ชีสนมเปรี้ยวสมุนไพร: แคลอรี่ เทคโนโลยีการทำอาหาร และสูตรอาหารยอดนิยม

ชีสนมเปรี้ยวเป็นแป้งชนิดหนึ่งที่สามารถทาบนแซนวิช ใช้เป็นไส้สำหรับทาร์ต ใช้เป็นส่วนหนึ่งของซอสสำหรับอาหารต่างๆ สินค้านี้กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ

บนชั้นวางของร้านค้า คุณจะพบกับชีสนมเปรี้ยวหลากหลายชนิดพร้อมสมุนไพร แต่คุณไม่สามารถมั่นใจได้ถึงความเป็นธรรมชาติและความสดของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ร้อยเปอร์เซ็นต์ ในการรับชีสโฮมเมดแสนอร่อยจากคอทเทจชีส คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาและต้นทุนมากนัก แม่บ้านธรรมดาที่สุดสามารถใช้อัลกอริธึมของการกระทำที่จำเป็นในการสร้างผลิตภัณฑ์นี้ได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องมีพรสวรรค์ของพ่อครัว ข้อดีของการทำอาหารด้วยตัวเองคือความสามารถในการปรับปริมาณแคลอรี่ของชีสและเพิ่มรสเพื่อลิ้มรส

เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มีพื้นฐานมาจากครีมหรือนม จึงมีฟอสฟอรัสและแคลเซียมอยู่เป็นจำนวนมาก นอกจากนี้ยังไม่มีแลคโตส นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส ชีสนมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนสูง ต่อ 100 กรัม จะมีโปรตีนประมาณ 11 กรัม ไขมัน 9 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 5.5 กรัม ปริมาณแคลอรี่อาจแตกต่างกันไปตามส่วนผสมดั้งเดิม (จาก 144 กิโลแคลอรีถึง 347 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม)

สูตรที่ง่ายที่สุดในการทำชีสนมเปรี้ยวด้วยสมุนไพรถือเป็นวิธีการทำพาสต้าจากส่วนผสมสามอย่าง ได้แก่ คอทเทจชีส สมุนไพร และเกลือ มันง่ายมากที่จะเตรียมอาหารจานนี้ที่บ้าน องค์ประกอบประกอบด้วยคอทเทจชีสหนึ่งซอง สมุนไพรหนึ่งร้อยกรัมและเกลือเพื่อลิ้มรส

จำเป็นต้องสับผักใบเขียวอย่างประณีตและตีส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้เนื้อที่โปร่งสบายเป็นเนื้อเดียวกัน สำหรับผู้ชื่นชอบความเผ็ดคุณสามารถเพิ่มกลีบกระเทียมสับสองสามกลีบ

คุณสามารถทำชีสแท้จาก kefir หรือนมอบหมักที่บ้าน คุณต้องทำงานเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่งดงามนั้นคุ้มค่า ในการสร้างชีสโฮมเมด คุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์นมหมักที่คุณชื่นชอบ 2 ลิตร (คีเฟอร์หรือนมอบหมัก) การเลือกฐานยังขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ จาก ryazhenka ชีสจะนุ่มและหวานกว่า

การทำอาหารประกอบด้วยหลายขั้นตอน

• เครื่องดื่มนมหมักที่ซื้อมาควรเทลงในกระทะและจุดไฟเล็กน้อย
• หลังจากเดือดคุณจะเห็นได้ว่าเวย์ถูกแยกออกจากกันอย่างไรทำให้เกิดสะเก็ดของผลิตภัณฑ์ในอนาคต คุณไม่จำเป็นต้องกวนอะไรเลย

• หลังจากกระบวนการแยกเศษส่วนเสร็จสิ้นแล้ว คุณต้องใช้ผ้าก๊อซพับสองครั้งแล้วกรองสาร kefir ลงไป อย่าทิ้งเซรั่มที่ระบายออก ของเหลวนี้สามารถใช้ทำแพนเค้กและ okroshka ได้ในภายหลัง
• บิดผ้าก๊อซด้วยช้อน เมื่อคุณกรองคอทเทจชีสแล้ว คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่งลงไปได้
• จากนั้นคุณจะต้องสร้างปมแน่นด้วยชีสกระท่อมและติดตั้งในภาชนะที่มีปริมาตรเท่ากันควรวางของหนักไว้ด้านบนเพื่อกดมวลข้ามคืน
• ควรเก็บชีสพร้อมไว้ในตู้เย็น

ชีสนมเปรี้ยวกับแตงกวาเป็นที่นิยมมาก นักชิมหลายคนชอบรสชาติเผ็ดร้อน แทนที่จะซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปราคาแพงที่ปรุงแต่งด้วยสารกันบูด คุณสามารถปรุงเองได้

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อมหนึ่งแพ็ค - 180 กรัม
• ครีมที่มีไขมัน 25% - 50 กรัม
• 2 ผักดอง;
• ผักชีฝรั่งเครื่องเทศและเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน แตงกวาสามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือขูด ผักและสมุนไพรสับกับเครื่องเทศจะถูกเพิ่มลงในมวลที่ปรุงแล้วและผสม สินค้าพร้อม. สามารถทาบนแซนวิชและขนมปังทอด และยังใช้เป็นซอสสำหรับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก

การเตรียมนมเปรี้ยวจากนมทำได้ง่าย ในการนำสูตรนี้ไปใช้ คุณจะต้องใช้นม 1 ลิตร น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ เนย 2 ช้อนโต๊ะ สมุนไพรแห้ง 1 ช้อนชา เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หลังจากที่นมเดือดแล้ว ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดจะถูกเติมลงไป นมจะแข็งตัว มวลที่ได้จะต้องห่อด้วยผ้ากอซและปล่อยให้เวย์ระบายออก หลังจากขจัดของเหลวส่วนเกินออกเช่นเดียวกับในสูตรอื่น ๆ คุณต้องวางมวลไว้ใต้แท่นกด ขอแนะนำให้โหลดประมาณ 10 กิโลกรัมจากนั้นชีสนมเปรี้ยวกับสมุนไพรจะมีความหนาแน่นมากที่สุด หลังจากยืนอยู่ใต้แอกเป็นเวลาหนึ่งวันผลิตภัณฑ์ก็จะพร้อม

ตัวเลือกที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์นี้เตรียมได้ง่ายมากมีความจำเป็นต้องถูชีสกระท่อมครึ่งกิโลกรัมผ่านตะแกรงด้วยไข่ที่ตีเล็กน้อยสองฟองโซดาหนึ่งช้อนชาและสมุนไพรแห้ง

ปรุงส่วนผสมนี้ด้วยไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลา ชีสละลายจะพร้อมใน 15-20 นาที

สูตรที่ประณีตนี้ทำให้ชีสมีความนุ่มเป็นพิเศษและมีรสชาติที่ถูกใจ ครีมสดสองลิตรต้องทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเปรี้ยว หลังจากนั้นจำเป็นต้องกรองมวลที่ได้ผ่านผ้าขาวใส่สมุนไพรแห้งหรือสดและเกลือเพื่อลิ้มรส ควรปล่อยให้ชีสถูกกดขี่เป็นเวลาสามชั่วโมง

สูตรอาหารโฮมเมดที่หลากหลายช่วยให้คุณเพิ่มคุณค่าให้กับเมนูประจำวันของใครก็ได้ คุณต้องใช้เงินและเวลาในการเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยอาหารเพื่อสุขภาพและธรรมชาติที่ยอดเยี่ยม - ชีสนมเปรี้ยวกับสมุนไพร

สูตรสำหรับชีสนมเปรี้ยวกับเห็ดในวิดีโอด้านล่าง