สูตรสำหรับทำหมูอบในหม้อหุงช้า

ไส้กรอกและหมูต้มคุณภาพสูงมีราคาแพง และเนื้อหมูที่คัดสรรแล้วในตลาดสามารถซื้อได้ถูกกว่ามาก ดังนั้นคุณต้องปรุงเอง เงินออมจะชัดเจน คุณต้องการที่จะกินแซนวิชกับชิ้นเนื้อธรรมชาติที่อบอย่างสมบูรณ์แบบสำหรับอาหารเช้าหรือไม่? แล้วไปทำงาน!

เราเลือกชิ้นขนาดกลางที่น่ารับประทานที่สุด ไม่ควรเป็นมันเยิ้มมากแต่ไม่ผอมจนหมด คุณควรใส่ใจกับสีของเนื้อ (ควรเป็นสีชมพูอ่อน) และสีของเส้นไขมัน (ในไขมันหมู "หนุ่ม" เป็นสีขาว) พยายามทำตามกฎเหล่านี้แล้วคุณจะไม่ซื้อเนื้อสัตว์ที่สดและค้าง

ถัดไปล้างเนื้อเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู เราทำด้วยมีดที่แหลมคมหรือกรีดให้ลึกที่สุด ต้องทำเพื่อให้น้ำดอง เครื่องเทศ หรือเกลือกระจายทั่วชิ้น มิฉะนั้น เนื้อหมูที่ต้มไว้ตรงกลางจะยังสดอยู่ เนื้อที่ปรุงแล้วสามารถอบในหม้อหุงช้าได้ตามสูตรต่อไปนี้

ดังนั้นให้ปรุงหมูทั้งชิ้น

• เราทำน้ำดอง: 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ผสมกับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดป่นหนึ่งช้อน เทพริกไทยที่นี่เพื่อลิ้มรส เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชเกลือ
• เราใช้แฮม - 1.5-1.7 กก. เราเตรียมมันตามกฎทั่วไป เคลือบด้วยน้ำดองทุกด้าน เราทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง (คุณสามารถเก็บได้นานขึ้น)
• เทลงในภาชนะ multicooker ล่วงหน้า 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ นำแฮมออกจากตู้เย็นแล้วใส่ลงในชาม เราใส่โหมด "การทอด" และทอดให้ทั่วทุกด้าน จากนั้นเราเลือกโหมด "ดับ" เป็นเวลา 3 ชั่วโมง
• พลิกเนื้อขณะทำอาหาร ดังนั้นจึงควรปรุงรสด้วยเครื่องเทศจากน้ำดอง หลังจากปิดหม้อหุงช้าเราก็นำหมูที่ต้มแล้วใส่จาน เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง

หมูสันในซอสฮันนี่มัสตาร์ดเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้ออาหารประจำวัน มีไขมันที่หัวไหล่เพียงพอทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำมาก

• เราเอาชิ้นที่มีน้ำหนัก 1 กิโลกรัมและเตรียมตามกฎทั่วไป ต่อไปเราทำทิ่มด้วยปลายมีด เราถูเนื้อด้วยเกลือและกระเทียม (บด 3-4 กลีบ) จากนั้นถูมัสตาร์ดลงในหัวไหล่แล้วโรยด้วยพริกไทยดำ ทิ้งในชามประมาณ 3-4 ชั่วโมง (อย่าใส่ในตู้เย็นเนื้อจะแช่เร็วขึ้น)
• เรานำหมูออกมาแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ในหม้อหุงช้า ให้ตั้งโหมด "การอบ" และลดหมูลงในภาชนะ การอบใช้เวลา 1 ชั่วโมง หลังจากสัญญาณสิ้นสุด เราก็นำหมูที่ต้มแล้วออกจากเครื่อง
• สำหรับอาหารค่ำ ทำบัควีท สะเด็ดน้ำ ใส่เนยและเกลือเพื่อลิ้มรส เราหั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ แล้วจัดใส่จานแทนการหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เรามีบัควีทอยู่ใกล้ๆ มันกลับกลายเป็นว่าเรียบง่ายและอร่อย
• เราใส่ชิ้นที่เหลือในตู้เย็นก็จะกินเป็นอาหารเช้า ในตอนเช้าหั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนขนมปังสด โรยหน้าด้วยต้นหอม

สูตรนี้สามารถแข่งขันกับจานใดก็ได้และจะกลายเป็นความภาคภูมิใจของคุณ มาเริ่มกันเลยดีกว่า

• หมู 600 กรัมหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ถูแต่ละอย่างเพื่อลิ้มรสด้วยพริกไทย ผักชี และเกลือ เทน้ำมันพืชที่กลั่นแล้ว (2 ช้อนโต๊ะ) ลงในกระทะ multicooker แล้ววางเนื้อที่นั่น
• ต่อไปปอกหัวหอมใหญ่ 1 อันแล้ววางบนหมู
• สับแตงกวาดองหรือดอง 5-6 อย่างประณีตแล้ววางบนหัวหอม เห็ดแชมปิญอง 300 กรัม (คุณสามารถนำเห็ดป่าไปต้มได้เท่านั้น) และส่งไปยังกระทะในชั้นที่สี่
• ชั้นสุดท้ายจะประกอบด้วยถั่วในมะเขือเทศ (1 กระป๋อง) หากต้องการสามารถขูดชีส (100 กรัม) เหนือความงดงามทั้งหมดนี้ซึ่งจะทำให้เปลือกโลก
• เราใส่โปรแกรม "การอบ" และอบประมาณ 40-50 นาที
• ไม่จำเป็นต้องเตรียมเครื่องเคียงสำหรับจานนี้ ทุกอย่างจะน่าพอใจและอร่อยมาก

บางครั้งสูตรอาหารง่าย ๆ สามารถแก้ปัญหาที่เกิดขึ้นอย่างกะทันหันได้ ข้างนอกฝนตกติดต่อกันวันนึง คุณอยากกินเคบับจริงๆ! ผู้เล่นหลายคนคนเดียวกันจะมาช่วย

• เราเอาคอหมู (คอ) มีไขมันสูงจึงเหมาะมากสำหรับปรุงเนื้อ "สำหรับทำบาร์บีคิว"
• เราเตรียมเนื้อ 1 กิโลกรัม: ล้างเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู จากนั้นเราพันด้ายทุกด้าน (เราทำสิ่งนี้เพื่อให้คอคงรูปร่างไว้ในระหว่างการประมวลผลครั้งต่อไป) ต่อไปด้วยมีดคม ๆ เราตัดชิ้นส่วนจากทุกด้านโดยไม่ต้องสัมผัสด้าย
• เราเอากระเทียม 6 กลีบปอกเปลือกผ่าครึ่งแล้วใส่ลงในแผล จากนั้นเราเคลือบคอด้วยน้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะถูด้วยพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
• เราใส่ชิ้นส่วนในหม้อหุงช้าตั้งโหมด "การอบ" และอบประมาณหนึ่งชั่วโมง
• ในขณะที่หมูกำลังอบให้ทำน้ำดองเราผสมซีอิ๊วขาว (80 มล.) มัสตาร์ด (120 กรัม) น้ำผึ้ง (100 กรัม) และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เปิดฝาของ multicooker แล้วเทน้ำดองลงบนเนื้อ เราเคลือบชิ้นส่วนโดยตรงในกระทะและตั้งค่าโหมด "การอบ" อีกครั้ง เราปรุงอาหารอีก 20-25 นาที
• หลังจากเวลาผ่านไป เราก็เอาเนื้อออกมา วางบนจาน ปอกมันจากด้ายแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน

เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งที่ราดด้วยเนย หรือคุณสามารถเตรียมเครื่องเคียงที่ซับซ้อนกว่านี้ก็ได้ เราใช้ถั่วเขียว 600 กรัมในฝัก (ขายตามน้ำหนักในซูเปอร์มาร์เก็ต) ละลายน้ำแข็งล้างและเทลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชกลั่นสี่ช้อนโต๊ะ ปอกหัวหอมใหญ่หนึ่งอันหั่นเป็นก้อนเทลงในกระทะแล้วผัดกับถั่วจนนิ่มและหัวหอมกลายเป็นสีทอง

ในนาทีสุดท้าย เทไข่ที่ตีสองฟองกับเกลือลงในกระทะ ผสมทุกอย่างแล้วทอดจนสุก เรากระจายถั่วบนจานวางเนื้อบางส่วนไว้ข้างๆ

สูตรนั้นง่ายมากที่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์สามารถรับมือได้

• เราใช้เนื้อหน้าอก 1.5 กก. (ไม่ควรเลี่ยนเกินไป) ล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ทิ้งเนื้อไว้บนจาน
• เราทำความสะอาดหัวหอมขนาดกลางสองอันหั่นเป็นก้อนทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่ผักโขม 100 กรัมลงในกระทะ (คุณสามารถแช่แข็งได้) และเคี่ยวประมาณ 4 นาทีหลังจากปิดฝากระทะ
• ในขณะที่กำลังดำเนินการ ให้หั่นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วสองลูกเป็นลูกบาศก์ เปิดฝาเทลงในกระทะ เกลือเพิ่มพริกไทยและลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวต่ออีก 4 นาที
• เราเอาเนื้อออกมาถูด้วยเกลือและพริกไทย เรากระจายมันบนกระดานและกระจายเนื้อหาครึ่งหนึ่งจากกระทะถูชีส 50 กรัมที่ด้านบน หลังจากชีสให้จัดวางส่วนที่สองของผักใบเขียวและแอปเปิ้ลแล้วโรยด้วยชีสขูดอีกครั้ง
• เราทำม้วน เราพันมันด้วยด้ายเพื่อให้มันเข้ารูป
• เราอัดจาระบีแบบฟอร์มจาก multicooker ด้วยน้ำมันแล้วใส่ brisket ที่นั่น จากนั้นเราเปิดโปรแกรม "การอบ" แล้วปล่อยให้อบประมาณ 50-60 นาที
• เราได้รับม้วน เย็นและใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นเราก็นำออกจากตู้เย็นแล้วหั่นเป็นวงกลมบางๆ มันกลับกลายเป็นว่าสวยงามและน่ารับประทาน ดีกว่าในห้างอีก เราทาบนจานที่สวยงามอย่างไส้กรอก

ดูวิดีโอถัดไปสำหรับสูตรหมูอบในหม้อหุงช้า