สูตรตับหมูผัดหัวหอม

ตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ ตับอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากที่จำเป็นต่อการทำงานของร่างกายอย่างเหมาะสมและครบถ้วน

นั่นคือเหตุผลที่เป็นส่วนประกอบยอดนิยมของอาหารเกือบทุกคน มีการเตรียมสลัดของว่างและอาหารอิสระ ดังนั้น วิธีหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการปรุงอาหารตับคือการทอดในกระทะพร้อมกับหัวหอม แครอท และมายองเนส บ่อยครั้งอาหารจานนี้เสริมด้วยผัก (เช่น มันฝรั่ง) และเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น

เราจะพิจารณาในบทความต่อไปว่าจะทอดตับอย่างไรให้เหมาะสม จำนวนแคลอรีในอาหารสำเร็จรูปนั้น สามารถบริโภคเป็นอาหารได้หรือไม่ และวิธีการเลือกและเตรียมส่วนผสมทั้งหมด

ตามเนื้อผ้า ตับถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารอย่างเป็นธรรม สามารถรับประทานได้โดยเด็กเล็ก ผู้สูงอายุ และผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร รักษาวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี พยายามรับประทานอาหารให้ถูกต้องและต้องการลดน้ำหนัก

อย่างไรก็ตาม จำนวนกิโลแคลอรีในผลิตภัณฑ์หนึ่งๆ ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมเป็นหลัก ดังนั้น ปริมาณแคลอรี่ของตับหมูทอดจึงเป็นตัวบ่งชี้ที่ค่อนข้างคลุมเครือ โดยอาจแตกต่างกันไปตามคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ตลอดจนค่าพลังงานของส่วนผสมอื่นๆ ที่คุณปรุงตับ

โดยทั่วไป เชื่อกันว่าตับทอด 100 กรัมให้พลังงาน 200-300 กิโลแคลอรี

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่ารสชาติ คุณค่าทางโภชนาการ และคุณภาพโดยรวมของอาหารสำเร็จรูปนั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมเป็นส่วนใหญ่ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญในการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

อย่างแรกเลย ควรใช้แต่ของสดเท่านั้น ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อซื้อให้ความสนใจกับวันหมดอายุและเงื่อนไขการจัดเก็บ นอกจากนี้ อย่าลังเลที่จะขอให้ผู้ขายแสดงใบรับรองคุณภาพและเอกสารที่จำเป็นอื่นๆ (ใบอนุญาตและอื่นๆ)

แม้ว่าที่จริงแล้ว "ฮีโร่" หลักของอาหารคุณควรเป็นตับ แต่สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับผัก เลือกเฉพาะผลไม้ทั้งผลและปราศจากโรค จำไว้ว่าคุณไม่ควรรักษาสุขภาพของคุณ

หลังจากที่คุณได้ซื้อผลิตภัณฑ์แล้ว พวกเขาจะต้องเตรียมสำหรับทำอาหาร

ดังนั้นผักควรปอกเปลือกแล้วล้างแล้วตากให้แห้งและหั่นเป็นก้อน, แหวน, วงกลม, ครึ่งวง, หลอดหรือวิธีอื่นใดขึ้นอยู่กับข้อกำหนดของใบสั่งยา

เพื่อที่จะตัดตับได้อย่างแม่นยำควรแช่เย็นไว้เล็กน้อย ดังนั้นผลิตภัณฑ์จะไม่แพร่กระจาย

หลังจากดำเนินการตามกระบวนการเตรียมการทั้งหมดแล้ว คุณควรดำเนินการเตรียมอาหารโดยตรง

หนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดจากผลิตภัณฑ์นี้คือตับที่ผัดกับหัวหอมในกระทะอย่างไรก็ตาม วิธีการเตรียมนี้ไม่เป็นที่นิยมมากนัก ความจริงก็คือตับทอดด้วยวิธีนี้ค่อนข้างแห้ง นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นเรื่องปกติที่จะปรุงผลิตภัณฑ์นี้ในครีมหรือมายองเนส - วิธีนี้จะทำให้ฉ่ำและอร่อยมากขึ้น

ดังนั้นในการปรุงตับหมูด้วยหัวหอม, แครอทและมายองเนสให้อร่อยคุณต้องทำ:

• ตับหมู 0.5 กิโลกรัม
• หัวหอม 0.2 กิโลกรัม
• 2 แครอทขนาดใหญ่
• มายองเนส 0.3-0.5 กิโลกรัม (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ตับที่เตรียมไว้ล่วงหน้า (ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ) ต้องทุบทิ้ง ต้องหั่นแครอทและหัวหอม: แครอทเป็นเส้น, หัวหอมเป็นครึ่งวง

จากนั้นตั้งกระทะบนกองไฟซึ่งคุณต้องเทน้ำมันพืชลงไปแล้วตั้งไฟ หลังจากนั้นให้ใส่ตับลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลาหลายนาที ถัดไป เพิ่มหัวหอม แครอท และเครื่องเทศ เราปล่อยให้มวลนี้ทอดบนกองไฟเป็นเวลา 3-5 นาที

หลังจากนั้นเทมายองเนสผสมผลิตภัณฑ์ลดความร้อนปิดฝาแล้วเคี่ยวตับ ขั้นตอนนี้อาจใช้เวลา 10-20 นาที เมื่อพร้อมแล้วให้ปิดเตา ปล่อยให้ตับขับเหงื่อใต้ฝาอีกสองสามนาที จานพร้อมแล้ว

ตับตุ๋นสามารถรับประทานเป็นอาหารอิสระหรือคุณสามารถเพิ่มเครื่องเคียงลงไปได้เช่นมันฝรั่งพาสต้าหรือซีเรียลบางชนิด แนะนำให้ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ

อย่างที่คุณเห็น แม่บ้านทุกคนสามารถปรุงอาหารตับหมูที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ คุณสามารถเปลี่ยนและปรับเปลี่ยนสูตรอาหารได้เล็กน้อย ขึ้นอยู่กับความชอบของครัวเรือนของคุณ เช่น นำอาหารออกหรือเพิ่มอาหาร ทานให้อร่อย!

เรียนรู้วิธีการปรุงตับอย่างเอร็ดอร่อย ดูวิดีโอต่อไปนี้