต่อสุขภาพ

สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ควรรับประทานบีทรูทพันธุ์สีแดงและเบอร์กันดี เนื่องจากโรคนี้บรรทัดฐานสำหรับการบริโภคผักนี้ทุกวันในคนดังกล่าวจะแตกต่างจากบรรทัดฐานสำหรับคนที่มีสุขภาพ ทุกวัน ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถรับประทานหัวบีทดิบได้ตั้งแต่ 50 ถึง 70 กรัม และในรูปแบบต้มหรืออบ อนุญาตให้บริโภคผลิตภัณฑ์ได้ตั้งแต่ 100 ถึง 150 กรัม

น้ำบีทรูทถือว่ามีประโยชน์มากสำหรับร่างกายของผู้ป่วย ในกรณีนี้ แพทย์แนะนำให้ผู้ป่วยดื่มเฉพาะเครื่องดื่มที่ปรุงสดใหม่เท่านั้น ในวันที่เป็นเบาหวาน คุณสามารถดื่มน้ำบีทรูทได้ไม่เกิน 200 มิลลิลิตร แต่ไม่ควรทำในคราวเดียว แต่ให้แบ่งเครื่องดื่มออกเป็นส่วนเล็กๆ อย่างละ 50–70 มิลลิลิตร เป็นไปไม่ได้ที่จะดื่มน้ำบีทรูทสดในขณะท้องว่าง เนื่องจากเครื่องดื่มผักนี้มีผลระคายเคืองอย่างรุนแรงต่อเยื่อบุกระเพาะอาหารและอาจทำให้เกิดอาการปวดหรือคลื่นไส้ได้

ในช่วงเวลานี้ ส่วนประกอบทางชีวภาพหลายอย่างที่ทำปฏิกิริยากับออกซิเจนจะเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน และความเข้มข้นของสารออกฤทธิ์ในน้ำผลไม้จะลดลงอย่างมาก ทำให้เครื่องดื่มอ่อนโยนต่อระบบทางเดินอาหารของคุณมากขึ้น

เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด ควรรับประทานผักดิบร่วมกับอาหารอื่นๆ เช่น สลัดผักที่ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำมะนาวรากผักที่ต้มหรืออบในเตาอบสามารถรับประทานเป็นอาหารแยกต่างหากได้ ในผลิตภัณฑ์ต้มปริมาณน้ำตาลจะลดลงครึ่งหนึ่งนอกจากนี้สารที่เรียกว่า purine จะถูกลบออกจากรากระหว่างการปรุงอาหารซึ่งกระตุ้นการสะสมของเกลือแร่ในร่างกาย

นักโภชนาการแนะนำให้กินหัวบีทและอาหารที่มีผักหวานนี้ เฉพาะในตอนเช้าเมื่อร่างกายมีกิจกรรมสูงเช่นเดียวกับความสามารถในการดูดซึมและแปรรูปอาหาร

ในรูปแบบกระป๋องหรือแบบเค็ม หัวบีทมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 สารกันบูด เกลือ และเครื่องปรุงรสเผ็ดส่งผลเสียต่อตับและตับอ่อน เพิ่มภาระให้กับอวัยวะเหล่านี้ หากละเลยคำแนะนำนี้แสดงว่าตับอ่อนทำงานผิดปกติพร้อมกับกระบวนการอักเสบของอวัยวะ การเริ่มมีอาการของโรคตับอ่อนอักเสบจะทำให้อาการของโรคเบาหวานรุนแรงขึ้นอย่างมาก และหากไม่มีความช่วยเหลือทางการแพทย์ในกรณีนี้ คุณก็ไม่น่าจะสามารถทำให้สภาพของคุณเป็นปกติได้

สำหรับข้อมูลว่าสามารถกินหัวบีทที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 ได้หรือไม่ โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้