ดาวเรือง (tagetes)

พืชเหล่านี้มีพื้นเพมาจากอเมริกาซึ่งคุ้นเคยกับชาวรัสเซียเกือบทุกคนภายใต้ชื่อ "ดาวเรือง" ชื่อวิทยาศาสตร์คือ tagetes ดอกไม้ไม่โอ้อวดมากจนแม้แต่นักจัดดอกไม้มือใหม่ก็สามารถปลูกได้ในกระท่อมฤดูร้อนของเขา ดอกดาวเรืองไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ซึ่งต้องขอบคุณการนำไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ ของชีวิต

ชื่อในภาษาอื่น:

• ภาษาอังกฤษ ดอกดาวเรืองส้มเขียวหวาน;
• เยอรมัน นักเรียนบลูเมน;
• เฝอ โรส ดิ อินเด

• ลำต้นตั้งตรงเป็นพุ่มขนาดขึ้นอยู่กับความหลากหลายของดอกไม้ ความสูงของพุ่มไม้มีตั้งแต่ไม่กี่เซนติเมตรถึงหนึ่งเมตรขึ้นไป
• ใบเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแหลมคล้ายขนนก
• ดอกไม้มีลักษณะกลม มีสีเหลือง สีแดง และสีส้มทุกเฉด ประเภทของดาวเรืองที่มีกลีบดอกเป็นเรื่องธรรมดา
• ผลไม้เป็นกล่องสีดำหรือสีน้ำตาลขนาดเล็กที่เมล็ดสุก

โดยรวมแล้วรู้จักดาวเรืองประมาณ 60 ชนิด

ที่อธิบายด้านล่างคือ tagetes ที่พบบ่อยที่สุด:

• ถูกปฏิเสธ (สายพันธุ์นี้เรียกอีกอย่างว่าดาวเรืองฝรั่งเศส) เติบโตในป่าในอเมริกากลางและปลูกในรัสเซียเป็นไม้ประดับ สายพันธุ์นี้เป็นหนึ่งในลำต้นที่สูงที่สุดมีความยาวได้ถึง 80 ซม.น้ำมันหอมระเหยผลิตจากพืชชนิดนี้ ซึ่งใช้ในการปรุงอาหารและความงาม
• ตรง (หรือดอกดาวเรืองแอฟริกัน) ก็มาจากอเมริกากลางเช่นกัน แต่พบได้ทั่วไปในแปลงดอกไม้ในเมืองและในแปลงของใช้ในครัวเรือนทั่วโลก ดอกไม้ของพันธุ์นี้มีขนาดใหญ่สีเหลืองหรือสีส้มสดใส สีผสมอาหารจากธรรมชาติทำมาจากช่อดอก นอกจากนี้พืชชนิดนี้ยังใช้ทำความสะอาดดินจากโลหะหนักอีกด้วย
• เผ็ดเม็กซิกัน (หรือดอกดาวเรืองเม็กซิกันรสเผ็ด). นี่เป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่สูงที่สุด - Tagetes minuta มันเติบโตสูงถึง 3 เมตรและมีกลิ่นมะนาว ดอกไม้มีขนาดเล็กและไม่ฟูเหมือนดอกไม้อื่นๆ
• เผ็ด (ใบแคบ) - Tagetes tenuifolia (ต้นกำเนิดจากเม็กซิโกและอเมริกากลาง) มีรสส้มเขียวหวาน มันเติบโตสูงไม่เกิน 40 ซม.

• สหรัฐอเมริกา;
• เม็กซิโก;
• อาร์เจนตินา;
• นิการากัว;
• ชิลี;
• เป็นต้น

ในปริมาณมากดาวเรืองจะเติบโตในประเทศแถบอเมริกาเหนือและใต้ ผู้คนทั่วโลกได้เห็นโรงงานแห่งนี้เมื่อหลายศตวรรษก่อน เมื่อมันเริ่มถูกกำจัดออกจากที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติอย่างแข็งขัน ดอกดาวเรืองแพร่กระจายอย่างรวดเร็วทั่วยุโรป เอเชีย ตะวันออกไกล และส่วนอื่นๆ ของโลก เนื่องจากพวกมันรู้สึกสบายในทุกสภาพอากาศ

ในบ้านเกิดของดาวเรือง ใบของพืชชนิดนี้ใช้เป็นอาหารแทนผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งที่เราคุ้นเคย ในอาหารรัสเซียประเพณีนี้ไม่ได้หยั่งราก แต่ดอกดาวเรืองถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลาย - พวกเขาเริ่มที่จะเพิ่มลงในอาหารที่หลากหลาย

จนกว่าดอกไม้จะเหี่ยวแห้ง คุณต้องรวบรวมมัน เช็ดให้แห้งในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทดีแล้วบดเครื่องเทศที่ทำจากดอกดาวเรืองเรียกว่า "หญ้าฝรั่นอิเมเรติ" เก็บเครื่องเทศนี้ไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในที่มืด

หากเราพูดถึงดอกดาวเรืองในฐานะเครื่องเทศ คุณจะพบมันบนชั้นวางของเราภายใต้ชื่อ "Imeretinsky saffron"

เนื่องจากหญ้าฝรั่นแท้เป็นเครื่องเทศราคาแพง จึงมักถูกแทนที่ด้วยกลีบดอกดาวเรืองแห้ง พวกเขาให้อาหารและเครื่องดื่มสีเหลือง แต่ไม่มีคุณสมบัติในการรักษาของหญ้าฝรั่น

สามารถซื้อกลีบแห้งของ tagetes เพื่อใช้ในการรักษาได้ที่ร้านขายยา

คุณสามารถหาเมล็ดดาวเรืองได้ในฤดูใบไม้ผลิที่ร้านเมล็ดพันธุ์ต่างๆ นอกจากนี้คุณสามารถเก็บเมล็ดจากดอกไม้หลังดอกบานได้อย่างอิสระ

• กลิ่นดอกไม้พร้อมกลิ่นผลไม้
• รสเผ็ด ฉุน;
• สีเหลืองสดใสหรือสีส้ม

คุณค่าทางโภชนาการ 100 กรัม กลีบดอกไม้แห้ง

องค์ประกอบทางเคมีของกลีบดอกดาวเรืองแห้ง

• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
• เป็นสารต้านเชื้อราที่ดี
• มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ
• บรรเทาอาการอักเสบ;
• บรรเทาและผ่อนคลาย;
• บรรเทาอาการปวด
• มีฤทธิ์ต้านพยาธิ;
• ลดอาการบวม
• ใช้ในการเกษตรเป็นยาฆ่าแมลงและสารกำจัดวัชพืช

ดาวเรืองเป็นพืชที่มีประโยชน์ซึ่งไม่สามารถทำร้ายร่างกายของมนุษย์ได้

อย่างไรก็ตาม มีคนสองประเภทที่แนะนำอย่างยิ่งให้ละเว้นจากการรักษาดอกดาวเรืองหรือรับประทานเป็นเครื่องปรุงรส มัน:

• สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร
• ผู้ที่แพ้เฉพาะบุคคลต่อสารที่ประกอบเป็นเครื่องเทศหรือยารักษาโรคจากดอกดาวเรือง

น้ำมันหอมระเหยที่สกัดจากดอกดาวเรืองมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว พร้อมกลิ่นอายของเครื่องเทศตะวันออกและซิตรัส น้ำมันนี้เป็นที่รักของนักปรุงน้ำหอมทั่วโลก ดังนั้นจึงรวมอยู่ในน้ำหอมที่มีชื่อเสียงมากมาย

นอกจากกลิ่นหอมแล้วยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย น้ำมันหอมระเหยจากดอกดาวเรืองเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในเรื่องการทำให้ผิวนวลและต้านเชื้อแบคทีเรีย ดังนั้นจึงใช้รักษาข้าวโพด การเจริญเติบโต และการติดเชื้อที่ผิวหนังจากแหล่งกำเนิดต่างๆ

• เพิ่มเครื่องเทศลงในอาหารสัตว์ปีก เนื้อ และปลาเพื่อให้เป็นสีทอง
• ในรูปแบบบดพวกเขาจะไม่เพียง แต่ทำให้ขนมมีกลิ่นหอมมากขึ้น แต่ยังช่วยให้เป็นสีน้ำตาล
• เพื่อให้สีและกลิ่นหอมของ Borscht เข้มข้นขึ้น คุณสามารถเพิ่มกลีบดอกดาวเรืองสดสองสามกลีบลงในกระทะ
• ดอกดาวเรืองสดสามารถสับเป็นสลัดผัก
• ดอกดาวเรืองแห้งและบดจะถูกเติมลงในผักดองและน้ำดอง
• ในบ้านเกิดของ Tagetes เครื่องดื่มที่อุ่นและสดชื่นถูกต้มบนพื้นฐานของดอกไม้นี้

รวบรวมหัวดอกไม้หนึ่งกิโลกรัมและเตรียมน้ำดอง สำหรับน้ำดองคุณต้องใช้ 2 ช้อนโต๊ะ ล.เกลือหยาบ พริกไทยดำสองสามเม็ด และน้ำส้มสายชู 3% ครึ่งลิตร จัดดอกไม้ในขวดเติมน้ำดองและไม้ก๊อก

คุณยังสามารถทำคุกกี้แสนอร่อยด้วยการเติมเทเจเท

ส่วนผสมที่จำเป็น: 2 ช้อนโต๊ะ ล. ดอกดาวเรืองแห้งหรือสด 4 ฟอง น้ำตาลครึ่งแก้ว แป้งครึ่งแก้ว 4 ช้อนโต๊ะ ล. เนย.

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมหนา บดเนยบนกระต่ายขูดละเอียด ใส่ไข่แดง น้ำตาล และดอกไม้ ใส่แป้ง แล้วก็ไข่ขาว ผสมให้เข้ากัน

ใส่แป้งในรูปแบบจาระบีแล้วอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

เมื่อเค้กเย็นตัวแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ในการแพทย์พื้นบ้านแนะนำให้ใช้ยาจากดอกดาวเรืองเพื่อขจัดปัญหาสุขภาพดังต่อไปนี้:

• โรคของทางเดินน้ำดี
• ความผิดปกติของตับและไต
• โรคของระบบสืบพันธุ์แบบอาศัยเพศ
• เมแทบอลิซึมช้า
• น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น
• โรคของตับอ่อน;
• โรคผิวหนัง
• มองเห็นภาพซ้อน;
• ผมร่วง;
• โรคทางเดินหายใจเฉียบพลัน

• ด้วยความช่วยเหลือของซองดอกดาวเรืองคุณสามารถต่อสู้กับมอดที่ตกลงมาในตู้เสื้อผ้า
• หากยุงรบกวนกิจกรรมนันทนาการกลางแจ้ง ให้เลือกดอกดาวเรืองสักสองสามดอกแล้วโยนลงในกองไฟ ควันจะทำให้แมลงกลัว
• เกษตรกรเลี้ยงสัตว์ปีกด้วยดอกดาวเรืองเพื่อให้ไข่แดงกลายเป็นสีเหลืองสดใส

ดาวเรืองขยายพันธุ์โดยใช้เมล็ด

เตรียมภาชนะต้นกล้าและเติมด้วยดินร่วน ทำร่องในดินแล้วใส่เมล็ดดอกไม้ลงไปโรยเมล็ดด้วยดินบาง ๆ แล้วหล่อเลี้ยงเล็กน้อย ปิดฝาภาชนะด้วยฝาพลาสติกหรือถุงพลาสติก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นดินยังคงชื้นอยู่เสมอ และอุณหภูมิของอากาศอยู่ระหว่าง 15-20 องศา

เมื่อต้นกล้าแตกหน่อสามารถถอดฝาออกได้ ใช้ปุ๋ยต้นกล้าเดือนละสองครั้ง รดน้ำต้นกล้าหลังจากดินแห้งเท่านั้น เมื่อใบแรกปรากฏขึ้นสามารถดำน้ำต้นกล้า (นั่งในภาชนะแยกต่างหาก) ในขณะที่ลึกลงไปในดินประมาณ 1 ซม.

หลังจากที่ต้นกล้าโตขึ้นคุณสามารถปลูกมันในดินได้ แต่ก่อนหน้านั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำค้างแข็งได้ผ่านไปแล้วและคาดว่าจะไม่มีใหม่ ดาวเรืองชอบดินร่วน ดังนั้นต้องเตรียมดินก่อนปลูก ต้นกล้าปลูกในหลุมที่ระยะห่างจากกันประมาณ 25 ซม. ลำต้นลึกสองสามเซนติเมตรโรยด้วยดินและรดน้ำ

Tagetes ไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ จะต้องรดน้ำเมื่อดินแห้ง กำจัดวัชพืชและให้ปุ๋ยพิเศษเดือนละ 1-2 ครั้ง

พันธุ์ของ tagetes ถูกปฏิเสธ:

• "คาร์เมน";
• "โบนันซ่าโบเลโร";
• "ราชินีโซเฟีย";
• "กองทัพแห่งเกียรติยศ";
• "ออเรนจ์เฟลม".

จากออร์ตา tagetes erectus:

• "แอนติกา";
• "ดอลลาร์ทองคำ";
• "ครีมหวาน".

• โรงงานแห่งนี้ได้รับชื่อทางวิทยาศาสตร์เพื่อเป็นเกียรติแก่เทเจสแห่งอิทรุสกัน หลานชายของดาวพฤหัสบดี
• ในภาษาของดอกไม้ ดอกดาวเรืองเป็นสัญลักษณ์ของสิงโต หรือมากกว่าคุณสมบัติของมัน - พลัง ความแข็งแกร่ง และความกล้าหาญ
• ในยูเครนดาวเรืองเรียกว่า "Chernobrivtsy" และในสหราชอาณาจักร - "ดาวเรือง" - ในความทรงจำของพระแม่มารี