คุณสมบัติของหัวบีทต่างๆ

บีทรูทเป็นพืชที่หลายคนนิยมใช้เนื่องจากมีชื่อเสียงในด้านประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดี คุณควรศึกษาลักษณะของหัวบีทแบบต่างๆ กฎการดูแลและการเก็บรักษาเพิ่มเติม

หัวผักกาดเป็นหนึ่งในไม้ล้มลุกที่เป็นตัวแทนของตระกูลผักโขม ครอบครัวมีพันธุ์ประจำปีและไม้ยืนต้น ผักเป็นพืชหัวขนาดใหญ่ที่มีรูปร่างเป็นวงกลม ทรงกระบอก และยังมีพันธุ์แบนเล็กน้อยอีกด้วย สีของผลเป็นสีน้ำตาลแดง ใบมีขนาดใหญ่ทาสีเขียวเข้ม รากเนื้อนั้นมีเส้นเลือดสีน้ำตาลแดง

บีทรูทเป็นที่รู้จักตั้งแต่สมัยบาบิโลน ในขณะนี้ ผักชนิดนี้จัดอยู่ในประเภทที่พบได้บ่อยที่สุดและอยู่ในอันดับที่สองรองจากมันฝรั่ง ผลิตภัณฑ์นี้ถูกนำไปยังรัสเซียจากโรมและไบแซนเทียม เกือบทั้งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนถือเป็นแหล่งกำเนิดของพืชหัวบีท

ปริมาณแคลอรี่ของหัวบีทขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ในกรณีส่วนใหญ่ อัตราของหัวบีทในโต๊ะจะสูงถึง 43 กิโลแคลอรี ทุกๆ 100 กรัม ผักต้มมีตัวบ่งชี้อื่น ๆ - 40-45 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมผู้ที่ดูรูปร่างและมักเลือกรับประทานอาหารที่แตกต่างกันสำหรับตัวเอง จะสามารถกินผักต้มเหล่านี้ได้ทุกวัน

หัวบีทต้มมีคาร์โบไฮเดรตในปริมาณมาก เช่นเดียวกับโปรตีน กรดไขมัน และกรดโฟลิกบางชนิด นอกจากนี้ในหัวบีทต้มยังมีองค์ประกอบเช่น K, Mg, Cl, Na

เนื่องจากบีทรูทมีวิตามิน A, B1, B2, B5, B6, B9, C, PP พร้อมด้วยสารเช่น Ca, Zn, Cu, Mn, I, V, หัวบีทถือเป็นหนึ่งในผักที่มีประโยชน์มากที่สุด

ในเรื่องนี้บีทรูทสามารถใช้เพื่อต่อสู้กับโรคต่าง ๆ :

• ผู้ป่วยความดันโลหิตสูงกวนน้ำบีทรูท 200 กรัมกับน้ำผึ้งในปริมาณ 200 กรัม หนึ่งช้อนขนาดใหญ่ของส่วนผสมนี้ต่อวันช่วยบรรเทาอาการ
• ในการบอกลาอาการเจ็บคอ คุณควรใช้หัวบีทโทรมซึ่งเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ เมื่อผักให้น้ำผลไม้ คุณสามารถเริ่มกลั้วคอได้
• สำหรับการรักษาโรคโลหิตจางจะต้องใช้น้ำแอปเปิ้ล 200 กรัมและน้ำบีทรูท 50 กรัม ส่วนผสมที่ได้จะถูกนำไปใช้เป็นประจำทุกวัน
• รากเบอร์กันดีมีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับโรคเต้านมอักเสบ สิ่งนี้จะต้องใช้หัวบีทขูดสามส่วนและน้ำผึ้งหนึ่งส่วน ส่วนผสมที่ได้จะถูกวางไว้บนใบกะหล่ำปลีและวางไว้บนส่วนที่เป็นโรคของร่างกาย
• น้ำผลไม้คั้นสดยังใช้ในช่วงวัยหมดประจำเดือนและในกรณีที่มีประจำเดือนผิดปกติ

บีทรูทมีคุณสมบัติอันมีค่ามากมายที่สามารถช่วยในการต่อสู้กับโรคต่างๆสามารถใช้ผักได้หลายรูปแบบขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ในการใช้งาน

หัวบีทสามารถกำจัดนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสีออกจากร่างกายมนุษย์ และสามารถกำจัดเกลือของโลหะหนักได้ ผักดิบต้านเซลล์มะเร็ง เพราะมีสารเบตาไซยานิน นี่คือเม็ดสีพิเศษซึ่งต้องขอบคุณผลไม้บีทรูทที่มีสีม่วงแดงเข้ม

บีทรูทยังมีเบทาอีนซึ่งสามารถฟื้นฟูการทำงานของตับและปรับปรุงประสิทธิภาพของอวัยวะ วิตามินที่อยู่ในรายการส่วนประกอบมีหน้าที่ในการรักษาสมดุลของระบบเมตาบอลิซึม และใช้เป็นมาตรการป้องกันโรคกล้ามเนื้อหัวใจ โรคกระดูกพรุน หลอดเลือด และโรคอัลไซเมอร์

ผักดิบช่วยในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ เพิ่มเสียงของเส้นเลือดฝอย ฟื้นฟูการทำงานของระบบย่อยอาหาร ชดเชยการขาดไอโอดีนและธาตุเหล็กในร่างกาย และทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ

หลายคนเข้าใจผิดคิดว่าผักต้มจะสูญเสียวิตามิน ซึ่งไม่เป็นเช่นนั้น เพราะมีไอโอดีน ฟอสฟอรัส โซเดียม และธาตุเหล็กอยู่ในผักต้ม

บีทรูทมีสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่สนับสนุนการทำงานของร่างกายโดยรวม ด้วยความช่วยเหลือขององค์ประกอบดังกล่าว คุณสามารถรับมือกับสถานการณ์ที่ตึงเครียด อิทธิพลของสิ่งแวดล้อมที่ไม่พึงประสงค์ เพิ่มความต้านทานต่อจุลินทรีย์และแบคทีเรียต่างๆ ที่โจมตีระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์

ผู้คนคุ้นเคยกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์บีทรูทมาเป็นเวลานาน ผู้หญิงใช้ผักนี้ในช่วงมีประจำเดือนซึ่งมาพร้อมกับความรู้สึกเจ็บปวดและโดยผู้ชายเพื่อปรับปรุงสภาพของระบบสืบพันธุ์

ในหัวบีทต้ม เรตินาจะอยู่ในปริมาณที่สูงพร้อมกับวิตามินยู ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของลำไส้ ไฟเบอร์ช่วยให้คุณชำระล้างทุกระบบของร่างกายมนุษย์

หัวบีทที่ต้มแล้วจะไม่สูญเสียคุณสมบัติอันมีค่าทั้งหมดของพวกเขาก็ต่อเมื่อต้มร่วมกับผิวหนังเท่านั้น หากหัวบีทสุกเกินไป สารที่เป็นประโยชน์จะเริ่มไหลลงสู่น้ำ หลายคนใช้ของเหลวที่เป็นผลลัพธ์ในการรักษาอาการท้องผูก

ไม่อนุญาตให้ใช้หัวบีทสำหรับโรคบางชนิด:

• โรคระบบทางเดินปัสสาวะ แพทย์ไม่แนะนำให้เพิ่มหัวบีทให้กับผู้ที่มี oxaluria (เพิ่มการขับแคลเซียมออกซาเลตในปัสสาวะ) เนื่องจากพืชรากมีกรดออกซาลิกในองค์ประกอบ
• โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงในกระเพาะอาหาร แม้แต่ในผลไม้ปรุงสุกก็มีธาตุจำนวนมากที่เพิ่มปริมาณกรดไฮโดรคลอริกในน้ำย่อย ดังนั้นผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคดังกล่าวควรควบคุมปริมาณหัวบีท
• ไม่แนะนำให้กินผักแบบนี้ กับเบาหวานเนื่องจากน้ำตาลมีอยู่ในผลบีทรูทในปริมาณมาก
• ท้องเสียเรื้อรัง. หัวบีทช่วยเพิ่มผลเป็นยาระบาย

เกือบทุกคนรู้จักวัฒนธรรมบีทรูทหลัก ๆ ผักเหล่านี้แบ่งออกเป็นหลายประเภท: ตาราง, ใบ, น้ำตาล, อาหารสัตว์และทะเล

ไม่พบสัตว์ป่าในอาณาเขตของสหพันธรัฐรัสเซียเฉพาะใบของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเท่านั้นที่สามารถใช้เป็นอาหารได้

มีการใช้พืชรากอาหารสัตว์เป็นเวลานานในภูมิภาคต่าง ๆ ของสหพันธรัฐรัสเซีย หัวบีทดังกล่าวใช้เป็นอาหารสำหรับปศุสัตว์ในฟาร์ม ไม่แนะนำให้ปลูกผักประเภทนี้ที่เดชาของคุณเนื่องจากพันธุ์โต๊ะมีผลไม้ที่มีรสชาติที่น่าดึงดูดยิ่งขึ้น

มีบางครั้งที่บีทรูทอาหารสัตว์ขายภายใต้หน้ากากของโรงอาหาร เพื่อแยกการหลอกลวง คุณต้องจำไว้ว่าสายพันธุ์อาหารสัตว์มีพารามิเตอร์ที่ใหญ่กว่าและมีสีอ่อนกว่า พวกเขาสามารถเป็นทรงกลมทรงกระบอกหรือรูปกรวยรวมทั้งยาว สีอาจแตกต่างกัน: มีพืชรากสีเหลืองสีขาวสีแดงและสีชมพูอ่อน

หากคุณวางแผนที่จะปลูกอาหารสัตว์ที่กระท่อมของคุณสำหรับสัตว์เลี้ยงหรือเพื่อขาย ขอแนะนำให้ใช้เมล็ดพืชหลายชนิด:

• "ออเรนจ์เหนือ";
• "จอมพล";
• "เคียฟสีชมพู";
• "ไทเทเนียม"
• "Timryazevskaya เมล็ดเดียว".

บีทรูทหลากหลายชนิดนี้แบ่งออกเป็นสองกลุ่ม: มีพันธุ์ที่มีรากสีขาวและมีสีแดง หลังถือว่าเป็นเรื่องธรรมดาที่สุดซึ่งเป็นสาเหตุที่เรียกว่า "หัวบีท" ตามนิสัย ผักสีขาวไม่ได้เป็นที่ต้องการมากนักและไม่ใช่ทุกคนที่คุ้นเคย รสชาติของผักสีขาวจะคล้ายกับสีแดง ใบมีสีเขียวรากมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและมีขนาดเล็ก สีของเปลือกที่มีเนื้อเป็นสีอ่อนเท่านั้น

หัวบีทขาวมักใช้ในสลัด น้ำหมักต่างๆ และในอาหารที่ต้องหลีกเลี่ยงการแต่งสีส่วนผสมอื่นๆ หัวผักกาดขาวที่พบมากที่สุดคือ Albina Vereduna

ช่วงสีของพืชบีทอาจแตกต่างกันตั้งแต่สีแดงสดไปจนถึงเฉดสีเบอร์กันดี บนส่วนตามยาวสามารถมองเห็นวงแหวนแบนที่มีเฉดสีอ่อนได้ รูปร่างของผลสามารถอยู่ในรูปของกรวยรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ารูปกรวยทรงกระบอกแบนกลมและรูปทรงแกนหมุนก็เป็นที่นิยมเช่นกัน

พันธุ์ที่มีรากคล้ายลูกและพันธุ์แบนถือเป็นพืชผลในระยะแรกซึ่งให้ผลผลิตที่ดีและมีคุณภาพทางการค้าที่น่าดึงดูด ผักที่คล้ายกันปลูกเพื่อใช้ในฤดูร้อน พันธุ์กลางฤดูและต่อมามีความโดดเด่นด้วยผลไม้ที่ยาวและมีรากที่พัฒนาแล้ว ผักที่คล้ายกันสามารถปลูกเพื่อเก็บในฤดูหนาวได้

หลายคนชอบบีทรูทเดี่ยวซึ่งต้องการการทำให้ผอมบางเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย ผลไม้มีรสชาติที่ดีและสามารถเก็บไว้ได้นาน อย่างไรก็ตาม เนื่องจากคุณสมบัติด้านรสชาติที่ดี หัวบีตดังกล่าวจึงถูกใช้ทันทีหลังการเก็บเกี่ยว

ชื่อที่สองของบีทรูทคือ "ชางโกล์ด" นี่เป็นหนึ่งในพืชผักที่แพร่หลายในประเทศแถบยุโรปบีทรูทนี้ได้รับความนิยมในระดับที่เพิ่มขึ้นของแคโรทีน วิตามินของกลุ่มต่าง ๆ กรดและธาตุที่มีอยู่ในใบ

ในดินแดนของรัสเซียหัวผักกาดพันธุ์ต่างๆเพิ่งเริ่มเป็นที่ต้องการ ปลูกผักได้ง่ายทำให้เจ้าของพอใจด้วยการเก็บเกี่ยวที่ดี (ใบที่มีประโยชน์จะสุกสองครั้งต่อฤดูกาล)

ในลักษณะที่ปรากฏ Chard คล้ายกับผักโขม พันธุ์อาจแตกต่างกันในลักษณะของใบลำต้นและก้านใบเอง โทนสีอาจแตกต่างกันตั้งแต่โทนสีขาวไปจนถึงโทนสีแดง ใบสดใช้ใส่สลัดต่างๆ พันธุ์ยอดนิยม ได้แก่ พันธุ์ Rhubarb, Pink Passion, White Silver

หัวบีทน้ำตาลปลูกเพื่อผลิตน้ำตาล อย่างไรก็ตาม ชาวนาที่ใช้ผักเป็นอาหารปศุสัตว์ก็ปลูกเช่นกัน ผลผลิตที่ดีเป็นลักษณะเฉพาะของพืชที่เติบโตในอาณาเขตของภูมิภาค Black Earth ดังนั้นรัสเซียจึงครองตำแหน่งผู้นำในการเพาะปลูกพืชที่มีรากน้ำตาล

พันธุ์ต่อไปนี้เป็นที่นิยม:

• "คอร์ด";
• "เนสวิซ - 2"
• "คริสตัล";
• "อาราเซีย".

นี่เป็นอีกหนึ่งความหลากหลายของผักรากที่กินได้ หัวบีททะเลป่าจัดเป็นพันธุ์ใบ ผลิตภัณฑ์จากผักได้ชื่อมาจากความจริงที่ว่าพวกเขาสามารถเติบโตได้เฉพาะบนชายฝั่งทะเลซึ่งอยู่ไม่ไกลจากน้ำบีทรูททะเลมักพบในดินแดนของรัฐต่างๆ เช่น อินเดีย แอฟริกา อังกฤษ และในดินแดนของแหลมไครเมีย

พืชมีความทนทานต่อสภาพอากาศร้อนและการสะสมของเกลือที่มากเกินไป ความสูงของหัวบีททะเลมากกว่าหนึ่งเมตร ผู้คนใช้ใบประกอบอาหารสดหรือแห้ง

ภูมิภาคที่ปลูกผักมีผลต่อตัวบ่งชี้ผลผลิต เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดี คุณควรเลือกพันธุ์บีทรูทที่มีแนวโน้มจะเติบโตในภูมิภาคที่เลือก

ในอาณาเขตของไซบีเรียการปลูกหัวบีทเป็นการทำสวนแบบคลาสสิก ผักชนิดนี้ถือเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับสภาพอากาศในภูมิภาค อย่างไรก็ตาม คุณควรทำความคุ้นเคยกับลักษณะของพันธุ์ที่เลือกไว้ ด้วยการต้านทานของวัฒนธรรมที่เกี่ยวข้องกับสภาพอากาศหนาวเย็น การโจมตีของเชื้อรา และสภาพอากาศที่แปลกประหลาดของไซบีเรีย ในภูมิภาคนี้ มีลักษณะเฉพาะในคืนที่หนาวเย็นและมีน้ำค้างแข็งช่วงดึก

พันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับเขตภูมิอากาศนี้:

• "ไซบีเรียนแฟลต". ความหลากหลายนี้ถือว่าสุกเร็ว สามารถทนต่อสภาพอากาศหนาวเย็นทนต่อการโจมตีของเชื้อราและโรคไวรัส
• “กันความเย็น 19” - นี่คือบีทรูทที่หลากหลายในช่วงกลางฤดูกาล ซึ่งสามารถเติบโตได้ก่อนฤดูหนาวในสภาพพื้นที่เปิดโล่ง นอกจากนี้ ประเภทนี้ยังเหมาะสำหรับเก็บในฤดูหนาวอีกด้วย น้ำหนักผลไม้เฉลี่ยสามารถเข้าถึง 250 กรัม
• "ปาโบล F1", "มอนโดโร", "มาเชนก้า" - เป็นพันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับปลูกในไซบีเรีย'Pablo' และ 'Mondoro' เป็นพันธุ์ลูกผสมใหม่ที่มีชื่อเสียงในด้านผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์และคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยม

สำหรับเทือกเขาอูราลมักเลือกพันธุ์ที่สุกเร็วและสุกปานกลาง หัวบีทดังกล่าวทำให้สามารถเก็บผลไม้สุกในเดือนกรกฎาคม อย่างไรก็ตาม พันธุ์เหล่านี้ไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน

พันธุ์ต่อไปนี้ปลูกในเทือกเขาอูราล:

• "แฟลตอียิปต์". นี่คือความหลากหลายที่ไม่โอ้อวดซึ่งมีชื่อเสียงในด้านผลตอบแทนสูง บีทรูทรับมือกับความแห้งแล้งได้ดีและมีความทนทานต่อการออกดอกในระดับสูง
• "ดาร์กี้". นี่คือหัวบีทสีแดงซึ่งถือว่าเป็นพันธุ์กลางฤดู หากปฏิบัติตามบรรทัดฐานของเทคโนโลยีการเกษตรทั้งหมดพืชรากสามารถรับน้ำหนักได้ 0.5 กก. เนื้อมีความฉ่ำและมีรสชาติดี
• "ไบโคเรส". ความหลากหลายนี้เป็นที่ต้องการของชาวสวนที่รักการเก็บเกี่ยวเร็ว พืชรากมีรูปร่างโค้งมนผิวบาง เนื้อนุ่มไม่มีวงแหวนแสง
• โวดาน เอฟ1 ความคิดเห็นเกี่ยวกับลูกผสมดังกล่าวเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเติบโตในเทือกเขาอูราล นี่เป็นพันธุ์ที่สุกเร็วซึ่งผลไม้มีรูปร่างกลมและเรียบพร้อมกับความน่ารับประทานสูง พ่อพันธุ์แม่พันธุ์สามารถพัฒนาหัวบีทที่หลากหลายซึ่งทำให้เจ้าของพอใจด้วยผลตอบแทนสูง

สำหรับภูมิภาคที่ตั้งอยู่ในรัสเซียตอนกลาง คุณควรเลือกพันธุ์บีทรูทที่มีความโดดเด่นด้วยความสุกเร็วหรือปานกลาง

ตัวเลือกต่อไปนี้เป็นเรื่องปกติ:

• "โบลตาร์ดี". ความหลากหลายนี้เป็นผลไม้กลมมนที่มีน้ำหนักมากถึง 200 กรัม สีของเนื้อเป็นสีเข้มเกือบเป็นสีม่วงรสชาติอยู่ในระดับสูง พันธุ์นี้สามารถต้านทานโรคต่างๆ ได้
• "ฮาฟสกายา" พ่อพันธุ์แม่พันธุ์มีพันธุ์หลากหลายที่สามารถเจริญเติบโตได้ดีในหลายภูมิภาค พันธุ์นี้มีลักษณะเฉพาะที่ให้ผลผลิตสูงและมีวุฒิภาวะปานกลาง รากโค้งมนมีความหยาบเล็กน้อย ผลไม้เหมาะสำหรับเก็บในฤดูหนาว
• "โนโบล" มีต้นกำเนิดจากฝรั่งเศส ผลไม้ถึง 300 กรัมโดยน้ำหนัก เนื้อเป็นสีม่วงแดงเข้มมีวงแหวนขนาดเล็ก ชาวสวนปลูกความหลากหลายนี้เพื่อเก็บในฤดูหนาว
• "ครอสบี". นี่คือความหลากหลายในช่วงกลางฤดูที่สามารถทำให้เจ้าของพอใจด้วยการเก็บเกี่ยวเป็นเวลา 120 วัน ผลไม้มีความโดดเด่นด้วยความอร่อยสูงจึงมักใช้สำหรับการเตรียมการต่างๆ

สำหรับภูมิภาคมอสโก คุณสามารถเลือกหัวบีทได้หลายแบบ เนื่องจากภูมิภาคนี้มีสภาพอากาศที่ดี ควรปลูกบีทรูทก่อนเพื่อให้มีเวลาสุกก่อนที่จะเย็นลง

ความหลากหลายที่ดีที่สุดสำหรับการปลูกในภูมิภาคมอสโกถือเป็น "Mulatka" ซึ่งอยู่ในหมวดหมู่ของพันธุ์กลางฤดู เหมาะสำหรับเก็บได้นานและมีคุณภาพสูง นอกจากนี้ในอาณาเขตของภูมิภาคนี้คุณสามารถปลูก "Pablo F1" และ "Bona" บีทรูทชนิดปลายซึ่งให้ผลตอบแทนสูง นอกจากนี้ยังสามารถกำหนดได้สำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาวเนื่องจากการสูญเสียรสชาติเป็นเรื่องปกติสำหรับพืชราก

สำหรับทางตอนใต้ของรัสเซีย คุณควรเลือกพืชหัวที่สามารถเติบโตได้ในสภาพอากาศร้อนและทนต่อความแห้งแล้ง

พันธุ์ต่อไปนี้ถือเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด:

• "กัปตัน". เป็นบีทรูทที่มีรสชาติดีน้ำหนักของผลไม้ถึง 270 กรัมรากพืชมีรูปร่างกลม
• "ความสามัคคี". ความหลากหลายนี้เป็นที่นิยมในดินแดนครัสโนดาร์ บีทรูทให้ผลผลิตสูงมวลของรากสามารถถึง 300 กรัม บีทรูทมีรสหวาน
• "บาน บอร์ชท์ 43" นี่คือความหลากหลายในช่วงต้นที่ให้ผลตอบแทนปานกลาง พืชรากสามารถเติบโตได้ถึง 250 กรัม

ก่อนส่งหัวบีทรูทสำหรับฤดูหนาวควรทำความสะอาดแห้งและคัดแยก มีตัวเลือกการจัดเก็บหลายแบบซึ่งขึ้นอยู่กับความสามารถของบุคคล

คุณสามารถใช้ตัวเลือกการจัดเก็บต่อไปนี้สำหรับหัวบีท:

• ในสนามเพลาะหรือหลุมที่มีอุปกรณ์ครบครัน
• ในชั้นใต้ดิน บนระเบียง ในห้องใต้ดิน หรือในอุปกรณ์ทำความเย็น

มีหลายรูปแบบ:

• ในรูปแบบของคันดินในกองหรือในถังขยะ;
• ใช้วิธีการเปิดในกล่องหรือตะกร้า
• ในทางที่ปิดโดยใช้กล่องที่เต็มไปด้วยทราย
• ในกล่องหรือในถุงใส่มันฝรั่ง

สำหรับหัวบีทต้องมีเงื่อนไขพิเศษดังนี้

• ความมืด;
• ระบอบอุณหภูมิ 0 - +2 องศา;
• ความชื้นในอากาศสูงถึง 92%;
• การมีอยู่ของการระบายอากาศตามธรรมชาติ
• ไม่อนุญาตให้แช่แข็ง

หากกระท่อมฤดูร้อนอยู่ไกลเกินไปและที่พักไม่มีห้องใต้ดิน สามารถเก็บหัวบีทไว้ในอพาร์ตเมนต์ได้ เมื่อเลือกตัวเลือกนี้ คุณไม่ควรคาดหวังว่าพืชรากจะยังคงอยู่ในสภาพเดิมจนถึงฤดูใบไม้ผลิ เนื่องจากการจัดเก็บอพาร์ตเมนต์ ชีวิตของหัวบีทจะมีเพียง 4 เดือนเท่านั้น

หากห้องระเบียงไม่ได้สัมผัสกับอุณหภูมิติดลบจะได้รับอนุญาตให้เก็บหัวบีทไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ ขอแนะนำให้ใช้กล่องบรรจุทรายสำหรับจัดเก็บซึ่งปูด้วยผ้าห่ม

หากมีความเสี่ยงที่จะเกิดน้ำค้างแข็งบนระเบียงคุณสามารถสร้างห้องใต้ดินได้ ในการสร้างคุณต้องมีกล่องหุ้มฉนวนด้านในด้วยโฟม มีการติดตั้งหลอดไฟขนาดเล็กภายในโครงสร้าง เธอจะเป็นผู้รับผิดชอบในการให้ความร้อน

คุณยังสามารถทิ้งรากไว้สำหรับฤดูหนาวไว้ในห้องโดยวางไว้ใต้เตียงหรือตู้เสื้อผ้า ในเวลาเดียวกันควรสังเกตระยะห่างจากอุปกรณ์ทำความร้อน หากจัดเก็บในกล่องที่มีความสูงเล็กน้อยด้วยทรายขี้เลื่อยหัวบีทสามารถอยู่ได้ 4 เดือน

หากฤดูหนาวดำเนินการในอุปกรณ์ทำความเย็น รากแต่ละต้นจะต้องห่อด้วยปลอกถาวรหรือฟอยล์อาหาร ในรูปแบบนี้ สามารถเก็บรากพืชได้สามเดือนโดยไม่สูญเสียรสชาติ

หากไม่มีความเสียหายทางกลบนหัวบีทและรากพืชไม่ได้รับโรค พวกเขาสามารถเก็บไว้ได้ดีแม้ในรูปของเนินดินอย่างไรก็ตาม เพื่อรับประกันว่าผู้พักอาศัยในฤดูร้อนที่มีประสบการณ์ใช้เทคนิคหลายอย่างที่ช่วยเพิ่มโอกาสในการถนอมผักเพื่อสุขภาพให้นานขึ้น

คำแนะนำ:

• ผลลัพธ์ที่ดีสามารถได้รับจากการหลบหนาวหัวบีทกับมันฝรั่ง เมื่อเลือกวิธีนี้ คุณจะต้องวางผลไม้ทับมันฝรั่งในชั้นเดียว มันฝรั่งจะให้ความสำคัญกับหัวบีทมากเกินความจำเป็น
• ผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนส่วนใหญ่เลือกตัวเลือกด้วยทราย เพื่อให้แน่ใจว่าจะเก็บรักษาได้ยาวนาน จำเป็นต้องอบทรายภายใต้แสงแดดหรืออบในเตาอบ บางคนถึงกับล้างก่อนเริ่มกระบวนการเผา ในระหว่างการวางควรเทรากพืชเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน หัวบีทควรคลุมด้วยชั้นทรายซึ่งมีความหนาขั้นต่ำ 2 ซม.
• เกลือสามารถใช้เป็นวัตถุดิบจำนวนมากได้ มีการใช้วิธีนี้มากขึ้นในการเก็บรักษารากบีทรูท ผู้ใช้บางคนแปรรูปหัวบีทด้วยสารละลายเกลือเข้มข้นหลังจากนั้นรากจะแห้ง อย่างไรก็ตาม ชาวสวนส่วนใหญ่เลือกวิธีการแบบแห้งแบบดั้งเดิม
• ช่วยให้โรยผักด้วยขี้เถ้าไม้ ก่อนขั้นตอนควรร่อนขี้เถ้า
• ผลลัพธ์ที่ดีจะแสดงโดยการเก็บรักษาในใบเฟิร์น

• เพื่อป้องกันรากพืชจากโรคต่าง ๆ ที่สามารถโจมตีได้ระหว่างการเก็บรักษา หัวบีทควรรีดในผงชอล์กแล้วใส่ในกล่อง
• สามารถใช้สำหรับเก็บพีท ขี้กบ และขี้เลื่อย
• บีทรูทถูกเก็บไว้อย่างดีในถุงโพลีเอทิลีน (ความจุ 35-40 กก.) เมื่อเลือกวิธีนี้คุณไม่จำเป็นต้องผูกกระเป๋าเพื่อไม่ให้รบกวนกระบวนการไหลเวียนของอากาศ
• หากมีพืชหัวบีทที่อุดมสมบูรณ์มาก คุณสามารถใช้โพลีเอทิลีนไลเนอร์ซึ่งจะทำหน้าที่เป็นตัวคั่นระหว่างผักในภาชนะ
• เมื่อเลือกวิธีการแบบเทกอง แนะนำให้ติดตั้งลังไม้บนพื้น ด้วยความช่วยเหลือของวิธีนี้จะทำให้เกิดการเคลื่อนที่ของมวลอากาศ ต้องเว้นช่องพิเศษไว้ที่พื้นผิวด้านข้าง

อาหารบีทรูทนั้นง่ายต่อการจดจำด้วยสีที่เป็นลักษณะเฉพาะของอาหาร อาหารดังกล่าวได้รับความนิยมในหมู่ประชากรประเภทต่างๆ เนื่องจากมีคุณสมบัติทางโภชนาการและการรักษาจำนวนมาก ในการเพลิดเพลินกับอาหารที่ดีต่อสุขภาพไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังมีอาหารอร่อยอีกด้วย คุณควรทำความคุ้นเคยกับตัวเลือกในการปรุงอาหารหัวบีท

ก่อนอื่นควรล้างผักหลังจากนั้นปรุงจนสุก ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในกระทะ สารละลายที่ได้จะต้องเย็นลงและกรองออก

ถัดไปหัวบีทจะถูกสับและผสมกับน้ำซุป น้ำตาล, ไข่ขาวสับ, สลัดผักสดกับหัวหอม, และแตงกวา, หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ควรเติมลงในส่วนผสมที่ได้เพื่อลิ้มรส บีทรูทปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับได้ถ้าต้องการ กรีนเทลงในจานโดยตรงก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะ บางคนใส่มันฝรั่งและแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อบีทรูท

ในการปรุงหัวบีทดองคุณต้องมีผักปอกเปลือก ในอนาคตจะใส่ขวดโหลขนาด 3 ลิตร (ทั้งหมดหรือสับ) ที่ด้านล่างของภาชนะมีพืชชนิดหนึ่งและใบของต้นเชอร์รี่ที่บำบัดด้วยน้ำเดือด อบเชยเล็กน้อย และพริกไทยดำในรูปของถั่ว

น้ำเกลือเตรียมดังนี้:

• น้ำ 2 ลิตร
• เกลือหยาบ - 100 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม

สารละลายจะต้องต้มและทำให้เย็นลงหลังจากนั้นจึงเทหัวบีทที่บรรจุในขวดอย่างแน่นหนา ภาชนะถูกคลุมด้วยผ้ากอซและทิ้งไว้สองวัน ระหว่างการเก็บรักษาต้องรักษาอุณหภูมิห้อง หลังจากสองวัน หัวบีทจะถูกลบออกในตู้เย็น จานจะพร้อมรับประทานหลังจากห้าวัน

ล้างหัวบีท ต้มและทิ้งไว้ให้เย็นในน้ำซุปโดยตรง จากนั้นคุณต้องเอาผิวหนังออกและตัดรากเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผักที่เตรียมไว้ใส่ในขวดแล้วราดด้วยน้ำดอง

ในการสร้างน้ำดองคุณจะต้อง:

• น้ำ 200 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 200 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนใหญ่
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• พริกไทย;
• ดอกคาร์เนชั่น;
• ใบกระวาน.

ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมต้มและหลังจากเย็นตัวแล้วเทรากพืชด้วยสารละลายที่ได้ หัวผักกาดดองจะพร้อมหลังจากสามวัน

ในการเตรียม beet kvass คุณต้องมี 10 ผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้ว (เหมาะสำหรับผักขนาดกลาง) พวกเขาถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใส่ในขวดสามลิตร จากนั้นคุณควรเติมน้ำต้มสุกที่อุณหภูมิอุ่นเติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เล็กน้อยลงในสารละลายแล้วปิดด้วยผ้ากอซ

นี่คือสลัดผักซึ่งมีชั้นของชีส ส่วนผสมทั้งหมดถูกจัดวางเป็นชั้น ๆ ดังนั้นจานจึงมีรูปลักษณ์ดั้งเดิม "คู่รัก" เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับงานรื่นเริงต่างๆ

มันจะต้องการ:

• แครอทดิบ - 3-4 ชิ้น (ขนาดกลาง);
• ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง หรือลูกเกด (เมื่อเลือกสองตัวเลือกแรก คุณจะต้องมี 7-8 ชิ้น)
• ชีสขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ - 150 กรัม
• กระเทียมสองสามกลีบ
• บีทรูทต้ม - 2 ชิ้น;
• วอลนัทหนึ่งในสี่ถ้วย
• มายองเนส.

ลูกพรุนควรแช่น้ำจนบวม ในเวลานี้คุณสามารถเริ่มถูแครอทบนเครื่องขูดซึ่งผสมกับลูกพรุนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลูกพรุนสามารถเปลี่ยนเป็นแอปริคอตแห้งหรือลูกเกดได้ มายองเนสเล็กน้อยจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมที่ได้ มวลทั้งหมดจะถูกวางในรูปของวงรีบนจานแบน

ต้องรวมชีสกับกระเทียมสับละเอียดและปรุงรสด้วยมายองเนส ชั้นชีสควรอยู่เหนือชั้นแครอท

จากนั้นหัวบีทจะถูกขูดและผสมกับถั่วสับหนึ่งกำมือ ก่อนทอดถั่วในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน ควรทิ้งถั่วไว้เล็กน้อยเพื่อตกแต่งสลัด ส่วนผสมที่ได้จะถูกปรุงรสด้วยมายองเนสและเกลือ (ควรทำอย่างระมัดระวังเนื่องจากมีชีสอยู่ในสลัด) ชั้นควรอยู่เหนือชีสและตกแต่งด้วยถั่ว จากนั้นคุณสามารถใส่จานในตู้เย็น

สลัดนี้เป็นที่นิยมสำหรับจัดงานเฉลิมฉลองต่างๆ นี่คือจานชั้นที่ใช้แทนบนโต๊ะเทศกาล

จานประกอบด้วย:

• สองหัวบีทรูทต้ม;
• หัวหอมหนึ่งหัว;
• สองหัวมันฝรั่ง
• หนึ่งแครอท
• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• ทับทิมสองลูก
• วอลนัท;
• มายองเนส;
• เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)

ต้องต้มผักและไข่หลังจากนั้นองค์ประกอบทั้งหมดจะถูกถูบนเครื่องขูดหยาบผักแต่ละชนิดควรวางบนจานแยกกัน เนื้อไก่ต้มแล้วหั่นเป็นเส้นหรือเป็นก้อน หัวหอมควรทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

คุณต้องวางแก้วไว้ตรงกลางจานที่จะวางสลัด จานทุกระดับจะตั้งอยู่รอบ ๆ แก้วเพื่อให้สลัดดูเหมือนสร้อยข้อมือ คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยตามความชอบ

การจัดเรียงชั้น:

• มายองเนส;
• 0.5 เสิร์ฟหัวบีทกับมายองเนส
• วอลนัท;
• 0.5 ส่วนของเนื้อไก่กับมายองเนส
• หัวหอมทอด;
• มายองเนส;
• เนื้อไก่ที่เหลือกับมายองเนส
• หัวบีทที่เหลือ

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับหัวบีท ดูวิดีโอถัดไป