แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของฟักทอง

ร่องรอยการแพร่กระจายของน้ำเต้าทำให้เราย้อนกลับไปสามพันปี นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าแหล่งกำเนิดของพืชคืออเมริกา ในเอเชียและยุโรป ผลไม้กลายเป็นที่รู้จักก่อนยุคของเรา เดิมทีมนุษย์ใช้ฟักทองเป็นอาหารสัตว์ ทำชามใส่น้ำ จาน และเครื่องประดับ ต่อมา - เครื่องดนตรี, ยารักษาโรค. ฟักทองปรากฏบนดินแดนของรัสเซียในศตวรรษที่สิบหก สภาพภูมิอากาศที่เหมาะสม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ การอนุรักษ์ที่ดีมีส่วนทำให้เกิดการแพร่กระจายของวัฒนธรรม

ฟักทองเป็นพืชที่มีใบมีขนขนาดใหญ่กิ่งก้านคืบคลานซึ่งผลไม้ที่โตเต็มที่ถึงสิบกิโลกรัมและคุณมักจะเห็นผลที่ใหญ่กว่ามาก ในผักสีเหลืองของตระกูลฟักทองมีเนื้อฉ่ำและมีสุขภาพดี ประกอบด้วยวิตามิน A, E, K, T, เบต้าแคโรทีน, อัลฟาแคโรทีน, วิตามินที่ละลายในน้ำ C, B2, B5, B6, B9, แร่ธาตุเช่นเหล็ก, สังกะสี, โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม ปริมาณแคลอรี่ต่ำทำให้สามารถจำแนกฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์อาหารได้ 100 กรัมประกอบด้วย BJU (เป็นกรัม): โปรตีน - 1.3 ไขมัน - 0.2 คาร์โบไฮเดรต - 7.7

ฟักทองอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุดังต่อไปนี้

• มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ วิตามินเอซึ่งช่วยให้การทำงานปกติของร่างกาย, สนับสนุนระบบสืบพันธุ์, สุขภาพตา, ผิวสะอาด. เบต้าแคโรทีนมีคุณสมบัติคล้ายกันซึ่งมีเนื้อหาในผลิตภัณฑ์ถึงสามสิบเปอร์เซ็นต์
• ที่มีอยู่ในฟักทอง วิตามินอี ปกป้องร่างกายจากการแก่ก่อนวัย ปรับปรุงกระบวนการทางชีวเคมี ส่งผลดีต่อการทำงานของร่างกายผู้ชาย ระบบต่อมไร้ท่อ ป้องกันการเกิดลิ่มเลือด ในฐานะที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ มันทำงานเพื่อลดระดับคอเลสเตอรอล ปรับปรุงคุณภาพผิว และเพิ่มความสามารถในการสร้างเซลล์ใหม่
• มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการทำงานของถุงน้ำดี ตับ และไต วิตามินเค. มันทำให้กระบวนการกู้คืนเป็นปกติในการสังเคราะห์โปรตีนในเนื้อเยื่อปอดและหัวใจช่วยเพิ่มการแข็งตัวของเลือด

• วิตามินบี2 สามารถรักษาสุขภาพผิว ผม เล็บ กระตุ้นต่อมไทรอยด์ ปรับปรุงคุณภาพการมองเห็น เสริมสร้างระบบประสาท และลดความวิตกกังวล
• ประโยชน์ วิตามิน B5 คือการช่วยให้การดูดซึมของสารอื่น ๆ โดยอวัยวะสำคัญรวมทั้งการทำงานของต่อมหมวกไตในการต่อสู้กับการอักเสบจุดโฟกัสที่มีอาการระคายเคือง
• วิตามิน B6 เตือนเรื่องโรคผิวหนัง ช่วยให้ร่างกายรับมือกับช่วงเวลาที่เครียดได้ ด้วยพิษในระหว่างตั้งครรภ์ด้วยความเจ็บป่วยทางอากาศจะช่วยลดอาการคลื่นไส้
• ส่งผลดีต่อระบบย่อยอาหารที่มีอยู่ในพืช วิตามิน B9, สนับสนุนการพัฒนาของเนื้อเยื่อ, มีส่วนร่วมในการสร้างเม็ดเลือด.
• แมกนีเซียมที่ได้จากการใช้เนื้อฟักทอง ควบคุมความดันโลหิต ปรับปรุงคุณภาพของหลอดเลือด ส่งเสริมการเจริญเติบโตและการสร้างเซลล์ใหม่ ช่วยรับมือกับความเหนื่อยล้าและหงุดหงิด ธาตุอาหารหลักมีผลดีต่อการทำงานของปอดในโรคหอบหืดและโรคหลอดลมอักเสบ
• เหล็ก ที่มีอยู่ในเลือด เนื้อเยื่ออุดมไปด้วยออกซิเจนเนื่องจากหน้าที่ของการขนส่งองค์ประกอบไปยังเซลล์ของร่างกายธาตุเหล็กมีบทบาทสำคัญในการทำงานของต่อมไทรอยด์ เพิ่มภูมิต้านทานต่อโรคต่างๆ ของร่างกาย สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน และส่งผลดีต่อผิวหนัง

• โดยการกินผลไม้เราจะได้ โพแทสเซียมกระตุ้นการทำงานของลำไส้ มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของไตขับถ่ายมีส่วนร่วมในการควบคุมการหดตัวของกล้ามเนื้อหัวใจ หากขาดโพแทสเซียม ผิวแห้งและผมเปราะอาจปรากฏขึ้น ปริมาณรายวันที่แนะนำสำหรับมนุษย์คือสองกรัม โพแทสเซียมทำให้การเผาผลาญโปรตีนเป็นปกติสมดุลของน้ำในเซลล์และความสมดุลของกรดเบสในเลือด
• ช่วยเพิ่มคุณภาพของการเผาผลาญ กระตุ้นการดูดซึมสารอาหาร ช่วยเพิ่มกระบวนการอิ่มตัวของร่างกายด้วยออกซิเจนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของฟักทอง ทองแดง.
• หน้าที่หลักของแคลเซียม – การสร้างและบำรุงรักษาเนื้อเยื่อกระดูก การก่อตัว และโภชนาการที่เหมาะสม ต้องขอบคุณองค์ประกอบที่ทำให้เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อลดลงอย่างถูกต้องทำให้การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติซึ่งทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ

ด้วยประโยชน์ที่เห็นได้ชัดทั้งหมด เส้นใยที่มีอยู่ในฟักทองช่วยลดเปอร์เซ็นต์การดูดซึมของสารได้เล็กน้อย เนื่องจากจะขนส่งอาหารที่กินเข้าไปในลำไส้ในระหว่างการขนส่ง

คุณค่าของฟักทองมีอธิบายไว้ในหนังสือและบทความหลายเล่ม เนื่องจากคุณสมบัติทางอาหารทำให้พืชยอดนิยมเป็นที่ต้องการในการปรุงอาหาร สามารถบริโภคสตูว์สดต้มและอบได้ผลิตภัณฑ์ที่ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วยมีค่าพลังงาน 28 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลไม้ที่กินได้ประกอบด้วยน้ำประมาณร้อยละเก้าสิบสองและมีใยอาหารจำนวนมาก ซึ่งมีผลดีต่อระบบทางเดินอาหารและทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ

หลายวิธีในการประมวลผลฟักทอง (นึ่ง, ย่างหรืออบในเตาอบ, ต้ม, ทอด) ทำให้สามารถใช้ในอาหาร, ในอาหารทารก เนื่องจากผักดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกายและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ

• ฟักทองดิบ ใช้กับคอทเทจชีส ในสลัดต่างๆ กับน้ำผึ้ง เยื่อกระดาษหรือน้ำผลไม้ใช้เป็นยาระบายที่มีการอักเสบของไตความดันโลหิตสูง ปริมาณแคลอรี่ของผลไม้ดิบคือ 28 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ฟักทองต้ม - อาหารและอาหารเพื่อสุขภาพ รวมทั้งสำหรับผู้ที่รับประทานอาหาร หนึ่งร้อยกรัมมี 24 กิโลแคลอรี เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย
• ฟักทองอบ มีปริมาณแคลอรี่สูงกว่าดิบและต้มเล็กน้อย ค่าพลังงานของฟักทองปรุงในเตาอบคือ 27 กิโลแคลอรี ด้วยการแปรรูปนี้ผักจะได้รสชาติที่สดใสและหนาแน่นขึ้น เครื่องเคียงและส่วนผสมใด ๆ ที่รวมอยู่ในสูตรจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่
• ผลไม้ถูกทำให้ย่อยง่ายมากโดยร่างกายเมื่อนึ่ง ด้วยวิธีการเตรียมนี้ สารอาหารและรสชาติจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสูงสุด ปริมาณแคลอรี่ของฟักทองดังกล่าวจะเท่ากับ 30 กิโลแคลอรี

การคำนวณค่าพลังงานของฟักทองนั้นไม่ใช่เรื่องยาก เนื่องจากในการประมวลผลประเภทใดก็ตาม ตัวชี้วัดเหล่านี้ไม่แตกต่างกันมากนัก พวกมันยังขึ้นอยู่กับความหลากหลายของฟักทองด้วย: ฟักทองที่หวานกว่านั้นมีแคลอรีมากกว่า

ดัชนีน้ำตาลคืออัตราการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตจากอาหารที่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด ไม่สัมพันธ์กับค่าแคลอรี่เลย สูงสุดไม่เกินหนึ่งร้อยหน่วย อาหารที่มีเส้นใยสูงจะถูกประมวลผลโดยร่างกายช้ากว่าด้วยค่า GI สูงอย่างรวดเร็ว อาหารย่อยเร็วจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดแย่ลง มีส่วนทำให้เกิดการสะสมของไขมันในบางพื้นที่ของร่างกาย ปัจจุบันมีตารางที่มีตัวเลขดัชนีน้ำตาลในผลิตภัณฑ์ที่ใช้

ฟักทองเป็นของ "คาร์โบไฮเดรตที่เหมาะสม" มีค่า GI 75 หน่วย ตัวบ่งชี้จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม ความอิ่มตัวของเลือดกับน้ำตาลในระยะสั้นสามารถนำไปสู่ระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งไม่พึงปรารถนาสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน แผลในทางเดินอาหาร และโรคตับอ่อน

ผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เนื้อและมีสุขภาพดีของส้มมีส่วนช่วยในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน เปอร์เซ็นต์ของไขมันในฟักทองมีน้อย มีโปรตีนต่ำ และมีคาร์โบไฮเดรตในสัดส่วนมาก มีแคลอรีต่ำ เมื่อลดน้ำหนักอนุญาตให้รับประทานผลิตภัณฑ์อาหารได้เนื่องจากในขณะเดียวกันก็ให้สารอาหารแก่ร่างกายและช่วยให้ฟื้นตัวได้

ดัชนีน้ำตาลสูงและเท่ากับ 75 หน่วย ตามลำดับ ควรกินฟักทองในตอนเช้า องค์ประกอบของสารอาหารประกอบด้วยวิตามิน T ซึ่งช่วยในการดูดซึมอาหารหนักการสลายไขมันตามลำดับการต่อสู้กับน้ำหนักเกิน เส้นใยที่มีอยู่มีส่วนช่วยในการทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติและการทำงานของลำไส้ เนื้อฟักทองมีคุณสมบัติขับปัสสาวะซึ่งช่วยขจัดอาการบวมและของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย

การปรากฏตัวของเพคตินเป็นที่ประจักษ์ในคุณสมบัติเป็นยาระบายของฟักทองในการทำความสะอาดลำไส้จากสารพิษและสารพิษในการเร่งกระบวนการเผาผลาญอาหาร ปริมาณแคลอรี่ต่ำช่วยให้คุณกินผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่ต้องการ ซึ่งจะช่วยลดการบริโภคอาหารอื่นๆ ที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

อาหารในรูปแบบของซุป, สลัด, หม้อปรุงอาหาร, ซีเรียล, เครื่องดื่ม, เครื่องเคียงสำหรับการลดน้ำหนักจะขาดไม่ได้ อาหารเช้าทำได้ง่ายในรูปแบบของสลัดฟักทองสามร้อยกรัม, แอปเปิ้ลหนึ่งลูก, แครอทหนึ่งลูก, มะนาวครึ่งลูกหรือส้ม เพิ่มน้ำผึ้งและวอลนัทอย่างละหนึ่งช้อนโต๊ะ ส่วนผสมที่ขูดสามารถปรุงรสด้วยโยเกิร์ตเพื่อการเปลี่ยนแปลง จานนี้จะเติมวิตามินและพลังงานให้ร่างกาย

ซุปฟักทองสำหรับมื้อกลางวันจะเป็นอาหารจานพิเศษที่มีคุณค่าทางโภชนาการ องค์ประกอบประกอบด้วยฟักทองหนึ่งกิโลกรัม, หัวหอมสองหัว, กระเทียมสองกลีบ, ครีมหนึ่งแก้ว, พริกไทยป่น, ลูกจันทน์เทศและเกลือเพื่อลิ้มรส, มะเขือเทศปอกเปลือกสองร้อยกรัม, น้ำสะอาดหนึ่งแก้ว ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องต้มเป็นเวลาสามสิบนาที ปล่อยให้เย็นแล้วตีในเครื่องปั่น

เมื่อลดน้ำหนักชาฟักทองซึ่งทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติจะไม่ฟุ่มเฟือย ส่วนผสม: น้ำฟักทองหนึ่งร้อยมิลลิลิตร, น้ำเชื่อมน้ำตาลสิบมิลลิลิตร, มะนาวเล็กน้อยที่มีความเอร็ดอร่อย, โรสแมรี่หนึ่งกิ่ง, โป๊ยกั๊กหนึ่งกล่อง เทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำต้มสุกสองร้อยมิลลิลิตรแล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลาสิบห้านาที กรองชาลงในถ้วยโดยใช้อุปกรณ์ใดๆ เช่น ตะแกรง ผลลัพธ์ของการลดน้ำหนักจะได้รับการปรับปรุงโดยการผสมผสานอาหารกับการเล่นกีฬา

เกี่ยวกับเนื้อหาแคลอรี่ของฟักทองดูวิดีโอต่อไปนี้