วิธีทำหมูหัวใจ?

เครื่องในนั้นมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ไม่น้อยไปกว่าเนื้อสัตว์ หัวใจของหมูถือเป็นหนึ่งในสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเนื่องจากสามารถเตรียมอาหารได้มากมายหากศึกษาเทคโนโลยีในรายละเอียดเพิ่มเติม

หัวใจหมูมี 266 แคลอรี คนที่กำลังดูน้ำหนักตัวเองก็ทานได้ โดยพื้นฐานแล้ว มันคือกล้ามเนื้อขนาดใหญ่ชนิดหนึ่งที่ละลายในปากของคุณเมื่อถูกเคี่ยวเป็นเวลานาน ไขมันในเครื่องใน 88.7% ท่ามกลางองค์ประกอบอื่น ๆ ประกอบด้วย:

• โซเดียม - 26.6 มก.;
• วิตามินเอ - 18.1 ไมโครกรัม;
• วิตามิน B6 - 0.9 มก.;
• วิตามินบี 12 - 8.6 ไมโครกรัม;
• วิตามินซี - 12 มก.;
• วิตามินอี - 1.4 มก.;
• แมกนีเซียม - 42.9 มก.;
• แคลเซียม - 11.3 มก.;
• ฟอสฟอรัส - 381.9 มก.;
• สังกะสี - 6.3 มก.;
• ทองแดง - 0.9 มก.;
• ซีลีเนียม - 23.5 ไมโครกรัม;
• ไรโบฟลาวิน - 2.7 มก.;
• ไทอามีน - 1.4 มก.;
• ไนอาซิน - 15.3 มก.

ลดราคาคุณสามารถค้นหาทั้งหัวใจหมูสดและเครื่องในที่ยังไม่แช่แข็งซึ่งอยู่ในแพ็คเกจ แน่นอนว่าควรนำไปขายในร้านขายเนื้อเพราะคุณสามารถชื่นชมกลิ่นสีได้ที่นั่น หากคุณซื้อแช่แข็งคุณจะไม่สามารถเข้าใจได้ทันทีว่ามีอะไรอยู่ข้างใน แต่หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วเท่านั้น ดังนั้นจึงควรเลือกจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้เพื่อไม่ให้หมูเข้ามา

หัวใจหมูทอดสามารถทำได้อย่างรวดเร็วด้วยหัวหอมในกระทะเป็นคอร์สที่สอง มีสูตรอาหารมากมาย: กินทั้งที่มีและไม่มีน้ำเกรวี่ กับเห็ด ผัก และแม้แต่ในครีมเปรี้ยว เพื่อความนุ่มนวล คุณต้องเพิ่มเวลาทำอาหารเพื่อให้เส้นใยกล้ามเนื้อแตกตัว

แม่บ้านคนใดจะอร่อยถ้าเธอศึกษาสูตรที่เลือกทีละขั้นตอน คุณสามารถอบเครื่องในในเตาอบและปรุงด้วยน้ำเกรวี่ที่นั่นได้เช่นกัน ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันง่ายมากที่จะทำแพนเค้กยัดไส้คุณสามารถเพิ่มเนื้อบดและทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยได้ สตูว์เนื้อวัวกับมันฝรั่งบดนั้นวิเศษมาก แต่หัวใจจะใช้เวลานานในการเคี่ยวเพื่อให้นิ่ม

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารเครื่องในคือการปรุงอาหาร หัวใจหมูทั้งหมดวางในกระทะเทน้ำและเกลือ เพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สองช้อนโต๊ะนำไปต้ม ลดความร้อนและต้มหัวใจเป็นเวลา 5 ชั่วโมง ตรวจสอบว่าน้ำอยู่ในกระทะเสมอและไม่เดือด ก่อนเสิร์ฟผลิตภัณฑ์จะถูกตัดและปล่อยให้เย็น หัวใจของหมูเป็นอวัยวะที่กระฉับกระเฉงที่สุดอย่างหนึ่งของสัตว์ ดังนั้นจึงค่อนข้างแน่น คุณสามารถใช้มันกับสตูว์หรือสลัดหรือเพียงแค่ทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยกับขนมปัง

น้ำซุปเหลือแป้งข้าวโพดหรือแป้งเจือจางด้วยน้ำเพิ่ม พวกเขาเคี่ยวไฟจนข้น ผลที่ได้คือน้ำเกรวี่ที่ยอดเยี่ยมซึ่งคุณสามารถเพิ่มหัวหอมและแครอทขูดสมุนไพร

หากคุณต้องการลิ้มรสเครื่องในทอด คุณจะต้องล้างมันในน้ำเย็นก่อนเพื่อขจัดสิ่งสกปรกทั้งหมด ตัดเยื่อ ภาชนะ และคราบไขมันออกจากด้านนอกด้วยมีดคมๆตัดหัวใจไว้ตรงกลาง แต่อย่าตัดผ่านจนสุดทาง โดยใช้วิธีการที่เรียกกันว่า "ผีเสื้อ"

เมื่อเตรียมเครื่องในเสร็จแล้ว ให้ตั้งกระทะหรือย่างให้ร้อนที่อุณหภูมิปานกลาง ปรุงรสหัวใจทั้งสองข้างด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส พร้อมกับเครื่องเทศอื่นๆ ที่เข้ากันได้ดีกับหมู เช่น ผักชีฝรั่ง โหระพา และโรสแมรี่ เทน้ำมันมะกอกประมาณหนึ่งช้อนชาต่อเครื่องใน 100 กรัม ถูส่วนผสมทั้งหมดลงในเนื้อด้วยนิ้วของคุณ

พวกเขาใส่หัวใจลงในกระทะหรือบนตะแกรงแล้วกดของหนักไว้ด้านบน ย่างแต่ละด้านประมาณ 8 นาที ในกระทะใช้เวลาประมาณ 10 นาที

ปล่อยให้จานเย็นอย่างน้อย 3 นาที แล้วตัดเป็นเส้นบาง ๆ ในแบบฟอร์มนี้ คุณสามารถใช้มันในสลัด บนแซนวิช หรือแม้แต่อบในภายหลัง

คุณจะได้หัวใจหมูที่แปลกและอร่อยมากหากตุ๋นอย่างดี คุณจะต้องเตรียมมันด้วย กล่าวคือ ล้าง ขจัดไขมันและเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน เฉพาะครั้งนี้เรากำลังเตรียมถุงพลาสติกซึ่งสามารถปิดได้ เราใส่หัวใจหั่นเป็นชิ้นลงไปเทเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเทน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะใส่ผักชีฝรั่งปาปริก้าโหระพาโรสแมรี่คุณสามารถเพิ่มพริก หากต้องการ ให้ใช้ซีอิ๊วขาวสองสามช้อนโต๊ะและกระเทียมสับ 3 กลีบ

ปิดถุงและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราทิ้งไว้ในตู้เย็นตลอดทั้งคืนในแบบฟอร์มนี้และในวันถัดไปเราจะนำบรรจุภัณฑ์ออกมาแล้วเปิด เรากระจายเนื้อพร้อมกับน้ำดองในกระทะร้อน เป็นที่พึงประสงค์ว่ากระทะมีกำแพงสูงนำมวลไปต้มแล้วเติมน้ำและลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด เครื่องในควรเคี่ยวอย่างน้อย 25 นาที แต่นานกว่านั้นจะดีกว่า ยิ่งกล้ามเนื้อได้รับความร้อนมากเท่าไร หัวใจก็จะยิ่งนุ่มขึ้นเท่านั้น

หลังจากเวลาที่กำหนดจะวางแครอทหัวหอมและพริกหยวกสับหยาบลงในจาน โรยผักใบเขียวเมื่อหัวใจสุกเต็มที่

มันฝรั่งบดจะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานนี้แบบดั้งเดิม เนื่องจากเป็นเครื่องเคียงที่เข้ากับรสชาติของเนื้อได้อย่างลงตัว อาจเป็นซุปข้นที่มีแคลอรีสูงหรือน้ำซุปข้นง่าย ๆ ที่ต้มกับน้ำ เพราะมีน้ำเกรวี่มากพอที่จะให้รสชาติที่เหลือเชื่อขณะรับประทาน

ข้าวต้มหรือนึ่งและซีเรียลอื่น ๆ เหมาะมาก คุณสามารถเปลี่ยนเครื่องเคียงได้ตลอดเวลาเสิร์ฟกับบัควีทในวันนี้และพรุ่งนี้กับข้าวจานนี้จะไม่มีวันเบื่อ หากเสิร์ฟหมูทอดผักตุ๋นสลัดสดสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้ บางคนชอบกินง่ายๆ กับขนมปังกรอบๆ จิ้มกับน้ำเกรวี่ บ้างก็เสิร์ฟพร้อมโฮมินี่

สำหรับวิธีทำหมูหัวใจ ดูวิดีโอด้านล่าง