วิธีเอาฟิล์มตับหมูออก?

ตับหมูใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร - เตรียมชิ้นเล็กชิ้นน้อย, แพนเค้ก, ไส้ มันยังผัด, ตุ๋น, อบกับผัก, เพิ่มในสลัด, ซีเรียล อาหารตับหมูสามารถกระจายเมนูหลักประจำวันและตกแต่งโต๊ะเทศกาลด้วย ตับหมูเป็นเครื่องในที่ดีต่อสุขภาพที่แนะนำสำหรับโภชนาการอาหารและสตรีมีครรภ์

หมูเหมือนกับตับอื่นๆ ถูกปกคลุมด้วยฟิล์มโปร่งแสงที่แทบจะสังเกตไม่เห็น หากปล่อยทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแลจานอาจทำให้รสชาติผิดหวัง - จะกลายเป็นแข็งและแห้ง เงื่อนไขหนึ่งในการเตรียมตับที่นุ่มชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานคือการทำความสะอาดตับจากฟิล์มและเอาท่อน้ำดีออก ต้องล้างตับก่อน หากชิ้นมีขนาดใหญ่ก็ควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อความสะดวก

การนำฟิล์มออกจากผลิตภัณฑ์แช่แข็งทำได้ง่ายที่สุด ในการทำเช่นนี้จะต้องละลายเล็กน้อย: ล้างออกด้วยน้ำอุ่นหรือลดลงในภาชนะที่มีน้ำร้อนสักครู่ หากมีเวลาเหลือ แม่บ้านบางคนก็แค่เปลี่ยนจากช่องแช่แข็งไปที่ชั้นล่างของตู้เย็น

คุณสามารถทำเช่นเดียวกันกับคุกกี้สด อย่างไรก็ตาม เราสามารถสังเกตภาพเมื่อนำเกร็ดเล็กๆ น้อยๆ ออกไปพร้อมกับฟิล์ม

เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ขอแนะนำให้แช่แข็งตับเล็กน้อยเพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการทำความสะอาด ข้อเท็จจริงที่เป็นที่รู้จักกันดี: เมื่อแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

สำหรับผู้ที่ใส่ใจในสุขภาพ เรามีเคล็ดลับในการทำความสะอาดเครื่องในแช่เย็นที่ง่ายและรวดเร็ว

• ลอกฟิล์มออกด้วยเกลือ เกลือหยาบเหมาะสำหรับทำความสะอาดตับจากฟิล์ม ในการทำเช่นนี้ คุณต้องเติมผลิตภัณฑ์ด้วยเกลือที่ด้านบน ถือไว้ครู่หนึ่ง แล้วทำความสะอาดฟิล์มด้วยมีดและมือ มีตัวเลือกที่สอง: คลึงมือด้วยเกลือและทำเช่นเดียวกันกับมือที่ "เค็ม"
• น้ำมะนาว. และมะนาวธรรมดาก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้ ตับถูกรดน้ำหรือถูด้วยน้ำมะนาว จากนั้นฟิล์มจะถูกลบออกตามปกติ: ด้วยมีดและนิ้ว
• โซดา. หากไม่มีมะนาว เบกกิ้งโซดาจะช่วยเอาฟิล์มออก อย่างไรก็ตาม วิธีนี้จะใช้เวลามากกว่า คำแนะนำทีละขั้นตอนมีลักษณะดังนี้:
  • ตับถูกตัดออกเป็นส่วน ๆ
  • แล้วโรยด้วยโซดาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
  • ตับถูกล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งท่อน้ำดีและฟิล์มจะถูกลบออกหลังจากนั้นเครื่องในจะถูกส่งไปยังกองไฟ

• น้ำนม. นมจะช่วยไม่เพียง แต่ทำความสะอาดตับ แต่ยังช่วยให้ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารพอใจ นักชิมบ่นถึงความขมของตับหมู การแช่เครื่องในนมก่อนจะขจัดรสที่ไม่พึงประสงค์นี้ น้ำดองนี้จะทำให้เส้นใยนิ่มลงด้วย สำหรับเครื่องใน 1 กิโลกรัมต้องใช้นม 0.5 ลิตร การแช่ใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง จากนั้นตามรูปแบบปกติ: คุณต้องล้างด้วยน้ำไหล แห้ง ทำความสะอาดจากฟิล์มและเส้นเลือด

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการเตรียมตับหมูสำหรับทำอาหาร ดูวิดีโอด้านล่าง