สูตรมอสซาเรลล่าชีส

แม่บ้านหลายคนในการเตรียมอาหารอันโอชะต่าง ๆ ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ชีสที่มีรสชาติดีเยี่ยม วันนี้เราจะมาพูดถึงประเภทของอาหารที่คุณสามารถทำอาหารได้

Mozzarella เป็นชีสอิตาเลียนชนิดพิเศษ ตอนแรกทำมาจากนมควาย แต่ต่อมาก็เริ่มใช้นมวัวแทน ตามกฎแล้วสินค้าจะขายในรูปของลูกบอลซึ่งสามารถมีหลายขนาดได้

มอสซาเรลล่าชีสวางในน้ำเกลือพิเศษระหว่างการปรุงอาหาร จานชีสถูกเก็บไว้เป็นเวลาสั้น ๆ แม่บ้านหลายคนสังเกตว่ามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเผ็ดร้อนซึ่งเป็นเนื้อสัมผัสที่ผิดปกติ สามารถสร้างอาหารอันโอชะมากมายจากผลิตภัณฑ์นมนี้

ปัจจุบันมีสูตรอาหารร้อนมากมายที่สามารถปรุงด้วยชีสอิตาเลียนได้

ผักปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในภาชนะที่เจิมด้วยน้ำมัน (2-3 ช้อนโต๊ะ) ในเวลาเดียวกันให้สับใบโหระพาอย่างประณีตแล้วสับหัวกระเทียมเล็กน้อย สามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่น

มันฝรั่งก้อนผสมกับโหระพากระเทียมและเกลือ (เพิ่มเพื่อลิ้มรส) จากนั้นพวกเขาก็ถูกปล่อยให้พักผ่อนชั่วขณะหนึ่ง จากนั้นผักในภาชนะจะใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที อุ่นได้ถึง 180 องศาเซลเซียส

ในเวลาเดียวกัน หั่นมะเขือเทศเป็นวงแล้วขูดมอสซาเรลล่าชีส โรยมันฝรั่งลงในชามด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้เหล่านี้หลังจากนั้นจานจะถูกทิ้งไว้ในเตาอบอีก 10-15 นาทีเพื่ออบ

ก่อนอื่นคุณต้องทำเนื้อสับเป็นก้อน ในการทำเช่นนี้เนื้อไก่จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ และคุณต้องทานขนมปังด้วย (คุณสามารถทานขนมปังขาวหรือก้อน) มันถูกวางไว้ในภาชนะและแช่ในครีมชั่วครู่เพื่อให้นุ่ม

หลังจากนั้นขนมปังที่นิ่มแล้วจะผสมในภาชนะที่มีเนื้อสับและไข่แตกหนึ่งฟอง จากมวลที่ได้คุณต้องทำให้เค้กหลายชิ้นตาบอด วางมอสซาเรลล่าลูกเล็กไว้ตรงกลางของแต่ละอัน

จากนั้นทำส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ก้อนใหญ่หนึ่งลูก จากนั้นควรรีดเป็นเกล็ดขนมปัง จานวางบนกระทะทาน้ำมันและทอดจนเป็นเปลือกสีทอง

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องทำลายไข่สองสามฟอง (2-3 ชิ้น) แล้วผสมในกระทะด้วยพริกไทยดำป่นและเกลือ ก่อนหน้านี้อย่าลืมชโลมจานด้วยเนยเล็กน้อย

พร้อมกับไข่มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นวางในกระทะ หลังจากผ่านไป 15-20 วินาทีมอสซาเรลล่าและใบโหระพาสับจะถูกเพิ่มลงในจาน ต่อมาทุกคนออกจากกองไฟ รอให้จานเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นโรยด้วยน้ำมันมะกอกและเสิร์ฟ

บ่อยครั้งที่ชีสจากอิตาลียังใช้ทำขนมอบต่างๆ

ในการทำอาหารจานนี้คุณต้องใส่มะเขือเทศหั่นเป็นวงบนแผ่นอบ พวกเขายังโรยด้วยน้ำมันมะกอก

ผักวางในเตาอบประมาณ 10-15 นาที ก่อนหน้านี้ควรให้ความร้อนถึง 160 ° C ในกรณีนี้มะเขือเทศควรนิ่ม แต่ไม่ยุบ ในเวลาเดียวกันให้หั่นไส้กรอกเป็นเส้นบาง ๆ

สำหรับรสชาติ แม่บ้านหลายคนแนะนำให้ใส่ใบโหระพาสับลงในจานนี้ ชีสอิตาลีจะต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบ และยังสามารถตัดได้แต่ต้องทำเป็นวงกลมเล็กๆ

ในเวลาเดียวกัน ให้สับหัวกระเทียมให้ละเอียด พวกเขาสามารถผ่านสื่อพิเศษได้ แป้งที่เตรียมไว้ถูกตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหลายชิ้น

วางซาลามี่และมะเขือเทศสับไว้ตรงกลางของแป้งแต่ละชิ้น ในตอนท้ายวางชีสขูดและกระเทียมผสมกับสมุนไพรไว้ที่นั่น ขอบของแป้งเชื่อมต่อกันเพื่อให้ได้ซองจดหมายขนาดเล็ก

คุณควรทุบไข่หนึ่งฟองแล้วตี หล่อลื่นแต่ละพายด้วยส่วนผสมที่ได้ แผ่นหนังวางบนแผ่นอบ ก่อนหน้านั้นก็ทาน้ำมันมะกอก

แผ่นอบพร้อมพายถูกส่งไปปรุงในเตาอบ ก่อนหน้านั้น นำไปอุ่นที่อุณหภูมิ 170°C ทิ้งจานไว้ที่นั่นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ขนมอบดังกล่าวสามารถทำได้แม้กระทั่งสำหรับโต๊ะเทศกาล ในการเริ่มต้น ห้องอบจะถูกให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส แป้งที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจะถูกรีดและหั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยม

สำหรับแป้งแต่ละชิ้นจะมีไส้กรอกหั่นบาง ๆ หลายชิ้น (5-6 ชิ้น) จากนั้นพวกเขาก็ใส่มอสซาเรลล่าชีสเล็กน้อยลงไป ห่อสามเหลี่ยมเพื่อให้ได้ครัวซองต์

ครัวซองต์ที่เตรียมไว้จะวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก วางในเตาอบอุ่นและอบประมาณ 12-15 นาที

ในการเตรียมพิซซ่าคุณต้องทำไก่สับละเอียดหัวกระเทียมสับและสมุนไพรให้เป็นเนื้อเดียวกัน ส่วนผสมที่ได้จะถูกแบ่งออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน

ชิ้นส่วนเหล่านี้ทอดในกระทะทั้งสองด้าน ควรทำภายในไม่กี่นาที หลังจากนั้นวางจานบนกระดาษหนาหรือผ้าเช็ดปาก

น้ำมันพืชกลั่น (1 ถ้วย) เทลงในกระทะแยกต่างหาก ใส่กระเทียมสับลงไป ทั้งหมดนี้ทอด จากนั้นเพิ่มขนมปังอีกสองสามชิ้น (ขนมปังขาว 4 แผ่น) ลงในส่วนผสมเหล่านี้

วางชิ้นขนมปังบนแผ่นอบวางมวลที่ทำจากเนื้อสับซาลามี่และมอสซาเรลล่า อบจนไส้กรอกกรอบเล็กน้อย การดำเนินการนี้จะใช้เวลาหลายนาที เทพาร์สลีย์สับลงบนมินิพิซซ่าที่ได้ แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ

วันนี้มีสลัดแสนอร่อยมากมายที่ปรุงด้วยอิตาเลียนมอสซาเรลล่าชีส

คุณต้องหั่นมะเขือเทศขนาดใหญ่หนึ่งลูกออกเป็นครึ่งวง มะเขือเทศแต่ละชิ้นทาด้วยน้ำมันพืช หลังจากนั้นผักจะถูกจัดวางในจานอบ

ใส่มะเขือเทศในชาม (11-13 ชิ้น) ข้างมะเขือเทศธรรมดา ผักราดด้วยซอส ในการเตรียมคุณต้องใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย (1/4 ช้อนโต๊ะ) น้ำส้มสายชูบัลซามิก (1 ช้อนโต๊ะ) น้ำกระเทียมน้ำตาลทราย (2 ช้อนโต๊ะ) เกลือ

ห้องอบถูกทำให้ร้อนที่อุณหภูมิ 170°C แผ่นอบที่มีผักและซอสวางอยู่ในนั้น ในเวลาเดียวกัน ตัดมอสซาเรลล่า (200 กรัม) ใบโหระพาและผักชีฝรั่ง

มะเขือเทศถูกนำออกจากเตาอบ ผสมกับชีสและสมุนไพรในชามเดียว ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ในชั้น

ในการทำสลัดนี้ คุณต้องหั่นมะเขือเทศขนาดใหญ่สี่ลูกเป็นวง และคุณควรสับมวลชีสด้วย (500 กรัม) ในขณะเดียวกันก็กำลังเตรียมซอส

ในการทำซอสคุณต้องบดใบโหระพาในเครื่องปั่น มวลที่ได้จะผสมกับน้ำส้มสายชูบัลซามิก (สองช้อนโต๊ะ) น้ำมันมะกอก (30 มิลลิลิตร) และเกลือ

ไส้ที่เตรียมไว้เทลงบนมอสซาเรลล่าและมะเขือเทศ กระจาย arugula ด้านบน และทำทั้งใบไม่สับ หลังจากนั้นก็เสิร์ฟสลัดที่โต๊ะ

สตรอเบอร์รี่ (150 กรัม) ควรล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เท่าๆ กัน ในเวลาเดียวกัน สี่สิ่งเหล่านี้ถูกทิ้งไว้และใส่ในภายหลังในเครื่องปั่นเพื่อทำเป็นสตรอเบอรี่ที่อ่อนนุ่ม มันถูกใช้เป็นซอส

ต่อมาชีสก็ถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ (150 กรัม) arugula ที่ฉีกด้วยมือ 70 กรัมวางลงในจาน มอสซาเรลล่าและผลเบอร์รี่ผสมกันวางอยู่ด้านบน

ซอสเบอร์รี่ผสมกับน้ำมันมะกอก (หนึ่งช้อนโต๊ะ) น้ำส้มสายชูบัลซามิก พริกไทยและเกลือ สลัดที่ได้จะถูกเทด้วยของเหลวดังกล่าว หลังจากนั้นก็พร้อมใช้งาน

อกไก่ (0.1 กิโลกรัม) ควรหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชในกระทะ แยกเห็ดออกเป็นเส้น (5-7 ชิ้น) ควรวางบนกระทะด้วย

ฝานแตงกวาและมะเขือเทศเป็นวง ผัดส่วนประกอบที่เตรียมไว้เข้าด้วยกันและชีสในภาชนะที่แยกจากกัน ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวคั้นสด พริกไทยดำป่นและเกลือ คุณสามารถเพิ่ม arugula สองสามพวงเพื่อลิ้มรส

ฉีกใบผักกาดหอมสองสามใบ ชิ้นควรมีขนาดเท่ากันนอกจากนี้ให้นำแตงกวา (2 ชิ้น) ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้น

ในกระทะที่แยกจากกัน ต้มคอกั้ง (20 ชิ้น) ถอดเปลือกทั้งหมดออก ส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วจะวางบนเนื้อแตงกวา

มอสซาเรลล่าชีส (0.1 กิโลกรัม) หั่นเป็นวงเล็กๆ

มะม่วง (ชิ้นเดียว) ปอกเปลือกและหั่นเนื้อเป็นลูกเต๋าเล็กๆ และชีสขูดฝอย (100 กรัม) สำหรับจานคุณต้องสับกระเทียมหอม ทำในครึ่งวง

พริกชี้ฟ้าหั่นบางๆ เป็นส่วนผสมที่สามารถเพิ่มเครื่องเทศให้กับสลัดในอนาคตได้ แต่การเพิ่มผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่จำเป็นเลย

มะเขือเทศก็ถูกตัดเป็นก้อน นอกจากนี้คุณควรเติมความละเอียดอ่อน ผสมน้ำมันมะกอก (3 ช้อนโต๊ะ) ซีอิ๊วขาว (2 ช้อนโต๊ะ) น้ำมะนาว (2 ช้อนโต๊ะ) พริกไทยและเกลือลงในถ้วยที่สะอาดแยกกัน ส่วนประกอบที่เป็นส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ผสมและเติมน้ำด้วยไส้ที่ทำไว้ล่วงหน้า

จำเป็นต้องนำกุ้งไปต้มในกระทะ (0.2 กิโลกรัม) และเป็นการดีกว่าถ้าเอาตัวเล็ก ๆ เท่านั้นเพราะจะไม่ต้องถูกตัด และความละเอียดอ่อนก็จะดูสวยงามมากขึ้น

ตัดมอสซาเรลล่าชีส (0.2 กก.) เป็นวงกลมเล็กๆ นำมะเขือเทศเชอรี่ (200 กรัม) มาหั่นเป็นสองซีก ในเวลาเดียวกัน ให้ลอกอะโวคาโดออกสองผล หั่นเนื้อเป็นชิ้น

ตับปลา (250 กรัม) บดให้ละเอียด ในเวลาเดียวกัน ไข่นกกระทาจะถูกต้มและแยกออกเป็นครึ่งเท่าๆ กัน ส่วนผสมทั้งสองผสมกัน

มอสซาเรลล่าหั่นเป็นก้อนล่วงหน้าแล้วใส่หัวหอมสีเขียวสับลงในส่วนผสมที่ได้ หลังจากนั้นเตรียมซอสสำหรับสลัด ในการปรุง คุณต้องผสมน้ำมันเข้าด้วยกันในภาชนะที่แยกต่างหาก (คุณควรใช้น้ำมันมะกอก) น้ำมะนาวสด เกลือ และเครื่องปรุงรสเผ็ด มวลนี้ถูกเทลงในผลิตภัณฑ์

นอกจากสลัดแล้ว หลายคนปรุงด้วยผลิตภัณฑ์จากนมนี้และของขบเคี้ยวที่น่ารับประทานทุกประเภท

ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแบบอิตาลีนี้ คุณต้องหั่นชีสและสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นเล็กๆ ปิ้งขนมปังในเครื่องปิ้งขนมปัง จากนั้นทาเนยและโรยด้วยพริกไทย

ชีสที่ทำจากนมแพะจะทาให้ขนมปังแต่ละชิ้นเท่ากัน ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ในชั้นบาง ๆ โรยหน้าด้วยมอสซาเรลล่าก้อนและสตรอเบอร์รี่ โรยอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยใบโหระพาฉีก

เทเกล็ดขนมปัง (สามช้อนโต๊ะ), พริกไทยดำ, เกลือ, หัวกระเทียมสับละเอียดลงในภาชนะ บางคนแนะนำให้ใส่พริกด้วย ส่วนผสมเหล่านี้ผสมกัน

มอสซาเรลล่าหั่นด้วยตะเกียบ พวกเขาถูกรีดในส่วนผสมของเกล็ดขนมปังและทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกให้ทั่วพื้นผิว

ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ คุณต้องหั่นมะเดื่อเป็นลูกเต๋า มันจะดีกว่าที่จะสับไส้กรอกเป็นชิ้นบาง ๆ เตรียมไม้เสียบไว้ล่วงหน้า

ลูกชีสสตริงแรกบนเสียบไม้จากนั้นวางแฮมและมะเดื่อหั่นบาง ๆ ไว้ที่นั่น วางอาหารเรียกน้ำย่อยที่เกิดขึ้นบนจานแยกต่างหากแล้วโรยด้วยพริกไทยดำด้านบน

มะเขือยาว (2 ชิ้น) หั่นเป็นชิ้น ความหนาไม่ควรเกิน 1 เซนติเมตร วางส่วนผสมบนแผ่นอบ ควรปูด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบพิเศษ

ผักชิ้นหนึ่งราดด้วยน้ำมันมะกอกและเกลือ จากนั้นนำไปใส่ในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 200 ° C อบประมาณ 1/3 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็นำผักออกมา

ราดด้วยซอสมะเขือเทศ โรยหน้าด้วยมอสซาเรลล่าชีสขูดฝอยและมะเขือเทศเชอร์รี่ผ่าครึ่ง ทั้งหมดนี้ถูกพริกไทยและอบในเตาอบประมาณ 10 นาที โรยหน้าด้วยโหระพาและเสิร์ฟ

วิธีทำสลัดแสนอร่อยกับมอสซาเรลล่าชีส ดูวิดีโอต่อไปนี้