วิธีการปรุงอาหารจานหมูที่เรียบง่ายและซับซ้อน?

หมูเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ซุปอาหาร, ลูกชิ้น, ลูกชิ้น, เกี๊ยวและงูพิษถูกเตรียมจากมัน มันถูกต้ม ทอด และอบ และขนมชั้นเยี่ยมออกมาจากเครื่องใน จานเนื้อหมูใช้สำหรับเตรียมอาหารเย็นสำหรับครอบครัวและงานรื่นเริง

นอกจากการทำอาหารแล้ว ผู้หญิงส่วนใหญ่ยังมีงานที่ต้องทำอีกมาก ทั้งงาน ทำความสะอาด รีดผ้า และซักผ้า ตลอดจนดูแลลูกๆ จากหน้าที่ที่หลากหลายเช่นนี้ หัวก็จะหมุนไปรอบ ๆ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมบางครั้งจึงยากที่จะตัดสินใจว่าจะปฏิบัติต่อคนที่คุณรักในมื้อเย็นอย่างไร

หนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดคือสตูว์หมูธรรมดากับผัก มันค่อนข้างง่ายที่จะทำ - เพียงแค่ใส่เนื้อหั่นเป็นชิ้นในกระทะเพิ่มผักที่คุณมีที่บ้านแล้วเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป กระทะวางบนเตาส่วนผสมผัดเล็กน้อยเทน้ำเกลือและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางภายใต้ฝาปิดประมาณ 40 นาที จานนี้ไม่ต้องยุ่งยาก - คุณไม่จำเป็นต้องเลื่อน ถู สับ และผัดผลิตภัณฑ์เป็นเวลานาน สิ่งเดียวที่คุณต้องทำคือคนเคี่ยวสองสามครั้งและใส่เกลือถ้าจำเป็น

นี่เป็นอาหารที่ค่อนข้างแปลกแต่เรียบง่ายซึ่งปรุงจากหมูสับ - มันถูกอบในเตาอบด้วยผัก เห็ดและเครื่องเทศ สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• หมู 300 กรัม
• หลอดไฟ;
• แครอท;
• ขนมปังขาวหรือก้อน
• น้ำนมดิบ
• เกลือปรุงรสและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

สูตรทีละขั้นตอนมีลักษณะเช่นนี้ ขนมปังขาวแช่ในนมหลังจากนั้นเติมเนื้อไก่พร้อมกับหมูเช่นเดียวกับหัวหอมกดด้วยขนมปังแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่หัวหอมและแครอทผัดลงในเนื้อสับ, เกลือ, พริกไทยและปรุงรสด้วยสมุนไพร เนื้อสับที่ได้จะถูกนวดอย่างเข้มข้นและวางลงในจานอบ ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 40-50 นาที

การทอดสับนั้นค่อนข้างง่าย แต่เพื่อให้จานอร่อยที่สุด สูตรจึงเปลี่ยนไปเล็กน้อย แป้งกระเทียมเน้นรสหมูนุ่มฉ่ำดีมากทำให้จานอร่อยและหอมมาก การเตรียมมันค่อนข้างง่าย - หมูหั่นเป็นชิ้น ๆ ทุบแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยแล้วทิ้งไว้สักครู่ ต่อไป คุณควรเริ่มเตรียมแป้ง: ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทย ใส่กระเทียมสับ

ขั้นแรกให้นำเนื้อที่เตรียมไว้มารีดในแป้งสาลี จากนั้นชุบแป้งแล้วทอดด้วยไฟแรงทั้งสองด้าน หลักฐานความพร้อมคือการก่อตัวของเปลือกโลกสีทอง

หมูสับกับเห็ดอร่อยมากน่าพอใจและชุ่มฉ่ำในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้เห็ด โดยเฉพาะพอชินีหรือแชมปิญอง รวมทั้งหัวหอมใหญ่ ชีสแข็ง เกลือ มายองเนสและพริกไทยป่น ล้างหมูให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตีเบา ๆ เนื้อที่เตรียมไว้วางบนแผ่นอบทาน้ำมันอย่างดีเกลือโรยด้วยพริกไทยดำเทลงบนหัวหอมหั่นเป็นวงและเห็ด ชั้นบนทาด้วยมายองเนสและโรยด้วยชีสอย่างไม่เห็นแก่ตัว ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

สำหรับการปรุงอาหาร คุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ได้แก่ หมู ซีอิ๊ว กระเทียม น้ำมันดอกทานตะวัน และเกลือแกง หมูถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ผ่านเส้นใยเสมอ เกลือและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายนาที ในเวลานี้กระเทียมสับทอดในน้ำมันดอกทานตะวันทันทีที่ไหม้เกรียมก็ควรเอาออกและควรวางเนื้อหมูไว้ในกระทะแล้วราดซอสเพื่อให้ครอบคลุมเหรียญเล็กน้อย จากนั้นทุกอย่างก็เรียบง่าย - ควรปิดฝาจานและเคี่ยวเนื้อหาบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20-35 นาทีจนซีอิ๊วระเหยหมด

ทุกคนชอบบาร์บีคิว แต่ต้องใช้เวลา พื้นที่ อากาศบริสุทธิ์ และอารมณ์ในการเตรียม ที่บ้านคุณสามารถทำไม้เสียบขนาดเล็กบนไม้เสียบในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงบนแท่งไม้แล้วใส่ลงในชามใบใหญ่ ในชามแยกต่างหากคุณต้องผสมครีมเปรี้ยวกับเกลือแล้วเทเคบับด้วยน้ำดองนี้เป็นเวลาหลายชั่วโมง

อย่างไรก็ตาม ในรูปแบบนี้ เนื้อสามารถคงความสดในตู้เย็นได้หลายวัน ก่อนอาหารเย็น คุณควรเอาไม้เสียบออกจากซอสครีมเปรี้ยว วางในกระทะด้วยน้ำมันและทอด จานกลายเป็นน่ารับประทานและทอดในเวลาเพียง 10-15 นาที

แม้จะมีชื่อที่ซับซ้อน แต่เทคโนโลยีการทำอาหารก็ง่ายมาก ที่แกนกลางของผลิตภัณฑ์นี้เป็นเพียงหมูชิ้นใหญ่ทอดทั้งสองด้าน โดยปกติแล้วจะเตรียมจากเนื้อสันใน และไม่จำเป็นต้องตีผลิตภัณฑ์ก่อนแล้วดอง เพียงแค่โรยด้วยเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เนื้อถูกตัดเป็นชั้นบาง ๆ เสมอผ่านเส้นใย เกลือ พริกไทยและทอดในกระทะร้อน ไม่นานก่อนสิ้นสุดการทอด ควรโรยผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำมะนาว

หากคุณมีเวลาและความปรารถนา คุณสามารถปรุงอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้นจากเนื้อหมูได้ พวกเขาต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก แต่ผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอ

ในการปรุงอาหารคุณต้องมีเนื้อสันในหมูเป็นที่พึงปรารถนาที่เนื้อจะถูกแช่แข็งเล็กน้อยซึ่งในกรณีนี้จะง่ายกว่ามากที่จะตัด หากคุณซื้อหมูสด ควรส่งไปที่ช่องแช่แข็งสักสองสามชั่วโมง เนื้อหมูติดมันจะต้องหั่นเป็นชิ้นๆ ทุบให้แตก เกลือ โรยด้วยพริกไทยหลังจากตัดเนื้อทั้งหมดแล้วควรปิดฝาภาชนะด้วยฟิล์มและทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

ในเวลานี้ควรข้ามหมูที่มีไขมันพร้อมกับน้ำมันหมูในเครื่องบดเนื้อใส่กระเทียมที่ไม่ได้รับ เกลือ และนวดเนื้อสับให้ละเอียด ถัดไปควรทำม้วนจากชั้นเนื้อและเนื้อสับที่หักและควรติดขอบด้วยไม้จิ้มฟัน แม่บ้านบางคนเย็บขอบด้วยด้าย - แต่วิธีนี้ไม่สะดวกนักเพราะต้องใช้เวลาค่อนข้างนานในการเอาด้ายออกจากจานที่เตรียมไว้แล้ว

ม้วนที่ปรุงแล้วควรทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง หากคุณทอดนานเกินไป น้ำจะเริ่มไหลออกมา - และไม่ควรอนุญาต ในขณะที่นิ้วมือทอด คุณควรเตรียมน้ำอุ่น ใส่ใบกระวาน เครื่องเทศ และพริกไทยลงไป ในกระทะนี้จำเป็นต้องวางผลิตภัณฑ์จากเนื้อแดงเพื่อให้นิ้วมือถูกปกคลุมด้วยน้ำ

เนื้อหาของภาชนะสำหรับทำอาหารควรนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นลดกำลังของเปลวไฟและดับไฟประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หากทุกอย่างปรุงอย่างถูกต้อง ม้วนจะละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

คุณสามารถทำไส้กรอกโฮมเมดแสนอร่อยจากเนื้อหมูได้ ทำงานหนักมาก แต่ผลลัพธ์ก็น่าทึ่งมาก ในการปรุงอาหาร คุณต้องใช้เนื้อหมู เบคอนหรือน้ำมันหมูเล็กน้อย น้ำ เกลือและพริกไทย ขั้นแรกต้องล้างเนื้อ ทำความสะอาดฟิล์ม เส้นเลือดและกระดูก แล้วตากให้แห้งควรหั่นหมูประมาณหนึ่งในห้าเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่วนที่เหลือจะถูกแบ่งออกเป็นสามส่วน: อันแรกผ่านตะแกรงเครื่องบดเนื้อขนาดใหญ่ชิ้นที่สองพร้อมกับน้ำมันหมูผ่านชิ้นกลางและส่วนที่สาม ตะแกรงที่เล็กที่สุด

เกลือกับเครื่องเทศแป้งเล็กน้อยจะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อสับที่ได้และนวดให้ละเอียด จำไว้ว่าคุณต้องนวดเป็นเวลานานและต้องใช้ความพยายาม โดยเติมน้ำเล็กน้อยในกระบวนการ วัตถุดิบที่เตรียมไว้ควรทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน เยื่อหุ้มลำไส้ถูกล้างและแช่ในน้ำชั่วขณะหนึ่ง หลังจากที่มันนิ่มลง คุณต้องวางมันลงบนหัวฉีดของเครื่องบดเนื้อ มัดขอบอีกด้านแล้วยัดด้วยเนื้อสับ

ควรม้วนและเลื่อนเยื่อหุ้มลำไส้ที่เติมไว้เพื่อให้เนื้อสับกระจายอย่างสม่ำเสมอที่สุดและทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อหดตัว ไส้กรอกดิบวางบนแผ่นอบในเตาอบอุ่นและอบประมาณ 30-40 นาที โดยวิธีการที่ภาพยนตร์เรื่องนี้ควรจะเจาะในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟัน

บทความหมูแห้งสามารถเป็นอาหารว่างที่ดี หลายคนไม่กล้าทำอาหารจานนี้เพราะเชื่อว่าเทคโนโลยีจะค่อนข้างซับซ้อน ไม่เป็นเช่นนั้นในทางปฏิบัติแม้แต่ปฏิคมที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับอาการกระตุกได้ ผลิตภัณฑ์มีรสเผ็ดเค็มปานกลางและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ต้องทำความสะอาดหมูชิ้นหนึ่งล้างและเช็ดให้แห้งแล้วโรยด้วยเกลือทุกด้านวางในภาชนะขนาดใหญ่แล้วคลุมด้วยฟิล์ม ในแบบฟอร์มนี้สินค้าจะถูกวางในตู้เย็นเป็นเวลา 1 วัน

หลังจากผ่านไปหนึ่งวันควรล้างหมูด้วยน้ำไหลวางใต้เครื่องกดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แล้วเช็ดให้แห้งอีกครั้งด้วยผ้าขนหนู โรยด้วยพริกไทยและเครื่องปรุงรส เนื้อชิ้นหนึ่งห่อด้วยผ้ากอซและส่งไปยังที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ควรพลิกกลับเป็นครั้งคราว หลังจากผ่านไป 7 วันผลิตภัณฑ์จะพร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และเสิร์ฟพร้อมขนมปัง และถ้าคุณต้องการทำให้เนื้อกระตุกของคุณแห้งขึ้น ให้เก็บไว้ในตู้เย็นนานขึ้นอีกนิด

หมูยัดไส้เห็ดและอบในเตาอบก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ จานนี้ค่อนข้างดั้งเดิม ชุ่มฉ่ำและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ สามารถใช้ได้ทั้งร้อนและเย็น ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องล้างเนื้อและเช็ดให้แห้ง จากนั้นผ่าด้านบนเพื่อให้มันอยู่ตรงกลาง แต่ไม่สมบูรณ์ ชิ้นนี้ปกคลุมด้วยโพลีเอทิลีนแล้วทุบด้วยค้อนเกลือและพริกไทย

จากนั้นคุณควรเตรียมไส้สำหรับสิ่งนี้เห็ดจะถูกหั่นและทอดในน้ำมันพืชพร้อมกับหัวหอม ผลิตภัณฑ์ทอดจะถูกโอนไปยังจานขนาดใหญ่เพิ่มแครกเกอร์โฮมเมดและครีมเปรี้ยวหลังจากนั้นพวกเขาจะถูกบดในเครื่องปั่นและเกลือเพื่อลิ้มรส ไส้จะกระจายไปทั่วพื้นผิวของเนื้อที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัว เพิ่มพริกไทยบัลแกเรียด้านบนแล้วม้วนเนื้อเป็นม้วนแน่น

หมูที่เติมแล้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ราดด้วยเบคอนบาง ๆ เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ขอบของกระดาษ parchment บิดเหมือนลูกกวาดและอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 190-200 องศา จากนั้นคลี่ออกและเก็บไว้ในเตาอบอีกสี่ของชั่วโมงหมูดังกล่าวละลายในปากของคุณอย่างแท้จริงตามกฎแล้วเสิร์ฟเย็นหั่นเป็นบางส่วน

นี่เป็นหนึ่งในอาหารประเภทหมูที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ซึ่งเรียกกันว่าเสียบไม้เสียบไม้ สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เนื้อหมู 0.5 กก.
• ไขมัน 0.1 กก.
• หัวหอม;
• กระเทียม;
• เกลือเครื่องเทศ

เนื้อหมูพร้อมกับเบคอน หัวหอม และกระเทียม ถูกเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง เกลือและพริกไทยถูกเติมลงในเนื้อสับ และเครื่องปรุงรสอื่นๆ เพื่อลิ้มรส โดยปกติแล้วจะใช้สมุนไพรอิตาลีทุกอย่างผสมให้ละเอียดและส่งไปยังช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที ในขณะที่เนื้อถูกแช่แข็งจำเป็นต้องแช่ไม้เสียบในน้ำหลังจากนั้นด้วยมือที่เปียกให้สร้างไส้กรอกขนาดเล็กจากเนื้อสับแล้วสอดไส้เข้าไป

เสียบไม้ที่เตรียมไว้บนตะแกรงแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 25-30 นาที โปรดจำไว้ว่าในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร น้ำผลไม้จะไหลออกจากเคบับ ดังนั้นจึงแนะนำให้วางแผ่นอบไว้ใต้ตะแกรง

ซี่โครงในซอสทับทิมเปรี้ยวหวานอร่อยมาก จานนี้ค่อนข้างน่าสนใจ (ในแง่ของการเสิร์ฟ) ที่มีรสชาติค่อนข้างแปลก ซี่โครงทำความสะอาดล้างและเทด้วยน้ำทับทิมหลังจากนั้นหมักประมาณ 40 นาทีส่งไปยังเตาอบและอบประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง เมื่อซี่โครงสุกดีแล้ว ให้เตรียมซอส ในการทำเช่นนี้เทแป้งสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะเทน้ำทับทิม (ประมาณ 150 มล.) ลงในลำธารบาง ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน

ทันทีที่มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ให้เทน้ำผลไม้อีก 150 มล. ลงไปแล้วส่งไปที่เตาโดยที่ส่วนผสมจะถูกเก็บไว้บนไฟอ่อน ๆ จนกว่าจะได้ความเข้มข้นที่ข้นขึ้น หลังจากนั้นเติมน้ำมะนาวหรือมะนาวครึ่งลูกน้ำตาลเล็กน้อยและเมล็ดทับทิมลงในซอสนำไปต้มแล้วนำออกจากเตา ซี่โครงพร้อมราดด้วยซอสและเสิร์ฟร้อนกับมันฝรั่งบด

เนื้อหมูเป็นที่นิยมในทุกประเทศทั่วโลก ยกเว้นรัฐที่นับถือศาสนาต่างๆ เช่น อิสลามและยิว เชื่อกันว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่สะอาด แม้ว่าจะไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับเรื่องนี้ก็ตาม เป็นไปได้มากว่าเหตุผลที่นี่มีรากฐานทางเทววิทยา เป็นที่น่าสังเกตว่าสามารถใช้เนื้อหมูได้ทุกส่วนโดยเฉพาะชาวฝรั่งเศส เกาหลีและจีนที่ประสบความสำเร็จในการเตรียมอาหารที่หลากหลาย ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของประเทศเหล่านี้เตรียมอาหารอร่อยแม้จากเครื่องในที่เพื่อนร่วมชาติของเราทิ้งหรือให้สัตว์เลี้ยงกิน

ส่วนใหญ่มักใช้เนื้อสัตว์ที่โตเต็มวัย,อายุ 6-12 เดือน ในหลายประเทศเช่นกัน อาหารประจำชาติปรุงจากหมูนม ตามชื่อหมายถึง สัตว์เหล่านี้ยังคงกินนมแม่อยู่ โดยปกติอายุจะไม่เกิน 6 สัปดาห์ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้รับความนิยมมากที่สุดในอิตาลีและกรีซในหมู่แฟน ๆ ของพวกเขามีชาวสเปนและชาวโปรตุเกสจำนวนมาก เชื่อกันว่าเนื้อของสัตว์เล็กมีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมอ่อน ๆ

ไม่ว่าคุณจะใช้เนื้อหมูที่ได้จากผู้ใหญ่หรือสัตว์เล็ก คุณควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม มีแนวทางหลายประการที่จะช่วยให้คุณซื้อเนื้อสัตว์คุณภาพสูงและแยกแยะเนื้อหมูสดจากที่วางไว้แล้ว

• หมูนึ่งมีลักษณะเป็นสีชมพูอ่อนหรือสีเทาอมชมพู คุณไม่ควรซื้อเนื้อสีซีดเกินไปซึ่งมักเป็นสัญญาณว่าสัตว์นั้นโตด้วยฮอร์โมน เนื้อสัตว์ดังกล่าวมีพารามิเตอร์ทางชีวเคมีที่ไม่เอื้ออำนวยอย่างยิ่ง รสชาติและกลิ่นไม่รุนแรง เป็นไปได้มากว่าอาหารสำเร็จรูปจะจืดชืดและไม่มีรส
• ตรวจสอบเล็กน้อย - ใช้นิ้วจิ้มเนื้อที่คุณชอบ - หมูสดจะเด้งกลับมา แต่ในผลิตภัณฑ์ที่ถูกเก็บไว้ค่อนข้างนาน ช่องจะคงอยู่นานกว่ามาก
• อย่าลืมดมกลิ่นหมู - กลิ่นควรมีความเฉพาะเจาะจง แต่น่าพอใจ ไม่อนุญาตให้มีสิ่งสกปรกที่มีกลิ่นเหม็นหรือกลิ่นสารเคมี

คุณควรคำนึงถึงคุณสมบัติของการปรุงอาหารที่เหมือนกันโดยไม่คำนึงถึงสูตรที่คุณเลือก

• ควรเตรียมเนื้อหมูให้พร้อม - ไม่แนะนำให้ใช้เนื้อที่มีเลือดในกรณีนี้เนื่องจากยังคงเสี่ยงต่อการติดเชื้อทริชิโนซิส นี่คือโรคที่เกิดจากหนอนที่ตายที่อุณหภูมิ 60 องศา ไม่ควรเข้าใจสิ่งนี้ในลักษณะที่เนื้อจะต้องผัดอย่างทั่วถึง - การให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 70 องศาจะฆ่าสภาพแวดล้อมที่ทำให้เกิดโรคทั้งหมดอย่างสมบูรณ์ในขณะที่เนื้อยังคงฉ่ำอยู่
• หากคุณมีเทอร์โมมิเตอร์ในครัวคุณสามารถวัดอุณหภูมิของเนื้อสัตว์ได้เป็นครั้งคราว - เมื่อถึง 65-75 องศาคุณสามารถนำออกจากเตาได้ทันที
• หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว คุณสามารถระบุความพร้อมได้โดยใช้มีดธรรมดา - หากคุณติดไว้ตรงกลางของชิ้นส่วนที่เตรียม คุณจะเห็นว่ามีน้ำใสไหลออกมา ซึ่งหมายความว่าจานนั้นสมบูรณ์แล้ว พร้อม. หากน้ำผลไม้ยังเป็นสีชมพูอยู่ คุณต้องถือผลิตภัณฑ์ไว้บนกองไฟอีกเล็กน้อย
• เพื่อให้เนื้อหมูอร่อยและนุ่มที่สุด คุณควรปรุงมันด้วยความระมัดระวัง
• หากคุณมีชิ้นเนื้อไม่ติดมันอยู่แล้ว เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความชุ่มฉ่ำมากขึ้น คุณต้องยัดมันเข้าไปหรือห่อไว้ นอกจากนี้ คุณไม่ควรตัดไขมันออกทั้งหมด ควรเอาออกจากจานที่เตรียมไว้แล้ว มิฉะนั้น เนื้อสัตว์จะไม่มีอะไรต้องแช่ จากนั้นมันจะแห้งและเหนียวหลังจากอบร้อน

สำหรับอาหารที่แตกต่างกัน คุณควรเลือกส่วนต่างๆ ของซากสัตว์

• ดังนั้นคอจึงถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับการทำบาร์บีคิวรวมถึงการอบชิ้นใหญ่ในเตาอบ เนื้อค่อนข้างฉ่ำ มีไขมันเล็กน้อยและไม่เหนียว
• แต่เนื้อซี่โครงนั้นมีไขมันน้อยกว่าเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันก็นุ่มที่สุด โดยวิธีการที่มันมาจากมันที่ได้เนื้อสันใน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักจะอบเป็นชิ้นและพวกเขายังทำม้วนสับและเหรียญ
• ขาหน้ามักจะขายบนกระดูก แต่ขายได้โดยไม่มีกระดูก ผลิตภัณฑ์นี้มีความเหนียวและต้องต้มนาน โดยปกติแล้วจะอบ แต่เนื้อดังกล่าวมักจะรีดเป็นเนื้อสับหรือตุ๋นเป็นชิ้น
• แฮมเป็นส่วนที่มีเนื้อมากที่สุดของซากหมู มันรมควันและยังอบหรือทอด ขจัดไขมันทั้งหมดออกจากจานสำเร็จรูป

• เนื้อหน้าอกมักใช้สำหรับการสูบบุหรี่ ส่งผลให้เบคอนอันเป็นที่รัก
• ส่วนหน้าของขาเรียกว่าสนับมือเนื้อนี้มีเนื้อเยื่อเกี่ยวพันจำนวนมากดังนั้นจึงมักจะไปเตรียมเยลลี่หรือการเคี่ยวในระยะยาว
• ซี่โครงจะถูกลบออกจากซี่โครงหมู ส่วนใหญ่แล้วจะใช้สำหรับการอบ
• แม่บ้านหลายคนหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ที่ได้จากช่องท้องส่วนล่างอย่างไม่สมควร เรียกว่าปีกข้างและเป็นชั้นเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อที่ค่อนข้างบางและมีชั้นไขมันจำนวนมาก มันมาจากด้านข้างที่เตรียมเสียงแตกของยูเครนนอกจากนี้เนื้อยังเค็มรมควันและใช้สำหรับเนื้อสับและม้วน

เครื่องเทศ ยี่หร่า กานพลู ขิง โรสแมรี่ กานพลู ผักชีฝรั่ง ยี่หร่า ขมิ้น และออลสไปซ์เข้ากันได้ดีกับหมู ผลิตภัณฑ์นี้เข้ากันได้ดีกับผลไม้ หมูมักจะปรุงพร้อมกับแอปเปิ้ล มะนาว ส้ม ลูกแพร์ ลูกพรุน และแอปริคอต จากผักจะดีกว่าที่จะใช้กะหล่ำปลี, มะเขือเทศ, แตง, ข้าวโพดและมันเทศ แต่สำหรับเครื่องปรุงรสหมู ควรใช้มัสตาร์ด มะรุม น้ำผึ้ง น้ำมันงา และซอสหอยนางรม

วิธีการปรุงสตูว์ผักกับหมูในเตาอบ ดูวิดีโอต่อไปนี้