วิธีการอบเมล็ดฟักทอง?

ไม่เป็นความลับที่ฟักทองมีสุขภาพดีมาก มีชื่อเสียงในด้านวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากในองค์ประกอบ อย่างไรก็ตาม หลายคนเลิกใช้เมล็ดฟักทองเพราะเชื่อว่าประโยชน์ทั้งหมดมีอยู่ในเนื้อกระดาษเท่านั้น นักปฐพีวิทยากล่าวว่าวันนี้ฟักทองสามารถจัดเป็นอาหารสัตว์ (ใช้เป็นอาหารปศุสัตว์) ไม้ประดับและโต๊ะ

ฟักทองโต๊ะเป็นผักที่มักใช้ประกอบอาหารต่างๆ ตั้งแต่สมัยโบราณ ผู้คนต่างสังเกตเห็นถึงประโยชน์มหาศาลต่อร่างกายมนุษย์ด้วยการใช้เมล็ดฟักทองเป็นประจำ พวกมันมีสรรพคุณทางยาที่สำคัญ

ก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับองค์ประกอบของเมล็ดฟักทอง ส่วนใหญ่เป็นไขมัน เมล็ดที่มีเปลือกประมาณ 100 กรัมมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพประมาณ 50 กรัม สำหรับโปรตีนนั้นมีองค์ประกอบน้อยกว่ามาก - ประมาณ 30 กรัมคาร์โบไฮเดรตได้รับการจัดสรร 5 กรัมปริมาตรที่เหลือเป็นของธาตุน้ำเส้นใยอาหารและเถ้า ในทางกลับกัน เมล็ดฟักทองมีวิตามินและแร่ธาตุ:

• เมล็ดพืชมีวิตามินบีเกือบทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาและการก่อตัวของร่างกายมนุษย์อย่างเหมาะสม
• วิตามิน PP ที่มีอยู่ในองค์ประกอบสามารถให้ความต้องการของร่างกายมนุษย์ได้ 75% ในมื้อเดียว
• ฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมที่มีอยู่ในเมล็ดพืชมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการทำงานที่เหมาะสมของระบบหัวใจและหลอดเลือด
• เมื่อบริโภคเมล็ดฟักทองเพียง 50 กรัมคุณจะครอบคลุมความต้องการรายวันของร่างกายสำหรับแมงกานีส
• ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับโพแทสเซียม ธาตุเหล็ก และสังกะสีในปริมาณมากในเมล็ดฟักทอง

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ เมล็ดฟักทองมีผลดีต่อร่างกายโดยรวม ให้เราพิจารณาในรายละเอียดว่าผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์อย่างไร โรคใดบ้างที่สามารถป้องกันได้โดยใช้ผลิตภัณฑ์นี้ ในการเริ่มต้น เป็นที่น่าสังเกตว่าเมล็ดฟักทองเป็นตัวช่วยที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง ผลิตภัณฑ์อาหารนี้ช่วยลดความดันโลหิตสูง ให้กลับสู่สภาวะปกติปกติเมื่อเวลาผ่านไป เมื่อใช้งานเป็นประจำ คุณจะสังเกตเห็นว่าไม่มีแรงกดที่พุ่งกระฉับกระเฉง

นักเดินทางหลายคนยืนยันว่าเมล็ดฟักทองเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมในการต่อสู้กับอาการเมารถ ไม่ว่าคุณจะเดินทางไกล ไม่ว่าคุณจะใช้รถยนต์ รถไฟ หรือเรือ เมล็ดฟักทองห่อเล็กๆ ก็สามารถช่วยคุณจัดการกับอาการคลื่นไส้และวิตกกังวลได้

ผู้ที่มีแนวโน้มจะเป็นโรคเบาหวาน แนะนำให้เพิ่มเมล็ดฟักทองเล็กน้อยในอาหารของคุณ เนื่องจากพวกเขาสามารถรับมือกับอาการของโรคได้อย่างสมบูรณ์แบบและลดระดับน้ำตาลลงก่อนหน้านี้มีการตั้งข้อสังเกตว่าผลิตภัณฑ์อาหารนี้มีไขมันเพื่อสุขภาพจำนวนมากซึ่งสามารถใช้เป็นยาแก้ท้องผูกได้

ความจริงที่ว่าคุณไม่จำเป็นต้องหันไปใช้ยาทำให้หลายคนพอใจกับโรคของลำไส้และกระเพาะอาหาร ยาระบาย “ธรรมชาติ” ทำหน้าที่อย่างประณีตและไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายในการชำระล้าง

ธาตุเหล็กจำนวนมากซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเมล็ดฟักทองจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยสรุป เราสังเกตว่าคนที่เป็นโรคกระดูกพรุนสังเกตว่าเนื้อเยื่อกระดูกหนาขึ้น สำหรับผู้ชาย การใช้เมล็ดฟักทองอบเป็นประจำคือการป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมาก

สำหรับผู้หญิง การใช้ผลิตภัณฑ์อาหารเป็นประจำเป็นกุญแจสำคัญในการมีผมที่เก๋ไก๋ เงางาม และมีสุขภาพดี ความสดและความงามของผู้หญิงส่วนใหญ่เกิดจากการรับวิตามินและแร่ธาตุจากเมล็ดฟักทองอย่างเป็นระบบ

แม้จะมีรายการข้อดีและประโยชน์ที่ได้รับจากเมล็ดฟักทองมากมาย เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ แต่ก็ยังมีข้อเสียอยู่หลายประการ ก่อนอื่นให้ใส่ใจกับปริมาณที่บริโภคต่อวัน

เมื่อใช้ปริมาณที่น่าประทับใจ มีความเสี่ยงเล็กน้อยที่จะละเมิดความสมบูรณ์ของเคลือบฟัน เพื่อป้องกันสิ่งนี้ ขอแนะนำให้เอาเปลือกออกด้วยมือของคุณ นอกจากนี้ ความหลงใหลในเมล็ดฟักทองมากเกินไปนำไปสู่การสะสมของเกลือในร่างกายมนุษย์ เป็นที่ทราบกันดีว่าส่งผลกระทบต่อข้อต่อโดยพื้นฐานแล้วทำให้พวกเขาไม่สามารถเคลื่อนไหวได้

ความหลงใหลในเมล็ดฟักทองเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร ผลิตภัณฑ์อาหารนี้กระตุ้นให้ระดับกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น ซึ่งอาจทำให้ลำไส้อุดตันได้ด้วยความปรารถนาอย่างแรงกล้าจึงอนุญาตให้กินได้เพียงหยิบมือ สำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนักอย่างขยันขันแข็ง อย่าลืมว่าไขมันจำนวนมากที่พบในเมล็ดฟักทองสามารถป้องกันไม่ให้คุณบรรลุเป้าหมายได้

แน่นอนว่ามีเพียงไม่กี่คนที่ปฏิเสธข้อเสนอที่จะกินเมล็ดฟักทองสองสามเมล็ด เนื่องจากรสชาติเฉพาะและประโยชน์อันน่าทึ่งของผลิตภัณฑ์นี้ แต่ถึงกระนั้น "ของว่าง" ที่ราคาไม่แพงและเรียบง่ายก็มีข้อห้ามหลายประการ

เพื่อให้ได้ "ของว่าง" ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมแนะนำให้คั่วเมล็ดฟักทอง มีหลายวิธีในการคั่วเมล็ดฟักทอง ขึ้นอยู่กับอุปกรณ์ที่ใช้ พิจารณาแต่ละวิธีโดยละเอียดยิ่งขึ้น ไม่ว่าคุณจะปรุงด้วยวิธีใด คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เมล็ดฟักทองดิบ - 200 กรัม
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน - 30 กรัม
• เกลือป่นละเอียด - 1 ช้อนชา;
• เครื่องเทศหรือกระเทียมแห้ง - ตามชอบ

ควรกระจายเมล็ดฟักทองอย่างสม่ำเสมอในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ปล่อยให้ไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา เพื่อไม่ให้เมล็ดไหม้แนะนำให้ผสมเป็นประจำ คุณสามารถมองเห็นได้ว่าเมล็ดนั้นทอดอย่างดี ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้สีทองเล็กน้อย

อย่าลืมว่าเมล็ดที่ได้มาจากฟักทองด้วยตัวเองและไม่ได้ซื้อในร้านค้าจะต้องทำความสะอาดสิ่งสกปรกและเส้นใยที่ไม่จำเป็นอย่างทั่วถึง จากนั้นปล่อยให้แห้งในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ถัดไปคุณสามารถเริ่มทอดได้ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยและเกลือเล็กน้อยลงในเมล็ดฟักทอง

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ แล้วเกลี่ยเมล็ดฟักทองให้ทั่ว ถัดไป วางแผ่นอบในเตาอบ อุ่นก่อน และตั้งอุณหภูมิไว้ไม่เกิน 150 องศา ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ทอดประมาณหนึ่งชั่วโมง การทอดนี้มีประโยชน์มากที่สุด

เมล็ดฟักทองที่ผสมน้ำมันพืช เกลือ และเครื่องเทศล่วงหน้า (ไม่จำเป็น) ต้องเกลี่ยให้ทั่วแผ่น หลังจากนั้นจานจะถูกวางในไมโครเวฟและเมล็ดจะถูกทอดเป็นเวลา 5 นาที สำหรับการทอดคุณภาพสูง ควรตั้งกำลังเต็มที่ หลังจากปรุงอาหาร ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นลง (10 นาที)

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เมล็ดฟักทองมีเทคนิคหลายอย่างในกระบวนการทำอาหารที่ช่วยให้คุณให้รสชาติและกลิ่นหอมพิเศษแก่จาน น้ำเต้าเค็มเล็กน้อยและเมล็ดฟักทองสามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีของกราโนล่าที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ อย่าละเลยความจริงที่ว่ากราโนล่ามีแนวโน้มที่จะมีรสหวานเด่นชัดในขณะที่เมล็ดฟักทองมีแนวโน้มที่จะเค็ม อย่างที่คุณทราบ รสนิยมที่ตรงกันข้ามในการทำอาหารสามารถสร้างชุดที่กลมกลืนกัน

หากคุณมีโอกาสซื้อเกลือหิมาลัย - อย่าลืมทำ ความจริงก็คือการบดละเอียดเหมาะสำหรับการคั่วเมล็ดฟักทองเมื่อปรุงสุกจะเกิดชั้นผลึกเกลือที่แทบจะสังเกตไม่เห็น

เช่นเดียวกับแครกเกอร์และมันฝรั่งทอด เมล็ดฟักทองสามารถพริกไทยหรือปรุงแต่งได้หากต้องการ ในกรณีนี้สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปและไม่กีดกันผลิตภัณฑ์จากคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมด ขั้นตอนการเตรียมเมล็ดฟักทองปรุงแต่งนั้นง่ายมาก ต้องวางส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมที่คุณเลือกไว้ในกระทะที่อุ่นไว้ ตัวอย่างเช่น อาจเป็นดอกคาร์เนชั่น สำหรับเมล็ดส่วนเล็ก ๆ 3-4 ดอกก็เหมาะสม

ทางออกที่ดีคือการเพิ่มลูกจันทน์เทศ ขอแนะนำว่าอย่าใช้นิวคลีโอลีที่บดแล้วเกินสองตัว หลังจากที่เครื่องเทศอุ่นขึ้นในกระทะร้อนแล้วจะต้องนำออก จากนั้นเกลี่ยเมล็ดฟักทองให้เป็นชั้นสม่ำเสมอ กลิ่นหอมที่เหลืออยู่ที่ด้านล่างของกระทะจะติดอยู่กับผลิตภัณฑ์โดยใช้อุณหภูมิสูง

ก่อนรับประทานอาหารและคั่วเมล็ดฟักทอง ให้สังเกตกลิ่นของเมล็ดฟักทองก่อน หากมีกลิ่นคล้ายความชื้นหรือรสขมต้องทิ้งผลิตภัณฑ์นี้ นี่เป็นสัญญาณว่าเมล็ดเสื่อมโทรม เปลือกควรเป็นสีขาวสม่ำเสมอ หากคุณสังเกตเห็นจุดด่างดำหรือจุดอ่อน ชิปหรือคราบพลัค คุณควรหยุดใช้ผลิตภัณฑ์ ขอแนะนำให้เก็บเมล็ดฟักทองไว้ในเปลือกในถุงกระดาษหรือผ้าใบในที่โล่ง ห่างจากแหล่งความร้อน

แนะนำให้บรรจุเมล็ดฟักทองที่ไม่มีเปลือกในแก้วที่ปิดสนิทหรือภาชนะพลาสติกและแช่เย็นคุณสามารถรับเมล็ดฟักทองได้เองที่บ้าน ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องเลือกฟักทองสุกแล้ววางในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทดีเป็นเวลาหลายวัน จากนั้นหั่นผักและเอาเมล็ดออกทั้งหมด ทันทีที่คุณต้องทำความสะอาดอย่างทั่วถึงจากเยื่อกระดาษใต้น้ำไหลและปล่อยให้แห้งในที่แห้งที่อุณหภูมิห้อง

เรียนรู้วิธีการปรุงเมล็ดฟักทองอย่างเอร็ดอร่อย ดูวิดีโอต่อไปนี้