ชีส Kostroma: ปริมาณแคลอรี่ องค์ประกอบ ประโยชน์และโทษ

ชีสกึ่งแข็งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศของเราคือ Kostroma ผลิตภัณฑ์นี้พบได้ในร้านค้าส่วนใหญ่ ผลิตโดยบริษัทนมหลายแห่ง และจำหน่ายภายใต้แบรนด์ต่างๆ อย่างไรก็ตาม ลักษณะเฉพาะของรสชาติ สี กลิ่นของชีส Kostroma เป็นเรื่องปกติของสินค้าเชิงพาณิชย์ทั้งหมด คุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ผลิตถูกควบคุมโดย GOST 7616-85

ตอนนี้มันยากที่จะเชื่อ แต่การผลิตชีสไม่ถือว่าเป็นประเพณีสำหรับประเทศของเรา โรงรีดนมชีสปรากฏในจักรวรรดิรัสเซียในศตวรรษที่ 19 การปรากฏตัวของพวกเขาเกี่ยวข้องกับชื่อ Vereshchagin Nikolai Vasilievich (พี่ชายของศิลปินที่มีชื่อเสียง) ด้วยความเป็นผู้รู้แจ้ง เขาจึงตัดสินใจเปิดโรงงานอาร์เทลชีสเพื่อให้ชาวนาที่เพิ่งเป็นอิสระได้ทำงานและประดิษฐ์

ชีส Kostroma ได้ชื่อมาจากสถานที่ที่ปรากฏ: ในโรงงานชีสจาก Kostroma ประมาณปี 1870 วันนี้ การผลิตผลิตภัณฑ์ชีส Kostroma ถึงระดับอุตสาหกรรมในประเทศ CIS เอสโตเนียและรัสเซีย

เพื่อให้ได้ชีสที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ มันทำจากนมวัวคุณภาพสูงที่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์และทำให้เป็นมาตรฐาน ใช้การหมักแลคติกและเรนเน็ตแบบพิเศษ เทคโนโลยีนี้ยังให้ความร้อนสองเท่าของก้อนที่เกิดขึ้น จากนั้นกดและบ่มในน้ำเกลือและสุดท้ายคือการเจริญเติบโตซึ่งเฉลี่ยถึง 45 วันสำหรับพันธุ์นี้ซึ่งเป็นระยะเวลาสั้น

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรูปทรงกระบอกต่ำยื่นออกมาจากด้านข้าง หัวตุ้มน้ำหนักต่างๆ มีให้เลือก 5-7 กก. หรือ 9-12 กก. บรรจุในฟิล์มโพลีเมอร์หรือในตัวเลือกที่แพงกว่า - พาราฟิน ในรูปแบบนี้ชีส Kostroma จะขายให้กับผู้ซื้อรายสุดท้าย

ความนิยมของพันธุ์ Kostroma ไม่เพียงเพราะรสชาติที่สูงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการใช้งานที่หลากหลายในการปรุงอาหารด้วย เข้ากันได้ดีกับขนมปัง ละลายง่าย

คนส่วนใหญ่กังวลไม่เพียงแต่กับรสชาติของอาหารบนโต๊ะเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณค่าทางโภชนาการ ปริมาณแคลอรี่ และประโยชน์ด้วย วิธีการที่เป็นประโยชน์ต่ออาหารนี้มีส่วนช่วยในการยืดอายุการมีสุขภาพที่ดีและความเป็นอยู่ที่ดี

ชีส Kostroma ปกติมีไขมัน 45 เปอร์เซ็นต์ ปริมาณแคลอรี่ต่ำและประมาณ 345 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ดัชนี BJU: โปรตีน - 25.2 กรัม, ไขมัน - 26.3 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 0 กรัม อย่างที่คุณเห็น แม้แต่ชีส Kostroma แบบคลาสสิก 45% ก็ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่เบาและปราศจากคาร์โบไฮเดรตโดยสิ้นเชิง

อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารลดน้ำหนัก Kostroma light cheese ผลิตขึ้นซึ่งมีปริมาณไขมันลดลง 9% ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 220 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ดัชนี BJU: โปรตีน - 31.2 กรัม, ไขมัน - 7.7 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 0 กรัม ชีส 9% นี้สามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยโดยผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ลดน้ำหนัก และมีรูปร่างที่ดี

เป็นที่ทราบกันดีว่าชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และจำเป็นสำหรับการรักษาสุขภาพของมนุษย์

วิตามิน A, B1, B2, PP, C ที่มีอยู่ในชีส Kostroma มีผลดีต่อการทำงานของการมองเห็นและระบบหัวใจและหลอดเลือด

ปริมาณแคลเซียมสูงมีผลอย่างมากต่อสถานะของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก เนื่องจากแคลเซียม, ฟัน, กระดูก, เล็บมีความเข้มแข็ง, ผมได้รับความเงางามที่มีสุขภาพดี, ผิวจึงสะอาดและเรียบเนียน

เนื้อหาขององค์ประกอบขนาดเล็กในชีสมีความสำคัญไม่น้อย:

• แมกนีเซียม - ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้สถานะของหัวใจทำให้หลอดเลือดเป็นปกติ
• ฟอสฟอรัส - มีการสังเคราะห์โปรตีน
• ทองแดง สังกะสี - จำเป็นต่อการรักษาระดับเมตาบอลิซึมให้อยู่ในระดับสูง ฉันขอเตือนคุณว่าชีสธรรมชาติในบางกรณีอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ดังนั้นจึงควรใช้ด้วยความระมัดระวังโดยผู้ที่แพ้แลคโตส นมวัวเป็นรายบุคคล

เพื่อไม่ให้ตกเป็นเหยื่อของผู้ผลิตที่ไร้ยางอายคุณควรระมัดระวังในการเลือกชีส เมื่อซื้อชีสในร้านค้า ให้พิจารณาประเด็นต่อไปนี้

• สี. ชีส Kostroma ที่ดีอาจมีสีต่างกันตั้งแต่สีเหลืองซีดไปจนถึงสีเหลือง หากสีสม่ำเสมอและสว่าง โอกาสที่จะใช้สีย้อมในสูตรจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก
• ชิ้น. ในการตัด ผลิตภัณฑ์นมนี้มีดวงตาที่กลมโตตามธรรมชาติจำนวนเล็กน้อย (ได้รับหลังจากกิจกรรมของแบคทีเรียกรดแลคติก) เป็นไปไม่ได้เสมอที่จะได้ "รู" ที่สมบูรณ์แบบเสมอไป แต่ยิ่งใกล้สิ่งนี้มากเท่าไหร่ คุณภาพของชีสก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น

• ความยืดหยุ่นและความหนาแน่น ชีสประเภทนี้เป็นของพันธุ์กึ่งแข็ง จึงมีโครงสร้างที่หนาแน่น แม้ว่าจะค่อนข้างยืดหยุ่นผลิตภัณฑ์ที่ดีไม่พัง งอชิ้น - ควรงอง่ายไม่แตก
• รสชาติ. คุ้นเคยกับทุกคนในพื้นที่หลังโซเวียต รสชาติของชีส Kostroma จะเป็นครีมที่มีรสเปรี้ยวของทาร์ต ไม่เค็ม เปรี้ยวจนเกินไป หากรสชาติมีรสเปรี้ยวหรือเค็มมากเกินไป เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธการซื้อดังกล่าว
• บรรจุุภัณฑ์. คุณภาพที่ดีกว่าคือการปิดผนึกของหัวชีสในพาราฟิน แต่ก็ยังไม่คุ้มที่จะเน้นที่สัญลักษณ์นี้เท่านั้น - มีผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและคุ้มค่ามากมายที่มาที่ร้านในบรรจุภัณฑ์พลาสติก
• ดีที่สุดก่อนวันที่ ชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย ด้วยการเก็บรักษาในระยะยาวคุณภาพของรสชาติจะลดลงเนื้อหาของสารที่มีประโยชน์ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์จะลดลง Kostroma ที่หมดอายุอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

มีวิธีปฏิบัติดังกล่าวในร้านค้าบางแห่ง: ชิ้นเล็ก ๆ ที่ตัดเมื่อไม่กี่วันก่อนถูกตัดเพื่อรักษาการนำเสนอ: ขอบแห้งจะถูกลบออกและชิ้นที่เหลือขายต่อไปโดยส่งผ่านเป็นความสด ระวังเมื่อซื้อ

การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างชีสกึ่งแข็งที่ใส่เกลือเล็กน้อยกับขนมปังนั้นคลาสสิกและเข้ากันได้ดีอย่างน่าประหลาดใจ Kostroma ยังเหมาะสำหรับการอบ - เป็นไส้ร่วมกับชีสประเภทอื่นหรือแยกกันคุณสามารถคลุมพิซซ่าอย่างกะทันหันหรือขนมอบแบบเปิดอื่นๆ ด้วยชั้นของ Kostroma ที่หลอมละลายได้

ชีส Kostroma เหมาะสำหรับใช้ในสลัด สามารถปรับปรุงรสชาติของอาหารที่ดูเรียบง่ายได้ หั่นหรือขูดง่าย จะดูเรียบร้อยน่ารับประทาน

ความคิดเห็นของนักชิมอาหารมากมายทำให้เราพูดได้อย่างมั่นใจว่า Kostroma เป็นหนึ่งในชีสที่โปรดปรานในประเทศของเรา ขอแนะนำให้ใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นเสิร์ฟเป็นชิ้น จะได้รับรสชาติที่ยอดเยี่ยมไม่น้อยเมื่อใช้ชีสนี้ในแซนวิชกับเนย

ความคิดเห็นเชิงลบหายาก ส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการไม่ตั้งใจในการซื้อ ในร้านค้าหลายแห่ง คุณสามารถหาสินค้าที่หมดอายุได้ และลูกค้ามักจะตกหลุมรักเหยื่อรายนี้ แน่นอนว่าชีสดังกล่าวจะไม่มีประโยชน์หรือรสชาติ

ชีส Kostroma ที่ดีที่สุดจะช่วยคุณเลือกฉบับต่อไปของโปรแกรมซื้อทดสอบ