หูหมู แคลอรี่ ประโยชน์และโทษ สูตรทำอาหาร

หูหมูเป็นอาหารอันโอชะที่รับประทานเป็นอาหารว่างในหลายประเทศทั่วโลก เพื่อที่จะปฏิบัติต่อสมาชิกในครอบครัวและแขกรับเชิญด้วยของแปลก ๆ กับของอร่อย ๆ ไม่จำเป็นต้องซื้ออาหารราคาแพงที่ไม่ถูกใจทุกคน หูที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะเป็นไฮไลท์ของตารางงานรื่นเริง

ในคอลเลกชั่นการทำอาหาร คุณจะพบกับสูตรอาหารมากมายสำหรับเตรียมเครื่องในนี้ ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ธรรมดาไม่ได้เป็นเพียงอาหารจานอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีต่อสุขภาพซึ่งมีวิตามินและธาตุขนาดเล็กจำนวนมาก ตำนานที่ว่าหูเป็นอาหารรสจืดนั้นผิดและไม่จริง

หูของสุกรประกอบด้วยเนื้อเยื่อกระดูกอ่อนและเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า ประกอบด้วย:

• กรดอิ่มตัว - 5.4 กรัม
• คอเลสเตอรอล - 80 กรัม
• น้ำ - 60 กรัม
• เถ้า - 1 กรัม

เครื่องใน 100 กรัมมีประมาณ 210 กิโลแคลอรี

คอมเพล็กซ์วิตามินและแร่ธาตุของเครื่องในประกอบด้วยองค์ประกอบต่อไปนี้:

• วิตามินของกลุ่ม B และ PP
• สังกะสี;
• แมกนีเซียม;
• แคลเซียม;
• คอลลาเจน;
• โซเดียม;
• ไอโอดีน;
• ทองแดง;
• กำมะถัน;
• ฟลูออรีน;
• ฟอสฟอรัส

หูหมูมีโปรตีนจากสัตว์มากกว่าร้อยละ 50 ซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญสำหรับการพัฒนาร่างกายอย่างเต็มที่ อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต (BJU) อยู่ในสัดส่วนต่อไปนี้ (เป็น%): 38: 58: 1 จากการศึกษาในห้องปฏิบัติการพบว่าบางครั้งปริมาณคาร์โบไฮเดรตอาจอยู่ที่ 0 เปอร์เซ็นต์

ในบรรดาข้อดีหลักของผลิตภัณฑ์นี้จำเป็นต้องเน้นสิ่งที่สำคัญที่สุด:

• การฟื้นฟูกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย
• การป้องกันการพัฒนาของ osteochondrosis;
• ความสามารถในการเร่งการฟื้นตัวของการทำงานของร่างกายขั้นพื้นฐานหลังการรักษาด้วยยาในระยะยาวและบรรเทาความรุนแรงของโรค
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
• เพิ่มความสามารถในการทำงาน
• การเสริมความแข็งแกร่งของโครงกระดูก;
• การป้องกันการพัฒนากระบวนการอักเสบบนพื้นผิวของผิวหนังและเยื่อเมือก
• การฟื้นฟูโครงสร้างเซลล์
• ปรับปรุงโครงสร้างของแผ่นผมและเล็บ
• การฟื้นฟูการทำงานของสมองและการปรับปรุงความจำ
• ชะลอกระบวนการชราของผิว
• เสริมสร้างระบบประสาทส่วนกลาง
• การปรับปรุงการนอนหลับ

• การทำให้เป็นปกติของการเผาผลาญ
• การฟื้นตัวของร่างกายหลังจากความเครียดทางร่างกายและจิตใจเพิ่มขึ้น
• ปรับปรุงองค์ประกอบของเลือดและการทำงานของระบบไหลเวียนเลือด;
• การป้องกันริ้วรอยก่อนวัย
• เพิ่มความอยากอาหาร;
• การฟื้นฟูกระดูกและข้อต่อหลังการแตกหักและการบาดเจ็บประเภทอื่น

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ หูหมูมีข้อห้ามหลายประการ:

• โรคตับและถุงน้ำดี;
• การหยุดชะงักของระบบหัวใจและหลอดเลือด
• คอเลสเตอรอลสูง
• โรคของระบบย่อยอาหาร
• ความเป็นกรดต่ำของน้ำย่อย;
• ปฏิกิริยาการแพ้และการแพ้เฉพาะบุคคล
• น้ำหนักเกิน

เพื่อให้อาหารที่เตรียมไว้ไม่ทำให้ผิดหวังกับตัวบ่งชี้รสชาติและไม่ให้มีกลิ่นเฉพาะ เชฟมืออาชีพแนะนำให้เลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์คุณภาพที่ต้องผ่านกรรมวิธีตามกฎทั้งหมดก่อนขั้นตอนการทำอาหาร

คุณสมบัติหลักของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ:

• ไม่มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และเฉพาะเจาะจง
• พื้นผิวเรียบและสม่ำเสมอโดยไม่มีความเสียหายทางกล
• สีชมพู;
• กลิ่นหอมเนื้อน่ารื่นรมย์
• ขาดน้ำมูกและอาการของโรคต่างๆ

ขั้นตอนหลักของการเตรียมการเบื้องต้น:

• แช่;
• การตระเตรียม.

เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความฉ่ำ นุ่ม และอร่อย ต้องแช่ให้ดี ระยะเวลาอยู่ในน้ำไม่ควรน้อยกว่าสองชั่วโมง หากได้ผลิตภัณฑ์มาจากสัตว์แก่หรือสัมผัสกับอากาศเป็นเวลานาน จำเป็นต้องเพิ่มเวลาในการแช่ เนื่องจากความต้องการสินค้าต่ำ ผู้ค้าปลีกส่วนใหญ่จึงขายหูที่ยังไม่เสร็จซึ่งมีสิ่งสกปรก ขี้ผึ้ง และตอซังอยู่เป็นจำนวนมาก เครื่องในที่แช่ต้องทำความสะอาดด้วยฟองน้ำแข็งหรือแปรงสำหรับทำครัวแบบพิเศษซึ่งจะช่วยขจัดสิ่งปนเปื้อนทั้งหมดในการถอดขนแปรง คุณต้องถือหูของคุณไว้เหนือเปลวไฟที่เปิดอยู่สองสามวินาที

ระยะเวลาในการเตรียมผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับอายุของสัตว์และคุณภาพของวัตถุดิบ ห้ามใช้น้ำซุปที่ได้เป็นอาหารโดยเด็ดขาด เนื่องจากอาจมีสิ่งสกปรกที่ยังไม่ได้ล้างอยู่ทั้งหมด หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนการเตรียมการทั้งหมดแล้ว สามารถวางผลิตภัณฑ์ในน้ำดองหรือเกลือได้

หูหมูเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเอนกประสงค์ที่ไม่เพียงแต่สามารถปรุงได้ที่บ้านเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการทอด หมัก รมควัน เค็ม อบ และทำเป็นมีทโลฟด้วย ผู้เชี่ยวชาญเรียกยัดไส้หูหมูทั้งตัวว่าเป็นอาหารที่ไม่ธรรมดา

มีสลัด คัท และคอร์สที่สองจำนวนมาก ในหลายประเทศ หูจะไม่ผ่านการอบร้อนใดๆ แต่จะถูกบริโภคสดหลังจากผ่านกรรมวิธีอย่างระมัดระวัง

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับผลิตภัณฑ์รมควันซึ่งเป็นอาหารอันโอชะในหลายประเทศทั่วโลก คุณสามารถปรุงหูรมควันที่บ้าน

ในการปรุงอาหารสมัยใหม่ใช้วิธีการสูบบุหรี่สองวิธี:

• ร้อน;
• เย็น.

วิธีร้อนเกี่ยวข้องกับการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์ด้วยควันร้อนและมีกลิ่นหอม หลังจากขั้นตอนนี้หูจะไม่เพียงมีกลิ่นหอมและอร่อย แต่ยังนุ่มอีกด้วย ก่อนสูบบุหรี่ต้องต้มและหมักหู ระยะเวลาของกระบวนการคือประมาณ 45 นาที

หลักการของการรมควันเย็นขึ้นอยู่กับการแปรรูปผลิตภัณฑ์ที่เลือกด้วยควันเย็น หลังจากขั้นตอนนี้จะมีการเก็บรักษาวิตามินและสารอาหารจำนวนมาก เวลาทำอาหารด้วยวิธีนี้อาจเกิน 24 ชั่วโมง

อาหารจานอร่อยอบในเตาอบ วิธีนี้เกี่ยวข้องกับการเตรียมการสองวิธี:

• หูกับผัก
• หูกับชีสและซอส

ในการเตรียมอาหารด้วยผัก คุณต้องนำผลิตภัณฑ์ปรุงสุกแล้วสับให้ละเอียด ใส่ผักสับและหูสับลงในแบบที่เตรียมไว้ เทผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยซอสที่เตรียมไว้ อบ 30 นาทีที่ 190 องศา หากจำเป็น ให้โรยจานเมื่อทำอาหารเสร็จด้วยชีส

สำหรับการเตรียมเครื่องในที่บริสุทธิ์อย่างรวดเร็วก็เพียงพอที่จะต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 20 นาทีโดยเติมใบกระวานและถั่วหวาน หูต้มควรหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ และใส่เกลือ จานนี้เป็นของว่างเพื่อสุขภาพสำหรับเบียร์ หากต้องการคุณสามารถทอดผลิตภัณฑ์ในกระทะเป็นเวลาหลายนาทีโดยเติมเครื่องปรุงหรือซอส

ในคอลเลกชันการทำอาหารของอาหารตะวันออก คุณสามารถเห็นขนมจีนและเกาหลีรสเผ็ดจำนวนมาก คุณสมบัติหลักของอาหารเหล่านี้คือการใช้ซอสร้อนจากสมุนไพรและพริกขี้หนู หูต้มเป็นพื้นฐานในการสร้างสูตรอาหารมากมาย

หูทอดในกระทะสามารถเป็นอาหารว่างที่อร่อยและกรอบ ในการเตรียมอาหาร คุณต้องเตรียมหูสองข้างที่เตรียมไว้แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งคลึงด้วยเกล็ดขนมปัง เกลือ และเครื่องปรุงรส เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้

หูตุ๋นในกระทะที่มีแครอท หัวหอม และผักใบเขียวจำนวนมากจะเป็นเครื่องเคียงที่อร่อย

ในบรรดาบทวิจารณ์จำนวนมาก คุณสามารถเห็นทั้งข้อมูลเชิงบวกและเชิงลบผู้ที่เริ่มใช้ผลิตภัณฑ์นี้ทราบถึงประสิทธิภาพที่เพิ่มขึ้นและการนอนหลับเป็นปกติ เส้นผมและเล็บดีขึ้น ผู้ซื้อจำนวนมากตื่นตระหนกจากคอเลสเตอรอลสูง แต่หากไม่มีข้อห้ามก็ไม่พบการเสื่อมสภาพทางสุขภาพ

ผลตอบรับเชิงบวกเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ยังสามารถได้ยินจากผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ที่พิจารณาว่าหูหมูสามารถทดแทนวิตามินเชิงซ้อนหลายชนิดได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ การบริโภคผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติในระดับปานกลางจะทำให้ร่างกายขาดวิตามินและจะไม่เป็นอันตรายต่อการทำงานของอวัยวะภายใน หูหมูเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ซึ่งผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ทิ้งอย่างเด็ดขาด บ่อยครั้งที่แม่บ้านสาวไม่ปรุงอาหารเครื่องในนี้เพราะกลัวว่าการแปรรูปและการเตรียมการจะยุ่งยาก ความคิดเห็นนี้ผิดพลาด

ในบรรดาสูตรและวิธีการทำอาหารจำนวนมาก คุณต้องเลือกอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว จากนั้นผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของครอบครัว ในคอลเลกชั่นการทำอาหารสมัยใหม่ คุณจะพบกับสูตรอาหารและเคล็ดลับที่จำเป็นมากมาย อาหารที่ปรุงแล้วสามารถจัดเป็นอาหารเพื่อสุขภาพได้ ซึ่งส่วนประกอบจะช่วยให้ร่างกายชดเชยการขาดวิตามินและป้องกันการพัฒนาของโรคอันตรายต่างๆ

คุณจะได้เรียนรู้วิธีดองหูหมูในวิดีโอต่อไปนี้