คอทเทจชีสสำหรับทุกวัน: คุณสมบัติการใช้งาน ประโยชน์และโทษ

การบริโภคผลิตภัณฑ์จากนม รวมถึงคอทเทจชีส ได้รับการอนุมัติจากผู้เชี่ยวชาญหลายคน แต่ก็มีความคิดเห็นตรงกันข้ามซึ่งมีคนจำนวนหนึ่งแบ่งปัน การทำความเข้าใจทั้งหมดนี้อาจเป็นเรื่องยากหากไม่มีข้อมูลที่มีคุณภาพ

คอทเทจชีสมีคุณค่าอย่างสูงจากหลาย ๆ คนและนำมาซึ่งประโยชน์ที่ไม่อาจปฏิเสธได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อร่างกายมีการพัฒนาเพราะในขณะนี้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวช่วยในการสร้างเซลล์และเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ คุณสมบัติเหล่านี้ทำให้เราแนะนำให้ใช้คอทเทจชีส:

• มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในกีฬาและพลศึกษา
• สตรีมีครรภ์;
• ด้วยการให้นม;
• ในวัยเด็กและระหว่างพักฟื้นจากการเจ็บป่วยร้ายแรง

ชีสกระท่อมที่ปราศจากไขมันมีประโยชน์มากที่สุดสำหรับผู้คน พึงระลึกไว้เสมอว่าถึงแม้จะมีไขมันมากถึง 2% ผู้ใหญ่สามารถรับประทานผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ทุกวันในปริมาณมากถึง 0.25 กก. ส่วนที่เกี่ยวข้องประกอบด้วย:

• โปรตีนประมาณ 30 กรัมซึ่งเกือบ 100% จะถูกย่อย
• คาร์โบไฮเดรตมากถึง 7 กรัมช่วยให้คุณได้รับพลังงานเพียงพอและกำจัดความรู้สึกหิว
• ไขมันไม่เกิน 4 กรัม ไม่สูงเกินไป

การปรากฏตัวของไมโครอิลิเมนต์ชนิดต่าง ๆ ก็ค่อนข้างใหญ่เช่นกัน คอทเทจชีสปราศจากไขมัน 250 กรัมเดียวกันครอบคลุม 1/3 ของความต้องการฟอสฟอรัส ซีลีเนียมและโซเดียมต่อวัน ดังนั้นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์จึงสัมพันธ์กับการรักษาเสถียรภาพของการทำงานของถุงน้ำดี หัวใจและหลอดเลือด ไต ข้อกำหนดสำหรับวิตามินบีจะครอบคลุม 25%ดังนั้นผลในเชิงบวกก็จะส่งผลต่อเล็บ ผิวหนัง ผม และระบบประสาทด้วย

เนื่องจากมีแคลเซียมจึงสามารถช่วยในการพัฒนาเนื้อเยื่อกระดูกได้ หากคอทเทจชีสเป็นอาหารบนจานของผู้ใหญ่ (โดยเฉพาะผู้สูงอายุ) บ่อยครั้ง พวกเขาจะมีโอกาสเป็นโรคกระดูกพรุนน้อยกว่า นอกจากนี้ เป็นที่น่าสังเกตว่าผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วย:

• โพแทสเซียม;
• สังกะสี;
• แมกนีเซียม.

มีคนไม่กี่คนที่กินคอทเทจชีสทุกวันเนื่องจากความชอบส่วนตัว ท้ายที่สุดแล้วนี่เป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจ แต่มีคำถามตามธรรมชาติเกิดขึ้น วิธีที่จะไม่ทำร้ายสุขภาพของคุณเองและได้รับประโยชน์สูงสุด ปัญหานี้ยิ่งมีความเกี่ยวข้องมากขึ้นสำหรับผู้ที่ต้องการกินอย่างมีสติและเป็นระบบ และที่นี่ความคิดเห็นของนักโภชนาการนักต่อมไร้ท่อมีความชัดเจนอย่างยิ่ง: หากคุณต้องการลดน้ำหนักการกินคอทเทจชีสในตอนเช้านั้นไม่มีประโยชน์ แต่เป็นอันตราย

ยิ่งไปกว่านั้น อันตราย - นั่นคือ ความเสี่ยงที่จะดีขึ้นแทนที่จะลดน้ำหนัก - สามารถส่งผลกระทบได้ไม่เฉพาะกับผู้ที่กินอาหารประเภทนมขาวมากเท่านั้น แต่การใช้ส่วนเดิมในตอนบ่ายนั้นมีประโยชน์มากกว่ามาก คอทเทจชีสมีโปรตีนอิ่มตัวมาก ดังนั้นการดูดซึมของชีสจึงต้องใช้พลังงานจำนวนมาก เป็นไปไม่ได้ที่จะประเมินได้อย่างถูกต้อง จำเป็นต้องมีการศึกษาในห้องปฏิบัติการเชิงลึกเกี่ยวกับการเผาผลาญของแต่ละคนเป็นรายบุคคล แต่ค่อนข้างชัดเจนว่าค่าใช้จ่ายด้านพลังงานดังกล่าวสูงกว่าการบริโภคไขมันหรือคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่เทียบเท่ากัน

เคซีนเป็นโปรตีนช้าที่ใช้เวลานานในการย่อย ขอบคุณเขาในตอนเช้าความอยากอาหารกลับมาเป็นปกติและดังนั้นจึงง่ายต่อการรักษาบรรทัดฐานทางสรีรวิทยาในมื้อเช้า และถ้าคุณยังโหลดตัวเองไว้ล่วงหน้าในการฝึกซ้อม วันรุ่งขึ้นจะทุ่มเทให้กับการลดน้ำหนัก นอกจากนี้ตอนกลางคืนจะสงบมากขึ้นใช่ และในระหว่างการตื่นตัว สารที่มีอยู่ในนมเปรี้ยวจะลดปรากฏการณ์ทางอารมณ์เชิงลบ

คำถามนี้ถามคนจำนวนมากโดยธรรมชาติ พวกเขารู้ว่าอาหารหลายชนิดก่อให้เกิดผลเสียต่อตัวมันเองหรืออาจเป็นอันตรายได้หากมีพยาธิสภาพบางอย่างอยู่ แต่ - และนี่เป็นสิ่งที่ดีมาก - คำตอบมีแนวโน้มที่จะเป็นลบมากกว่า คอทเทจชีสสามารถทำร้ายได้ก็ต่อเมื่อร่างกายไม่ทนต่อส่วนประกอบอย่างน้อยหนึ่งอย่าง อย่างไรก็ตาม แม้แต่ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ก็สามารถและควรเสี่ยงที่จะลองใช้ส่วนเล็กๆ น้อยๆ เพื่อหลีกเลี่ยงข้อจำกัด

อีกทางเลือกหนึ่งคือใช้คอทเทจชีสที่ทำจากนมแพะ ไม่มีแลคโตสต่างจากผลิตภัณฑ์ทั่วไป แต่วิธีการหลีกเลี่ยงอันตรายจากการแพ้นี้บางครั้งอาจมีราคาแพงเกินไป สำหรับอายุการเก็บรักษานั้นมักจะนานกว่าผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ

มันเกิดขึ้นที่ชีสกระท่อมถูกปล่อยให้อุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง คุณไม่จำเป็นต้องทิ้ง - เพียงแค่ใช้มวลนี้สำหรับการอบ การประมวลผลที่อุณหภูมิสูงรับประกันว่าจะทำลายจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย ทั้งเมื่อซื้อและก่อนปรุงอาหารคุณต้องประเมินผลิตภัณฑ์อย่างรอบคอบ การรวมและกลิ่นไม่พึงประสงค์ใด ๆ เป็นที่ยอมรับไม่ได้อย่างเด็ดขาด

คอทเทจชีสคุณภาพไร้ที่ติ:

• สด (ไม่เพียง แต่ตามวันที่ผลิต แต่ยังอยู่ในลักษณะที่ปรากฏ);
• มีกลิ่นหอม
• ทาสีขาวกับโทนสีเหลืองเล็กน้อย

สำคัญ: ควรลดชีสกระท่อมแบบโฮมเมดสำหรับคนส่วนใหญ่ และประเด็นไม่ได้อยู่ที่ว่าแย่หรือแพงกว่าสินค้าในร้านอันตรายที่แท้จริงคือภาวะโภชนาการเกิน มันก่อให้เกิดภัยคุกคามต่อการใช้ชีวิตอยู่ประจำ แต่การเพิ่มผลเบอร์รี่และผลิตภัณฑ์จากพืชอื่น ๆ ลงในมวลนมเปรี้ยวทำให้เกิดประโยชน์และปรับปรุงการดูดซึมสารอาหารเท่านั้น

เกี่ยวกับประโยชน์และโทษของคอทเทจชีส ดูด้านล่าง