วิธีทำ หัวใจหมู และ แคลอรีสูงแค่ไหน?

หัวใจของหมูเป็นเครื่องในชนิดหนึ่งที่ไม่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ เหตุผลหลักก็คือพวกเขาไม่รู้วิธีทำอาหารอย่างถูกต้อง แม้จะมีราคาต่ำ แต่ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณค่าทางโภชนาการที่ไม่เลวร้ายไปกว่าส่วนอื่นๆ ของซากสัตว์ หัวใจหมูต้มเป็นชุดของวิตามินองค์ประกอบที่มีประโยชน์มีลักษณะโครงสร้างที่อ่อนนุ่มและมีแคลอรี่ต่ำ

อวัยวะนี้มีน้ำหนักตั้งแต่สามร้อยยี่สิบถึงสามร้อยหกสิบกรัม มีหนึ่งร้อยสิบแปดถึงหนึ่งร้อยยี่สิบกิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ นอกเหนือจากเนื้อหาแคลอรี่ต่ำ ผลิตภัณฑ์นี้มีธาตุเหล็กจำนวนมาก ซึ่งมีผลดีต่อร่างกายของผู้ที่มีฮีโมโกลบินต่ำ มีความผิดปกติของระบบประสาท

การปรุงหมูต้มสามารถทำได้ทั้งในหม้อความดันและในกระทะ ไม่สามารถเก็บจานสำเร็จรูปได้นานแม้ในตู้เย็น ในการทำเช่นนี้ มีความจำเป็นต้องวางอวัยวะในภาชนะที่มีน้ำซุปที่ทำอาหารและเก็บไว้ไม่เกินสามวัน

ในการเลือกชิ้นส่วนของหมู เช่น หมูสามชั้น คุณควรใส่ใจกับรูปลักษณ์ของมัน สีของเครื่องในควรเป็นสีแดงเข้ม ในการสัมผัสควรมีลักษณะความหนาแน่นและความแข็งสินค้าคุณภาพดีต้องมีไขมันส่วนบนและหลอดเลือด

ขั้นตอนการเตรียมผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ล่วงหน้านั้นค่อนข้างสำคัญขึ้นอยู่กับว่าเตรียมอาหารได้เร็วและอร่อยแค่ไหน ขั้นตอนนี้ไม่นาน ประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

• เครื่องในล้างด้วยน้ำไหล
• หลังจากนั้นจะต้องใส่หม้อที่มีน้ำปริมาณสามลิตร
• หลังจากสิบนาทีของเหลวจะระบายออกเนื่องจากการอุดตันของเลือดทำให้อวัยวะมีความสม่ำเสมอและสม่ำเสมอมากขึ้น
• ควรทำการตัดภาชนะขนาดใหญ่ กำจัดไขมันและฟิล์ม
• ผลพลอยได้จากเนื้อสัตว์จะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งช่วยลดเวลาในการปรุงอาหาร และขั้นตอนนี้ยังช่วยในการค้นหาภาชนะและพื้นที่ที่ซ่อนอยู่ซึ่งจำเป็นต้องทำความสะอาดหรือตัดออก

หากหัวใจของหมูสุกดีแล้ว ก็สามารถเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยมากๆ ได้มากมาย พิจารณาวิธีการหลัก

ในการต้มผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักห้าร้อยกรัม คุณต้องใช้น้ำเจ็ดแก้ว เช่นเดียวกับเกลือ ออลสไปซ์ 2 เม็ด และใบกระวานหลายใบ ขั้นแรก เทน้ำสี่แก้วลงในกระทะ ใส่ออร์แกนลงไปแล้ววางบนเตา หลังจากเดือดด้วยไฟแรงแล้วจำเป็นต้องเอาโฟมออกและลดความร้อนลงเหลือปานกลาง ในระหว่างการอบชุบ ควรพลิกผลพลอยได้เป็นระยะ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ติดกับด้านล่างและผนัง

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง หัวใจของหมูควรถูกนำออกจากภาชนะ ในกรณีนี้ของเหลวจะถูกระบายออกและกระทะก็ถูกขจัดตะกรันอย่างดีจำเป็นต้องเทน้ำสามแก้วที่เหลือลงในภาชนะใส่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนำไปต้ม เมื่อผ่านไปสิบห้านาทีหัวใจควรจะเค็มและเติมเครื่องเทศลงไป ต้มต่อไปอีกสิบห้านาทีหลังจากนั้นถือว่าอวัยวะพร้อม

หลังจากแช่และทำความสะอาดเครื่องในหมูแล้ว ก็หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หัวใจจะต้องวางบนตะแกรงและเปิดหวด การประมวลผลของผลิตภัณฑ์จะดำเนินการเป็นเวลาสองชั่วโมง หลังจากเก้าสิบนาทีนับตั้งแต่เปิดอุปกรณ์ ผลิตภัณฑ์จะได้รับการตรวจสอบความนุ่ม เกลือหัวใจสิบนาทีก่อนพร้อม

การใช้น้ำมันพืชจำเป็นต้องหล่อลื่นผนังและก้นหม้อ multicooker จะสลับไปที่โหมด "ดับ" และการทำอาหารจะใช้เวลาเจ็ดสิบนาที ในโหมด "Steam" อวัยวะจะปรุงเป็นเวลาสองชั่วโมง ต้องวางผลิตภัณฑ์ไว้ในชามซึ่งก้นจะเต็มไปด้วยน้ำ หลังจากหกสิบนาที ต้องเติมน้ำเพื่อหลีกเลี่ยงการระเหยของของเหลวทั้งหมด

หลังจากต้มหัวใจหมูแล้ว สามารถใช้เป็นน้ำเกรวี่ เนื้อสับ ซอส และของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ในอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์และไส้กรอก ก๋วยจั๊บและไส้กรอกถูกเตรียมจากอวัยวะนี้

เพื่อเสิร์ฟขนมที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้ให้กับครอบครัวหรือเพื่อนฝูง คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• หัวใจลูกสุกรต้ม
• ชีสแปรรูป
• หนึ่งหัวหอม;
• หนึ่งแครอท
• แป้งสองช้อนโต๊ะ
• ไขมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำ เกลือ และเครื่องเทศ

หัวใจถูกล้าง ทำความสะอาด แปรรูปและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ มีความจำเป็นต้องเทน้ำมันลงในกระทะที่มีก้นลึกแล้วใส่เครื่องในที่นั่น อวัยวะของเนื้อจะต้องทอดเป็นเวลาเจ็ดนาทีโดยไม่ลืมที่จะผสม

ใส่หัวหอมและแครอทสับละเอียดลงในจาน ผลิตภัณฑ์มีรสเค็มพริกไทยและปรุงรสเพื่อลิ้มรส หลังจากนั้นไฟควรจะทำโดยใช้พลังงานขั้นต่ำแล้วทอดต่อไปอีกเจ็ดนาที ถัดไปใส่แป้ง วางมะเขือเทศและน้ำเล็กน้อยลงในจานซึ่งควรครอบคลุมส่วนผสม

สิบนาทีก่อนปิดจาน จำเป็นต้องเพิ่มชีสขูด สลัดจะต้องตกแต่งด้วยผักใบเขียวสับละเอียดและเสิร์ฟร้อน

สูตรอร่อยนี้สามารถเตรียมได้โดยใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หัวใจต้ม;
• หนึ่งหลอด;
• เห็ด 1,500 กรัม
• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• ผักใบเขียว;
• น้ำมันพืชกลั่น
• ครีมครึ่งแก้ว
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เห็ดจะต้องทำความสะอาดล้างและทอด ตัดผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นหั่นเห็ดและมะเขือเทศในรูปแบบใดก็ได้ สับหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วสับผักให้หยาบ

เทหัวหอมสับลงในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันผัดจนสีโปร่งแสง เกลือและเพิ่มหัวใจ ต่อไปจานจะทอดเป็นเวลาห้านาทีในขณะที่ไฟควรน้อยที่สุด ผักใบเขียววางมะเขือเทศไว้ในกระทะแล้วทอดต่อไปอีกเจ็ดนาที

เห็ดจะถูกเพิ่มต่อไปและจานผัดต่ออีกหกนาที เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้วให้ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

ในการทำสลัด ให้เตรียมหัวใจหมูต้ม ชีสแข็ง มัสตาร์ด น้ำผึ้ง น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว เกลือ และเครื่องเทศตามชอบ ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตัดหัวใจและชีสเป็นก้อน
2. เตรียมซอส - สำหรับสิ่งนี้คุณต้องผสมมัสตาร์ด, น้ำส้ม, น้ำมัน, น้ำผึ้งและปรุงรสสลัด

แม้จะมีปัญหาบางอย่างในระหว่างการเตรียมหัวใจหมู แต่ก็สามารถเตรียมอาหารอร่อยสุขภาพดีมีคุณค่าทางโภชนาการและราคาไม่แพง ดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบอาหารแปลกใหม่แปลกใหม่ควรใส่ใจกับเครื่องในนี้

หากต้องการเรียนรู้วิธีการทำสลัดหัวใจหมูให้อร่อย ดูวิดีโอด้านล่าง