การทำเหรียญหมูในเตาอบ

หมูสามารถปรุงได้หลายวิธี: อบในเตาอบโดยมีหรือไม่มีเครื่องเคียง ทอด ปรุงในน้ำเกรวี่ ยัดไส้ม้วน และอื่นๆ อีกมากมาย เหรียญหมูที่ปรุงในเตาอบสามารถตอบสนองรสชาติที่ประณีตที่สุด

รสที่ค้างอยู่ในคอที่ละเอียดอ่อนของเหรียญจะพิชิตนักชิมที่มีความต้องการมากที่สุด จานเนื้อนี้เหมาะสำหรับการเลี้ยงอาหารค่ำตามเทศกาลและสำหรับงานเลี้ยงที่บ้าน - ปรุงอย่างกล้าหาญและคุณจะไม่ผิดพลาด

เหรียญมาตรฐานจะเสิร์ฟเป็นส่วนๆ อนุญาตให้เพิ่มเครื่องเคียง แต่ก็ยังดีกว่าที่จะเสิร์ฟเนื้อกับซอสผลเบอร์รี่หรือผัก

แม้ว่าเนื้อสัตว์จะถือเป็นอาหารระยะยาว แต่เหรียญก็ไม่ต้องการปัญหามากนัก: การหมักใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงและการเตรียมที่เหลือไม่เกิน 20 นาที

คุณสามารถปรับจำนวนการเสิร์ฟได้ขึ้นอยู่กับจำนวนแขกหรือสมาชิกในครอบครัวของคุณ สูตรนี้แสดงปริมาณของผลิตภัณฑ์สำหรับการเสิร์ฟสามจาน

ดังนั้นในการเตรียมหมูสามชั้น คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• หมูสับ - 250-300 กรัม
• ไวน์แดงกึ่งแห้ง - 40–50 มล.
• ซอสถั่วเหลือง - 25-30 มล.
• น้ำมันพืช - 40-50 มล.
• เครื่องปรุงรสอิตาเลียนจากสมุนไพร - 1 ช้อนชา;
• ปรุงรสสำหรับบาร์บีคิว - เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นเราจะเตรียมหมู: เราหั่นบาลิกเป็นวงหนาประมาณ 1.5–2 ซม. แต่ไม่มีอีกต่อไปเราทำความสะอาดจากเส้นเลือดและไขมัน เราใส่เนื้อในชามลึกหรือภาชนะแล้วเติมด้วยไวน์แดงปิดฝาแล้วทิ้งไว้ให้อ่อนระทวยประมาณ 10-15 นาที

หลังจากที่เราถูชิ้นด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสอิตาลีจากสมุนไพรแล้ว ปล่อยให้แช่ในกลิ่นหอมอีก 15-20 นาที

เราห่อวงแหวนหมูหมักในแถบฟอยล์ (แต่ละวงแยกจากกัน) วางบนกระทะที่ทาน้ำมันและอุ่นแล้วทอดเป็นเวลา 10 วินาทีในแต่ละด้านด้วยไฟแรง หากคุณไม่ชอบเนื้อที่มีเลือดและชอบเนื้อย่างปานกลางและเต็ม คุณสามารถเพิ่มเวลาการทอดของบาลิกในกระทะได้

โอนปลาแซลมอนโดยตรงในกระดาษฟอยล์ไปยังจานอบจะดีกว่าถ้าใช้ภาชนะเซรามิก ราดด้วยซีอิ๊วเล็กน้อยในแต่ละมื้อ

ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์เนื้อส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศาจากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 170-180 องศา อบเนื้อเป็นเวลา 10 นาที

ในเวลานี้เตรียมทุกอย่างสำหรับฝาชีส: ขูดชีสด้วยส่วนใหญ่

นำเนื้อออกจากเตาอบเอาฟอยล์ออกแล้วเทชีสในแต่ละเสิร์ฟในลักษณะที่วุ่นวายจากนั้นปิดแผ่นฟอยล์อีกครั้งแล้วใส่ในเตาอบอีก 5-7 นาที - ชีสควรละลายอย่างสมบูรณ์

เหรียญหมูเกือบจะพร้อมแล้ว มันยังคงเอาเทปฟอยล์ออกจากชิ้นส่วน

ตามที่ระบุไว้แล้วเหรียญมักจะถูกเสิร์ฟเป็นบางส่วน คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรเพื่อลิ้มรส เป็นการเหมาะสมที่จะเสิร์ฟเนื้อกับซอสมะเขือเทศ

หากคุณเลือกเครื่องเคียง ทางที่ดีควรทำผัก (เช่น บวบ) หรือสลัดผักอย่างแตงกวาและมะเขือเทศ

สุดท้าย พิจารณาเคล็ดลับเพิ่มเติม ที่สามารถทำให้จานอร่อยยิ่งขึ้น:

• สำหรับเหรียญควรเลือกเนื้อสัตว์เพื่อให้ชิ้นออกมาสมบูรณ์โดยไม่มีเส้นเลือดและชั้นไขมัน
• สำหรับผู้ชื่นชอบเนื้อด้วยเลือดคุณต้องทอดชิ้นในกระทะเพียงไม่กี่วินาที
• คุณสามารถดองเนื้อได้ไม่เพียง แต่ในสีแดงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไวน์ขาวด้วย
• คุณไม่จำเป็นต้องเกลือเหรียญ: เกลือมีอยู่ในซีอิ๊ว - แค่นี้ก็เพียงพอแล้ว
• มันคุ้มค่าที่จะเลือกชีสที่มีปริมาณไขมันสูง - เลือกพันธุ์ที่มีรสเปรี้ยว
• ระหว่างการปรุงอาหารก็จะเพียงพอเมื่อชีสละลาย - คุณไม่ควรอบจนเป็นสีเหลืองทอง: รสชาติของจานจะไม่เปลี่ยนจากนี้

สามารถเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้ทุกวัน - นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรับประทานอาหารค่ำแบบครอบครัว แต่คุณสามารถปรุงหมูในแบบที่ทุกคนในครอบครัวและแขกจะต้องประหลาดใจ เหรียญตกอยู่ในประเภทนี้ แม้จะเตรียมอาหารได้ง่าย แต่เคล็ดลับทั้งหมดก็คือการรักษาเนื้อให้ฉ่ำและนุ่ม ทานให้อร่อย!

สำหรับวิธีการปรุงเหรียญกษาปณ์เนื้อสันใน โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้