โรสแมรี่

ในประเทศต่าง ๆ โรสแมรี่เรียกว่าแตกต่างกัน: เยอรมัน - Balsamkraut, Marienkraut, Weihrauchkraut; อังกฤษ - โรสแมรี่ ชายชรา; ภาษาฝรั่งเศส - romarin, encensier

นอกจากนี้ โรสแมรี่ยังมีชื่อที่สวยงามมาก เช่น น้ำค้างทะเล แน่นอนสำหรับดอกไม้สีฟ้าที่ชวนให้นึกถึงทะเล เรียกอีกอย่างว่าชุดเจ้าสาว, สีงานแต่งงาน, หญ้าธูป, เขื่อน, โรสแมรี่

โรสแมรี่เป็นไม้พุ่มที่เขียวชอุ่มตลอดปีของเมดิเตอร์เรเนียน ที่น่าสนใจคือในป่าสามารถสูงถึง 2 เมตร แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะปลูกในกระถางที่บ้านความสูงสูงสุดจะอยู่ที่ประมาณ 50 ซม.

รากโรสแมรี่แตกแขนงและทรงพลังมาก เปลือกของไม้พุ่มมีสีน้ำตาลอมเทา กิ่งก้านเตตระฮีดรัลถูกปกคลุมไปด้วยใบไม้ที่มีลักษณะเหมือนเข็ม (แต่แน่นอนว่าไม่เล็กและหนาแน่นเหมือนต้นสน) ใบเป็นมันเงาซึ่งโค้งงอเล็กน้อยที่ปลาย กิ่งอ่อนและด้านหลังของใบปกคลุมด้วยขนปุย

ตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ถึงพฤษภาคม ดอกโรสแมรี่จะบานสะพรั่งด้วยดอกไม้สีม่วงอมฟ้าที่มีลักษณะคล้ายถ้วยรูประฆัง ผลไม้เกิดขึ้นในเดือนกันยายนและเป็นถั่วสีน้ำตาลเรียบ

ในที่เดียว โรสแมรี่สามารถอยู่ได้นานถึง 20 ปี

ประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนเป็นแหล่งกำเนิดของโรสแมรี่ เนื่องจากพืชมีความร้อนสูงจึงสามารถพบได้ในดินแดนทางใต้ของประเทศในรัสเซียในเทือกเขาคอเคซัสโรสแมรี่เติบโตในเอเชียกลางทางตอนใต้ของยุโรปปลูกในแหลมไครเมีย

ในฐานะที่เป็นเครื่องเทศใช้ใบและลำต้นโรสแมรี่ซึ่งอายุไม่เกินหนึ่งปี คอลเลกชันจะทำในช่วงออกดอก สำหรับการอบแห้งให้ใช้ห้องที่มืดและมีอากาศถ่ายเทได้ดี วัตถุดิบแห้งถูกบดให้เป็นผง

เพื่อให้โรสแมรี่ไม่สูญเสียคุณสมบัติเผ็ดจึงถูกเก็บไว้ในภาชนะกระดาษแข็งที่ปิดสนิทประมาณหนึ่งปี

กลิ่นหอมของโรสแมรี่เข้มข้นมาก หวานเล็กน้อย ชวนให้นึกถึงส่วนผสมของกลิ่นสน มะนาว และการบูร รสชาติของใบมีความคมและเผ็ด

โรสแมรี่แห้ง 100 กรัม มี 331 กิโลแคลอรี ในจำนวนนี้ "ส่วนแบ่งของสิงโต" เป็นของคาร์โบไฮเดรต ปริมาณแคลอรี่ของพวกเขาคือ 206 กิโลแคลอรี 110 กิโลแคลอรีเป็นไขมันและ 15 กิโลแคลอรีที่เหลือคือโปรตีน

• โปรตีน - 4.88 ก
• ไขมัน - 15.22 ก
• คาร์โบไฮเดรต - 64.06 g
• ใยอาหาร - 42.6 กรัม
• เถ้า - 6.53 กรัม
• น้ำ - 9.31 กรัม
• กรดไขมัน (อิ่มตัว) - 7.37 g

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโรสแมรี่ คุณสามารถเรียนรู้ได้จากวิดีโอ

เนื้อหาของวิตามินในวัตถุดิบแห้ง 100 กรัม:

• วิตามินบี (B1, B2, B6, B9) - 2.68 mg
• C - 61.2 มก.
• PP - 1 มก.

องค์ประกอบไมโครและมาโคร:

• Ca - 1.28 ก
• มก. - 280 มก.
• นา - 50 มก.
• K - 955 มก.
• P - 70 มก.
• เฟ - 29.25 มก.
• สังกะสี - 3.23 มก.
• Cu - 0.550 ไมโครกรัม
• มก. - 1.9 มก.
• Se - 4.6 mcg

• เสริมสร้างภูมิคุ้มกันของมนุษย์
• โรสแมรี่มีคุณสมบัติโดยธรรมชาติในการบรรเทากระบวนการอักเสบที่เกิดขึ้นในร่างกายของเรา
• เพิ่มโทนเสียง
• กระบวนการรักษาบาดแผลและบาดแผลด้วยการใช้โรสแมรี่นั้นเร็วกว่ามาก
• โรสแมรี่เป็นสมุนไพรยากล่อมประสาท
• มีคุณสมบัติเสมหะ

• โรสแมรี่ทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น
• อาจทำให้กล้ามเนื้อกระตุก
• คุณสมบัติของมันสามารถทำให้เกิดการแท้งบุตรในหญิงตั้งครรภ์
• โรสแมรี่สามารถต่อยบนผิวหนังได้

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่สำหรับบางคนก็ห้ามใช้โดยเด็ดขาด

• ห้ามใช้โรสแมรี่ระหว่างตั้งครรภ์โดยเด็ดขาด
• โรสแมรี่เป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคลมชัก
• โรสแมรี่มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีผิวบอบบางมาก
• อายุของเด็ก (ไม่เกิน 9 ปี)
• ไม่แนะนำสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง เนื่องจากอาจทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นได้

ใบและดอกโรสแมรี่หาทางเข้าสู่สูตรอาหารต่างๆ ที่สำคัญที่สุด โรสแมรี่จะไม่สูญเสียคุณสมบัติของมันในระหว่างการอบร้อน

เพิ่มโรสแมรี่เพื่อให้กลิ่นหอมเข้มข้นควรอยู่ในปริมาณเล็กน้อย มิฉะนั้น จานของคุณจะมีรสขม

• ใบโรสแมรี่สามารถใช้ได้กับเนื้อสัตว์เกือบทุกชนิด เพิ่มเมื่อหมักเนื้อแกะ หมู หรือกระต่าย เพื่อกลบกลิ่นที่ไม่น่าพึงใจ โรสแมรี่ทำให้จานมีกลิ่นหอมของป่า
• ชาวฝรั่งเศสใส่โรสแมรี่เพื่อทำเครื่องเทศแบบดั้งเดิมที่เรียกว่า Herbs of Provence หรือ Bouquet Garni
• เพิ่มโรสแมรี่ลงในหม้อตุ๋นและทอด จะไม่ทำให้ซุปเสีย แต่จะเพิ่มความเผ็ดให้กับซอส
• ส่วนผสมที่ลงตัวของผลิตภัณฑ์คือชีสและโรสแมรี่
• ใบโรสแมรี่ใช้ทำขนมต่างๆ
• หากคุณกำลังทำอาหารด้วยผัก คุณสามารถเพิ่มโรสแมรี่ได้ตามสบาย มันฝรั่งอบโรสแมรี่ก็อร่อยในการเตรียมคุณต้องมีมันฝรั่งขนาดใหญ่ ควรหั่นเป็น 4 ชิ้น จากนั้นใส่ใบโรสแมรี่แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก อบในเตาอบ

• โรสแมรี่ใช้เป็นยาชูกำลังและยาชูกำลังสำหรับโรคโลหิตจาง หากบุคคลทนทุกข์ทรมานจากความอ่อนล้าทั่วไปของร่างกาย ความอ่อนแอ โรสแมรี่ก็จะช่วยเขาเช่นกัน
• คุณสมบัติต้านการอักเสบของพืชใช้ในการรักษาโรคข้อ (โรคไขข้อ, อาการปวดตะโพก) ในกรณีนี้การอาบน้ำโรสแมรี่มีประโยชน์
• ในการบำบัดที่ซับซ้อน โรสแมรี่จะช่วยให้หัวใจป่วย
• ชาโรสแมรี่ถูกกำหนดไว้สำหรับภาวะซึมเศร้า ชาที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพนั้นเตรียมจากส่วนผสมของใบแห้งของสมุนไพรต่อไปนี้ ซึ่งนำมาในสัดส่วนที่เท่ากัน: โรสแมรี่ เลมอนบาล์ม บลูเบอร์รี่ สาโทเซนต์จอห์น เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วเกิน 2 ช้อนโต๊ะ ล. ส่วนผสมสมุนไพรหนึ่งช้อน ชาถูกแช่ไว้ครึ่งชั่วโมงจากนั้นจึงกรองและดื่ม

โรสแมรี่มีประโยชน์ในการรักษาโรคหวัด โดยเฉพาะอาการไอ มันมีผลผ่อนคลายในลำคอระคายเคือง คุณสามารถดื่มและกลั้วคอด้วยอาการเจ็บคอ มันถูกใช้ในการบีบอัด

ในการเตรียมยาต้มโรสแมรี่ คุณควรนำวัตถุดิบแห้งบด 2 ช้อนชา น้ำเดือด 1 ถ้วยตวง และต้มน้ำอมฤตที่ได้เป็นเวลา 20 นาที ยาต้มเครียดนำมารับประทานครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร ดื่มในช้อนชาวันละ 3 ครั้ง

สำหรับโรคหวัด คุณสามารถเตรียมทิงเจอร์แอลกอฮอล์ของโรสแมรี่ได้

ต้องใช้ใบบดแห้ง 20 กรัมและวอดก้าหรือแอลกอฮอล์หนึ่งแก้ว (40 °) ผสมส่วนผสมเป็นเวลา 10 วันแล้วกรอง ดื่มวันละ 3 ครั้ง 30 นาทีก่อนอาหาร เจือจางด้วยน้ำ (ทิงเจอร์ 25 หยดในน้ำสองช้อนโต๊ะ)

• โรสแมรี่ใช้เพื่อต่อสู้กับรังแค ทั้งยังทำให้เส้นผมแข็งแรงและแข็งแรงจากโคนผม
• โรสแมรี่ใช้ในการต่อสู้กับผมมัน หากมันเยิ้มเร็วมาก เราแนะนำให้เตรียมน้ำยาล้างจากโรสแมรี่ (5 ก้าน) และน้ำแร่ธรรมดา (ลิตร) หลังจากเดือด 20 นาที น้ำยาล้างก็พร้อม มันถูกกรอง ระบายความร้อน และล้างออกด้วยผมหลังจากใช้แชมพู เส้นผมจะสะอาดและเงางามยาวนานขึ้น
• โรสแมรี่บรรเทาอาการบวม รอยแตกลาย และเซลลูไลท์

• โรสแมรี่ทำให้ผิวเรียบเนียนและขจัดรอยแผลเป็นและรอยแผลเป็นที่เกิดจากสิว
• โรสแมรี่ทำความสะอาดและปรับโทนผิวได้เป็นอย่างดี คุณสมบัติเหล่านี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ต่อต้านริ้วรอยต่าง ๆ เพื่อลดเลือนริ้วรอยและปรับปรุงผิว

ที่บ้าน คุณสามารถทำโรสแมรี่ผสมกับไวน์แดงสำหรับผิวธรรมดาถึงผิวแห้ง หรือวอดก้าสำหรับผิวมัน

ปริมาณแอลกอฮอล์ในแก้ว 1 ช้อนโต๊ะ ล. ก้านดอกโรสแมรี่หนึ่งช้อน วางภาชนะที่มีทิงเจอร์เป็นเวลา 1.5 เดือนในที่มืด อย่าลืมเขย่าทุก 2 วัน หลังจากที่ผสมอยู่ถูกเวลาที่เหมาะสมก็จะถูกกรอง ใช้เป็นโลชั่นสำหรับถูผิวหน้าและลำคอ คุณต้องเก็บน้ำอมฤตของเยาวชนไว้ในที่เย็น

โรสแมรี่เร่งกระบวนการย่อยอาหารขอแนะนำให้ใช้เป็นเครื่องเทศสำหรับการลดน้ำหนัก

โดยปกติเมื่อลดน้ำหนัก กระบวนการเผาผลาญไขมันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเรา และในกรณีนี้ ชาจะกลายเป็นตัวช่วยที่ขาดไม่ได้ ในการเตรียมคุณต้องใช้พริก 1 เม็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ชาดำธรรมดาหนึ่งช้อนโต๊ะและก้านโรสแมรี่หนึ่งช้อนโต๊ะ เทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำเดือด 2 ถ้วย หลังจาก 3 นาทีชาก็พร้อม ควรดื่มร้อน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเผาผลาญแคลอรีส่วนเกิน

• สำหรับชาวเมดิเตอร์เรเนียน, แหลมไครเมีย, โรสแมรี่ทำหน้าที่เป็นไม้พุ่มที่สวยงาม
• โรสแมรี่มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อโรค สารละลายโรสแมรี่สามารถใช้รักษาสัตว์เลี้ยงและสถานที่ที่พวกเขาชอบนอนได้ กลิ่นของพืชจะฆ่าหมัด
• ซองที่มีการเพิ่มโรสแมรี่ขับไล่แมลงเม่า

โรสแมรี่พันธุ์ที่นิยมใช้กันมากที่สุดในรัสเซียคือ น้ำค้าง และ ความอ่อนโยน. พันธุ์ต่างประเทศ เซเว่น ทะเล. เขาเตี้ย: สูง 50 ซม.

มีโรสแมรี่หลายชนิดที่มียอดแผ่กระจายไปตามพื้นดิน มันมีชื่อ ต่อมลูกหมาก. ความสูงของพุ่มโรสแมรี่ดังกล่าวมีเพียง 15 ซม.

มีดอกไม้สีชมพู โรเซอุสและที่ Albiflorus พวกเขาเป็นสีขาว

คุณสามารถปลูกโรสแมรี่โดยใช้เมล็ด การแบ่งชั้น กิ่ง หรือโดยการแยกต้นกล้าออกจากพุ่มไม้

วิธีที่ง่ายที่สุดคือเมล็ด สำหรับต้นกล้าจะหว่านเมล็ดในเดือนกุมภาพันธ์ถึงมีนาคม ความลึกของการหว่านไม่ควรเกิน 4 มม. อุณหภูมิที่เหมาะสมคือจาก +12 C ดินควรมีความชื้นปานกลางไม่สามารถทำให้น้ำท่วมได้

หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน กล้าที่จะย้ายกล้าไม้ลงในกระถางแต่ละใบ

หลังจากการหายตัวไปของน้ำค้างแข็งโรสแมรี่สามารถปลูกบนแปลงส่วนตัวได้ในระยะ 50 ซม. จากกัน

โรสแมรี่ไม่ชอบดินเปียก แต่พืชไม่ควรรดน้ำใต้น้ำ ใบของพืชจะกลายเป็นตัวบ่งชี้การรดน้ำ หากใบโรสแมรี่เริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองแสดงว่ามีความชื้นน้อย ถ้าเขาเริ่มทำใบไม้ร่วงแสดงว่าคุณท่วมเขาแล้ว

เช่นเดียวกับพืชชนิดอื่นๆ โรสแมรี่ต้องการการคลาย การใส่ปุ๋ย และการกำจัดวัชพืช คุณสามารถ "ให้อาหาร" กับปุ๋ยที่มีไนโตรเจนและฟอสฟอรัสได้เดือนละครั้ง

• โรสแมรี่ถือเป็นสมุนไพรศักดิ์สิทธิ์ของชาวกรีก อียิปต์ และโรมันโบราณ พิธีกรรมเพื่อขับไล่วิญญาณชั่วร้ายมักใช้สมุนไพรนี้
• โรสแมรี่เป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่งและความอุดมสมบูรณ์ ดังนั้นในหลายประเทศ ก้านดอกโรสแมรี่จึงถูกนำเสนอเป็นสัญลักษณ์แก่คนหนุ่มสาวในงานแต่งงาน เพื่อให้พวกเขามีความสุขและอยู่ท่ามกลางความเป็นอยู่ที่ดี
• ชาวโรมันโบราณเชื่อว่าดอกโรสแมรี่จะอิ่มตัวด้วยสีของทะเลเมื่อเติบโตตามชายฝั่ง
• โรสแมรี่เป็นส่วนหนึ่งของน้ำของฮังการีซึ่งไม่เพียงมีสรรพคุณทางยาเท่านั้น แต่ยังใช้แทนน้ำหอมอีกด้วย มีตำนานเกี่ยวกับวิธีการรับสูตรของเธอ ถูกกล่าวหาว่าฤาษีผู้หนึ่งเป็นผู้ให้ทิงเจอร์เฉพาะแก่เอลิซาเบ ธ ราชินีแห่งฮังการี (นี่คือชื่อ) เอลิซาเบธแทบขยับตัวไม่ได้เพราะเป็นโรคเกาต์ การอาบน้ำโดยใช้ยาวิเศษทำให้ราชินีลุกขึ้นยืนและคืนความอ่อนเยาว์และความงามของเธอ เมื่อเวลาผ่านไป โหระพา สะระแหน่ สะระแหน่ มาจอแรม ถูกเติมลงในน้ำฮังการี