คุณสมบัติของการทอดชีส Halloumi

Halloumi เป็นชีสกรีกดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก ผลิตภัณฑ์สามารถรับประทานได้ในรูปแบบธรรมชาติและนำไปประกอบอาหารต่างๆ ชีสนี้มีความโดดเด่นด้วยคุณสมบัติบางอย่าง: สามารถทอดในกระทะและบนตะแกรงโดยไม่ต้องกังวลว่าผลิตภัณฑ์จะละลายและกระจายตัว จะมีการกล่าวถึงคุณลักษณะของการทอด Halloumi ในรายละเอียดเพิ่มเติมในบทความนี้

Halloumi เป็นชีสดองชนิดหนึ่ง ไซปรัสถือเป็นแหล่งกำเนิดของผลิตภัณฑ์ โดยในปี 2542 ชีสได้รับการยอมรับว่าเป็นสมบัติล้ำค่าด้านการทำอาหารของชาติ Halloumi ส่วนใหญ่มักทำจากส่วนผสมของนมแพะและแกะ แต่บางครั้งก็มีการเติมนมวัวด้วย มิ้นต์ถูกเติมลงในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวซึ่งทำให้รสชาติมีความสดใหม่เป็นพิเศษ

Halloumi มีเนื้อชั้นพิเศษซึ่งช่วยให้ผลิตภัณฑ์ผัดได้ สำหรับลักษณะรสชาติ รสชาติของผลิตภัณฑ์ค่อนข้างละเอียดอ่อน เค็มเล็กน้อย ตามคำวิจารณ์ ชีสทอดยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก Halumi ถูกเก็บไว้ในน้ำเกลือซึ่งเตรียมไว้เท่านั้น ภายนอกผลิตภัณฑ์มีสีขาวเหมือนหิมะและไม่มีเปลือกแข็งซึ่งแตกต่างจากชีสหลายประเภท

มีหลายวิธีในการทอด Halloumi อย่างเหมาะสม วิธีที่ง่ายที่สุดไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่หลากหลาย - แค่ใช้ชีสและน้ำมันมะกอกก็เพียงพอแล้ว Halloumi ต้องหั่นเป็นชิ้นหนาหนึ่งหรือครึ่งเซนติเมตร

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่ชีสลงไป ผลิตภัณฑ์ทอดทั้งสองด้านไม่เกินหนึ่งนาทีครึ่งหลังจากนั้นสามารถนำออกจากความร้อนและรับประทานหรือปรุงอาหารได้ ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงอาหาร Halloumi บนตะแกรงย่างบนไฟที่เปิดอยู่

ชีสสามารถทอดในแป้งและเสิร์ฟพร้อมกับซอส ในการเตรียมซอส คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• โยเกิร์ตขาวธรรมชาติ 300 กรัมมีไขมันไม่เกิน 10%
• แตงกวาขนาดกลางสองลูก
• น้ำมะนาวสองช้อนใหญ่
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• พวงผักชีฝรั่ง
• กระเทียมหนึ่งกลีบ

ในการเตรียมซอสคุณต้องสับแตงกวาสมุนไพรและกระเทียมอย่างประณีตปรุงรสผลิตภัณฑ์ด้วยโยเกิร์ตและน้ำมะนาวเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หากคุณปรุงซอสในเครื่องปั่น ความสม่ำเสมอของซอสก็จะเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ชีสทอดในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ รีดในแป้งก่อนหน้านี้เท่านั้น

ชีสทอดสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารว่างได้เช่นเดียวกับในสลัดและอาหารอื่น ๆ Halloumi มักเสิร์ฟเป็นแซนวิชกับขนมปังปิ้ง ชีสทอดมีสูตรอาหารง่ายๆ มากมายที่แม้แต่ผู้เริ่มต้นทำอาหารก็สามารถปรุงได้

เพื่อเตรียมสลัด halloumi ถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันมะกอก นอกจากชีสแล้วจะต้องเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• สลัดมันบด;
• มะเขือเทศ;
• ค้อนพริกไทยดำ
• น้ำส้มสายชูไวน์
• ถั่วไพน์.

ใบผักกาดหอมวางอยู่ที่ด้านล่างของจาน ตามด้วยมะเขือเทศกับชีสทอด ผลิตภัณฑ์จะต้องราดด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูโรยด้วยถั่วเกลือและพริกไทยหลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟสลัดที่โต๊ะ

ชีส Halloumi ไม่เพียงสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักสดเท่านั้น แต่ยังผัดในกระทะเดียวกันด้วย ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ชีส 350 กรัม
• มะเขือยาว 200 กรัม
• หลอดขนาดกลางหนึ่งหลอด
• มะเขือเทศลูกใหญ่หนึ่งลูก
• บวบ 200 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

หัวหอมจะต้องถูกตัดเป็นครึ่งวงและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดเป็นก้อนขนาดกลาง ก่อนอื่นวางผักในกระทะที่อุ่นแล้วทอดประมาณแปดนาที หลังจากเวลาที่กำหนด ชีสจะถูกเพิ่มลงในผัก และจานจะปรุงด้วยไฟอีกห้านาที

คุณสามารถใช้การผสมผสานอาหารที่หลากหลายเพื่อทำแซนวิชฮัลลูมิ เป็นสิ่งสำคัญเท่านั้นที่ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องสอดคล้องกันเพื่อลิ้มรส ชีสเข้ากันได้ดีกับผัก มะนาว ผักกาดหอม และสมุนไพรอื่นๆ มะกอกและกระเทียมสด นอกจากผักแล้ว คุณยังสามารถใส่เบคอนต้ม-รมควันหรือผัดในแซนวิชได้อีกด้วย

ชีสทอดต้องกินร้อนจึงไม่แนะนำให้ปรุงผลิตภัณฑ์ในปริมาณมากทันที - เฉพาะจำนวนเสิร์ฟที่ต้องการเท่านั้น หากต้องการกระจายผลิตภัณฑ์ทอด คุณสามารถทดลองทำขนมปังได้ ตัวอย่างเช่น สามารถใส่เครื่องเทศต่างๆ ลงในแป้ง หรือสามารถใช้เมล็ดงาแทนได้

ฮอลลูมิยังสามารถห่อด้วยสาหร่ายโนริหลังจากทอด ซึ่งใช้ทำเป็นม้วน

ดูวิธีการทอดชีสในกระทะที่ใช้ในครัวเรือนด้านล่าง