Quinoa

พืชเป็นของตระกูลผักโขมในชั้น Dicotyledonous Quinoa (ชื่อละติน Atriplex) ถูกกล่าวถึงโดย Pliny ชื่อภาษารัสเซียของ quinoa เกี่ยวข้องกับการปรากฏตัวของผื่นสีขาวบนใบเช่นเดียวกับคำว่า "หงส์" และคำภาษาละตินสำหรับ "สีขาว" (อัลบัส)

ชื่อในภาษาอื่น:

• ภาษาอังกฤษ - ออราเคิล;
• เฝอ - อาร์โรชรีบร้อน

Quinoa เป็นสมุนไพรประจำปี ไม้พุ่ม กึ่งไม้พุ่ม หรือสมุนไพรยืนต้น

ใบถูกจัดเรียงสลับกันและแสดงเป็นแผ่นทั้งหมด พืชมักมีขนสีเงินที่ทำให้ดูเหมือนถูกโรย

Quinoa เป็นพืชเดี่ยว ดังนั้นดอกไม้ทั้งตัวผู้ (มีเพอริแอนท์ห้าแฉกต่างกัน) และตัวเมีย (แสดงโดยคอลัมน์ที่มีสติกมา 2 อันและดอกประดับ 2 ใบหรือไม่มีใบ) ตั้งอยู่บนต้นเดียวกัน

พืชชนิดนี้มีมากกว่า 250 สายพันธุ์

ที่พบมากที่สุดคือ quinoa ประเภทต่อไปนี้

ความสูงของพืชคือ 60-150 เซนติเมตร มีลำต้นตรง แตกแขนง ใบด้าน มีสีเดียวกันทั้งสองข้าง (บีทรูทสีแดงหรือสีเขียว) มีหยักหรือขอบเรียบ

ยอดใบจะยาวและแหลม ช่อดอกของ quinoa ชนิดนี้มีลักษณะตื่นตระหนกและมีรูปทรงแหลม

quinoa นี้บานเกือบตลอดฤดูร้อน - จนถึงทศวรรษที่สองของเดือนสิงหาคม

พืชเป็นไม้ประดับและผัก ได้เตรียมอาหารหลากหลายไว้ด้วยกัน

นอกจากนี้ยังใช้ในการย้อมผ้าขนสัตว์

เป็นประเภทที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในรัสเซีย

ก้านควินัวชนิดนี้มีความสูง 30-100 เซนติเมตร มีลักษณะตรงและเปลือย กิ่งก้านจากลำต้นขึ้นไปหรือแนวนอน พืชชนิดนี้มีรากแก้ว

ใบมีสีเขียว (เหมือนกันทั้งสองด้าน) มีก้านใบสั้น รูปใบหอก และขอบใบแข็ง (ใบล่างอาจหยักเป็นฟันปลาและมีรูปร่างต่างกัน)

ดอกไม้จะแสดงด้วยช่อดอกที่มีรูปร่างแหลม

quinoa นี้บานในเดือนมิถุนายนและกรกฎาคม

เป็นพืชที่รับประทานสด ดอง และต้ม นอกจากนี้ quinoa ประเภทนี้ยังเป็นอาหารสัตว์สำหรับวัวควายและม้าอีกด้วย

เป็นอาหารสัตว์และเป็นพืชอาหารสูงได้ถึง 1 เมตร มีกิ่งก้านมีแถบสีเหลืองเขียว

ใบของ quinoa สายพันธุ์นี้มีทั้งแบบเปลือยและมีสีเทาเงิน พวกเขาตอบสนองต่อรังสีของดวงอาทิตย์

quinoa บานในเดือนกรกฎาคมและในเดือนสิงหาคม

เป็นไม้ล้มลุกมีลำต้นตรงสูง 30-100 เซนติเมตร ใบบาง ช่อดอกแบบตื่นตระหนก

บุปผาในเดือนกรกฎาคมและสิงหาคม

พืชเป็นอาหารสัตว์สำหรับวัวควายและปศุสัตว์ขนาดเล็กรวมทั้งสำหรับม้า คนกิน quinoa ชนิดนี้สด ต้มหรือหมัก.

พืชมีความสูงเล็กน้อย (สูงถึง 35 เซนติเมตร) มีลำต้นโค้งหรือโค้ง, ช่อดอกรูปแหลม, ใบเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามีขอบแข็ง

quinoa ชนิดนี้ไม่มีมูลค่าทางเศรษฐกิจ

ความสูงของสายพันธุ์นี้คือ 20-70 เซนติเมตร

พืชมีความโดดเด่นด้วยลำต้นตรงที่แตกกิ่งก้านใบสีเขียวปกติของรูปหอกที่มีขอบแข็งและปลายแหลมเช่นเดียวกับดอกไม้ที่เก็บรวบรวมในเดือย

การออกดอกของ quinoa นี้เกิดขึ้นในช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อน

พืชถูกกินแทนผักโขม

เป็นไม้ล้มลุกมีความสูง 10-100 เซนติเมตร quinoa ดังกล่าวมีใบหยักเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า (มักเป็นรูปไข่)

เริ่มบานในเดือนมิถุนายน

พืชใช้เป็นอาหารและเป็นอาหารสัตว์

พืชมีการกระจายไปทั่วโลกและพบได้ในรูปแบบของสัตว์ป่าและพันธุ์ที่ปลูก Quinoa มักเป็นพืชวัชพืช ดังนั้นมันจึงสามารถพบได้ตามริมอ่างเก็บน้ำ ในหุบเขา ในที่รกร้างว่างเปล่า และในที่ที่คล้ายคลึงกัน

quinoa ที่กินได้ส่วนใหญ่เติบโตในอเมริกาเหนือและในออสเตรเลีย

การเก็บเกี่ยว quinoa หญ้าจะดำเนินการเมื่อพืชเริ่มบาน คุณสามารถทำให้หญ้าแห้งในอากาศหรือในเครื่องอบผ้า

พืชแห้งสามารถเก็บไว้ทั้งหมดหรือสับ บดเป็นผงก็ได้

• พืชเกือบจะไม่มีรส
• Quinoa แทบไม่มีกลิ่นเลย

อัตราส่วนสารอาหาร - โปรตีน 15% คาร์โบไฮเดรต 70% ไขมัน 15%

ใน quinoa 100 กรัม - 368 กิโลแคลอรี, โปรตีน 14.12 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 64.16 กรัมและไขมัน 6.07 กรัม

ส่วนสีเขียวของพืชประกอบด้วย:

• กรดออกซาลิก;
• โปรตีน;
• เซลลูโลส;
• น้ำมันหอมระเหย;
• ธาตุอาหารหลัก;
• วิตามิน (PP, E, C, A และอื่น ๆ );
• ลคาลอยด์;
• ธาตุ;
• ซาโปนิน

เมล็ดควินัวมีโปรตีน แป้ง ไขมันและน้ำตาลจำนวนมาก

• เสริมความแข็งแกร่งของร่างกายทั่วไป
• ลดอาการปวด
• การกระทำของเสมหะ

• พืชไม่แนะนำสำหรับ cholelithiasis เช่นเดียวกับ urolithiasis
• การใช้ quinoa เป็นเวลานานอาจทำให้โรคของระบบประสาทและระบบย่อยอาหารรุนแรงขึ้นได้

น้ำควินัวสดมีผลกระตุ้นเล็กน้อยต่อลำไส้ ช่วยเพิ่มการบีบตัว แต่ไม่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือก แนะนำให้ดื่มน้ำควินัวสำหรับอาการท้องผูก โดยดื่มน้ำคั้นสด 1/4 ถ้วยในขณะท้องว่างในตอนเช้า

• คีนัวหลายชนิดกินได้และรับประทานเป็นเครื่องเทศ แต่ควินัวหลักที่คนใช้เป็นอาหารคือควินัวในสวน
• พืชถูกบริโภคตั้งแต่อายุยังน้อย - ก่อนที่มันจะบานสะพรั่ง
• ผู้ทานมังสวิรัติชอบทานควินัวคัตสึ
• ใบลวกสามารถนำไปทำน้ำซุปข้นผักได้
• เพิ่ม quinoa สดลงในสลัด botvinia ซุปผักเย็นหรือร้อน borscht ไข่คน
• ควินัวผสมกับแป้งเพื่อให้ขนมปังข้าวสาลีหรือข้าวไรย์มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น นอกจากนี้ขนมปังดังกล่าวยังอบได้ดีกว่าและไม่ทำให้เสียเป็นเวลานาน
• ใบอ่อนของพืชหมักเหมือนกะหล่ำปลี
• เมล็ด Quinoa ใช้ในการเตรียมซีเรียลต่างๆ

คีนัวสับ (200 กรัมใบ) และสีน้ำตาล (60 กรัม) ต้มน้ำ 600 มล. จุ่มผักใบเขียวลงในน้ำแล้วปรุงจนสุก เมื่อเสิร์ฟ ให้ใส่ครีม แตงกวาสับ ผักชีลาว หรือต้นหอมลงในซุป

ใช้ใบ quinoa (200 กรัม) และหัวหอม (50 กรัม) สับและผสมกับไข่ดิบและข้าวโอ๊ต 30 กรัม (เกล็ดหรือซีเรียล) หลังจากเติมเกลือและพริกไทยแล้ว ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วคลึงเป็นเกล็ดขนมปัง แล้วทอด

สับหญ้า quinoa อย่างประณีต ใส่ไข่ต้มที่หั่นแล้ว หัวผักกาดต้มขูดบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นปรุงรสด้วยส่วนผสมของมายองเนสและมัสตาร์ด

บดควินัวสด 20 กรัม ใส่แยมใดก็ได้ และน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

ล้างควินัว 500 กรัมให้สะอาด สับสมุนไพรแล้วต้มในน้ำกับเกลือ จากนั้นสะเด็ดน้ำและเคี่ยวในกระทะ (เติมน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วตั้งไฟเล็กน้อย) จนของเหลวระเหย หลังจากผสมนม 0.5 ถ้วย แป้ง 1 แก้ว ไข่ 2 ฟอง น้ำมันพืช 1 ช้อนขนม และชีสแข็ง 40-50 กรัม นวดแป้ง ปล่อยให้มันยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วเพิ่ม quinoa ลงในแป้ง เพิ่มมวลด้วยช้อนแล้วทอดทั้งสองด้าน

หั่นใบ quinoa และกะหล่ำปลีในอัตราส่วน 1: 2 เกลือและปรุงรสเพื่อลิ้มรส ในสลัดกะหล่ำปลีสามารถแทนที่ด้วยผักอื่น ๆ

พืชใช้เป็นยาพื้นบ้านสำหรับปัญหาต่างๆ

Quinoa ใช้:

• กับโรคตับ;
• ในการรักษาโรคปอด
• ด้วยพยาธิสภาพของอวัยวะปัสสาวะ
• มีรอยฟกช้ำ (quinoa ลดอาการบวมปวดและอักเสบ);
• ด้วยการอักเสบของข้อต่อ;
• เพื่อทำให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติและป้องกันกล้ามเนื้อหัวใจตาย (เนื่องจากโพแทสเซียมจำนวนมาก)
• เพื่อทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ (แนะนำให้กินสมุนไพรสด)

เท quinoa แห้ง 20 กรัมกับน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วกรอง บ้วนปากด้วยยาต้มที่เตรียมไว้วันละ 5-6 ครั้งจนกว่าอาการจะดีขึ้น เนื่องจากยาต้มดังกล่าวทำให้เหงือกแข็งแรงและป้องกันกลิ่นไม่พึงประสงค์ได้ ผู้ที่มีสุขภาพดีก็สามารถใช้ได้เป็นระยะๆ

หากผู้ป่วยมีอาการไอแห้งและมีเสมหะหนืด ให้เตรียมชา quinoa โดยแช่สมุนไพรหนึ่งช้อนชากับน้ำเดือดหนึ่งแก้วหลังจากยืนยันและปล่อยให้เครื่องดื่มเย็นลงให้เติมน้ำผึ้งลงไปแล้วดื่มวันละ 3 ครั้ง สารที่มีอยู่ใน quinoa จะทำให้เสมหะบางลง และน้ำผึ้งจะช่วยขับออกจากทางเดินหายใจ

หลังจากนึ่งใบของ quinoa แล้ว ยังคงอุ่นอยู่ แนบใบกับบริเวณที่ได้รับผลกระทบแล้วห่อไว้ การบีบอัดดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้ตลอดทั้งคืน

Quinoa เป็นที่ต้องการสำหรับโรคดังกล่าวเนื่องจากมีโพแทสเซียมจำนวนมาก ใช้พืชสดหรือเตรียมยาต้มโดยเทสองโต๊ะ quinoa หนึ่งช้อนกับน้ำเดือด (300 มล.) หลังจากยืนยัน 30 นาที ให้เครียดและรับเครื่องดื่มสามโดส ใช้เวลาสองสัปดาห์

• ใน quinoa มีคุณสมบัติทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ
• การรวม quinoa ไว้ในอาหารมีส่วนช่วยในการทำความสะอาดร่างกายที่มีคุณภาพสูงและเรียบง่าย
• Quinoa ดีสำหรับการลดน้ำหนักเพราะอุดมไปด้วยโปรตีนและสังกะสี
• ปรุงพืชด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

หลังจากการอบแห้งและบดใบของ quinoa ให้เป็นผง จะได้รับปุ๋ยที่ดีเยี่ยมซึ่งอุดมไปด้วยไนโตรเจน

ตอนนี้ quinoa พันธุ์ไม้ประดับกำลังเติบโต หนึ่งในนั้นคือ Atriplex nitens - quinoa มันวาว เป็นไม้พุ่มที่สวยงามสูงถึงสองเมตร ในใบและยอดของ quinoa สีสามารถเป็นได้ทั้งสีแดงเบอร์กันดีและสีเขียว

Crimson Plume มีใบสีแดงและดอกไม้สีม่วง แต่ดอกไม้ของ quinoa ขนนกสีทองมีโทนสีเหลืองอ่อนๆ มีควินัวสีแดงเข้มประดับอยู่

พืชสามารถทนต่อความหนาวเย็นและชอบความชื้น หากการรดน้ำไม่เพียงพอ ใบ quinoa จะเล็กและแข็งมากโดยทั่วไปแล้วพืชจะไม่โอ้อวดกับพื้นดินและเติบโตได้แม้ในพื้นที่ที่มีน้ำขังหรือน้ำเค็ม

ทางที่ดีควรหว่าน quinoa ก่อนฤดูหนาว - ในช่วงกลางถึงปลายเดือนตุลาคม ในกรณีนี้ ในฤดูใบไม้ผลิ คุณจะได้กรีนเร็ว

ในฤดูใบไม้ผลิ พืชจะหว่านโดยใช้วิธีลำเลียง กล่าวคือ หว่านเป็นครั้งแรกหลังจากที่หิมะละลายและดินอุ่นขึ้นถึง +3 +5 (ประมาณกลางเดือนเมษายน) และทุกสองสัปดาห์

พืชผลจะหยุดด้วยความร้อนจัด (ส่วนใหญ่มักเกิดขึ้นในเดือนกรกฎาคม) และกลับมาดำเนินการได้ในเดือนสิงหาคม

หว่านเมล็ดลงในดินโดยตรงเป็นแถว 1 ซม. ระยะห่างระหว่าง 30-35 ซม. เนื่องจากเมล็ดงอกค่อนข้างช้า เมล็ดมักจะแช่หรือเตรียมอย่างอื่น พืชจะต้องได้รับการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ, ผอมบาง, ให้อาหาร, คลายดินตื้น ๆ และป้องกันจากศัตรูพืช

Anna Akhmatova กล่าวถึงหงส์ในบทกวีของเธอ