ทำไมคอทเทจชีสถึงมีรสขมและสามารถรับประทานได้?

คอทเทจชีสถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ค่อนข้างได้รับความนิยม จัดเป็นนมหมัก มีประโยชน์มากและมีแคลเซียมและธาตุอาหารหลักอื่นๆ ในปริมาณสูง คอทเทจชีสนั้นดีต่อเนื้อเยื่อและอวัยวะของร่างกายมนุษย์ ดังนั้นการกินจึงเป็นสิ่งสำคัญ แบตเตอรี่นี้ถือเป็นสากล: สามารถใช้ได้ทั้งแบบสดและแบบอบเป็นไส้สำหรับหลายจาน คอทเทจชีสเป็นส่วนประกอบสำคัญของโภชนาการอาหาร

หากคุณมั่นใจในความสดของผลิตภัณฑ์ แต่คอทเทจชีสมีรสขมแล้วล่ะก็ อาจมีสาเหตุหลายประการ:

• การตั้งครรภ์ของวัวที่ผลิตน้ำนม
• หญ้าขมเช่นไม้วอร์มวูดเข้าสู่อาหารสัตว์

สาเหตุทั่วไปอื่น ๆ ที่ทำให้เกิดความขมขื่นในชีสกระท่อมมีดังต่อไปนี้:

• การจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม
• วันหมดอายุ;
• การเตรียมผลิตภัณฑ์หรือลักษณะเฉพาะของแป้งที่ไม่เหมาะสม
• ยาเพปซินเกินขนาด;
• นมคุณภาพต่ำหรือรสชาติในนั้น

หากนมมีคุณภาพดี แต่มีรสขม แสดงว่ามีความเข้าใจผิดว่านมนั้นจะหายไปในระหว่างการแปรรูป มันไม่ใช่อย่างนั้นเลย นมที่มีรสขมจะให้ผลที่ขมขื่น การเตรียมคอทเทจชีสที่ไม่เหมาะสมเกิดจากการปล่อยให้เปรี้ยวตามธรรมชาติ แต่สิ่งนี้ไม่คุ้มที่จะทำโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวเป็นการถูกต้องที่จะอุ่นนมสดครั้งแรกแล้วเติมแป้งเปรี้ยวลงไป นอกจากนี้ยังมีกรณีที่ทราบถึงความขมขื่นในชีสกระท่อมซึ่งเกี่ยวข้องกับอาหารวัวและการใช้ยาของเธอ

หลังจากที่ได้ชี้แจงสาเหตุของความขมในผลิตภัณฑ์นมหมักแล้ว คุณสามารถลองเอาออก

ในการดำเนินการนี้ คุณสามารถใช้วิธีใดวิธีหนึ่งที่อธิบายไว้ด้านล่าง

• คุณสามารถเติมน้ำหวานหรือนมเพื่อขจัดกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์ หลังจากส่วนผสมควรต้มจนหางนมแยกออกจากกัน บ่อยครั้งหลังจากนี้ความขมขื่นหายไป แต่น่าเสียดายที่ผลิตภัณฑ์จะไม่สามารถทำให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นครีมพอใจได้อีกต่อไป
• ด้วยรสขมเล็กน้อยการเติมอบเชย ความเอร็ดอร่อย วานิลลาหรือลูกเกดสามารถแก้ไขสถานการณ์ได้
• ผลิตภัณฑ์โฮมเมดมักมีรสขมเนื่องจากนม ดังนั้นความขมขื่นจึงควรคงอยู่ในหางนม ในการทำเช่นนี้ผลิตภัณฑ์จะถูกห่อด้วยผ้ากอซแล้วล้างด้วยน้ำอุ่นต้ม ขั้นตอนจะต้องทำซ้ำหลายครั้งและในตอนท้ายบีบผ้ากอซ
• คุณไม่ควรพยายามรักษาคอทเทจชีสด้วยอายุการเก็บรักษาที่หมดอายุ เนื่องจากอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณได้ แม้แต่การอบชุบด้วยความร้อนก็ไม่สามารถช่วยผลิตภัณฑ์นี้ได้ อย่าพยายามกำจัดรสชาติในคอทเทจชีสซึ่งมีกลิ่นเน่าเสียที่ไม่พึงประสงค์

หากคอทเทจชีสมีรสขมเล็กน้อยก็สามารถรับประทานได้ อย่างไรก็ตาม เป็นการดีกว่าที่จะไม่ให้ผลิตภัณฑ์นี้แก่เด็กในรูปแบบดิบ จากคอทเทจชีสคุณสามารถปรุงหม้อปรุงอาหารชีสเค้กหรือใช้เป็นไส้ เมื่อผ่านกรรมวิธีทางความร้อนแล้ว คอทเทจชีสจะไม่ทำอันตรายใดๆ ควรใช้โดยเร็วที่สุดและไม่เก็บไว้เป็นเวลานาน

ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการเตรียมผลิตภัณฑ์นมหมักด้วยตัวเอง เพื่อให้คุณมั่นใจในคุณภาพและรสชาติที่ถูกใจอย่างแน่นอน เพื่อให้คอทเทจชีสไม่มีรสขมจึงควรเก็บไว้อย่างเหมาะสม ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้จานเคลือบและอุณหภูมิไม่ควรเกินแปดองศาเซลเซียส

จากวิดีโอด้านล่างคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงคอทเทจชีสที่บ้าน