แฮมหมูในเตาอบ: แคลอรี่และสูตรการทำอาหาร

กลิ่นของไส้กรอกกับแฮมในร้านเป็นกลิ่นที่น่าดึงดูดที่สุด แผนกผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์เจาะน้ำลายของนักชิมและผู้ที่ไม่โอ้อวดในเรื่องรสนิยม ในตู้โชว์มีทั้งคาร์โบเนด แฮมรมควัน แซลมอน เบคอน แฮมนานาชนิด และผลิตภัณฑ์ไส้กรอก แต่คุณเคยคิดบ้างไหมว่าคุณสามารถลองทำทั้งหมดนี้ด้วยมือของคุณเอง ควรพิจารณาความลับและสูตรอาหารในการเตรียมอาหารอันโอชะเช่นหมูต้ม

คุณควรหาสิ่งที่สามารถทำได้จากคอหมูและแฮม และพิจารณาด้วยว่าอาหารจานอื่นที่น่าสนใจที่คุณสามารถปรุงโดยใช้หมูต้มคืออะไร

แน่นอนว่าหมูต้มถือเป็นอาหารอันโอชะในเทศกาลอย่างถูกต้อง ที่บ้านไม่ได้เตรียมอย่างรวดเร็ว แต่ในร้านค้าไม่ถูก แต่ถึงกระนั้น บางครั้งคุณต้องการให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยชิ้นเนื้อแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์นี้ ในการเริ่มต้นคุณควรพิจารณาวิธีการตกแต่งจานด้วยหมูต้ม

• เสิร์ฟจานที่โรยหน้าด้วยผักและผลไม้ ใช่ หมูต้มเข้ากันได้ดีกับส้มและหัวหอม ดังนั้นผลิตภัณฑ์เหล่านี้จึงสามารถตกแต่งเนื้อหมูที่ปรุงสดใหม่ได้อย่างปลอดภัย
• เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ ซอสที่ดีที่สุด - หากไม่มีการใช้ซอสในการปรุงอาหารในเนื้อสัตว์และเครื่องเทศก็ควรให้น้อยที่สุด ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศจะไม่ทำให้เสียรสชาติ แต่ในทางกลับกัน จะทำให้รสชาติดีขึ้น คุณสามารถเทเนื้อทั้งชิ้นลงด้านบน หรือจะเสิร์ฟซอสตามสั่งก็ได้
• เสิร์ฟบนใบผักกาดหอมกับมะเขือเทศแบบดั้งเดิม งานนำเสนอนี้อาจไม่ใช่ต้นฉบับ แต่ดูน่าทึ่ง
• เสิร์ฟเป็นชิ้นบาง ๆ หมูต้มไม่เพียงร้อน แต่ยังทำหน้าที่เป็นเนื้อเย็นธรรมดา อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มมากมาย และคุณสามารถตกแต่งชิ้นที่หั่นบาง ๆ ด้วยดอกกุหลาบจากแครอทธรรมดา

หมูต้มทำเอง 270 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แน่นอนว่าสิ่งนี้ใช้ได้กับหมูเท่านั้น หมูต้มสามารถทำจากเนื้อสัตว์ได้หลายชนิด แต่ส่วนใหญ่มักใช้เนื้อหมูหรือเนื้อวัว แต่ในกรณีของเนื้อวัว ความฉ่ำและความนุ่มของผลิตภัณฑ์จะหายไปในทันที แต่เนื้อหมูเป็นผลิตภัณฑ์แสนอร่อยที่แม้แต่ผู้ที่กำลังลดน้ำหนักก็สามารถรับประทานได้เป็นครั้งคราว ประกอบด้วยแมกนีเซียม สังกะสี วิตามินเอ วิตามินอี และแม้กระทั่งเอ็นดอร์ฟินที่ทำให้คุณอารมณ์ดีขึ้น

นักกีฬาจะระบุหมูต้มต้ม เนื่องจากมันส่งเสริมการสร้างกล้ามเนื้อร่วมกับการออกกำลังกาย ไลซีนซึ่งมีส่วนประกอบช่วยเสริมสร้างกระดูก

น่าเสียดายที่แม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยอย่างไม่มีที่สิ้นสุดก็มีข้อห้าม

• ในการเริ่มต้นเป็นที่น่าสังเกตว่าอายุการเก็บรักษาของหมูต้มทั้งชิ้นและหั่นเป็นชิ้นอยู่ในตู้เย็นไม่เกินห้าวัน
• จำเป็นต้องจำเกี่ยวกับการแพ้ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์
• หมูต้มที่มีไขมันมากอาจทำให้เกิดโรคกระเพาะหรือตับอ่อนอักเสบได้
• แต่ยังมี”แต่”เมื่อรับประทานในปริมาณมาก
• ซื้อเนื้อ (ไม่ใช่แค่หมู) จากแหล่งที่เชื่อถือได้หากคุณสับสนกับกลิ่น สี หรือปัจจัยอื่น ๆ คุณควรจ่ายเงินมากเกินไป แต่ซื้อเนื้อสัตว์คุณภาพสูงซึ่งจะไม่ทำให้คุณรู้สึกแย่หลังจากกินมัน

อย่ากลัวสิ่งที่กล่าวมาทั้งหมด คุณเพียงแค่ต้องจำไว้เสมอว่ามีทั้งด้านบวกและด้านลบ

แน่นอนคุณไม่สามารถหลีกเลี่ยงวิธีการปรุงหมูต้มได้ โดยพื้นฐานแล้วจะจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกัน ตรวจสอบสูตรอาหารที่น่าสนใจ

คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• หมู - 1 กก. (เนื้อหน้าอกหรือแฮมจะดีกว่า);
• น้ำ - 1 ลิตร;
• กระเทียม - 1 หัว;
• ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยป่น - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - ไม่กี่ช้อนชา

วิธีการเตรียมประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. เทน้ำหนึ่งลิตรลงในชามลึกหรือภาชนะลึกอื่น ๆ ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าใส่เกลือพริกไทยทั้งหมดและหากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่ชื่นชอบได้
2. ใส่เนื้อที่นั่นผสมเล็กน้อยปิดฝาแล้วหมักในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
3. หลังจากเวลาผ่านไปเราจะนำภาชนะออกจากตู้เย็นแล้วสะเด็ดน้ำดองโดยไม่ทิ้งกระเทียม
4. นำหมูออกมาแล้วรอให้น้ำหมด จากนั้นเราก็ทำการตัดให้ทั่วเนื้อหมูแล้วใส่กระเทียมหนึ่งกลีบในแต่ละอัน
5. เราห่อหมูต้มในอนาคตด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้นหลังจากมัดด้วยเกลียวเพื่อให้ชิ้นส่วนยังคงรูปร่าง
6. ใส่ในเตาอบ เราตั้งอุณหภูมิไว้ที่ +180 องศา และเวลาทำอาหารสำหรับชิ้นกิโลกรัมคือประมาณ 2 ชั่วโมง

สูตรนี้รวมส่วนผสมที่แปลกมากรวมกับเนื้อหมัก

เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• หมูชิ้นฉ่ำ - 1 กก.
• สับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• กล้วย - 1 ชิ้น;
• ไวน์ขาว - 50-100 มล.;
• เกลือ - สองสามช้อนชา;
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

คุณควรปฏิบัติตามวิธีการเตรียมการนี้ เช่น:

1. ล้างหมูแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นหั่นตามความยาวทั้งหมดกว้างประมาณ 1 ซม.
2. เราเคลือบแต่ละชิ้นที่มีส่วนผสมของเกลือและพริกไทย หลังจากที่เราแพ็คในฟิล์มยึดและส่งไปยังตู้เย็นเพื่อแช่เป็นเวลา 4 ชั่วโมง;
3. หลังจากเวลาที่กำหนดให้ใส่เนื้อในกระดาษฟอยล์
4. ตัดกล้วยเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในแต่ละช่องในเนื้อ ถ้าสับปะรดอยู่ในวงกลม เราก็ผ่าครึ่งวงกลมแต่ละวง และเช่นเดียวกับกล้วย เราก็วางมันตามรอยผ่าทั้งหมด
5. เทไวน์ให้ทั่วบริเวณหมูต้มใส่กระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาทีที่อุณหภูมิ +180 องศา
6. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งให้คลี่ฟอยล์ออกแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิเดียวกันอีกครึ่งชั่วโมง หากต้องการคุณสามารถเทหมูต้มกับน้ำเชื่อมสับปะรดที่เหลือจากนั้นเปลือกโลกที่มีน้ำตาลเล็กน้อยในระหว่างการอบ

เป็นมูลค่าการพิจารณาสูตรการทำหมูต้มจากคอ นี่เป็นสูตรที่คลาสสิกที่สุดเพราะในนั้นรสชาติของเนื้อสัตว์ไม่ได้ถูกขัดจังหวะด้วยสิ่งใดเลย

คุณต้องซื้อส่วนผสมเช่น:

• คอหมูทั้งตัว - 1 กก.
• พริกไทยและเกลือ
• น้ำ.

วิธีการปรุงมีดังนี้

1. คุณต้องเตรียมน้ำดอง - เกลือประมาณสองช้อนโต๊ะละลายในน้ำหนึ่งลิตร
2. วางเนื้อในน้ำและแช่ไว้ 2 ชั่วโมง
3. เนื้อหมูจะถูกลบออกจากน้ำเกลือและจุ่มลงในกระดาษเช็ดปากหรือผ้าขนหนู
4. แห้งดีแล้วโรยด้วยพริกไทยทุกด้าน
5. วางหมูต้มในแขนเสื้อแล้วใส่ในเตาอบ อุ่นที่ +160–+180 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

แน่นอนว่าจานนี้ไม่ได้ปรุงแค่ในเตาอบเท่านั้น หมูต้มมักจะปรุงในหม้อหุงช้า สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

ขั้นแรก เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• หมู - 1 กก.
• โรสแมรี่ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงมีดังนี้

1. ตามปกติล้างและทำให้แห้งเนื้อหมู
2. เราทำชิ้นใหญ่ซึ่งเราใส่กระเทียมสับ
3. ผสมน้ำมันมะกอก, พริกไทย, เกลือและโรสแมรี่แล้วทาเนื้อชิ้นหนึ่งด้วยส่วนผสมที่ได้
4. ใส่หมูในกระดาษฟอยล์ห่อให้แน่นแล้วใส่ในหม้อหุงช้าประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
5. หลังจากเวลาผ่านไป ทางที่ดีควรหั่นหมูต้มเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นบนแซนวิช หรือทำแซนวิชกับขนมปัง มัสตาร์ด ผักกาด หมูต้ม และของตกแต่งด้านบนทันที ตัวอย่างเช่น แตงกวาหรือมะเขือเทศฝานบางๆ จะอร่อยและสวยงาม

คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับสูตรการทำหมูต้มที่อร่อยมากในวิดีโอหน้า