นมเปรี้ยวเคลือบ: ประโยชน์ อันตราย องค์ประกอบและกฎการใช้งาน

เต้าหู้เคลือบในรูปแบบดั้งเดิม (ไม่มีน้ำตาล) เริ่มผลิตในสหภาพโซเวียตในช่วงสามสิบของศตวรรษที่ผ่านมา ในวัยห้าสิบ พวกเขาได้รับรสหวานที่คุ้นเคย วันนี้บนชั้นวางของร้านค้ามีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารอันโอชะที่มีสารเติมแต่งทุกชนิด แต่ไม่ควรซื้อทั้งหมด ผลิตภัณฑ์นี้มีทั้งประโยชน์และโทษ

ชีสเคิร์ดเคลือบสำหรับการผลิตภาคอุตสาหกรรมทำจากส่วนประกอบต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส;
• น้ำตาล;
• เนย;
• โกโก้;
• ในบางกรณีผลเบอร์รี่และผลไม้
• สารให้ความหวานและรสชาติ;
• สีย้อมและสารกันบูด

น้ำหนักของผลิตภัณฑ์ (1 ชิ้น) สามารถมีได้ตั้งแต่สี่สิบถึงห้าสิบกรัม ส่วนผสมของชีสกระท่อม, น้ำตาล, เนยและช็อคโกแลต "ห่อ" หนึ่งร้อยกรัมมีประมาณสี่ร้อยกิโลแคลอรี ดังนั้นขนมคอตเทจชีสที่ซื้อตามร้านทั่วไปซึ่งมีน้ำหนักเพียงครึ่งเดียวจึงมีครึ่งหนึ่ง

ประโยชน์ของชีสเคลือบมีความเกี่ยวข้องเป็นหลักกับลักษณะของคอทเทจชีสซึ่งเป็นพื้นฐานของผลิตภัณฑ์ ประกอบด้วยแคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก รวมทั้งวิตามิน A, C, E, B

แนะนำให้ใช้คอทเทจชีสในโรคของตับ หัวใจ ไต กระเพาะอาหารและลำไส้ เป็นผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกันและระบบประสาท ร่างกายดูดซึมได้ง่าย

ช็อกโกแลตมีผลดีต่อการทำงานของสมองและช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น

หากคุณพบประโยชน์บางอย่างในชีสเคลือบที่ซื้อจากร้านค้า แสดงว่ามีอันตรายมากกว่านั้นมาก ไม่มีความมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอ

น้ำตาลและไขมันจำนวนมากทำให้ของหวานนี้เป็นข้อห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน คอทเทจชีสที่ค้างอยู่กลายเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ของอี. โคไล ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร เนื่องจากคุณสามารถพบสินค้าที่หมดอายุในร้านค้าได้ง่าย สิ่งนี้จึงมีความเกี่ยวข้องมากในโลกสมัยใหม่

สารกันบูดที่ยืดอายุการเก็บรักษาของแท่งดังกล่าวก็ไม่ใช่ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเช่นกัน นอกจากนี้ ผู้ผลิตยังเปลี่ยนส่วนผสมจากธรรมชาติ เช่น ผลเบอร์รี่และผลไม้ธรรมดาด้วยสารสังเคราะห์

แม้ว่าจะไม่ได้ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ แต่ก็มีสารกันบูดและสารกันบูดในขนมที่ซื้อจากร้านค้า กรดซิตริกสามัญยังสามารถใช้เป็นสารกันบูดและสารทำให้คงตัวที่รับผิดชอบต่อความสม่ำเสมอของเนื้อหาภายใต้ช็อคโกแลตไอซิ่งนั้นเป็นเรื่องยากสำหรับคนธรรมดาที่จะเข้าใจ

เพื่อลดต้นทุนของเต้าหู้แทนเนยผักที่ถูกกว่าและไขมันคุณภาพต่ำจะถูกเพิ่มเข้าไป การรับประทานอาหารดังกล่าวอย่างเป็นระบบจะทำให้คุณอ้วน โรคหัวใจ คอเลสเตอรอลสูง และปัญหาอื่นๆ ตามมาได้

มีชีสนมเปรี้ยวหลายชนิดในช็อกโกแลตบนชั้นวางคุณสามารถหาของหวานที่มีลูกเกดกับแอปริคอตแห้งกับมะพร้าว อาจเป็นวานิลลาหรือสตรอเบอร์รี่

ปัจจุบันมีผู้ผลิตขนมช็อคโกแลตกับคอทเทจชีสไม่น้อย เช่นเดียวกับชื่อของเต้าหู้เคลือบบนชั้นวาง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ผลิตขึ้นในโรงรีดนมทั่วประเทศ

ดีที่สุดตามที่ผู้บริโภค - "รสชาติของวัยเด็ก" ผลิตโดยโรงงานนม "Preobrazhensky", "B. Yu. Alexandrov" จาก LLC "RosAgroComplex", "Nostalgia" จาก "RostAgroComplex"

อย่างไรก็ตามคุณภาพเป็นสิ่งที่ไม่แน่นอน เมื่อซื้อคุณควรประเมินรสชาติของชีสนมเปรี้ยวซ้ำแล้วซ้ำอีก

เพื่อไม่ให้เดาว่ามีอะไรอยู่ในชีสที่ซื้อมาไม่ต้องกังวลกับสุขภาพของเด็กและตัวคุณเองการทำขนมสำหรับเด็กด้วยมือของคุณเองง่ายกว่า

ในการทำเต้าหู้เคลือบคุณต้องทำ:

• คอทเทจชีสเจ็ดร้อยกรัมที่มีไขมันต่ำ
• ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยครีม);
• เนย - สามช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลผง (ครึ่งแก้ว);
• ช็อคโกแลต;
• วานิลลิน ลูกเกด และส่วนผสมที่หวานอื่นๆ เพื่อลิ้มรสของเด็ก

บดคอทเทจชีสและเปลี่ยนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องใช้ธัญพืชโดยใช้เครื่องปั่น ตั้งเนยจนนิ่ม ใส่คอทเทจชีส ผสมน้ำตาลผง แล้วเติมวานิลลาลงในส่วนผสม ตีจนขึ้นฟู

จากนั้นใส่ครีมหรือครีม ตีอีกครั้ง (สองนาที) มวลที่ได้ควรหนามาก

คุณสามารถกำหนดรูปร่างให้กับชีสได้วิธีที่ง่ายที่สุดคือใส่มวลที่เตรียมไว้ในถุงพลาสติก ตัดปลายของบรรจุภัณฑ์นี้แล้วบีบออกเป็นส่วนๆ ลงบนจานที่ปูด้วยกระดาษรองอบ หากคุณวางแผนที่จะทำชีสเคิร์ดไม่เพียงแต่กับวานิลลาเท่านั้น แต่ยังมีส่วนผสมที่อร่อยอื่นๆ ด้วย จะดีกว่าถ้าเพิ่มในขั้นตอนนี้

ตอนนี้ต้องส่งช่องว่างชีสหวานไปที่ตู้เย็น ในขณะเดียวกันให้ละลายช็อคโกแลต เพื่อไม่ให้แข็งตัวเร็วอีกจึงควรใส่เนยลงไปเล็กน้อย

เต้าหู้แช่แข็งควรจุ่มลงในของเหลวช็อคโกแลตและกลับไปที่จานที่เย็นลง

หากใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับเต้าหู้ชีส ผนังของแม่พิมพ์นั้นเคลือบด้วยช็อคโกแลตที่ละลายก่อนแล้วจึงใส่ในตู้เย็น เมื่อ "ผนังหวาน" แข็งตัวคุณสามารถใส่ชีสกระท่อมที่มีสารเติมแต่งลงในแม่พิมพ์แล้วเทช็อกโกแลตเหลวไว้ด้านบน ในที่สุด นมเปรี้ยวจะถูกเตรียมในช่องแช่แข็ง ซึ่งควรนำออกเป็นเวลาหลายชั่วโมง ดีที่สุดคือตอนกลางคืน ในตอนเช้าขนมเพื่อสุขภาพจะพร้อมและสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าได้

ชีสโฮมเมดเคลือบสามารถบริโภคได้โดยไม่ต้องกลัว (หากไม่มีการแพ้ส่วนประกอบ) แม้ว่าจะต้องมีการวัดเช่นกัน คุณต้องระมัดระวังกับชีสที่ซื้อจากร้านค้า แม้แต่ตอนซื้อ คุณต้องอ่านส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์บนบรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวัง

หากไม่มีคำจารึกว่า "คอทเทจชีส" ไม่มีใครสามารถรับประกันได้ว่ามีชีสกระท่อมอยู่ในชีสเลย หากมีข้อบ่งชี้บนบรรจุภัณฑ์ว่าผลิตภัณฑ์นั้นมีรสชาติของผลไม้หรือเบอร์รี่ แสดงว่าผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติได้รับการแทนที่ด้วยเครื่องปรุงที่เหมาะสม

เคลือบอาจไม่มีส่วนผสมของโกโก้ ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ให้ชีสแก่เด็ก

ด้วยอาการท้องร่วงคุณควรหยุดกินของหวานที่ซื้อมาเป็นอาหารทันที

คุณสามารถลองใส่เต้าหู้เคลือบที่ผลิตจากโรงงานในอาหารเมื่อให้นมลูก คุณต้องเลือกของหวานที่มีส่วนผสมจากธรรมชาติเป็นส่วนใหญ่ คุณจะต้องให้ความสำคัญกับสิ่งที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ตลอดจนราคาของสินค้า (ราคาถูกในกรณีนี้คือสัญญาณคุณภาพต่ำ)

คุณต้องแน่ใจว่าเด็กไม่มีอาการแพ้ผลิตภัณฑ์นี้ หลังจากให้อาหารในตอนเช้าคุณสามารถกินชีสได้ครึ่งหนึ่ง หากเป็นเวลาสองวันที่เด็กประพฤติตัวไม่เปลี่ยนแปลงในทางที่แย่ลงไม่มีข้อห้ามในการใช้ขนมเหล่านี้ แต่ถึงกระนั้น คุณไม่สามารถกินมากกว่าสองแท่งหวานดังกล่าวในหนึ่งสัปดาห์ ในขณะเดียวกัน การบริโภคน้ำตาลจากแหล่งอาหารอื่นๆ ในปัจจุบันก็ควรถูกจำกัด

หากคนกำลังไดเอทอยู่รวมทั้งเต้าหู้ที่มีแคลอรีสูงในอาหารจะไม่เป็นทางออกที่ดี ผลิตภัณฑ์นี้มีโปรตีนขั้นต่ำ ง่ายกว่าที่จะลืมว่ามีอาหารดังกล่าวและเปลี่ยนเป็นโภชนาการที่เหมาะสม (PP) ด้วยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเช่นคอทเทจชีสเดียวกัน

ชีสนมเปรี้ยวเคลือบอยู่ในหมวดหมู่ของสินค้าที่เน่าเสียง่าย หากเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอย่างแท้จริง อายุการเก็บรักษาจะไม่เกินสิบสี่วัน อุณหภูมิในการจัดเก็บไม่ควรเกินบวกหกองศาเมื่อบรรจุภัณฑ์ระบุระยะเวลานานขึ้น แสดงว่าขนมมีสารกันบูด

วิธีการปรุงเต้าหู้เคลือบที่บ้านดูวิดีโอต่อไปนี้