ซี่โครงหมูอบในเตาอบ: สูตรทำอาหารยอดนิยม

เนื้อซี่โครงหมูเป็นเนื้อสัตว์ที่อุดมไปด้วยธาตุที่มีประโยชน์มากมายที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์ ผลิตภัณฑ์ผลิตอาหารแสนอร่อยและฉ่ำที่สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์คือการอบในเตาอบ

คุณต้องเน้นที่กลิ่นของผลิตภัณฑ์ หากเนื้อมีคุณภาพสูงก็จะสดและน่ารับประทาน ถ้าไม่ - เปรี้ยวและหืน มันจะดีกว่าที่จะซื้อเนื้อซี่โครงหมูที่กระดูกซี่โครงที่มองเห็นได้ วิธีนี้จะช่วยให้พนักงานต้อนรับแน่ใจว่าเธอได้ส่วนหลัง และยังระบุความสดได้ด้วยสีของส่วนผสม หากเป็นสีชมพูอ่อนและสม่ำเสมอแสดงว่าเนื้อหมูมีคุณภาพสูง หากมีจุดและรอยฟกช้ำแสดงว่าเสีย

ล้างหมูแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (กระดูกซี่โครงทำหน้าที่เป็นแนวทาง) อย่าตัดเนื้อจนสุดเพราะเหตุนี้เนื้ออาจผิดรูปได้

ก่อนปรุงอาหารควรหมักเนื้อซี่โครงไว้ 2-3 ชั่วโมง เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศใด ๆ สามารถใช้เป็นน้ำดองได้ ด้านล่างนี้เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุด

• กระเทียมปอกเปลือกและสับละเอียด เพิ่มในซอสถั่วเหลือง
• พริกไทย, โรสแมรี่, โหระพาโขลก, เมล็ดผักชีก็วางอยู่ที่นั่นเช่นกัน
• ควรผสมส่วนผสมในบางครั้ง
• หมูราดด้วยน้ำดองหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใบกระวานถูกสอดเข้าไป
• เนื้อไปในที่เย็น บางครั้งก็ถูกรดน้ำด้วยส่วนผสมที่เหลือ

มีหลายวิธีในการอบ คุณสามารถใช้เนื้อชิ้นใหญ่ได้โดยการย่างให้ทั่ว บางคนชอบทำอาหารเป็นชิ้น ๆ มีหรือไม่มีกระดูก ส่วนใหญ่มักจะเตรียมการรักษาในกระดาษฟอยล์หรือในแขนเสื้อ

ความหลากหลายของสูตรช่วยให้แม่บ้านสามารถเลือกสิ่งที่เหมาะกับรสนิยมของตนได้อย่างแน่นอน

สำหรับมื้อง่ายๆแต่อร่อย คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อซี่โครง 500 กรัม
• น้ำมันพืช 20 มิลลิลิตร
• ต้นมาเจอแรม;
• เกลือ;
• โหระพาสองสามก้าน;
• พริกไทย;
• กระเทียม 5 กลีบ.

หมูถูกตัดแต่งแล้วไม่ควรเหลือไขมันมากเกินไป หลังจากที่เนื้อถูกยัดไส้ด้วยกลีบกระเทียมซึ่งวางเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นนำไปเกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยเครื่องเทศต่างๆ เพื่อกลิ่นหอมน่ารับประทานและรสชาติที่สดใส ถูด้วยน้ำมันอย่างระมัดระวังและนำไปหมักในที่เย็นค้างคืน เตาอบร้อนได้ถึง 180 องศา เนื้อถูกปิดผนึกด้วยกระดาษฟอยล์และนำไปอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เมื่อเวลาหมด ฟอยล์จะเปิดขึ้นและเนื้อซี่โครงจะปรุงต่ออีกหนึ่งชั่วโมงจนเป็นสีน้ำตาลทอง

รสชาติดั้งเดิมและเผ็ดร้อนสามารถสร้างความประทับใจได้แม้กระทั่งนักชิมที่พิถีพิถันที่สุด

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้:

• เนื้อซี่โครง 900 กรัมบนกระดูก
• มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา
• น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา
• พริกไทย;
• ไธม์;
• เกลือ;
• ฮ็อป suneli หนึ่งช้อนชา;
• โหระพา;
• พริกขี้หนูหนึ่งช้อนชา
• 3 กานพลูกระเทียม
• ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อนชา
• ขิงบด.

ล้างเนื้อและทำความสะอาด ซอสผสมกับเครื่องเทศ กระเทียมบด น้ำผึ้ง มัสตาร์ดและเครื่องเทศ หมูแช่ในส่วนผสมที่ได้วางในที่เย็นและทิ้งไว้ค้างคืน โหระพาจัดวางอย่างเรียบร้อยในรูปแบบคุณต้องวางเนื้อซี่โครงไว้ เทเนื้อด้วยน้ำดองและอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 190 องศา การตรวจสอบความพร้อมทำได้ง่ายมาก คุณต้องตัดชิ้นงาน หากเส้นใยเป็นสีขาว ก็สามารถทานคู่กับสลัดผักได้

เพื่อให้จานมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ คุณต้องเตรียม:

• เนื้อซี่โครง;
• 4 ส้มเขียวหวาน;
• 2 กานพลูกระเทียม
• เกลือ;
• น้ำส้มสายชูไวน์ 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนู 5 กรัม
• พริกไทย;
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช.

น้ำผลไม้ถูกบีบออกจากผลไม้ซึ่งปรุงรส, กานพลูกระเทียม, น้ำผึ้ง, น้ำส้มสายชูและซอส ส่วนผสมถูกต้มในกระทะจนเดือด มันควรจะหนาขึ้น เมื่อเย็นตัวลงก็ถูด้วยตะแกรง เนื้อซี่โครงปอกเปลือกและล้างแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีแดงก่ำ เค็มพริกไทยวางบนกระดาษฟอยล์ ทาด้วยซอสที่ปิดสนิทและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ทุกๆ 20 นาทีที่เปิดฟอยล์ เนื้อหมูจะถูกป้ายด้วยส่วนผสมของส้มเขียวหวาน

กำลังเตรียมของอร่อยพร้อมไส้ จากผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• เนื้อซี่โครงหมูไม่มีกระดูก 700 กรัม
• เนื้อลูกวัว 700 กรัม
• ชีสนมเปรี้ยว 200 กรัม
• เบคอน 8-10 ชิ้น;
• ผักใบเขียว;
• เกลือ;
• ฮอปส์-ซูเนลี

ล้างเนื้อและตากให้แห้ง หั่นตามยาว (ไม่ต้องผ่า) แฉ.เค็มปรุงรส คลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ผักใบเขียวบดผสมกับชีสสับละเอียด วางส่วนผสมไว้ตรงกลางของเนื้อชั้นหนึ่งแล้วปิดด้วยชั้นที่สอง ม้วนที่เรียบร้อยซึ่งต้องห่อด้วยเบคอนที่ค่อนข้างยาว ชิ้นงานได้รับการแก้ไขด้วยไม้เสียบและอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบซึ่งจะต้องได้รับความร้อนถึง 180 องศา การรักษาใช้เวลาในการเตรียม 60-70 นาที

ไม่เพียงแค่ผู้ใหญ่เท่านั้น แต่เด็ก ๆ ก็จะได้รับความสุขด้วย

ต้องใช้:

• เนื้อซี่โครง 600 กรัมบนกระดูก (2 ชิ้นละ 300 กรัม);
• 2 กานพลูกระเทียม
• น้ำมันพืช;
• เกลือ;
• ผักใบเขียว;
• พริกป่น

ล้างเนื้อให้แห้งกำจัดน้ำส่วนเกินและอุ่นในกระทะด้วยน้ำมันร้อน ไม่ต้องใส่เกลือหรือปรุงรสเนื้อซี่โครง ใช้ไฟปานกลาง หมูจะทอดจนได้เปลือกสีทอง แต่ละด้านทอด 1-2 นาที ด้านที่ทอดแล้วสามารถเค็มและพริกไทยได้ แบบฟอร์มหล่อลื่นด้วยน้ำมันวางช่องว่างที่ทอดไว้อย่างเรียบร้อยซึ่งปรุงแต่งด้วยส่วนผสมของพริกในอีกด้านหนึ่ง ชิ้นเนื้อในอนาคตถูด้วยกระเทียมบดโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดปกคลุมด้วยแผ่นหนังและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา การรักษาจะพร้อมใน 15 นาที

หากคุณปรุงเนื้อซี่โครงด้วยมันฝรั่งหรือชีส คุณก็จะสามารถทำอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นได้

เนื้อนุ่มต้องปรุง โดยใช้ส่วนประกอบเหล่านี้:

• เนื้อซี่โครงไม่มีกระดูก 800-900 กรัม
• ชีส 150 กรัม
• ไวน์ขาวกึ่งหวานเล็กน้อย
• มายองเนส 35-40 มิลลิลิตร
• น้ำทับทิม 2 ช้อนชา
• มะเขือเทศเชอรี่ 4-5 ชิ้น
• พวงของผักกาดหอม
• 2 พริกหยวก;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• น้ำมันพืช.

ล้างเนื้อเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ มันถูกวางไว้ในถุงและทุบอย่างระมัดระวัง น้ำผลไม้เทลงในไวน์เติมเครื่องเทศ ชิ้นส่วนของหมูถูกส่งไปยังน้ำดองและกดลง ปิดฝาและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง มันจะดีกว่าถ้าเนื้อซี่โครงหมักค้างคืน

หมูวางบนแผ่นอบ ชีสขูดและผสมกับมายองเนส เนื้อแต่ละชิ้นมีส่วนผสมของมายองเนสและชีส เตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศาคุณต้องวางชิ้นงานลงไปแล้วอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง มะเขือเทศและพริกหั่นผักใบเขียวสับละเอียด เสิร์ฟพร้อมผักและโรยหน้าด้วยสมุนไพร

ทำอาหารได้ตามใจชอบ จากผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• สเต็กเนื้อซี่โครง 4 ชิ้น;
• มันฝรั่งกิโลกรัม
• ครีมยี่สิบเปอร์เซ็นต์ 200 มิลลิลิตร
• หลอดไฟ;
• หัวผักกาด;
• แครอท;
• เครื่องปรุงรส;
• เกลือ.

ถูเนื้อด้วยเครื่องเทศและเกลือ หมักไว้ประมาณสองชั่วโมง ผักปอกเปลือกและหั่น มันฝรั่ง - วงกลม, หัวหอม - แหวน แครอทถูบนเครื่องขูด วงกลมมันฝรั่งหัวหอมและแครอทวางเป็นชั้นในรูปแบบ ครีมเค็มวิปปิ้งจนเกลือละลาย เทส่วนผสมลงบนผัก วางหมูไว้บนนั้น ชิ้นงานถูกปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์และปรุงที่อุณหภูมิ 190 องศาในเตาอบ การรักษาจะพร้อมในหนึ่งชั่วโมง นำฟอยล์ออกก่อน 15 นาที

สำหรับวิธีการปรุงซี่โครงหมูอบในซอสส้มเขียวหวาน ดูวิดีโอต่อไปนี้