หญ้าแตงกวา (บอเรจ, บอเรจ)

พืชที่เรียกว่า "โบราจ" เรียกอีกอย่างว่า "โบราจ" หรือ "โบราจ" เพราะใบของมันมีกลิ่นเหมือนแตงกวาสด

ชื่อในภาษาอื่น:

• เยอรมัน Gurkenkraut;
• ภาษาอังกฤษ โบราจ;
• เฝอ เบอร์ราเช่.

พืชชนิดนี้เป็นที่นิยมมากในประเทศแถบยุโรปและปลูกเป็นผัก นอกจากกลิ่นหอมสดชื่นแล้ว โบราจยังชอบดอกไม้สีฟ้าคอร์นฟลาวเวอร์ที่สวยงามอีกด้วย

• โบราจเป็นไม้ล้มลุก ความสูงของมันสูงถึงหนึ่งเมตร
• ลำต้นตั้งตรง ดอกเป็นสีน้ำเงิน ใบเป็นรูปขอบขนาน
• ใบมีขนแข็ง
• ลำต้นมีลักษณะเป็นยาง
• ดอกมี 5 กลีบ

ใบของต้นโบราจจะหยาบและมีขนมีวิลลี่บางๆ

โรงงานนี้มีพื้นเพมาจากซีเรีย

โบราจรูปแบบธรรมชาติพบได้ในอเมริกาใต้ แอฟริกาเหนือ เอเชียไมเนอร์ และยุโรปตอนใต้ด้วย

พืชชนิดนี้สามารถพบเห็นได้ในสวนผักและทุ่งนาทางตะวันตกเฉียงใต้ของรัสเซียในฐานะวัชพืช

• ใบมีกลิ่นหอมและรสชาติชวนให้นึกถึงแตงกวา
• มีคุณค่าทางโภชนาการสูง
• ขอบเขตของโบราจนั้นกว้างขวางมาก รวมถึงยาและการทำอาหาร

• แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 21 กิโลแคลอรี

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน - 1.8 กรัม
• ไขมัน - 0 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 3.06 ก.

โปรตีน 34% คาร์โบไฮเดรต 58% ไขมัน 0%

คุณค่าหลักของดอกไม้อยู่ในน้ำมันหอมระเหย

Borago ประกอบด้วย (อัตรารายวันใน 100 กรัม):

• วิตามินเอ (88%)
• วิตามินซี (54%)
• เหล็ก (20%),
• แคลเซียม (10%)

ในดอกไม้ ประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยและสารเมือก

ในใบ มีเกลือแร่ (พืชอุดมไปด้วยโพแทสเซียม), แทนนิน, กรดแอสคอร์บิก, ซาโปนิน, กรดมาลิก, แคโรทีน, กรดซิตริกและเมือกจึงมักใช้ในการปรุงอาหาร

• ใบโบราจมีแคโรทีน แทนนิน และกรดอินทรีย์จำนวนมาก นอกจากนี้ยังมีสารเมือก วิตามินซี โพแทสเซียม และแมกนีเซียม
• เมล็ดมีน้ำมันไขมันจำนวนมาก
• Borago รวมอยู่ในตำรับยาของหลายประเทศในยุโรป ดังนั้นพืชชนิดนี้จึงรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารบางชนิด
• นักโภชนาการแนะนำให้ผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร โรคหลอดเลือด และการเผาผลาญที่บกพร่องเพื่อเพิ่มโบเรจลงในอาหาร
• ดอกไม้มีสารเมือกจำนวนมากรวมถึงน้ำมันหอมระเหย

• การใช้โบราจในระยะยาวอาจทำให้การทำงานของตับบกพร่องได้
• ผู้เชี่ยวชาญเตือนควรใช้บอเรจอย่างต่อเนื่องไม่เกินหนึ่งเดือน
• นอกจากนี้อย่าใช้บอเรจเป็นยาอิสระ - ควรรวมพืชชนิดนี้ไว้ในคอลเลกชันยาด้วย

เมล็ดแตงกวามีน้ำมันพืชที่มีไขมัน เนื่องจากมีกรดไขมันจำนวนมาก รวมทั้งไลโนเลอิกและไลโนเลนิกที่จำเป็น ตลอดจนเนื้อหาของวิตามินอี เอ และเอฟ น้ำมันของพืชชนิดนี้จึงมีผลดีต่อผิวหนัง ช่วยเพิ่มฟังก์ชันการป้องกัน ส่งเสริมการกักเก็บความชื้น เพิ่มความยืดหยุ่น

คุณสามารถซื้อน้ำมันดังกล่าวซึ่งบรรจุในแคปซูลได้ที่ร้านขายยา

ที่บ้านคุณสามารถบดเมล็ดและใช้ช้อนชาสามครั้งต่อวัน

• แนะนำให้ใช้น้ำแตงกวาในไข้, โรคติดเชื้อ (ไข้อีดำอีแดง, ไข้ทรพิษ, หัดเยอรมัน), urolithiasis, กระเพาะปัสสาวะอักเสบ, การอักเสบของไต, โรคนิ่ว, บวมน้ำ
• การรับน้ำผลไม้สดช่วยลดความตื่นเต้นของรัฐสภาขจัดอาการนอนไม่หลับความกลัวความหดหู่ใจ

สำหรับน้ำผลไม้สด:

1. ใบล่างของโบราจควรล้างด้วยน้ำเย็นก่อนแล้วจึงล้างด้วยน้ำเดือด
2. ส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. บีบและเจือจาง 1 ต่อ 1 ด้วยเวย์หรือน้ำ
4. ต้มของเหลวที่เกิดขึ้นบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสามนาที

ใช้น้ำบอเรจสดก่อนอาหารวันละ 3-4 ครั้ง 3 ช้อนโต๊ะ

• ในยุโรป โบราจปลูกเป็นผักเพราะใบอ่อนของโบราจมีรสชาติเหมือนแตงกวาที่สดชื่นและมีรสคล้ายหัวหอม นั่นคือเหตุผลที่แตงกวามักจะถูกแทนที่ด้วยพืชชนิดนี้ในซุปเย็น สลัด ซอส และอาหารอื่น ๆ
• ใบอ่อนของบอเรจที่ถอนออกก่อนที่พืชจะบานจะถูกเพิ่มลงในสลัด นิยมใช้ใบเจ็ดห้อยเป็นตุ้มเนื่องจากมีความนุ่มเป็นพิเศษ ต่อมาใบจะหยาบและมีขนปกคลุม แต่ก็สามารถบริโภคได้
• เก็บในฤดูใบไม้ร่วงเพิ่มรากบอเรจลงในชีส, ครีมเปรี้ยว, ชีสกระท่อม, เนย ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาพวกเขาสร้างกลิ่นหอมของน้ำเชื่อม, แก่น, หมัด, ไวน์, น้ำส้มสายชู, ทิงเจอร์และเครื่องดื่มอื่น ๆ
• โบราจถูกเติมลงในเนื้อสับ ปลาทอด หรือเนื้อสับเพื่อให้มีรสเผ็ดร้อน
• โบราโกเข้ากันได้ดีกับผักสีเขียวอื่นๆ เช่น กะหล่ำปลีหรือขึ้นฉ่าย
• ยอดของพืชนี้หลังจากผัดหรือลวกสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้

ดอกแตงกวายังกินได้ - แห้งสดหรือหวาน ตกแต่งอย่างดีสำหรับขนม เครื่องดื่ม หรือสลัด

หญ้าแตงกวาก็เป็นพืชน้ำผึ้งที่ดีเช่นกัน น้ำผึ้งมีน้ำหนักเบาและอร่อย

คุณสามารถทำน้ำมะนาวสดชื่นจากโบราจ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ใบสดของพืชหนึ่งกำมือรวมทั้งใบบาล์มมะนาว / ใบสะระแหน่ / ผักชีฝรั่งหนึ่งกำมือ บดพืช (เป็นไปได้ในเครื่องปั่น) ใส่มะนาวสับโดยไม่มีผิวหนังลงไป เททุกอย่างลงในน้ำเย็นสองสามแก้ว เติมน้ำเชื่อมอากาเว่ หญ้าหวานหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหนึ่งช้อนเต็ม รวมทั้งน้ำแข็งก้อน

สำหรับสลัดฤดูใบไม้ผลิแสนอร่อย สับใบโบราจ 100 กรัม มันฝรั่งต้ม และขนหัวหอมใหญ่ 40 กรัม ท็อปด้วยครีมเปรี้ยว

ในสหรัฐอเมริกา โบราจมักใช้ทำซุปบดและแน่นอนว่าใช้ดอกไม้ปรุงสุกด้วยดอกไม้

เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค บอเรจจะถูกเก็บเกี่ยวในช่วงออกดอก พืชถูกสับละเอียดและตากให้แห้งภายใต้ร่มเงา บอเรจสามารถแช่แข็งได้เช่นกัน

สรรพคุณของบอเรจซึ่งใช้ในยา:

• ยาขับปัสสาวะ ยาระบาย diaphoretic - ในหน่ออ่อน
• ยาชูกำลังบำรุง - ที่ยาต้ม
• ผลดีต่อหลอดเลือด ข้อต่อ ตับ หัวใจ ลำไส้ เมแทบอลิซึม - ในพืชสด
• ลดอุณหภูมิ, ลดความดันโลหิต, เพิ่มการหลั่งน้ำนม - ในชา (เทดอกไม้ 1 ช้อนชาหรือก้านแห้ง 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำเดือด 250 มล.)
• ลดเหงื่อออก - แช่ (ใบโบราจและสตรอเบอรี่ 1:1 ดื่มแทนชา)
• การรักษาแผลไฟไหม้, ถลอก, แผล, บาดแผลบนผิวหนัง - เมื่อแช่ (เทใบแห้งหนึ่งกำมือกับน้ำเดือด 500 มล. แล้วทิ้งไว้ 15 นาที)

น้ำโบเรจสดยังมีผลต่อน้ำหนักตัวมากเกินไป เพื่อลดน้ำหนักน้ำผลไม้นี้เมาวันละ 2 ครั้ง สามารถบริโภคได้เองหรือผสมกับน้ำคื่นฉ่าย

• หากคุณปลูกโบเรจพร้อมกับมันฝรั่ง จะช่วยต้านทานด้วงมันฝรั่งโคโลราโด
• จากส่วนทางอากาศของพืชจะได้สีย้อมที่ทำให้ผ้าขนสัตว์เป็นสีน้ำเงิน

เมล็ดโบราจถูกหว่านในดินโดยไม่ต้องเตรียมในต้นเดือนพฤษภาคมจนถึงระดับความลึกประมาณ 3 ซม. วางเตียงทุก ๆ 40-45 ซม. หากต้นกล้ามีความหนาแน่นมากก็ควรจะผอมลงเหลือ 15 ต้นต่อเมตร ของเตียง สำหรับการเก็บเกี่ยวในช่วงต้นพืชจะหว่านในกระถางเมื่อปลายเดือนมีนาคมและเมื่อมีใบ 3-4 ใบปรากฏขึ้นพวกเขาจะปลูกไว้ใต้แผ่นฟิล์ม หากต้องการเก็บเกี่ยวช้า จะต้องหว่านโบราจในช่วงปลายฤดูร้อน

เพื่อรสชาติที่ยอดเยี่ยม บอเรจจะต้องได้รับการดูแล:

• ในฤดูแล้งควรรดน้ำ
• รอบ ๆ พืชจำเป็นต้องคลายดิน
• ให้ปุ๋ยดิน

พืชขยายพันธุ์ได้ดีด้วยการหว่านด้วยตนเอง - หว่านเพียงครั้งเดียวในปีหน้าในฤดูใบไม้ผลิเมล็ดที่พังทลายจะแตกหน่อ

ข้อดีอย่างหนึ่งของบอเรจคือการไม่มีโรค นอกจากนี้หญ้าบอเรจไม่สนใจศัตรูพืช

• แคระ
• Vladykinskoye Semko
• Okroshka
• ลำธาร
• เมษายน

ในกระท่อมฤดูร้อนและฟาร์มแนะนำให้ปลูกพันธุ์ Vladykinskoye Semko ใบของมันมีขนาดใหญ่และรูปไข่มีขนดกมากและดอกมีขนาดใหญ่สีฟ้า กลิ่นแตงกวาที่เด่นชัด กิ่งก้านที่แข็งแรง ทนต่ออุณหภูมิต่ำเป็นข้อดีของพันธุ์ Gnome

หญ้าแตงกวาในประวัติศาสตร์:

• ทหารโรมันเคี้ยวมันในการรณรงค์เพื่อรักษาความกล้า
• เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน พวกแซ็กซอนใช้ไวน์ผสมพืชชนิดนี้ก่อนการสู้รบ
• เนื่องจากคุณสมบัติทางยา โบราจจึงถูกเรียกว่า "ดอกไม้หัวใจ" และ "ความสุขของหัวใจ"
• ในอังกฤษในช่วงสมัยของเอลิซาเบธที่ 1 ดอกไม้โบเรจถูกเติมลงในสลัดเพื่อให้เกิดความคิดที่น่ายินดี พวกเขายังต้มน้ำเชื่อมแก้ไอและยืนยันในไวน์
• ในช่วงปลายศตวรรษที่ 16 น้ำเชื่อมดอกโบราจเริ่มถูกนำมาใช้เพื่อรักษาอาการอารมณ์เสียและการเดินละเมอ

คุณสามารถชมวิดีโอต่อไปนี้เกี่ยวกับ borage คุณจะได้เรียนรู้มากมายเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโบเรจและการใช้งาน