มวลนมเปรี้ยว: แคลอรี่ ประโยชน์และอันตราย

ในแผนกผลิตภัณฑ์นม คุณมักจะพบมวลนมเปรี้ยว ส่วนใหญ่มักจะถูกนำมาสำหรับเด็กเพราะมันหวานอยู่แล้วและมีผลไม้แห้ง มวลจะกินเป็นอาหารเช้าหรือทำมาจากชีสเค้ก มีประโยชน์ในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวหรือไม่และจะปรุงที่บ้านได้อย่างไร?

มวลชีสกระท่อมเป็นผลิตภัณฑ์นมยอดนิยมที่มีชีสกระท่อม นอกจากนี้ยังมีการเติมเนยครีมหรือครีมน้ำตาลหรือนมข้น นอกจากนี้ยังมีมวลที่มีลูกเกด แอปริคอตแห้ง เชอร์รี่ วานิลลาหรือช็อกโกแลตชิป นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมที่เผ็ดกว่า เช่น พาสต้ากับสมุนไพรและกระเทียม

การผลิตผลิตภัณฑ์นี้เริ่มต้นด้วยการผลิตชีสกระท่อมแบบดั้งเดิมโดยใช้แป้งเปรี้ยว หลังจากที่คอทเทจชีสที่ทุกคนคุ้นเคยพร้อมแล้ว ก็เสริมด้วยสารเติมแต่งต่างๆ ทุกอย่างถูกผสมอย่างทั่วถึงในอุปกรณ์พิเศษ จากนั้นมวลจะถูกสร้างและบรรจุ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพควรมีคอทเทจชีส เนย ครีม และน้ำตาล ไม่ควรมีวัตถุเจือปนที่เป็นอันตรายในรูปแบบของรสชาติและสีย้อม ผู้ผลิตที่ไร้ยางอายสามารถแทนที่เนยคุณภาพสูงด้วยน้ำมันปาล์มราคาถูกและไม่ดีต่อสุขภาพ

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างมวลเต้าหู้คือมีผลิตภัณฑ์นมหมักเพียงส่วนเล็ก ๆ ชีสกระท่อมจริงเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ไม่มีสารเติมแต่ง แต่มีส่วนประกอบอื่น ๆ อยู่มากมายและองค์ประกอบเหล่านี้ไม่ได้มีคุณภาพดีเสมอไป

มวลนมเปรี้ยวเนื่องจากส่วนผสมเพิ่มเติมจำนวนมากถือเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูง โดยเฉลี่ยแล้วจะมีมากกว่า 340 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ชีสกระท่อมปกติมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่ามาก

มวลคุณภาพสูงประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้นจึงมีวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย แน่นอนว่าองค์ประกอบประกอบด้วยแคลเซียม ฟอสฟอรัส โปรตีน กรดอะมิโน วิตามินบี กรดโฟลิก และสารอื่นๆ ที่จำเป็นสำหรับร่างกาย

แน่นอนในมวลนมเปรี้ยวมีประโยชน์บางอย่าง แน่นอนว่าต้องเป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่ไม่มีส่วนผสมที่เป็นอันตรายใดๆ

การใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวช่วยให้ร่างกายได้รับโปรตีนจากนมที่ย่อยง่าย นอกจากนี้มวลยังเติมร่างกายด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ ซึ่งส่งผลดีต่อสภาพของเนื้อเยื่อกระดูก ผม ผิวหนัง และเล็บ ผลิตภัณฑ์นี้มีผลดีต่อการทำงานของลำไส้ทำให้เกิดจุลินทรีย์ยังเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน มีผลดีต่อการทำงานของระบบประสาท ช่วยต่อสู้กับความเหนื่อยล้า ความเครียด และการนอนไม่หลับ นอกจากนี้มวลยังมีส่วนช่วยในการทำให้ความดันเป็นปกติและปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถก่อให้เกิดอันตรายได้หากบริโภคในปริมาณมาก เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูง การบริโภคเป็นประจำและมากเกินไปจะส่งผลเสียต่อตัวเลข นอกจากนี้ผู้ที่แพ้อาหารหรือแพ้อาหารไม่ควรรับประทานผลิตภัณฑ์ดังกล่าว คุณไม่ควรใช้มวลระหว่างรับประทานอาหารในกรณีที่เป็นโรคอ้วน การบริโภคมากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารและลำไส้

แน่นอน คุณไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในการลดน้ำหนัก หากคุณกำลังลดน้ำหนักอยู่ ควรแทนที่มวลเต้าหู้ด้วยคอทเทจชีสสดธรรมดาซึ่งไม่มีน้ำตาลและเนย การใช้คอทเทจชีสระหว่างรับประทานอาหารช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน นี่เป็นหลักฐานจากการวิจารณ์มากมายของผู้ที่เคยผอมลงแล้ว ผู้ใหญ่และเด็กสามารถรับประทานผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นอาหารเช้าได้หากมวลมีคุณภาพสูงและไม่มีข้อห้ามในการใช้งาน

แต่คุณแม่พยาบาลควรใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของทารก เธอควรเลิกใช้มวลนมเปรี้ยวซึ่งมีช็อคโกแลตและผลไม้แห้ง - จะดีกว่าถ้าเลือกรุ่นคลาสสิก ผลิตภัณฑ์ที่เป็นกลาง เช่น มวลวานิลลา จะไม่ทำให้เกิดอาการแพ้ในทารก อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงในทางที่ผิดเช่นกัน จะเพียงพอที่จะกินเต้าหู้ 50-100 กรัมเป็นอาหารเช้า

มวลนมเปรี้ยวสามารถเตรียมได้ที่บ้าน กระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่นาน

สินค้าทำเองจะออกมาอร่อยและปลอดภัยอย่างแน่นอน

• ผสมในชามแยก 50 กรัมครีมเปรี้ยวและน้ำตาลผง ในกรณีนี้ ควรใช้ผง เพราะผลึกน้ำตาลจะกระทืบอย่างไม่เป็นที่พอใจระหว่างการใช้งาน
• คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยได้หากต้องการ
• จากนั้นนำคอทเทจชีส 200 กรัมมาผสมกับส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้ว เป็นการดีที่สุดที่จะผสมมวลกับเครื่องปั่นเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน
• จากนั้นเพิ่มผลไม้แห้ง 50 กรัมแล้วผสมอีกครั้ง ในเวลาเดียวกันควรแช่ผลไม้แห้งเป็นเวลา 10 นาทีในน้ำเดือดเพื่อให้นิ่มลงเล็กน้อย หากคุณใช้ลูกพรุนหรือแอปริคอตแห้งก็สามารถสับในเครื่องปั่นพร้อมกับมวลและลูกเกดควรจะเหลือทั้งหมด
• จานพร้อมที่จะกิน

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งที่จะช่วยให้คุณทำขนมคอทเทจชีสแสนอร่อยที่บ้าน:

1. บดคอทเทจชีส 250 กรัมผ่านตะแกรงหรือตีในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
2. เพิ่มเนยนิ่ม 30 กรัมครีมเปรี้ยว 50 กรัมวานิลลาเล็กน้อยและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
3. ผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. เพิ่มผลไม้แห้งหรือผลเบอร์รี่และคุณสามารถเพลิดเพลินกับของหวานแสนอร่อย

มวลนมเปรี้ยวคุณภาพสูงซึ่งทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้นควรมีสีขาวสม่ำเสมอ ควรเก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไว้ในตู้เย็นไม่เช่นนั้นจะเปลี่ยนรสเปรี้ยวอย่างรวดเร็วและอายุการเก็บรักษาไม่ควรเกินสามวันขอแนะนำให้ใช้มวลนี้ในวันแรกโดยไม่ทิ้งมวลนี้ไว้สำหรับอนาคต โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลิตภัณฑ์ที่มีผลไม้แห้ง บรรจุภัณฑ์ที่เปิดอยู่สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งวัน พาสต้าที่ใช้สารเติมแต่งที่เป็นอันตรายมีอายุการเก็บรักษานานขึ้น แต่ไม่สามารถให้ประโยชน์เช่นเดียวกับมวลเต้าหู้จริง

วิธีทำมวลเต้าหู้หวานดูวิดีโอต่อไปนี้