องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของชีสกระท่อมที่มีไขมัน 9 เปอร์เซ็นต์
เป็นเวลาหลายพันปีที่มนุษย์ใช้นมเพื่อเตรียมอาหารอื่นๆ บางคนได้พิสูจน์แล้วว่าเป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกาย ในหมู่พวกเขา คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์นมที่เก่าแก่แต่ได้รับความนิยม ซึ่งเป็นเทคโนโลยีการผลิตที่ได้รับการอนุรักษ์และสืบทอดต่อกันมาหลายชั่วอายุคน
คำอธิบาย
คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการพับโปรตีนนม คุณภาพของนมที่ใช้ขึ้นอยู่กับคุณภาพของนม อาจมีปริมาณไขมันต่างกัน ดังนั้นสีของคอทเทจชีสจึงแตกต่างกันไปตั้งแต่สีขาวไปจนถึงสีเหลือง
ในบรรดาผลิตภัณฑ์นมทั้งหมด เขาคือผู้เป็นแหล่งแคลเซียมและโปรตีนที่ร่ำรวยที่สุด ต้องขอบคุณสารอาหารที่นักโภชนาการและผู้เชี่ยวชาญคนอื่น ๆ แนะนำให้นำชีสกระท่อมเข้าสู่อาหาร มันสามารถหวาน วิปปิ้งกับผลไม้หรือลูกเกด เสิร์ฟแยกต่างหากกับครีมเปรี้ยว หรือใช้เป็นไส้สำหรับแพนเค้กและเกี๊ยว มักใช้ในสลัด
ประวัติการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยแคลเซียมนี้มีมายาวนานกว่า 10,000 ปี นักประวัติศาสตร์บางคนกล่าวว่าเทคโนโลยีในการได้มาซึ่งมวลนมเปรี้ยวนั้นได้รับการพัฒนาโดยเจตนา คนอื่น ๆ โต้แย้งว่าได้ผลิตภัณฑ์มาโดยบังเอิญ
ตำนานเล่าว่านักเดินทางชาวอาหรับวางนมลงในภาชนะที่ทำจากกระเพาะของแกะ ไม่กี่ชั่วโมงต่อมา นมก็กลายเป็นนมเปรี้ยวจนทำให้เขาประหลาดใจ มีคำอธิบายทางวิทยาศาสตร์สำหรับปรากฏการณ์นี้ การพับของโปรตีนเกิดจากการผสมกันของความร้อนจากแสงอาทิตย์และเอ็นไซม์ที่จับตัวเป็นก้อน (rennin) ซึ่งอยู่ในกระเพาะของแกะ ตั้งแต่นั้นมา คอทเทจชีสได้กลายเป็นอาหารยอดนิยมในหลายวัฒนธรรมและอาหารทั่วโลกกล่าวกันว่านมเปรี้ยวมีความสำคัญมากจนชาวโรมันมีห้องแยกต่างหากสำหรับทำ
ปริมาณแคลอรี่ของคอทเทจชีส 9 เปอร์เซ็นต์และองค์ประกอบ
ชีสกระท่อม BJU ไขมัน 9 เปอร์เซ็นต์คือ 159 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ในจำนวนนี้ โปรตีนส่วนใหญ่คือ 16 กรัม ไขมันเพียง 9 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 2 กรัม ดังนั้นคุณค่าทางโภชนาการสำหรับผู้อดอาหารจึงปฏิเสธไม่ได้
นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบเช่น:
- เถ้า.
- วิตามิน A, C, E, K.
- ไนอาซิน
- โฟเลต
- โอเมก้า - 3 และ 6
- ไรโบฟลาวิน.
- ไทอามีน
- โคลีน.
- แมกนีเซียม.
- สังกะสีแมงกานีส
- ธาตุเหล็กและแร่ธาตุอื่นๆ
คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติของคอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมัน 9% โดยดูวิดีโอต่อไปนี้
ประโยชน์
วิตามินบีที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์มีความจำเป็นต่อการสร้างและเสริมสร้างกระดูกอ่อนในเด็ก สตรีมีครรภ์ และสตรีให้นมบุตร พวกเขาอำนวยความสะดวกในการดูดซึมและการกระจายแคลเซียมในร่างกายที่เหมาะสมและให้การป้องกันโรคเช่นโรคเหน็บชา ผู้ที่มีน้ำหนักน้อย ชีสกระท่อมจะช่วยให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ประกอบด้วยโปรตีนและแร่ธาตุในปริมาณที่จำเป็น
การมีกรดคอนจูเกตไลโนเลอิกและสฟิงโกลิปิดในชีสกระท่อมทำให้เป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันมะเร็ง
เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าคอทเทจชีสช่วยให้ตับแข็งแรงและส่งเสริมการดูดซึมสารอาหาร
เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์นม "ที่ปลูก" อื่น ๆ ชีสกระท่อมอุดมไปด้วยโปรตีนซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับนักกีฬา สำหรับ 100g. คอทเทจชีสมีโปรตีนประมาณ 11 หรือ 12 กรัม ซึ่งเป็นประมาณ 20% ของความต้องการในแต่ละวันของบุคคล เคซีนถูกดูดซึมอย่างช้าๆ บำรุงกล้ามเนื้อระหว่างการออกกำลังกายที่เข้มข้น
สารอาหารรองคือสิ่งที่กำหนดโดยทั่วไปว่าอาหารชนิดใดมีประโยชน์และไม่มีประโยชน์เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ ชีสกระท่อมอุดมไปด้วยวิตามินบีหลายชนิด คุณสามารถรับวิตามินบี 12 ได้ประมาณ 7% ต่อวันในคอทเทจชีส 100 กรัม
เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การกล่าวว่าวิตามินนี้เกือบจะขาดหายไปในอาหารจากพืช
วิตามินเอสัมพันธ์กับระบบภูมิคุ้มกันและสุขภาพผิวที่ดี การขาดสารอาหารอาจทำให้เกิดปัญหาทางผิวหนังอย่างรุนแรง
ส่วนใหญ่คนขาดวิตามินดีเนื่องจากสามารถรับได้จากอาหารบางชนิดซึ่งชีสกระท่อมไม่ใช่อาหารสุดท้าย บทบาทหลักของวิตามินดีต่อสุขภาพคือการรักษาความหนาแน่นของกระดูกและการดูดซึมแคลเซียมในกระดูก ผู้ที่บริโภคไม่เพียงพอเมื่อยังเด็ก มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคกระดูกพรุนและกระดูกหักเมื่ออายุมากขึ้น
ร่างกายใช้แมกนีเซียมที่พบในชีสกระท่อมสำหรับเส้นประสาทและกล้ามเนื้อ เนื่องจากมีธาตุนี้อยู่ในเลือดเพียงพอ กล้ามเนื้อจะมีความยืดหยุ่นและทนต่อการออกแรงอย่างหนัก และได้รับความเสียหายน้อยลงระหว่างการหกล้ม
ผู้ชายต้องการซีลีเนียมเป็นพิเศษ เนื่องจากฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่เข้มข้นของมันมีผลเฉพาะต่อมะเร็งต่อมลูกหมาก สารต้านอนุมูลอิสระปกป้องเซลล์จากอนุมูลอิสระ จำนวนแคลอรี่และ KBJU มีส่วนช่วยในการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในทุกช่วงอายุ
