ชีส Suluguni: ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อเด็กและผู้ใหญ่ องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์

Suluguni เป็นหนึ่งในชีสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศของเรา อย่างไรก็ตามแม้ประเพณีการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีมายาวนานหลายศตวรรษก็ไม่สามารถโน้มน้าวให้ผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพสมัยใหม่จำเป็นต้องรวมไว้ในอาหารหากไม่เหมาะกับอาหาร เพื่อให้เข้าใจถึงความจำเป็นในการรักษาสุขภาพของชีสดังกล่าวให้พิจารณาองค์ประกอบรวมถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามที่เป็นไปได้

ผู้อดอาหารมักสนใจตัวเลขในผลิตภัณฑ์ใด ๆ มากที่สุด ถ้าเราพูดถึง BJU ปริมาณโปรตีนโดยเฉลี่ยจะอยู่ที่ระดับ 20.5% คาร์โบไฮเดรต (ส่วนใหญ่เป็นน้ำตาลอย่างง่าย) - 0.4% และปริมาณไขมันประมาณ 22% โดย 2/3 ของปริมาตรนี้เป็นกรดไขมันอิ่มตัว . ด้วยความที่ผลิตภัณฑ์แห้งอย่างเห็นได้ชัด น้ำจึงมีน้ำหนักมากกว่าครึ่งหนึ่งเล็กน้อย นอกจากนี้ ภาพจะไม่สมบูรณ์หากไม่ได้กล่าวถึงเถ้า 5% และกรดอินทรีย์ 1.5%

ถ้าเราพูดถึงคอมเพล็กซ์วิตามินแร่ธาตุ มันก็เกือบจะเหมือนกับที่มีอยู่ในวัตถุดิบดั้งเดิม (นม) วิตามินหลักคือ A และ C แต่มีส่วนประกอบที่มีคุณค่าอื่น ๆ ได้แก่ วิตามิน B, PP, E และ D สำหรับแร่ธาตุนั้นควรเน้นที่แคลเซียมฟอสฟอรัสโซเดียมกำมะถันแมกนีเซียมโพแทสเซียมและธาตุเหล็ก ผลิตภัณฑ์

สำหรับปริมาณแคลอรี่ ซูลูกุนิสามารถเรียกได้ว่าเป็นตัวเลือกทั่วไปในหมู่ชีส - ไม่สามารถนำมาประกอบกับอาหารที่มีเงื่อนไขหรือมีคุณค่ามากที่สุดในแง่ของพลังงาน ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของผลิตภัณฑ์อยู่ที่ประมาณ 286 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ควรสังเกตว่าตัวบ่งชี้ทั้งหมดข้างต้นอาจแตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัด เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีจำหน่ายในเวอร์ชันต่างๆ ตัวอย่างเช่น Suluguni สามารถเป็นได้ทั้งแบบสดและแบบรมควัน ในขณะเดียวกันก็ทำทั้งจากนมวัวที่เราคุ้นเคยและจากนมแกะหรือนมแพะที่หายากกว่า และในสูตรคลาสสิก แม้แต่นมควายที่แปลกใหม่ก็ถูกนำมาใช้

นักวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ได้ข้อสรุปว่าอายุขัยของชาวคอเคเชียนที่มีชื่อเสียงเนื่องจากการใช้ซูลูกูนิเป็นประจำนั้นไม่ใช่สิ่งประดิษฐ์เลย แนะนำให้รวมผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารประจำวันของประชากรประเภทต่างๆ เนื่องจากประโยชน์ของมันมีความหลากหลาย

• ผลกระทบที่เห็นได้ชัดเจนที่สุดจากการรับประทานชีสดังกล่าวคือการเสริมสร้างกระดูกและฟันที่เป็นรูปธรรม ผลกระทบนี้มาจากแร่ธาตุที่ประกอบเป็นองค์ประกอบ (แคลเซียมและฟอสฟอรัส)
• วิตามินซีและพีพีมีผลดีต่อการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิต ทำให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรงขึ้นโดยไม่สูญเสียความยืดหยุ่น และยังช่วยป้องกันโรคลิ่มเลือดอุดตัน
• วิตามิน A และ B2 เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในสูตรความงามส่วนใหญ่ เนื่องจากมีส่วนสำคัญต่อสุขภาพและรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดของผิว ผิวของคนที่ชอบซูลูกุนิเป็นประจำจะมีสีและเรียบเนียนสุขภาพดี
• องค์ประกอบของชีสดังกล่าวมีส่วนช่วยในการเผาผลาญอาหารในร่างกายอย่างเต็มที่ ด้วยเหตุนี้ส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจากอาหารจึงถูกดูดซึมได้เร็วขึ้นและสารพิษและสารที่ไม่พึงประสงค์อื่น ๆ จะถูกลบออกจากร่างกายโดยเร็วที่สุดซึ่งจะช่วยเพิ่มสุขภาพได้อย่างมาก

• Suluguni มีเนื้อหาแคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่ในขณะเดียวกันองค์ประกอบของมันก็ไม่มีส่วนประกอบจำนวนมากที่ส่งผลต่อการเพิ่มน้ำหนักอย่างรวดเร็ว สารที่มีคุณค่าจากชีสดังกล่าวในร่างกายมนุษย์จะถูกดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและในปริมาณมาก แต่ผลิตภัณฑ์โดยรวมจะถูกย่อยเป็นเวลานานดังนั้นคุณจึงสามารถได้รับเพียงพอแม้ในปริมาณเล็กน้อย
• โปรตีนและกรดอะมิโนที่ประกอบเป็นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีบทบาทสำคัญในการสังเคราะห์สารต่างๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น เซลล์ประเภทต่างๆ รวมทั้งแอนติบอดีต่อโรคต่างๆ ด้วยเหตุนี้ Suluguni จึงเหมาะสำหรับทุกคนที่ฟื้นตัวจากอาการป่วยหนักหรือได้รับบาดเจ็บ โดยเฉพาะสำหรับเด็ก
• Suluguni ช่วยเพิ่มคุณค่าทางเดินอาหารด้วยจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ซึ่งโดยทั่วไปจะส่งผลต่อการย่อยอาหารที่ถูกต้อง เป็นผลให้อาการท้องร่วงและอาการไม่พึงประสงค์อื่น ๆ ของการทำงานของลำไส้ที่ไม่เหมาะสมหยุดที่จะรบกวนบุคคล

• ชีสคอเคเซียนมีส่วนสำคัญในการกำจัดสารพิษแบบคลาสสิกไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสีด้วยเนื่องจากถือว่ามีประสิทธิภาพในการป้องกันมะเร็ง ผลลัพธ์ที่คล้ายกันนั้นมาจากวิตามินอีและซี ซึ่งช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับการติดเชื้อต่างๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
• อาหารอันโอชะของจอร์เจียมีผลในเชิงบวกอย่างมากต่อการผลิตฮอร์โมนในร่างกายมนุษย์โดยที่ระบบทั้งหมดทำงานอย่างถูกต้องและไม่มีความล้มเหลว
• โพแทสเซียมและแมกนีเซียมซึ่งมีอยู่ในซูลูกุนในปริมาณมากมีประโยชน์อย่างมากสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของหัวใจ เนื่องจากช่วยเสริมความแข็งแรงของกล้ามเนื้อหัวใจและช่วยรักษาจังหวะการทำงานของมันให้คงที่

ไม่มีข้อห้ามพิเศษสำหรับการใช้ suluguni อย่างไรก็ตามสำหรับผู้บริโภคบางประเภทมีอันตรายมากกว่ามีประโยชน์ คุณควรทำความคุ้นเคยกับรายการข้อห้ามที่เป็นไปได้ก่อนใช้ เพราะผลที่ตามมาอาจรุนแรง ตัวอย่างเช่น การแพ้แลคโตสเป็นรายบุคคลไม่รวมความเป็นไปได้ในการบริโภคผลิตภัณฑ์นมใดๆ มิฉะนั้นจะรับประกันผื่นแพ้และท้องเสียเฉียบพลัน

โรคบางชนิดเกี่ยวข้องกับการใช้ซูลูกุนิในปริมาณที่จำกัดและต้องได้รับอนุญาตจากแพทย์ที่เข้าร่วมเท่านั้น ตัวอย่างเช่น ความเสี่ยงอยู่ที่การใช้ชีสในที่ที่มีโรคของระบบทางเดินปัสสาวะ รวมทั้งนิ่วในไตและโรคนิ่วในไต เนื่องจากอาหารอันโอชะของจอร์เจียเป็นยาขับปัสสาวะ อาจทำให้ระบบทำงานหนักเกินไปหรืออุดตันท่อไตด้วยก้อนหินขนาดเล็ก ด้วยโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงและแผลในกระเพาะอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้ถูกห้ามใช้เนื่องจากมีปริมาณเกลือสูง ปัจจัยเดียวกันนี้ทำให้คน ๆ หนึ่งปฏิเสธชีสดังกล่าวสำหรับการวินิจฉัยอื่น ๆ

Suluguni มักถูกเรียกว่าชีสซึ่งสามารถรวมอยู่ในเมนูอาหารได้ แต่ข้อความนี้ใช้เฉพาะกับกรณีที่ผลิตภัณฑ์ประกอบขึ้นเป็นสัดส่วนที่ค่อนข้างเล็กของอาหาร ในเวลาเดียวกันเนื้อหาแคลอรี่ไม่สามารถเรียกได้ว่าต่ำดังนั้นการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในทางที่ผิดเมื่อรวมกับการใช้ชีวิตอยู่ประจำจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปอย่างแน่นอน

ชีสรมควันสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ซึ่งโดยส่วนใหญ่แล้วจะเป็นอันตรายมากกว่าชีสธรรมดาเสียอีกแม้แต่ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติประเภทนี้ก็มีข้อห้ามในการวินิจฉัยโรคของระบบย่อยอาหาร แต่ความเสี่ยงพิเศษอยู่ที่ความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์ที่รมควันจากร้านค้าในกรณีส่วนใหญ่ "ไม่เห็น" ควันธรรมชาติ

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทำโดยการแช่วัตถุดิบในควันเหลวที่เรียกว่าซึ่งเป็นองค์ประกอบทางเคมีเทียม การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าส่วนผสมของสารก่อมะเร็งค่อนข้างแรง ถ้าความสามารถของชีสในการกำจัดสารกัมมันตรังสีออกจากร่างกายมีมากกว่าในการต่อสู้กับสารพิษดังกล่าวหรืออย่างน้อยก็ทำให้ผลเสียต่อร่างกายเป็นกลาง แต่ในการทำเช่นนั้น ผลประโยชน์ส่วนสำคัญในรูปแบบของการป้องกันมะเร็งจะหายไปอย่างแน่นอน

ดูวิดีโอถัดไปเกี่ยวกับวิธีการทำชีส Suluguni ในจอร์เจีย