ประโยชน์และโทษของเชชิลชีส

ชีส Chechil รมควันหรือที่ผู้คนเรียกกันว่า "ผมเปีย" ได้กลายเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ผู้อยู่อาศัยในประเทศของเรา ส่วนใหญ่มักจะผลิตผลิตภัณฑ์นี้ด้วยมือเนื่องจากมีเส้นบาง ๆ ซึ่งถูกทอเป็น "ผมเปีย" เดียว มีประโยชน์ในชีสนี้หรือไม่? ใครไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้?

ชีสรมควันชนิดนี้เป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของอาร์เมเนีย วันนี้ชีสนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในหลายประเทศทั่วโลกเนื่องจากมีรสชาติที่พิเศษและรูปลักษณ์ที่ไม่ธรรมดา ด้วยรสชาติและเนื้อสัมผัส ชีสนี้จึงคล้ายกับซูลูกุนิ แต่ชีสนี้ยังมีรสชาติที่ฉุนกว่าและรสที่ค้างอยู่ในคอที่น่าพึงพอใจ

Chechil อาจมีสีขาวหรือสีเหลืองเล็กน้อย หากคุณพบผลิตภัณฑ์ที่มีเฉดสีดังกล่าวแสดงว่าเป็นธรรมชาติ ในกรณีที่เชชิลมีสีเหลืองหรือน้ำตาลสดใส แสดงว่ามีการใช้สีย้อมและควันเหลวต่างๆ ในกระบวนการผลิต

ส่วนผสมหลักของผลิตภัณฑ์นี้คือนม อาจเป็นนมวัว แพะ หรือแม้แต่นมแกะ บางครั้งใช้นมหลายประเภทพร้อมกัน ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เริ่มแรกนมได้รับอนุญาตให้เปรี้ยวตามธรรมชาติหลังจากนั้นจึงเติมวัวหรือเปปซินลงไป

หลังจากนั้นมวลทั้งหมดจะผ่านการอบชุบด้วยความร้อนซึ่งเป็นผลมาจากการที่ได้เส้นใยยาวจากมวลนมหมัก เส้นใยเหล่านี้ดึงด้วยมือเพื่อให้ได้ความหนาของเส้นชีสตามต้องการเส้นใยจะถูกรวบรวมเป็นมัดเล็ก ๆ และสานเป็น "ผมเปีย" จากนั้นจึงส่งไปยังน้ำเกลือพิเศษ หลังจากที่ชีสสุกก็นำไปรมควัน

ทางที่ดีควรเก็บชีสดังกล่าวไว้ในตู้เย็นที่ชั้นล่าง สินค้าที่มีคุณภาพมีอายุการเก็บรักษานาน ตามกฎแล้วจะใช้เวลามากกว่าสองเดือน Chechil สามารถบริโภคได้ด้วยตัวเองหรือปรุงกับสลัดซุปและของว่างต่างๆ ในคอเคซัสมีการบริโภคสดนั่นคือไม่รมควัน ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไวน์แท้ นอกจากนี้ในบางประเทศพวกเขาปรุง Chechil ทอดซึ่งได้รสชาติดั้งเดิมและผิดปกติมากในระหว่างการปรุงอาหาร

คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงชีส Chechil ที่บ้านจากวิดีโอต่อไปนี้

เนื่องจากชีส Chechil เป็นผลิตภัณฑ์จากนมที่เป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ แน่นอนว่ามันมีประโยชน์บางอย่างสำหรับร่างกายมนุษย์ ทำไมชีสนี้ถึงมีประโยชน์? เริ่มจากความจริงที่ว่ามันมีแคลเซียมและฟอสฟอรัสจำนวนมาก การใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีผลดีต่อสุขภาพของเนื้อเยื่อกระดูก ความงามของเล็บและผม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ชีสชนิดนี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่ขาดแคลเซียม ผู้ที่มีเล็บหรือผมเปราะ

นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาน้ำหนักตัวไม่เพียงพอ ความจริงก็คือ เชชิลมีแคลอรีสูงมาก โดยเฉลี่ยแล้ว ปริมาณแคลอรี่ของมันคือมากกว่าสามร้อยกิโลแคลอรี ในเวลาเดียวกันแทบไม่มีคาร์โบไฮเดรตอยู่ในนั้น แต่มีไขมัน 26 กรัมในนั้นและโปรตีนประมาณยี่สิบกรัมต่อร้อยกรัมของผลิตภัณฑ์ชีส Chechil มีวิตามินแร่ธาตุและองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ จำนวนมาก สารอาหารส่วนใหญ่ยังคงอยู่ในชีสแม้จะผ่านการอบร้อนแล้วก็ตาม ตัวอย่างเช่น ชีสมีวิตามินบีจำนวนมาก ซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของระบบประสาท และช่วยบรรเทาความเครียดและทำให้การนอนหลับเป็นปกติ

ด้วยคุณสมบัติเชิงบวกมากมายของชีสนี้ หลายคนจึงสนใจคำถามว่าสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในการลดน้ำหนักได้หรือไม่ คำตอบนั้นชัดเจน - คุณทำได้ ในการลดน้ำหนักคุณสามารถกินชีสนี้ได้ แต่ในปริมาณที่พอเหมาะและในตอนเช้าเท่านั้น

แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถทำร้ายร่างกายได้หากเป็นชีสคุณภาพต่ำหรือหากบุคคลมีอาการแพ้ต่อผลิตภัณฑ์ Chechil เป็นอันตรายหากผู้ผลิตใช้ควันเหลวและสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายอื่น ๆ ในระหว่างการผลิตเพื่อลดต้นทุนของผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวซึ่งมีสีย้อม สารกันบูดและสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายอื่น ๆ ไม่ควรรับประทานโดยมารดาที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร เมื่อให้นมลูก เป็นการดีกว่าที่จะ จำกัด การใช้อาหารที่รมควันโดยทั่วไปเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อร่างกายของทารกแรกเกิด

การบริโภคผลิตภัณฑ์นี้มากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ เนื่องจากมีปริมาณเกลือสูงจึงไม่แนะนำให้ใช้ชีสสำหรับผู้ที่มีอาการบวมน้ำเป็นประจำ ผลิตภัณฑ์นี้รบกวนการกำจัดของเหลวออกจากร่างกายตามปกติดังนั้น อย่าใช้มันในเวลากลางคืน Chechil ยังมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่แพ้โปรตีน อย่าใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในทางที่ผิดสำหรับผู้ที่เป็นโรคนิ่วในท่อไตที่มีความเป็นกรดสูง คอเลสเตอรอลส่วนเกิน โรคกระเพาะ และโรคกระเพาะอื่นๆ นอกจากนี้คุณไม่ควรกินชีสถ้าเป็นคนอ้วน