คอทเทจชีสสำหรับเด็ก: คุณสมบัติและความแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ทั่วไป
เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าร่างกายของเด็กต้องการสารอาหารมากกว่าผู้ใหญ่ เนื่องจากการเจริญเติบโตของเด็กขึ้นอยู่กับปริมาณวิตามินและแร่ธาตุที่บริโภคโดยตรง แพทย์แนะนำให้เด็กตั้งแต่อายุยังน้อยชีสกระท่อมเนื่องจากมีองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดที่ส่งผลต่อความแข็งแรงของฟันและกระดูก
ประโยชน์ของคอทเทจชีสต่อร่างกายของเด็ก
องค์ประกอบของคอทเทจชีสประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากซึ่งมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตตามปกติของทารก สามารถนำเข้าสู่อาหารของเด็กที่มีอายุครบ 6 เดือน เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ย่อยง่ายและผ่านกระบวนการทางกระเพาะอาหารของเด็กได้ดี
มวลนมเปรี้ยวอุดมไปด้วยโปรตีนและแคลเซียมที่สมบูรณ์ ซึ่งหมายความว่ามีกรดอะมิโนที่ส่งผลต่อการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อและกระดูก ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยให้คุณมีผลดีต่อการมองเห็นเนื่องจากมีวิตามินเอ
สำหรับเด็กเล็ก ชีสกระท่อมมีความสำคัญต่อการพัฒนาระบบกล้ามเนื้อและกระดูกและเพื่อไม่ให้เกิดโรคกระดูกอ่อน การใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้จะทำให้อุจจาระของทารกเป็นปกติและบรรเทาอาการท้องผูก
จำเป็นต้องแนะนำชีสกระท่อมสำหรับเด็กเป็นอาหารเสริมซึ่งต้องทำที่บ้าน นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะคอทเทจชีสที่ซื้อมาอาจมีวันหมดอายุที่ไม่ถูกต้องไม่มีการรับประกันว่าผู้ปกครองจะซื้อผลิตภัณฑ์นมสดในร้าน
ทางที่ดีควรเริ่มอาหารเสริมด้วยคอทเทจชีสที่ทำจากนมแพะ เนื่องจากร่างกายที่กำลังเติบโตดูดซึมได้ง่ายที่สุด
อีกเหตุผลหนึ่งที่คุณไม่ควรให้ชีสกระท่อมที่ซื้อมาให้ลูกน้อยของคุณคือองค์ประกอบของมัน คุณไม่สามารถแน่ใจได้อย่างสมบูรณ์ถึงความถูกต้องของข้อมูลที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ที่ซื้ออาจมีส่วนประกอบที่จะเป็นอันตรายต่อเด็กเล็กเท่านั้น
คอตเทจชีสเด็กต้องมี เปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำ ไม่ก่อให้เกิดความรู้สึกไม่สบายในท้องที่บอบบาง สินค้าที่จัดเก็บอาจมีไขมันมากเกินไป ซึ่งไม่เป็นที่ยอมรับสำหรับทารก
ความแตกต่างระหว่างคอทเทจชีสสำหรับเด็กและผู้ใหญ่
คอทเทจชีสสำหรับเด็กนั้นแตกต่างจากของผู้ใหญ่ทั่วไปในตอนแรกซึ่งใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างกันในการเตรียมการ ในเวลาเดียวกัน การเลือกส่วนผสมอย่างระมัดระวังก็เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้มา ในการเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ใหญ่ไม่สามารถใช้นมโฮมเมด แต่เป็นนมพาสเจอร์ไรส์
ความแตกต่างระหว่างชีสกระท่อมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่นั้นชัดเจนมาก
- คอทเทจชีสสำหรับเด็กมีเปอร์เซ็นต์ไขมันโดยเฉลี่ย
- อาหารเด็กประกอบด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น
- มวลคอทเทจชีสสำหรับทารกทำที่บ้านซึ่งให้ความมั่นใจในคุณภาพและความสด ผู้ใหญ่สามารถกินชีสกระท่อมที่ซื้อมาได้
- ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์นมหมักไม่ควรเกิน 2.5%
- สำหรับเด็กเล็กใช้คอทเทจชีสเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วค่อยๆเพิ่มขนาดยา นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้สิ่งมีชีวิตที่บอบบางคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์
- ผู้ใหญ่กินคอทเทจชีสในเกือบทุกปริมาณเนื่องจากร่างกายและภูมิคุ้มกันของพวกเขาถูกสร้างขึ้นมาเป็นเวลานาน
กุมารแพทย์แนะนำให้ทารกใช้เฉพาะชีสกระท่อมสดและไม่ควรรวมกับอาหารที่อาจทำให้อาหารไม่ย่อยหรือท้องร่วง การควบคุมปริมาณอาหารโปรตีนที่เด็กบริโภคเป็นสิ่งสำคัญ ความอิ่มตัวของโปรตีนมากเกินไปจะเป็นอันตรายต่อทารกเท่านั้น
ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรให้นมลูกด้วยคอทเทจชีสถ้าเขามีปัญหาเกี่ยวกับไตหรือพบว่ามีอาการแพ้ สิ่งนี้ใช้ได้กับคอทเทจชีสเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ ด้วย
เมื่อใดและอย่างไรที่จะแนะนำอาหารเสริมนมเปรี้ยว?
ตามที่กุมารแพทย์สามารถให้ชีสกระท่อมแก่ทารกได้ตั้งแต่ 8 เดือนขึ้นไป สามารถทำได้เร็วกว่านี้ แต่ถ้าทารกมีปัญหาเรื่องน้ำหนักขึ้นและมีปัญหาเรื่องความแข็งแรงของกระดูก นอกจากนี้ อาหารเสริมคอทเทจชีสตั้งแต่อายุ 6 เดือนขึ้นไปจะเป็นประโยชน์ต่อเด็กที่มีอาการขาดแคลเซียมหรือมีฮีโมโกลบินในเลือดต่ำ
บางครั้งคำแนะนำในการแนะนำชีสกระท่อมเป็นอาหารเสริมอาจเป็นการให้อาหารเทียมซึ่งเด็กเล็กไม่ได้รับสารสำคัญต่อชีวิต ทารกไม่ควรเปลี่ยนไปรับประทานอาหารที่มีโปรตีนจนกว่าจะถึงหกเดือนเนื่องจากตับอ่อนของเขาไม่สามารถรับมือกับภาระดังกล่าวได้จนถึงวัยนี้
เป็นไปไม่ได้ที่จะให้อาหารใหม่แก่เด็กป่วยเช่นเดียวกับทารกที่เริ่มตัดฟัน เนื่องจากผู้ปกครองไม่สามารถระบุได้ชัดเจนว่าเหตุใดทารกจึงมีไข้หรือท้องเสีย อาการเหล่านี้อาจเป็นสัญญาณของการแพ้ผลิตภัณฑ์นมหรือทำให้เกิดการเจ็บป่วย
คุณต้องเริ่มแนะนำอาหารเสริมนมเปรี้ยวในรูปแบบอุ่น เป็นครั้งแรกที่จะให้นมเปรี้ยวที่ปลายช้อนชาและหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ปริมาณจะเพิ่มขึ้นเป็นช้อนเต็มอนุญาตให้ทารกอายุไม่เกินหนึ่งปีให้ส่วนที่ประกอบด้วยมวลนมเปรี้ยวสองช้อนชาในแต่ละครั้ง
คุณสามารถเจือจางคอทเทจชีสด้วยแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์บด สำหรับเด็กอายุมากกว่า 8 เดือน ควรให้อาหารเต้าหู้ผสมกับผักหรือผลไม้บด แต่ให้เฉพาะกับอาหารที่เด็กกินดีเท่านั้น
เด็กบางคนไม่ชินกับคอทเทจชีสในทันที ดังนั้นหากพวกเขาปฏิเสธ คุณไม่ควรให้อาหารทารกอย่างแรง ทางที่ดีควรรอสองสามวันแล้วเสนอนมเปรี้ยวอีกครั้ง
ไม่จำเป็นต้องเลี้ยงลูกด้วยคอทเทจชีสทุกวัน ก็เพียงพอที่จะเจือจางอาหารของเด็ก ๆ กับพวกเขาสองครั้งต่อสัปดาห์ อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ทุกวันตามคำแนะนำของแพทย์เท่านั้น
ทำอาหารอย่างไร?
มีหลายวิธีในการเตรียมชีสกระท่อมสำหรับเด็ก ทั้งหมดนี้ช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความสดและเปรี้ยว เหมาะสำหรับเป็นอาหารเสริม
ขึ้นอยู่กับนมแพะ
การเตรียม: เทนมแพะลงในขวดแก้วและปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 48 ชั่วโมง ทันทีที่นมเปรี้ยวก็เทลงในกระทะแล้ววางบนเตา ของเหลวถูกทำให้ร้อนด้วยความร้อนต่ำและคนตลอดเวลา กระทะจะถูกลบออกจากความร้อนทันทีที่นมเริ่มแข็งตัว มันถูกกรองผ่านกระชอนลงในภาชนะแยกต่างหากเพื่อแยกมวลนมเปรี้ยวออกจากหางนม
คอทเทจชีสพร้อมจะต้องถูผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน นมแพะถือว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่านมวัว เนื่องจากไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และมีสารอาหารมากกว่า
ขึ้นอยู่กับ kefir
วิธีการเตรียม: เท kefir 300 มล. ลงในกระทะขนาดเล็กแล้วตั้งบนไฟอ่อน ทันทีที่มวลเริ่มม้วนตัวภาชนะจะถูกลบออกจากเตาและเทเนื้อหาลงในตะแกรง พวกเขารอจนกว่าเวย์จะระบายออกและหลังจากนั้นก็ถูมวลนมเปรี้ยวจนเกิดความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ขึ้นอยู่กับนมวัวและครีมเปรี้ยว
เทนมอุ่นลงในภาชนะและเติมครีมเปรี้ยว 150 กรัมลงไป ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง กระทะปิดฝาให้แน่นแล้วห่อไว้ 8-10 ชั่วโมง หลังจากนั้นของเหลวจะถูกต้มและกรองผ่านกระชอน นมเปรี้ยวแยกออกจากหางนม มวลที่ทำเสร็จแล้วจะเหลือเพียงการทำให้แห้งและเช็ดด้วยช้อนเท่านั้น
เก็บคอทเทจชีสแบบโฮมเมดสำหรับเด็กไว้ในตู้เย็นไม่เกินสามวัน ในผลิตภัณฑ์นี้ เมื่อเวลาผ่านไป แบคทีเรียก่อโรคจะเป็นอันตรายต่อร่างกายของเด็ก ทางที่ดีควรให้ชีสกระท่อมที่ปรุงสดใหม่แก่ลูกน้อยของคุณ
วิธีทำคอทเทจชีสสำหรับเด็กแบบโฮมเมดดูวิดีโอต่อไปนี้
