แฮมหมู - สูตรทำกินเองที่บ้าน

หมูต้มถือเป็นอาหารจานเนื้อที่อร่อยที่สุด ในเวลาเดียวกัน ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องเป็นนักชิมชั้นเลิศเพื่อที่จะชื่นชมมัน ทุกคนสามารถปรุงเนื้อด้วยตัวเองได้อย่างสะดวกสบาย

จากประวัติความเป็นมาของหมูต้ม ด้วยความมั่นใจในระดับสูง จึงสามารถโต้เถียงได้ว่าเนื้อหมูต้มเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในยุโรปตะวันออก ตั้งแต่สมัยโบราณ เนื้อนี้ถือเป็นราชาแห่งโต๊ะรื่นเริงและใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลักในการเฉลิมฉลอง ไม่ว่าจะเป็นเทศกาลคริสต์มาสหรืองานแต่งงาน

“ Buzhenina” เป็นคำสลาฟซึ่งมีรากมาจากคำภาษายูเครนตะวันตก "vudzharyt" ซึ่งแปลว่า "สูบบุหรี่" นักเลงเชื่อว่าเดิมพวกเขาพูดว่า "vuzhenina" แต่เมื่อเวลาผ่านไปตัวอักษรตัวแรกของคำก็ถูกแทนที่ด้วย "b" และคำนั้นกลายเป็นหมูต้มที่รู้จักกันดี การดำรงอยู่ของชนเผ่าของชาวสลาฟตะวันออกในหุบเขาของแม่น้ำ Bug เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้ว ในส่วนเหล่านี้มีเกมต่างๆ มากมาย โดยเฉพาะหมูป่า ผู้อยู่อาศัยในภูมิภาคนี้เรียกว่าบูซาน พวกเขามีส่วนร่วมในการล่าสัตว์และจึงปรุงเนื้อด้วยไฟอย่างชำนาญเรียกว่าหมูต้ม

รุ่นใดที่เชื่อถือได้ - ตอนนี้ไม่น่าจะสร้างได้ สิ่งหนึ่งที่ชัดเจน: ไม่ว่าในกรณีใด นี่คือเนื้อสัตว์ที่ผ่านการอบร้อนอย่างมาก เฉพาะในสมัยโบราณเท่านั้นที่ปรุงสุกและรมควันและตอนนี้อบแล้วความละเอียดอ่อนของเนื้อสัตว์เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก: ในยุโรป - ในชื่อ schweinebraten หมูย่างหรือเนื้อย่าง

คุณสมบัติการรักษานั้นมาจากเนื้อสัตว์ด้วยเหตุผล แท้จริงมันยังคงรักษาวิตามิน กรดอะมิโนและแร่ธาตุไว้สูงสุด นี่เป็นแหล่งโปรตีนที่มีค่าที่สุด - วัสดุก่อสร้างของเซลล์และเนื้อเยื่อ การกินเนื้อสัตว์ทำให้มนุษยชาติได้เปรียบอย่างมาก โดยเพิ่มศักยภาพของสมองหลายครั้ง ซึ่งนำไปสู่การก้าวกระโดดเชิงวิวัฒนาการ - การเกิดขึ้นของ Homo sapiens

ในศตวรรษที่ผ่านมาในรัสเซียเรียกว่าหมูต้ม puzanina และเตรียมจากเนื้อหมูไขมันเท่านั้น แต่เวลามีการเปลี่ยนแปลงและกับพวกเขาจาน นอกจากเนื้อหมูแล้ว พวกเขายังใช้เนื้อวัว ไก่ และเนื้อแกะ ในบางกรณีพวกเขาปรุงเนื้อหมูป่าหรือกวางและแม้แต่เนื้อม้า แต่ถึงกระนั้นเนื้อหมูก็ยังถือว่าเป็นส่วนผสมที่ดีที่สุดสำหรับหมูต้ม

พวกเขาเอาชิ้นส่วนของซาก: แฮม, ด้านหลังหรือเนื้อจากหน้าอก, น้อยกว่าเนื้อสัตว์จากหัวและคอหรือเนื้อซี่โครงหมู จะดีกว่าถ้าเลือกทั้งชิ้น - ใบไหล่หรือเนื้อสันในที่มีน้ำหนักมากกว่าสองกิโลกรัม ยินดีต้อนรับชั้นไขมันเล็ก ๆ เท่านั้น เยื่อกระดาษต้องมีอายุ ไม่ควรนึ่ง มันจะดีกว่าถ้าเอาเนื้อแช่แข็งละลายน้ำแข็งและปรุงอาหาร

สำหรับน้ำดองควรใช้เครื่องเทศคุณภาพสูงในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น อย่าให้เนื้อมากเกินไปชิ้นต้อง "หายใจ"ตามหลักการแล้วเมื่อเนื้อใช้เครื่องเทศเพียงพอเพื่อไม่ให้เหลืออะไรเหลืออยู่บนพื้นผิว

ความลับของรสชาติที่ถูกต้องของเนื้อสัตว์นั้นขึ้นอยู่กับน้ำดองก่อน สามารถเทเนื้อด้วยน้ำส้มสายชู, ไวน์, ยัดไส้เบคอนและกระเทียม, แช่ใน kefir แต่ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจว่าเราต้องการเนื้อสัตว์ชนิดใดที่ทางออก: เผ็ดไขมันหรือเลือด ไม่ว่าในกรณีใดการดองเนื้อสัตว์ที่ถูกต้องจะใช้เวลาอย่างน้อยสองวัน อยากได้หมูต้มดีๆ ไม่ต้องรีบร้อน น้ำดองมีหลายประเภท ดังนั้นเราจึงนำเสนอน้ำดองที่พื้นฐานที่สุด

น้ำเกลือสำหรับหมักตามรูปแบบคลาสสิกจัดทำขึ้นดังนี้ ใช้น้ำเย็นต้มหนึ่งลิตรเติมเกลือสองช้อนโต๊ะใบกระวานแห้งและออลสไปซ์ ทุกอย่างถูกทำให้ร้อนบนเตาต้มประมาณสามนาทีและทำให้เย็นลง จุ่มหมูทั้งชิ้นลงในสารละลายนี้ปิดฝาหรือกระดาษแก้วแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามวัน

ในน้ำต้มหนึ่งลิตรละลายเกลือหยาบเครื่องเทศและน้ำส้มสายชูหนึ่งในสี่ส่วนในช้อนขนาดใหญ่ เนื้อในจานพิเศษวางด้วยชั้นของหัวหอมสับราดด้วยน้ำเกลือใส่การกดขี่ด้านบนและวางในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ใช้ไวน์ครึ่งขวด (ขาว โรเซ่ หรือแดง) เพิ่มกระเทียมสองกลีบบดมัสตาร์ดหนึ่งช้อนน้ำมันดอกทานตะวันเกลือพริกไทยในปริมาณเท่ากัน ชิ้นหมูได้รับการปฏิบัติอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยองค์ประกอบปิดผนึกด้วยกระดาษแก้วและใส่ในตู้เย็นค้างคืน

มัสตาร์ดหมักมีความสามารถในการเร่งกระบวนการเกลือเนื้อดังนั้นจึงใช้ในกรณีที่จำเป็นต้องปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว ก่อนอื่นคุณต้องเติมเนื้อด้วยกลีบกระเทียม ทำได้โดยใช้การหั่นเล็ก ๆ โดยใส่กระเทียมที่หั่นแล้วทั้งตัวเพื่อซ่อนไว้ในเนื้อกระดาษ จากนั้นผสมมัสตาร์ดสองช้อนโต๊ะกับน้ำมันพืชในปริมาณเท่ากัน เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรในองค์ประกอบ: โหระพา, ออริกาโน, ผักชีฝรั่งและผักชี ทุกคนห่อปลอกอบแล้วใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

เตรียมโดยผสมมัสตาร์ดครึ่งแก้วและครีมเปรี้ยวใส่มะรุมขูดและเครื่องเทศ ชิ้นเนื้อถูด้วยส่วนผสมและหมักเป็นเวลาสามชั่วโมง ในองค์ประกอบนี้ เนื้อหมูจะปรุงสุกเหมือนเคลือบโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์ ของเหลวหมักจะถูกเทลงบนเนื้อสัตว์ระหว่างการปรุงอาหาร

นี่เป็นสูตรที่มีชื่อเสียงสำหรับเนื้อที่ "เมา" ไม่ต้องกังวลไม่มีแอลกอฮอล์ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเลย แม้แต่เนื้อที่แข็งที่สุดก็เหมาะสำหรับการหมัก ขั้นแรกให้เนื้อกับกระเทียม จากนั้นถูให้ละเอียดด้วยส่วนผสมของเกลือ พริกไทย ผักชีฝรั่งสับ และเมล็ดผักชีฝรั่ง ในรูปแบบนี้ เนื้อสัตว์ควรยืนที่อุณหภูมิห้องใต้ฝาประมาณสี่ชั่วโมง จากนั้นวางในภาชนะลึกแล้วเทเบียร์ดำหนึ่งลิตร ทุกอย่างถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาแปดชั่วโมง

ในการเตรียมคุณต้องใช้ซอสถั่วเหลืองและน้ำผึ้ง สำหรับซอสสองส่วนให้ใช้น้ำผึ้งหนึ่งส่วน คุณสามารถหมักเนื้อในส่วนผสมหรือถูกับน้ำผึ้งก่อนแล้วจึงราดซอส ก่อนอื่นต้องยัดไส้เนื้อด้วยเบคอนกับกระเทียม

เกลือป่นหยาบถูลงในเนื้อก่อนหมัก ชิ้นควรยืนในเคลือบเกลือสักครู่จากนั้นเนื้อจะถูกเขย่าและแช่ในน้ำหมักรากขิงขูด น้ำกระเทียม และเมล็ดมัสตาร์ดขาว ถัดไปวางชิ้นเนื้อในภาชนะเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

น้ำดองประเภทนี้เหมาะสำหรับหมูเท่านั้น แค่เทน้ำมันลงบนชิ้นเนื้อทุกด้านแล้วถูด้วยเกลือก็เพียงพอแล้ว ปรากฎว่าเรียบง่ายและอร่อยไม่มีอะไรมากไปกว่านี้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ลงในน้ำมันเพื่อลิ้มรส เนื้อหมักไว้ประมาณหนึ่งวันในที่เย็น

น้ำมะนาวมักใช้ทำหมูต้ม เลือกมะนาวปรุงรสและเครื่องเทศลงในของเหลว ที่พบมากที่สุดและประสบความสำเร็จคือออริกาโน, โรสแมรี่, ลูกจันทน์เทศ, ขมิ้นและปาปริก้า หมูได้รับการชลประทานด้วยส่วนผสมและปิดในภาชนะที่เย็น หลังจากสองวันสามารถปรุงหมูได้

พวกเขาใช้ kvass ที่ไม่หวาน - อย่างน้อยหนึ่งลิตรจำเป็นต้องซ่อนเนื้อไว้ในของเหลวอย่างสมบูรณ์ ใส่เนื้อกับหัวหอมพริกขี้หนูและเกลือลงในจานเท kvass ลงไปทุกอย่างและทิ้งไว้ 48 ชั่วโมงในตู้เย็น เนื้อดังกล่าวปรุงโดยไม่ต้องห่อ และมันกลับกลายเป็นเหมือนย่างบนเตา - นุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างน่าประหลาดใจ

น้ำดองประเภทนี้ออกแบบมาเพื่อให้ได้ผลอย่างรวดเร็ว เตรียมอย่างง่ายๆ: พวกเขาใช้มายองเนสและผสมกับสารตัวเติมเครื่องเทศและสมุนไพร เคลือบเนื้อแล้วอบครึ่งชั่วโมงตามปกติ

ในการเตรียมน้ำดองคุณจะต้องใช้หัวหอมครึ่งกิโลกรัมน้ำมันพืชและเครื่องปรุงรส: ใบกระวานสับละเอียด - 2 ชิ้น, กระเทียม - กานพลูปอกเปลือกหกกลีบ, เกลือ หัวหอมสดสับละเอียดหรือสับในเครื่องปั่นรวมกับเครื่องเทศและน้ำมัน องค์ประกอบที่ได้จะถูกหั่นเป็นชิ้นเนื้อทิ้งไว้ห้าชั่วโมงในที่เย็นคุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้โดยเพิ่มซอสมะเขือเทศ ซอส หรือซอสมะเขือเทศลงในน้ำดอง

ทางที่ดีควรทานมะเขือเทศสด นำมะเขือเทศขนาดกลางสี่ลูกมาบดให้เป็นเนื้อข้นผสมกับน้ำมันพืชหนึ่งในสี่ถ้วยและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ นำส่วนผสมนี้ปาดหมู ปิดฝา แล้วนำไปแช่ตู้เย็น 12 ชั่วโมง

แฮมอบแสนอร่อยสามารถปรุงที่บ้านในครัว คุณไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวที่ดีในการทำเช่นนี้ แค่ลองสักครั้งก็เพียงพอแล้ว รับรองว่าคุณจะปรุงอาหารจานอร่อยนี้ตลอดเวลาอย่างแน่นอน หมูหมูอบและปรุงในกระทะ ไมโครเวฟ เตาอบ จัดทำเป็นแขนเสื้อ ในถุงพิเศษ เป็นกระดาษฟอยล์

หมูต้มสไตล์บ้านนี้กินได้ทั้งร้อนและเย็น คุณต้องใช้แฮมหมู 1 กิโลกรัม น้ำต้ม 1 ลิตร กระเทียม 1 หัว พริกผสมและสมุนไพรโพรวองซ์ ล้างเนื้อและตากให้แห้ง ในเวลาเดียวกันน้ำดองเตรียมโดยการเจือจางเครื่องเทศและปรุงรสในน้ำ จุ่มเนื้อในนั้นเป็นเวลาหนึ่งวัน นำเนื้อดองมาตากให้แห้งแล้วยัดไส้ด้วยกระเทียม ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้น มัดด้วยด้าย แล้วส่งเข้าเตาอบ ในรูปแบบนี้หมูต้มสุกโดยเฉลี่ยสองชั่วโมงครึ่งที่อุณหภูมิ 160 องศา จานเสร็จแล้วนำออกจากกระดาษฟอยล์แล้วหั่นเป็นบางส่วน

วิธีนี้เหมาะสำหรับการปรุงเนื้อชิ้นใหญ่ พวกเขาใช้เนื้อหมูอย่างน้อยสองกิโลกรัม (โดยเฉพาะเนื้อสันใน), หัวหอมปอกเปลือกสี่หัว, หัวกระเทียม, มัสตาร์ดแห้งครึ่งช้อนชา, เกลือเพื่อลิ้มรส กลีบกระเทียมผ่าครึ่งแล้วคลุกเกลือหัวหอมสับละเอียดมากและผสมกับผงมัสตาร์ด ในเนื้อทำเยื้องด้วยมีดคมแล้วใส่กระเทียมที่เตรียมไว้ลงไป

เยื่อกระดาษถูกทาด้วยน้ำดองมัสตาร์ดหัวหอมใส่ในภาชนะที่มีฝาปิดแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง อบหมูในกระดาษฟอยล์เป็นเวลาสองชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา ไม่กี่นาทีก่อนปรุงอาหาร ฟอยล์จะเปิดออกเล็กน้อยเพื่อให้เปลือกด้านบนมีสีน้ำตาลอ่อน เสิร์ฟตรงไปที่โต๊ะด้วยกระดาษฟอยล์ม้วนขอบอย่างระมัดระวัง

สำหรับจานนี้ นำเนื้อหมูส่วนหลังหมู 600 กรัม ส่วนผสมโปรวองซ์เหมาะสำหรับการหมัก คุณต้องปรุงน้ำซุปบนกระดูก (โดยเฉพาะสมอง) ดังนั้น ขั้นแรกให้เตรียมน้ำเกลือ อุ่นน้ำซุปที่ระเหยบนเตาแล้วเติมส่วนผสมโพรวองซ์ลงไป เนื้อสัตว์ถูกใส่ลงในส่วนผสมที่เย็นแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหกชั่วโมง เช็ดเนื้อหมูที่หมักไว้ด้วยกระดาษชำระแล้วเกลี่ยให้ทั่วแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

ในกรณีพิเศษคุณสามารถปรุงอาหาร "ราชวงศ์" เช่นหมูต้มในสับปะรด ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีเนื้อหมูจากคอ - 1.5 กก., สับปะรดกระป๋องเป็นวงกลม, ไวน์ขาวแห้งเล็กน้อย, ยี่หร่าแห้ง ต้องเตรียมเนื้อสะอาด - นวดด้วยมือเล็กน้อยโดยไม่ละเมิดโครงสร้าง จากนั้นตัดเป็นชิ้นขวางไม่ถึงฐาน ถูพื้นผิวทั้งหมดของเนื้อด้วยเกลือหยาบ อย่าเติมอย่างอื่นเพื่อไม่ให้ขัดจังหวะรสชาติและกลิ่นตามธรรมชาติของจาน

เนื้อถูกทิ้งไว้บนโต๊ะในถุงสองสามชั่วโมง จากนั้นปาดลงบนกระดาษฟอยล์ เติมส่วนที่หั่นด้วยชิ้นสับปะรด เทไวน์ ปล่อยให้ยืนและแช่ต่ออีก 30 นาที จากนั้นปิดฟอยล์และเนื้อจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา เตรียมตัวประมาณชั่วโมงครึ่ง

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องมีปลอกสำหรับทำอาหาร ดีกว่าจากซิลิโคนทนความร้อน ปรุงเนื้อได้อย่างรวดเร็วและสุกทั่วถึง เตรียมคอหมู - 2 กิโลกรัม กระเทียมและเครื่องเทศ นั่นคือทั้งหมดที่คุณต้องการ มีการตัดเนื้อลึกใส่กระเทียมและเครื่องเทศ สำหรับชิ้นเดียวคุณต้องฉีด 20 ครั้ง วางเนื้อไว้ในแขนเสื้อทันที ขอบถูกมัด และอากาศจะถูกลบออกจากท่อ อบที่อุณหภูมิ 220 องศาจนสุก

สูตรนี้ต้องใช้ทักษะและประสบการณ์ และเมื่อคุณต้องการบางสิ่งที่พิเศษ อย่ากลัวที่จะทดลอง ลองทำอาหารแปลกใหม่ด้วยมือของคุณเอง และผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมดของคุณ คุณจะต้อง: เนื้อไก่ - 600 กรัม, แฮมหมู - 500 กรัม, หมูรมควันดิบ - ห้าชิ้น, Barberry สุก - ครึ่งแก้ว, ช็อคโกแลตขมเข้มหนึ่งแท่ง, น้ำตาลอ้อยหยาบ - แก้ว, เครื่องเทศ (เกลือและออลสไปซ์) , ด้ายทำอาหารและส้ม

ในการเริ่มต้น พวกเขาเอากระดาษแก้วแล้วเกลี่ยลงบนโต๊ะ วางด้ายสำหรับทำอาหารขึ้นและลงด้านบน โดยมีขอบสำหรับมัดเนื้อไก่วางบนกระดาษแก้วในชั้นที่เท่ากัน โรยด้วยเกลือ พริกไทยป่น และช็อคโกแลตขูด วางเนื้อหมูไว้ด้านบน ผ่าสามตำแหน่งตามขวาง ชิ้นเนื้อรมควันวางเป็นชิ้น ทุกอย่างราดด้วยน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำตาลอ้อย เกลือและเครื่องเทศ

จากนั้นทุกอย่างก็มัดด้วยเชือกในครัวพับเป็นถุงแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดม้วนจะถูกลบออกกระดาษแก้วจะถูกลบออกโดยด้ายและโอนไปยังฟอยล์ โรยด้วยน้ำตาลหยาบและดาร์กช็อกโกแลตด้านบน ทั้งหมดปิดและอบที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง จานเสร็จปกคลุมด้วยเปลือกสีเข้มกรอบ - ไอซิ่ง หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมช็อกโกแลตชิปและส้มฝานบนผิว อาหารอันโอชะนี้จะดึงดูดใจไม่เฉพาะกับฟันหวานเท่านั้น

เนื้อจะสุกเร็วมากด้วยวิธีนี้ เนื้อสัตว์ของลูกหมูเป็นพื้นฐานเนื่องจากมีไขมันน้อยกว่า อาหารที่เตรียมไว้นั้นกลายเป็นอาหารที่สามารถบริโภคได้ทุกวันโดยเด็กผู้สูงอายุและทุกคนที่ปฏิบัติตามอาหารที่เป็นอาหารไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง คุณจะต้องใช้เนื้อหมู - 1.5 กิโลกรัม น้ำมันพืช - ช้อนขนาดใหญ่สองช้อน ส่วนผสมของพริกไทยดำและแดง ใบกระวานและโรสแมรี่ บดเป็นผง

เนื้อที่ล้างและแห้งถูด้วยเครื่องเทศผงใส่ในถาดแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ในช่วงเวลานี้เนื้อจะถูกแช่อย่างเหมาะสม ก่อนอบเนื้อจะถูกเทลงในน้ำมันพืชใด ๆ อนุญาตให้แช่และใส่ในภาชนะที่มีผู้เล่นหลายคน คุณต้องอบในโหมดการอบด้วยการหมุนชิ้น เราตรวจสอบโดยการเจาะ: หากของเหลวสีชมพูถูกปล่อยออกมาที่จุดเจาะด้วยส้อมแสดงว่าเนื้อมีเลือดปนและหากการเจาะเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีของเหลวจานจะถูกอบอย่างสมบูรณ์

เป็นเรื่องปกติที่จะปรุงหมูต้มในวันหยุดหรืองานเลี้ยงใด ๆ ในเวลาประมาณหนึ่งวัน ในช่วงเวลานี้เธออย่างที่พวกเขาพูดจะพร้อม อย่าหั่นหมูต้มร้อนๆ นะ หมูจะแตกได้ อาหารเย็นมีประโยชน์มากมาย จะหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือทานกับเครื่องเคียงก็ได้

คุณจะต้องมีฟักทองขนาดกลางหนึ่งชิ้น, บวบ - 2 ชิ้น, แครอทขนาดเล็ก - 3 ชิ้น, หัวหอม - 4 ชิ้น, เครื่องเทศและสมุนไพร ผ่าครึ่งฟักทองแล้วเอาเนื้อออก ปอกบวบแล้วหั่นเป็นวงขนาดใหญ่ ใส่หัวหอมเล็ก, บวบ, แครอททั้งตัว, เกลือและพริกไทยลงในฟักทองครึ่งลูก, คลุมด้วยส่วนอื่น ๆ , มัดด้วยเกลียวและเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง ทันทีที่กลิ่นหอมของผักปรากฏขึ้น ให้นำจานออกและทำให้เย็นตามธรรมชาติ

ในระหว่างนี้ เนื้อฟักทองสับละเอียดจะถูกเคี่ยวบนเตา ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง และน้ำมันดอกทานตะวัน ผสมกับผักย่าง เสิร์ฟบนถาดใส่ฟักทองอบกับขนมปังดำและกระเทียมหนุ่ม จานวิตามินอุดมไปด้วยแคโรทีนเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์และดูสวยงาม

เนื้อหมูมีแคลอรีสูง อาหารจากมันฟื้นฟูร่างกายอย่างรวดเร็วหลังจากออกแรงทางร่างกายและจิตใจเป็นเวลานาน ไขมันและไขมันที่มีปริมาณสูงเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาสำหรับการบริโภคบ่อยๆ โดยผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดและหัวใจ รวมทั้งทุกคนที่มีคอเลสเตอรอลในร่างกายสูง ผู้ที่มีน้ำหนักเกินควรจำกัดการบริโภคเนื้อหมูให้เหลือน้อยที่สุดปริมาณแคลอรี่ของหมูต้ม 100 กรัมในรูปแบบสำเร็จรูปคือ 272 Kcal เนื้อหา BJU:

• โปรตีน - 13 กรัม
• ไขมัน - 23.4 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 2.42 กรัม

เพื่อลดค่าพลังงาน นำเนื้อหมูมานึ่งหรือต้ม จากนั้นในหนึ่งร้อยกรัมของผลิตภัณฑ์จะมี 240 แคลอรี่ BJU จะเป็น:

• โปรตีน - 13 กรัม
• ไขมัน - 23 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 1.35 กรัม

จะเห็นได้ว่าปริมาณโปรตีนยังคงไม่เปลี่ยนแปลง แต่ไขมันและคาร์โบไฮเดรตจะลดลงอย่างมาก ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในโภชนาการอาหาร

ดูวิดีโอด้านล่างสำหรับสูตรแฮมโฮมเมด