ตับหมู : แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ

ตับหมูเป็นผลิตภัณฑ์ทำอาหารยอดนิยม อาหารที่แยกจากกันหลายจานถูกปรุงขึ้นและยังใช้เป็นส่วนผสมในอาหารอื่นๆ ด้วย

นักโภชนาการพบว่าผลิตภัณฑ์นี้ค่อนข้างมีประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์ เนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นจำนวนมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในองค์ประกอบของตับ คุณจะพบวิตามิน B เช่นเดียวกับวิตามิน A และ C วิตามินเหล่านี้ส่งผลดีต่อการทำงานของระบบประสาทและระบบย่อยอาหาร เกี่ยวข้องกับการเจริญเติบโตของเซลล์ สนับสนุนสุขภาพทางอารมณ์ และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กที่สำคัญ เช่น แคลเซียมและโพแทสเซียม แมกนีเซียมและสังกะสี ไอโอดีนและกำมะถัน เหล็ก ทองแดง แมงกานีส ทางนี้, ตับหมูทำให้ร่างกายต้องการส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมาย

เชื่อกันว่าให้พลังงาน 109 กิโลแคลอรีต่อตับหมูสด 100 กรัม BJU ของผลิตภัณฑ์มีดังนี้:

• โปรตีน 18.8 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 3.8 กรัม
• ไขมัน 4.7 กรัม

นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยน้ำ 71.3 กรัม เถ้า 1.4 กรัม กรดไขมัน 1.2 กรัม และคอเลสเตอรอล 130 มก. สำหรับตับหมูทอดนั้น ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ดิบ อาหารทอด 100 กรัมมี 200 กิโลแคลอรี และมากกว่า 106 แคลอรีเล็กน้อยในกรณีนี้คือไขมัน 65 โปรตีนและ 30 คาร์โบไฮเดรต แน่นอนว่าตับต้มและตุ๋นมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่า (นี่เป็นเพราะวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์)มีประมาณ 150 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของตับตุ๋น และ 100 กรัมของตับต้มจะมีเพียง 120 กรัม

ดังนั้นตับโดยไม่คำนึงถึงวิธีการเตรียมอาหารจึงเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์ แต่ในขณะเดียวกันก็ควรจำไว้ว่าหากคุณทานอาหารอย่างเข้มงวดและพยายามลดน้ำหนักคุณไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ทอดในทางที่ผิด - ให้ความสำคัญกับตับตุ๋นหรือต้ม

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ตับหมูมีคุณสมบัติหลายประการ บางคนสามารถมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ในขณะที่คนอื่นมีผลเสีย คุณสมบัติเชิงบวกของตับหมูรวมถึงความจริงที่ว่าวิตามินที่มีอยู่ในนั้นควบคุมการทำงานที่เหมาะสมของระบบประสาทของมนุษย์ นอกจากนี้ เกือบทุกคนสามารถบริโภคตับได้ เพราะมีไขมันเพียงเล็กน้อย

ข้อดีอีกอย่างคือ glucocorticoids ซึ่งเป็นส่วนประกอบพิเศษที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์และช่วยให้บุคคลสามารถทนต่อกระบวนการอักเสบได้ง่ายขึ้น แพทย์แนะนำให้ใช้ตับสำหรับสตรีมีครรภ์ ผู้สูงอายุ เด็ก และผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง ขาดธาตุเหล็ก และฮีโมโกลบินในเลือดต่ำ

แม้จะมีผลดีหลายประการ แต่การกินตับหมูก็อาจส่งผลเสียได้เช่นกัน ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง สิ่งสำคัญคือต้องทราบด้วยว่าตับหมูไม่ควรกลายเป็นองค์ประกอบถาวรในอาหารของคุณการบริโภคอย่างเป็นระบบและไม่ จำกัด นำไปสู่การสะสมของกรดยูริกในร่างกายซึ่งอาจทำให้เกิดโรคเกาต์ได้ในภายหลัง เหนือสิ่งอื่นใดควรคำนึงว่าสามารถรับประทานได้เฉพาะตับที่ได้จากสัตว์ที่มีสุขภาพดีเท่านั้น นั่นเป็นเหตุผลที่ สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบไม่เพียงแค่วันหมดอายุบนบรรจุภัณฑ์เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ แต่ยังต้องแน่ใจว่าผู้ขายมีใบอนุญาตและใบรับรองที่จำเป็น

อย่ากลัวที่จะทดลองและทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจ

วิธีการปรุงตับหมูด้วยหัวหอมดูวิดีโอต่อไปนี้