กินคอทเทจชีสกับอะไรและอย่างไรดีกว่ากัน?

คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยมาก และยังเป็นแหล่งของสารที่มีประโยชน์มากมาย โดยเฉพาะแคลเซียม แต่เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ การใช้ในทางที่ผิด และโดยเฉพาะอย่างยิ่งการผสมผสานที่ไม่เหมาะสมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ อาจทำให้เกิดอันตรายมากกว่าผลดีได้ ดังนั้นจึงควรพิจารณาถึงสิ่งที่คุณทำได้ สิ่งที่คุณทำไม่ได้ และวิธีรับประทานคอทเทจชีสให้ดีที่สุด

คอทเทจชีสเป็นแหล่งแคลเซียมที่ขาดไม่ได้สำหรับเด็กและผู้ใหญ่ เนื่องจากหลายคนในวัยชราสูญเสียความสามารถในการดูดซับนมวัวสดตามปกติ และเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว ปัญหาดังกล่าวจะไม่เกิดขึ้น เพื่อให้แคลเซียมดูดซึมได้ คอตเทจชีสจะต้องรวมกับอาหารอื่นๆ อย่างเหมาะสม ครีมเปรี้ยวผลไม้และถั่วเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถกินคอทเทจชีสกับผักโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นส่วนหนึ่งของสลัดต่างๆ

ในกรณีของการผสมผสานกับผลไม้จะอร่อยเป็นพิเศษที่จะกินคอทเทจชีสกับสตรอเบอร์รี่หรือเชอร์รี่ แอปเปิ้ลหรือกล้วยยังส่งผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์นมนี้ได้เป็นอย่างดี ผลไม้ทั้งหมดเหล่านี้สามารถรับประทานกับคอทเทจชีสได้ง่ายๆ หรือคุณสามารถเตรียมคอทเทจชีสและของหวานผลไม้ที่เรียบง่ายและอร่อย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะสับผลไม้และผสมกับผลิตภัณฑ์นม การใช้เครื่องปั่นจะทำให้การดำเนินการนี้ง่ายขึ้นมาก ซึ่งคุณสามารถลองเตรียมมิลค์เชคนมเปรี้ยวแสนอร่อยได้ ไม่เลวในรสชาติและค็อกเทลตามน้ำผลไม้หรือน้ำเปล่าคุณยังสามารถลองทำของหวานและค็อกเทลต่างๆ โดยใช้คอทเทจชีสกับแตงโม

หากคุณต้องการทำสลัดผักกับคอทเทจชีส สูตรที่ง่ายและมีประโยชน์มากที่สุดในกรณีนี้ก็คือสลัดกับมะเขือเทศ ผักใบเขียวพริกหยวกแตงกวาและหัวหอมจะไม่ฟุ่มเฟือยในสลัดดังกล่าว ควรใช้น้ำมันมะกอกเป็นน้ำสลัดสำหรับอาหารประเภทนี้ และคุณสามารถเพิ่มรสชาติได้หลากหลายโดยการเพิ่มเครื่องเทศ ขึ้นฉ่ายฝรั่ง และผักกาดขาว

การผสมผสานของคอทเทจชีสกับน้ำผึ้งได้พิสูจน์ตัวเองเป็นอย่างดี เทลงบนผลิตภัณฑ์นมเบา ๆ ก็เพียงพอแล้วคุณจะได้ขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

องค์ประกอบโครงสร้างที่สำคัญอย่างหนึ่งของคอทเทจชีสซึ่งมีปริมาณมากกว่า 50% คือโปรตีนที่ซับซ้อนที่เรียกว่าเคซีน หลังจากการสลาย กรดอะมิโนทั้งหมดที่ประกอบเป็นโปรตีนนี้จะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่าย แต่ลักษณะเฉพาะของเคซีนคือเมื่อสัมผัสกับน้ำย่อยจะไม่สลายตัวในทันที แต่ก่อนอื่นจะก่อตัวเป็นก้อนซึ่งนอกเหนือจากโปรตีนนี้แล้วยังประกอบด้วยไขมันด้วย การย่อยของก้อนเหล่านี้ใช้เวลานาน

ลิ่มเลือดเหล่านี้ยังเหนียวอีกด้วย ดังนั้นเศษอาหารอื่นๆ จึงสามารถเข้าไปได้ ซึ่งจะทำให้การย่อยอาหารช้าลง ซึ่งหมายความว่าคุณไม่ควรรับประทานอาหารที่ "หนัก" กับคอทเทจชีสในมื้อเดียว การย่อยอาหารจะใช้เวลาค่อนข้างนานเมื่อเทียบกับอาหารเบาๆ มิฉะนั้นอาจเกิดปัญหาทางเดินอาหาร และสารที่เป็นประโยชน์จากผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะไม่มีเวลาดูดซึม

ผลิตภัณฑ์ที่ไม่อนุญาตให้ใช้ร่วมกับคอทเทจชีสโดยเด็ดขาด ได้แก่ ปลาและเนื้อสัตว์อาหารนี้ประกอบด้วยโปรตีนและไขมันเป็นส่วนใหญ่ซึ่งการย่อยอาหารใช้เวลานานพอสมควร การเพิ่มเวลาพำนักของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในกระเพาะอาหารอีกอาจนำไปสู่ผลที่ไม่พึงประสงค์ เช่น อาการท้องอืด ด้วยเหตุผลเดียวกัน ไม่ควรกินไข่กับคอทเทจชีส เพราะอาหารนี้ก็มีโปรตีนจำนวนมากเช่นกัน หลังจากการทำให้โปรตีนเสียสภาพเนื่องจากการให้ความร้อน การย่อยได้จะเพิ่มขึ้น ดังนั้นบางครั้งคุณสามารถให้รางวัลตัวเองด้วยไข่เจียวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยผลิตภัณฑ์จากนม

ไม่แนะนำให้ใช้คอทเทจชีสร่วมกับนมซึ่งเช่นคอทเทจชีสมีแคลเซียมจำนวนมาก ในกรณีนี้ ร่างกายจะได้รับธาตุนี้ในปริมาณที่มากเกินไป และจะไม่มีเวลาดูดซึมธาตุนี้ ซึ่งหมายความว่าสิ่งเหล่านี้จะเป็น "แคลอรีที่ว่างเปล่า" ซึ่งไม่เพิ่มปริมาณของธาตุที่จำเป็นเข้าสู่ร่างกาย การใช้น้ำตาลกับคอทเทจชีสก็ควรถูกจำกัดเช่นกัน การรวมกันนี้จะกลายเป็นแคลอรีสูงเกินไป และสามารถชะลอการดูดซึมแคลเซียมได้

ไม่ควรรับประทานของว่างกับคอทเทจชีสและกาแฟหอมกรุ่น - ประการแรกเครื่องดื่มนี้มีแทนนินที่เข้ากันไม่ได้กับผลิตภัณฑ์นม ประการที่สอง การดื่มกาแฟอาจทำให้การดูดซึมแคลเซียมลดลง และประการที่สาม กาแฟสามารถช่วยกำจัดสิ่งนี้ได้ ธาตุจากสิ่งมีชีวิต การกระทำที่คล้ายคลึงกันเป็นเรื่องปกติสำหรับผลิตภัณฑ์อื่นๆ รวมทั้งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ซีเรียล สีน้ำตาลและผักโขม

ทางที่ดีควรทานคอทเทจชีสเป็นอาหารเช้า เพราะจะทำให้ร่างกายได้รับพลังงานและสารที่จำเป็นตลอดทั้งวัน คุณยังสามารถกินคอทเทจชีสสำหรับมื้อกลางวันได้ แต่ที่นี่สิ่งสำคัญคือต้องเลือกส่วนผสมของอาหารที่เหมาะสม เพราะในมื้อกลางวัน ขอแนะนำให้กินซุปต่างๆ รวมถึงซุปประเภทเนื้อสัตว์ด้วยซึ่งหมายความว่าคุณอาจต้องงดการรับประทานชีสกระท่อม

การกินคอทเทจชีสสำหรับมื้อเย็นนั้นเป็นเรื่องที่น่าสงสัยหรือไม่ ในอีกด้านหนึ่ง การใช้ผลิตภัณฑ์นมนี้ในตอนกลางคืนจะช่วยสนองความอยากอาหารและหลีกเลี่ยงการกินมากเกินไป และแคลเซียมที่รวมอยู่ในองค์ประกอบจะถูกดูดซึมได้ดีที่สุดในเวลากลางคืน ในทางกลับกัน เคซีนที่มีอยู่ในคอทเทจชีสทำให้เกิดการสังเคราะห์อินซูลินเพิ่มขึ้น ซึ่งป้องกันการสลายของไขมันที่เก็บไว้ในร่างกายภายใต้อิทธิพลของ somatotropin

มีระบบลดน้ำหนักหลายอย่างตามการใช้คอทเทจชีสเป็นประจำ อาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคืออาหารเต้าหู้เต้าหู้สั้นซึ่งประกอบด้วยวันที่สลับกันเมื่อบริโภคชีสกระท่อมและกล้วย ในเวลาเดียวกันจะกินเฉพาะผลไม้กับคอทเทจชีสและในวัน "กล้วย" อนุญาตให้ใช้นมไข่และเนื้อต้ม ตัวเลือกอาหารที่สองสำหรับผลิตภัณฑ์นมนี้คือกินร่วมกับผักใบเขียวเป็นเวลาหลายวัน ในเวลาเดียวกัน อนุญาตให้ใช้เฉพาะน้ำมันมะกอก เครื่องเทศเล็กน้อย และขนมปังสำหรับอาหารเท่านั้นจากผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ

ไม่ว่าในกรณีใด สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าโภชนาการที่เหมาะสมเป็นไปไม่ได้หากไม่มีการควบคุมแคลอรีที่เข้าสู่ร่างกายอย่างเข้มงวด ควรจำไว้ว่าค่าพลังงานของคอทเทจชีสนั้นแปรผันตามปริมาณไขมันและโดยปกติคือ:

• 71 กิโลแคลอรีสำหรับไขมัน 0%;
• 79 กิโลแคลอรีสำหรับผลิตภัณฑ์ 1%;
• 104 กิโลแคลอรีสำหรับผลิตภัณฑ์ 4%;
• 166 กิโลแคลอรีสำหรับชีสกระท่อมแบบโฮมเมด
• 159 กิโลแคลอรีสำหรับผลิตภัณฑ์ 9%;
• 232 กิโลแคลอรีสำหรับผลิตภัณฑ์ 18%

คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการและสิ่งที่จะกินชีสกระท่อมจากวิดีโอต่อไปนี้