สิ่งที่สามารถแทนที่ชีสฟิลาเดลเฟียในจาน?

ฟิลาเดลเฟียชีสที่คิดค้นขึ้นในฝรั่งเศสมีเนื้อพลาสติกหนาแน่น แต่ในขณะเดียวกันก็มีเนื้อพลาสติกและรสครีมที่เป็นเอกลักษณ์ ผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนประกอบสำคัญในของหวานและอาหารจานหลักต่าง ๆ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แท้จริงถูกสร้างขึ้นด้วยการมีส่วนร่วม อย่างไรก็ตาม เนื่องจากผลิตภัณฑ์ไม่สามารถเข้าถึงได้และราคาค่อนข้างสูง แม่บ้านหลายคนจึงสงสัยว่าจะเปลี่ยนฟิลาเดลเฟียเป็นโรล ครีม หรือชีสเค้กได้อย่างไร บทความนี้จะบอกคุณเกี่ยวกับทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับชีสสุดหรูนี้

หากคุณเลือกทดแทนซอฟต์ชีสที่มีชื่อเสียงด้วยรสชาติครีมได้สำเร็จ รับรองว่าเมนูนี้น่ารับประทานไม่แพ้กัน รสชาติเกือบเดียวกันมีชีสที่เรียกว่า Buko แต่ราคาต่ำกว่าเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์ Natura ยังมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่คล้ายคลึงกัน การเพิ่มหนึ่งในสองส่วนผสมนี้จะทำให้โรลโฮมเมดและของดั้งเดิม การเลือก Buko หรือ Natura จะช่วยให้คุณประหยัดในจานได้ แต่การหาชีสประเภทนี้ในร้านไม่ใช่เรื่องง่าย

ทางเลือกหนึ่งที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับการปรุงอาหารชิ้นเอกคือ Mascarponeซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของขนมทีรามิสุ ความสม่ำเสมอของมันค่อนข้างหนารสชาติเกือบจะจืดชืดและมีไขมันถึง 80% เป็นที่น่าสังเกตว่าราคาของมันมักจะเกินราคาของฟิลาเดลเฟีย มาสคาร์โปเน่ทำครีมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้ก ซอสต่างๆ และอาหารที่มีน้ำมันปลาสีแดงหรือปลาไหล

แทนชีสเค้กเย็น ๆ พันธุ์ Boursin สามารถทำหน้าที่ได้ มีทั้งแบบแคลอรี่สูงกว่าที่มีปริมาณไขมัน 40% และผลิตภัณฑ์ที่เบากว่า 21% Boursin มีรสเค็มเล็กน้อย แต่ก็ยังละเอียดอ่อน

ทางเลือกทดแทนที่คุ้มค่าอีกอย่างหนึ่งคือชีส Almette เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและปริมาณไขมันที่เหมาะสมช่วยให้คุณเตรียมของหวานและของว่างแสนอร่อยได้เช่นเดียวกับในฟิลาเดลเฟีย โบนัสที่ดีอีกอย่างหนึ่งคือราคาที่ไม่แพง

ตัวเลือกงบประมาณ ได้แก่ ชีสแปรรูป Viola, President, Rama Crème Bonjour และผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันจากผู้ผลิตรายอื่น รสชาติของพันธุ์ดังกล่าวแตกต่างจากฟิลาเดลเฟียดั้งเดิมมาก แต่ในกรณีที่รุนแรงที่สุดก็สามารถทดแทนได้

เนื้อพลาสติกที่หนาขึ้นและเป็นพลาสติกมากขึ้น รวมทั้งรสชาติที่เหมาะสมกับอาหารบางจาน ช่วยให้ได้คอทเทจชีสเนื้อละเอียด ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ชีสละลายและคอทเทจชีสในอัตราส่วน 1: 1 แล้วตีจนเนียน มวลที่ได้นั้นสมบูรณ์แบบสำหรับใช้เป็นฐานสำหรับชีสเค้กโฮมเมด

เป็นทางเลือกที่เป็นธรรมชาติ แม่บ้านบางคนเลือกครีมชีส เพื่อให้ได้มาคุณต้องใช้ครีมเปรี้ยวไขมันแบบโฮมเมดซึ่งมวลควรเป็นสองเท่าของที่จำเป็นสำหรับจาน ควรใส่ครีมในผ้ากอซและแขวนค้างคืนเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดเป็นแก้ว ในตอนเช้า คุณสามารถเริ่มทำอาหารโดยใช้ชีสนมเปรี้ยว แม่บ้านบางคนใช้ชีสจืดหรือชีสเฟตากิเพื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นกับปลา

ตัวเลือกทดแทนที่แย่ที่สุดคือชีสแปรรูปราคาถูก (มิตรภาพ ยันตาร์ ฯลฯ)

บางครั้งส่วนผสมแบบโฮมเมดก็เป็นทางเลือกที่ดีกว่า มีหลายวิธีในการเตรียมฟิลาเดลเฟียแบบโฮมเมด

ตัวเลือกแรกถือว่ามีส่วนประกอบสองส่วนคือชีสกระท่อมไขมันต่ำซึ่งไม่เปรี้ยวและครีม 20% ส่วนผสมควรตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจนเนียน ส่วนผสมที่ได้นี้เหมาะสำหรับการทำชีสเค้กเย็น

สำหรับวิธีที่สอง คุณควรทานโยเกิร์ตที่ไม่มีสารเติมแต่งและครีมเปรี้ยว ก่อนเริ่มทำอาหาร ให้ใส่กระชอนลงในกระทะ ปูกระชอนด้วยผ้ากอซหรือวัสดุอื่นๆ ที่จะระบายของเหลว ในโครงสร้างที่ได้ให้ใส่โยเกิร์ตธรรมชาติครึ่งกิโลกรัมและครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 25% เกลือเพื่อลิ้มรส มวลจะต้องผสมให้ละเอียดและปิดฝาให้แน่น

ตัวเลือกที่สามเตรียมจากนมพร้อม kefir ขั้นแรกให้อุ่นนม 2 ลิตรในกระทะพร้อมเกลือและน้ำตาล (อย่างละ 2 ช้อนชา) เมื่อนมเดือด ใส่ kefir 4 ถ้วยลงไป แล้วคนให้เข้ากัน หลังจากพับเนื้อหาแล้ว คุณสามารถนำกระทะออกจากเตาได้ ส่วนผสมที่ได้ควรโยนลงในกระชอนที่คลุมด้วยผ้ากอซและรอจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะระบายออก ในเวลานี้ควรตีไข่ 2 ฟองด้วยกรดซิตริกเล็กน้อย จากนั้นคุณควรผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นมวลรวม

คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำชีสฟิลาเดลเฟียในวิดีโอต่อไปนี้