สูตรอาหารหมู

หมูเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่พบมากที่สุดในโลก การเลี้ยงสุกรเพื่อฆ่าเป็นกิจกรรมที่ได้รับความนิยมในหมู่เกษตรกร เนื่องจากสุกรเป็นอาหารที่ไม่โอ้อวด ไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษและน้ำหนักขึ้นอย่างรวดเร็ว อะไรคือส่วนที่ผอมที่สุดของซากหมู?

ในซากสัตว์เหล่านี้มีส่วนที่บางกว่าและมีไขมันมากกว่า พบไขมันน้อยที่สุดในส่วนต่อไปนี้:

• ส่วนที่น้อยที่สุดของเนื้อหมูคือเนื้อสันในซึ่งปรุงสุก, ตุ๋น, ทอด, อบ, เคบับนั่นคือสามารถปรุงด้วยวิธีใดก็ได้
• อันดับที่สองคือสะบักเหมาะสำหรับอาหารทุกชนิด
• คาร์บอเนตมีชั้นไขมันประมาณ 0.5 ซม. มักจะอบหรือปรุงด้วยไฟ
• ในส่วนเนื้อซี่โครงมีไขมัน 4% ใช้สำหรับสับ, ม้วนเนื้อ, สตูว์, หั่นเป็นชั้นหรือชิ้น

ในการให้อาหารเด็ก คุณสามารถใช้และแม้กระทั่งต้องใช้เนื้อหมูติดมัน ซึ่งมีผลดีต่อการเผาผลาญอาหาร ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน มีโปรตีนที่ย่อยง่าย วิตามิน มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมาก BJU ในหมูติดมัน - 0: 19.4: 7.1

คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายตั้งแต่หมูติดมัน ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับบางคน

วัตถุดิบ:

• หมูติดมัน - 1 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - ขนาดกลาง 3 ชิ้น;
• พริกหวานบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• หลอดไฟขนาดใหญ่
• พวงของผักใบเขียวสด
• เกลือ.

ล้างเนื้อให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ ล้างผักทั้งหมดปอกเปลือกและปอกเปลือก หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง มันฝรั่งเป็นชิ้น แครอทและพริกเป็นเส้น ลอกผิวมะเขือเทศออกแล้วสับ สับผักใบเขียว

เตรียมฟอยล์ขนาดใหญ่ 2 แผ่น วางหนึ่งในนั้นบนแผ่นอบวางบนมันในชั้นแรกเนื้อเค็มและพริกไทยแล้วมันฝรั่ง, หลอดแครอท, พริก, มะเขือเทศและหัวหอม เกลือเล็กน้อยแล้วโรยจานด้วยสมุนไพร คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ชิ้นที่สองแล้วปิดขอบ ใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เรียกทุกคนไปที่โต๊ะ!

คุณจะต้องการ:

• หมูติดมันครึ่งกิโลกรัม
• 1 หัวหอม;
• 2 พริกบัลแกเรีย (หวาน);
• 2 มะเขือเทศ;
• เคเปอร์และมะกอก
• ถั่วออลสไปซ์;
• ใบลอเรล;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

ลอกฟิล์มออกจากเนื้อ ล้างและเช็ดให้แห้ง ตัดหมูเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวง เทน้ำลงในหม้อ ใส่เนื้อ หัวหอม ผักชีฝรั่ง และออลสไปซ์สองสามถั่ว นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนเนื้อนุ่ม นำออกจากเตา

ในกระทะ เคี่ยวชิ้นมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วพร้อมกับน้ำซุปเนื้อเล็กน้อย นำพาร์ทิชันและเมล็ดออกจากพริกหยวกหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่แล้วโยนมะเขือเทศ เพิ่ม capers สองสามอันที่นั่นเกลือโรยด้วยพริกไทยดำป่นแล้วเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นใส่มะกอก (หลุม) เนื้อ คนให้เข้ากัน รอให้เดือดจัด ปิดไฟ

ส่วนประกอบ:

• เนื้อไม่ติดมันครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• บัควีท - 2 ถ้วย;
• เกลือ.

สับหัวหอมล้างบัควีทในน้ำเย็น เอาฟิล์มและไขมันส่วนเกินออกจากเนื้อ (ถ้ามี) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เตรียมหม้อ ใส่หมูก้อนที่ก้น แล้วหัวหอมสับ เทบัควีทลงไป เทน้ำลงไปให้สูงจากระดับซีเรียลประมาณ 1 เซนติเมตร เกลือ. เปิดเตาอบที่ 200 องศา ใส่หม้อลงไปประมาณ 30-35 นาที เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งหม้อด้วยก้านผักชีฝรั่ง

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไม่ติดมันประมาณหนึ่งกิโลกรัมครึ่งในชิ้นเดียว
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• แครอทสองสามอัน
• พริกไทยดำป่น, เกลือแกง;
• ลูกจันทน์เทศบด ผักชี และโรสแมรี่เล็กน้อย

• เตรียมผัก - ปอกเปลือกและปอกหัวหอมและแครอทล้าง ไม่จำเป็นต้องหั่นหัวหอมใหญ่ หากคุณมีหัวหอมใหญ่ ให้หั่นเป็น 2 หรือ 4 ส่วน หั่นแครอทเป็นวงหนาประมาณหนึ่งนิ้ว เราต้องการผักสำหรับน้ำซุปที่หอมกรุ่น
• หมูต้องหั่นตามยาว แทนที่จะได้ชิ้นหนาๆ จะได้เป็นชั้นๆ
• เกลือพริกไทยเนื้อโรยด้วยเครื่องเทศด้านหนึ่ง หลังจากนั้นม้วนชั้นหมูเป็นม้วนแล้วมัดด้วยด้าย
• ตั้งหม้อน้ำเย็นบนเตาแล้วใส่เนื้อลงไป นำไปต้มลดความร้อนให้เหลือระดับต่ำสุดแล้วโยนหัวหอมและแครอทที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุป หากต้องการ คุณยังสามารถโยนถั่วออลสไปซ์และผักชีฝรั่ง ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหลายชั่วโมง อย่างน้อยสามชั่วโมง
• เมื่อเกิดฟองขึ้น ให้ใช้ช้อนตักออกปรุงด้วยไฟอ่อนเท่านั้นจากนั้นน้ำซุปจะยังคงใสและอร่อย
• เมื่อเนื้อพร้อมแล้ว ให้นำออกจากพิมพ์ แล้วเอาด้ายออก

คุณจะต้องการ:

• เนื้อครึ่งกิโลกรัม
• 2 หัวหอมเล็ก
• ใบกระวาน 3 ใบ;
• น้ำมะเขือเทศครึ่งลิตร
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ.

• ล้างหมูให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วตัดชั้นไขมันออก
• ใส่หม้อบนกองไฟเทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงไป พอร้อนก็ใส่เนื้อ เมื่อหมูเริ่มจางลง ให้คนด้วยไม้พาย
• ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นครึ่งวง ใส่เนื้อ.
• เทเนื้อที่ปรุงสุกแล้วด้วยน้ำมะเขือเทศ เกลือ และเคี่ยวบนไฟอ่อน
• หนึ่งชั่วโมงหลังจากเติมน้ำมะเขือเทศใส่ใบกระวาน คุณสามารถเพิ่มกระเทียมหนึ่งกลีบหรือออลสไปซ์เล็กน้อย
• ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีกชั่วโมง

ทานให้อร่อย! สำหรับปรุงแต่ง ต้มข้าวหรือมันฝรั่ง

คุณจะต้องใช้ไข่ เนื้อซี่โครงหมู แป้ง เกลือ และพริกไทยดำป่น สามารถใช้เครื่องเทศเพิ่มเติมได้หากต้องการ

หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วตี ถูด้วยเกลือและพริกไทย ปล่อยให้หมูแช่เครื่องเทศเป็นเวลา 20-30 นาที จากนั้นม้วนชิ้นเนื้อในแป้งแล้วจุ่มลงในไข่ที่ตีแล้วทอดในกระทะ

ใส่ชิ้นเนื้อทอดบนจาน หั่นมะเขือเทศสด และตกแต่งด้วยสมุนไพร

เมื่อซื้อเนื้อสัตว์ต้องแน่ใจว่าได้ดูสีของมันเนื้อลูกหมูหรือลูกหมูเป็นสีชมพูอ่อนมีชั้นไขมันสีขาว หากคุณได้รับเนื้อสีเข้มที่มีชั้นไขมันสีเหลือง ให้แน่ใจว่านี่เป็นเนื้อหมูแก่

หมูสดจะแน่นและยืดหยุ่น รอยกดทับหายไปอย่างรวดเร็ว เธอไม่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์และไขมันควรจะเป็นสีขาวตามที่กล่าวไว้ข้างต้น

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการทำอาหารเย็นหมูลดน้ำหนักดูวิดีโอต่อไปนี้