สควอช Butternut: พันธุ์ การเพาะปลูก และการใช้งาน

สควอช Butternut เติบโตตามธรรมชาติในเปรู, โคลอมเบีย, เม็กซิโก แต่พันธุ์สำหรับการเพาะปลูกนั้นได้รับการผสมพันธุ์ สำหรับการปลูกกลางแจ้งจะใช้พันธุ์ที่มีผลยาวรูปทรงกระบอกและลูกแพร์ ฟักทองมัสกัตไม่คุ้นเคยกับผู้อาศัยในฤดูร้อนทุกคน แต่ชาวสวนที่มีประสบการณ์ให้ความสนใจกับผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกตินี้มานานซึ่งอุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์และใช้พันธุ์ต่าง ๆ เพื่อปลูกมัน

ผลไม้มีน้ำหนักต่างกัน แต่ผักขนาดเล็กมีรสชาติที่ดีเป็นพิเศษ น้ำหนักของผลไม้ที่นำเสนอสามารถมีได้ตั้งแต่ 1 ถึง 10 กก. มีตัวอย่างที่มีมวลถึง 100 กิโลกรัม ลำต้นมีห้าด้าน

ภายในผักค่อนข้างหนาแน่นไม่มีที่ว่างเลย แม้จะมีขนาดที่น่าประทับใจ แต่เปลือกก็บาง

ในบรรดาคุณสมบัติที่น่าสังเกตคือที่ตั้งของเมล็ดฟักทอง - อยู่ในที่เดียวซึ่งให้ความสะดวกสบายเมื่อใช้ผัก มีธัญพืชค่อนข้างมากในผลไม้ สีของเนื้อขึ้นอยู่กับความหลากหลาย แต่โดยปกติแล้วจะเป็นสีครีมถึงเหลืองอำพัน เนื้อนุ่มและเป็นเส้น ๆ รสชาติเหมือนลูกจันทน์เทศ

ข้อได้เปรียบหลักของการใช้ผลิตภัณฑ์นี้คือผลกระทบต่อสุขภาพที่เป็นสากล ประโยชน์ของสควอช Butternut:

• เนื้อหาของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและไม่มีคอเลสเตอรอลช่วยให้การกำจัดสารอันตรายออกจากร่างกายดังนั้นผักจึงไม่เพียงใช้ในการรักษา แต่ยังสำหรับการลดน้ำหนัก
• ผลิตภัณฑ์ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
• แนะนำให้ใช้ในผู้ป่วยโรคไตเนื่องจากมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ
• แคโรทีนจำนวนมากช่วยเพิ่มการมองเห็น
• วิตามินเคที่มีอยู่ในองค์ประกอบช่วยชะลอกระบวนการชรา
• โพแทสเซียมมีผลดีต่อสถานะของหลอดเลือดและเลือด

เป็นที่น่าสังเกตถึงประโยชน์ของผักในระหว่างตั้งครรภ์ สตรีมีครรภ์มักไม่ค่อยแพ้ฟักทอง ดังนั้นจึงเป็นไปได้ในระหว่างคลอดบุตร นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังตอบสนองความรู้สึกหิว กรดแอสคอร์บิกช่วยรักษาโรคหวัด สตรีมีครรภ์สามารถดื่มน้ำฟักทองได้ไม่เกิน 2 แก้วต่อสัปดาห์

ผักยังมีข้อห้ามคือ:

• แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น
• การละเมิดความสมดุลของกรดเบส
• โรคเบาหวาน.

ข้อจำกัดเหล่านี้เกิดจากน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตในปริมาณสูง ซึ่งไม่แนะนำสำหรับปัญหาข้างต้น ด้วยความระมัดระวัง คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีบิลิรูบินเพิ่มขึ้น ถุงน้ำดีอักเสบ ตับอ่อนอักเสบ

ซึ่งผักนั้นมีหลายชนิดที่เพาะพันธุ์โดยการขยายพันธุ์ แต่ละผลมีขนาด สี และรสชาติของผลต่างกัน บางชนิดต้องการสภาพการเจริญเติบโตพิเศษ เราแสดงรายการฟักทองลูกจันทน์เทศหลัก

• "มัสกัต". มีเมล็ดยาว หมายถึงพันธุ์ปลาย - คอลเลกชันไม่เร็วกว่า 125 วันหลังจากการปรากฏตัวของถั่วงอก สีของผลเป็นสีส้มเหลืองน้ำหนักเฉลี่ยถึง 7 กก. เยื่อกระดาษไม่มีเส้นใย สีของเนื้อเป็นสีส้มสดใสหรือสีแดง รสชาติเข้มข้นหอมกรุ่น ใช้ได้ทั้งแบบแปรรูปและแบบสดประกอบด้วยโปรวิตามินเอจำนวนมาก มักใช้เพื่อเตรียมอาหารสำหรับเด็ก
• "บัตเตอร์นัท". ชื่อที่สองของวาไรตี้คือ "นัท" ผลไม้มีน้ำหนัก 1 ถึง 1.2 กก. และมีรูปร่างเหมือนลูกแพร์ เมล็ดจะอยู่ในส่วนที่ขยายออก โดยปกติแล้วจะมีเพียงไม่กี่เมล็ดเท่านั้น เปลือกมีความหนาแน่นมีสีส้มอ่อน เนื้อมีมันหวานมีรสชาติของลูกจันทน์เทศ ใช้ในรูปแบบใดก็ได้ แต่ความหลากหลายนั้นดีเป็นพิเศษสำหรับการเตรียมซอสและซุป

• "โปรวองซ์". วางจำหน่ายในฝรั่งเศส หมายถึงความหลากหลายในช่วงกลางฤดูกาล - สามารถรวบรวมได้หลังจาก 110 วัน โดดเด่นด้วยความต้านทานโรค รูปร่างของผลมีลักษณะกลมแบน กลีบมีการกำหนดไว้อย่างชัดเจน มีน้ำหนักตั้งแต่ 3 ถึง 8 กก. แตกต่างกันในด้านคุณภาพการรักษาที่ดีและการนำเสนอที่ชัดเจน ดังนั้นจึงมักปลูกเพื่อจำหน่าย เหมาะสำหรับทำน้ำซุปข้นและซอส
• "วิตามิน". ผลไม้มีรูปร่างทรงกระบอกทรงลูกบาศก์น้ำหนัก 6-8 กก. สี - ใกล้กับสีน้ำตาล ถือว่าเป็นพันธุ์ที่ล่าช้า สามารถเก็บเกี่ยวได้ 125 วันหลังจากงอก เนื้อมีสีแดงรสชาติดีกรอบ เหมาะสำหรับการลดน้ำหนักและทำน้ำผลไม้สำหรับทารกและน้ำซุปข้น

• "ไข่มุก". ถักเปียยาวกลาง-ปลาย ผลออกมาเป็นทรงกระบอก มีสีส้มอ่อน น้ำหนักเฉลี่ย 5-8 กก. เยื่อกระดาษมีความหนาแน่นและคุณสมบัติด้านรสชาติที่ดีเยี่ยมมีลักษณะเป็นโทนสีส้ม ความหลากหลายนั้นมีค่าสำหรับผลผลิตสูงและทนต่อสภาพอากาศที่ยากลำบาก แตกต่างกันในด้านความเป็นไปได้ของการขนส่งที่ยาวนานและการเก็บรักษาในระยะยาว เหมาะสำหรับอาหารไม่ติดมันและน้ำผลไม้

การหว่านเมล็ดฟักทองลูกจันทน์เทศไม่ต้องการสภาวะที่รุนแรงเป็นพิเศษ แต่ก็ยังควรปฏิบัติตามกฎบางประการเมื่อปลูกผักในภูมิภาคส่วนใหญ่ของประเทศ พืชชนิดนี้ปลูกด้วยต้นกล้า ในการทำเช่นนี้ คุณควรทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

• แช่เมล็ดในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเป็นเวลา 30 นาที
• ในเวลาเดียวกันเราก็กระจายวัสดุปลูกในสารละลายของตัวกระตุ้นการเจริญเติบโตเช่น "Epin";
• ล้างเมล็ดในน้ำสะอาดให้แห้ง
• สถานที่สำหรับการงอกในผ้ากอซเปียก
• ทันทีที่เมล็ดฟักออกมา เราจะปลูกมันในภาชนะที่มีดิน แต่ละเมล็ดมีเมล็ดพืชสองเมล็ด
• ปิดฝาหม้อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปวางไว้ในที่มืดและอบอุ่น
• เมื่อถั่วงอกแรกปรากฏขึ้น เรานำภาชนะออกไปยังบริเวณที่สว่างไสว เราไม่ต้องการฟิล์มอีกต่อไป
• ในแต่ละคอนเทนเนอร์เรากำจัดสำเนาที่อ่อนแอกว่า
• เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าต้นกล้าไม่อยู่ภายใต้การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน
• ทำการรดน้ำปกติ
• หลังจาก 14 วัน ภาชนะสามารถนำออกไปในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ - ระเบียงหรือเฉลียง - เพื่อชุบแข็ง
• ต้นกล้าสามารถปลูกในที่โล่งได้ 3-4 สัปดาห์หลังปลูก

ก่อนปลูกต้นกล้าฟักทองในสวนคุณต้องคำนึงถึงเวลาด้วย ในช่วงเวลานี้น้ำค้างแข็งในตอนกลางคืนควรจะผ่านไปแล้วและโลกควรอุ่นขึ้นถึง +10 องศาซึ่งมักจะเป็นปลายเดือนพฤษภาคมหรือต้นเดือนมิถุนายน ดินที่ปลูกลูกจันทน์เทศต้องมีเงื่อนไขพิเศษ

• ควรเป็นบริเวณที่อบอุ่นและมีแสงสว่างเพียงพอ หากคุณปลูกผักในที่ร่ม การรอการเก็บเกี่ยวที่ดีแทบจะไม่คุ้มค่า
• ทางที่ดีควรเลือกสันเขาบางแห่ง เนื่องจากวัฒนธรรมมีความอ่อนไหวต่อความชื้นมากเกินไป
• ดินควรมีคุณค่าทางโภชนาการและหลวม
• ขอแนะนำให้ปลูกฟักทองไว้ข้างหลุมที่มีหญ้าผุ
• ดินต้องการปุ๋ยอินทรีย์
• เมื่อปลูกในแต่ละหลุมก็ไม่เสียหายที่จะใส่ปุ๋ยหมัก

หากเมล็ดพันธุ์ของพันธุ์นี้ปลูกในที่โล่งทันทีจะมีการปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

• แช่เมล็ดในโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตแล้วรักษาด้วยยาฆ่าเชื้อรา
• หลุมเป็นฝูงที่ระยะ 1-1.4 เมตร
• เราวาง 2 เมล็ดในแต่ละหลุมที่ความลึก 5-6 ซม.
• เมื่อหน่อฟักออกเราทำให้บางลงเหลือเพียงพืชที่แข็งแรงและแข็งแรง

การดูแลฟักทองลูกจันทน์เทศก็ไม่ยากเช่นกัน สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขง่ายๆ บางประการ

• หากฤดูกาลกลายเป็นฤดูร้อนที่หนาวเย็นก็ควรตัดลำต้นเหลือเพียงสามชิ้น
• ด้วยความยาวของชิ้นงานทดสอบ 50 ซม. เราตัดส่วนบนออกซึ่งจะช่วยกระตุ้นการพัฒนาของยอดด้านข้าง
• สองครั้งต่อฤดูกาลจะต้องโรยปล้องด้วยดินชื้น สิ่งนี้จะช่วยให้มั่นใจถึงการก่อตัวของรากที่แปลกประหลาด
• วัฒนธรรมผสมเกสรที่อุณหภูมิอย่างน้อยบวกยี่สิบองศาและความชื้นเฉลี่ย ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ดอกไม้ตัวผู้ (สามารถแยกแยะได้ด้วยระยะเวลาการสุก - บานก่อนหน้านี้) นำกลีบออกแตะเกสรตัวเมียของดอกเพศเมียที่เกสรตัวเมียทิ้งไว้หลายครั้ง
• การรดน้ำทำได้เฉพาะภายใต้ราก พืชทนต่อความแห้งแล้งได้ดี แต่ก็ยังเป็นสิ่งสำคัญในการป้องกันดินแห้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งต้องปฏิบัติตามกฎนี้ในช่วงออกดอกและติดผล
• เมื่อวัฒนธรรมให้จำนวนรังไข่ที่ต้องการจำนวนกิจกรรมการรดน้ำจะต้องลดลงอย่างมากไม่เช่นนั้นรสชาติของผักจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด
• ในช่วงฤดู ​​พืชจะได้รับการปฏิสนธิสองถึงสามครั้งโดยใช้สารละลายของ mullein กับ superphosphate และเถ้ากับโพแทสเซียมซัลเฟตจำเป็นต้องกำจัดวัชพืชออกจากสันเขาอย่างเป็นระบบและคลายดินอย่างระมัดระวัง

สิ่งสำคัญในการดูแลพืชคือการป้องกันโรคและแมลงศัตรูพืช วัฒนธรรมต้านทานโรคได้น้อยที่สุด เช่น ไรขาว ไรเดอร์ แบคทีเรีย มีหลายวิธีในการจัดการกับพวกเขา

• ในกรณีที่เกิดภาวะแบคทีเรีย จะต้องกำจัดพืชที่ได้รับผลกระทบออกให้หมด จากนั้นตัวอย่างที่อยู่ใกล้เคียงควรได้รับการบำบัดด้วยของเหลวบอร์โดซ์หรือคอปเปอร์คลอไรด์และควรฆ่าเชื้อที่ผักที่เป็นโรค
• ซิงค์ซัลเฟตและคอปเปอร์ซัลเฟตจะช่วยรับมือกับโรคเน่าขาว พืชที่ป่วยจะถูกกำจัดและพื้นที่ที่เหลือจะโรยด้วยถ่านหิน
• การกำจัดโรคราแป้งเป็นเรื่องยากมาก เป็นเชื้อราที่ต้านทานโรคได้ง่ายแม้ในฤดูหนาว

ในบรรดาศัตรูพืช สิ่งที่อันตรายที่สุดสำหรับพืชนี้คือเพลี้ยแตงโมและไรเดอร์ การเยียวยาพื้นบ้านและสารเคมีจะช่วยแก้ไขปัญหาได้

• เพลี้ยน้ำเต้ากลัวคาร์โบฟอส ฉีดพ่นถั่วงอกด้วยองค์ประกอบนี้หลายครั้งก็เพียงพอแล้ว หากต้องการสังเกตแมลงชนิดนี้ คุณต้องตรวจสอบด้านล่างของใบและรังไข่อย่างระมัดระวัง เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การรู้ว่าศัตรูพืชจำนวนมากทำให้พืชตาย
• ในการต่อสู้กับไรเดอร์กำมะถันสามัญ Isofen และอื่น ๆ จะช่วยรับมือ พืชจำเป็นต้องได้รับการบำบัดด้วยวิธีเหล่านี้ ตามมาตรการป้องกัน น้ำธรรมดามีความเหมาะสม ต้องฉีดพ่นด้วยใบและลำต้นของฟักทอง

14 วันก่อนการเก็บเกี่ยวตามแผนควรหยุดรดน้ำแปลง โดยปกติการรวบรวมจะดำเนินการตั้งแต่กลางเดือนสิงหาคมถึงกลางเดือนกันยายน วันที่ที่แน่นอนขึ้นอยู่กับภูมิภาคผลไม้ไม่ทนต่อความเย็นจัด ดังนั้นคุณต้องมีเวลาเอามันออกก่อนอากาศหนาวจะมาถึง

การทำความสะอาดทำได้ในสภาพอากาศแห้ง ฟักทองจะถูกลบออกด้วย secateurs เหลือ 3 ซม. ของก้าน เป็นที่น่าจดจำว่าผิวของผลไม้ค่อนข้างบางและหากได้รับความเสียหายพืชจะเน่าระหว่างการเก็บรักษา

สควอช Butternut เป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ อร่อยไม่แพ้กันทั้งดิบและปรุงสุก แน่นอน ประโยชน์บางอย่างหายไประหว่างการปรุงอาหาร แต่ผักนั้นอุดมไปด้วยวิตามินมากจนส่วนใหญ่ยังคงอยู่แม้ในผลิตภัณฑ์ต้มหรือทอด

ผลของวัฒนธรรมที่นำเสนอนั้นยอดเยี่ยมสำหรับการทำสลัด สำหรับการเคี่ยวและทอด พวกเขาอบพาย แพนเค้กและคุกกี้จากฟักทอง ทำโจ๊ก ซุป ซอส และยัดไส้ ลองหลายสูตรโดยใช้ผลิตภัณฑ์นี้

หม้อปรุงอาหาร:

• อบผักครึ่งลูกเอาเนื้อออกแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น
• ในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำซุปข้นฟักทองที่เกิดขึ้นให้ตีคอทเทจชีส 200 กรัมเซโมลินา 50 กรัมและน้ำตาลทราย 50 กรัม
• เพิ่ม 3 ไข่แดงและเนยละลายลงในส่วนผสมที่ได้
• ใส่แป้งบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน
• อบครึ่งชั่วโมงจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

สควอช Butternut ยัดไส้:

• อบฟักทองครึ่งลูกน้ำหนัก 1 กก. เป็นเวลา 40 นาที
• แช่ลูกเกดในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที
• สับแอปเปิ้ลเขียวเปรี้ยวปอกเปลือกสองชิ้นอย่างหยาบผัดกับลูกเกดประมาณ 3-4 นาที
• ใส่อินทผลัมแห้ง 10 อันลงในกระทะด้วยครีมหนัก (250 ก.) นำไปต้มและปล่อยบนไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 5 นาที
• เอาเนื้อฟักทองอบออกจากผนังน้อยกว่า 1 ซม. เล็กน้อย
• รวมเนื้อผลกับแอปเปิ้ลและลูกเกด;
• ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นเวลา 3 นาทีใส่แอปเปิ้ลและลูกเกดลงในส่วนผสม
• วางมวลที่ระบุในฟักทองเทครีมกับวันที่เพิ่มครีมอีก 250 กรัม
• ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ชาวสวนและชาวสวนที่มีประสบการณ์จะให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์สำหรับการปลูกสควอชบัตเตอร์นัท

• เพื่อไม่ให้ผลไม้แตะพื้นและดินยังคงความชุ่มชื้นคุณสามารถคลุมด้วยหญ้าบนสันเขา
• อีกวิธีในการปกป้องพืชจากสิ่งสกปรกคือการวางแผ่นไม้ไว้ใต้ผลไม้
• ผลไม้ที่เกิดขึ้นบนขนตาที่ปีนรั้วสามารถใส่ตาข่ายธรรมดาและยึดด้วยรัดเพิ่มเติม จากนั้นคุณไม่ต้องกลัวว่าฟักทองหนักจะหักลำต้นและเลื่อนลง
• โรคต่างๆ สามารถป้องกันได้ด้วยการปลูกพืชหมุนเวียนและกำจัดวัชพืชให้ทันท่วงที

พ่อครัวยังแบ่งปันเคล็ดลับในการทำฟักทองลูกจันทน์เทศ

• ผักที่เหลือหลังปรุงสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ แต่ไม่เกิน 7 วัน
• ผลไม้มีเปลือกบาง แต่บางครั้งก็ไม่ง่ายเลยที่จะลอกออกในบางพันธุ์ ไมโครเวฟจะช่วยคุณจัดการกับปัญหา เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดผลไม้ออกเป็นสองซีก ถ้าใหญ่ ให้แบ่งออกเป็นหลายส่วน เราเจาะในหลาย ๆ ที่แล้วใส่ในไมโครเวฟ 2-3 นาที คุณสามารถใส่ในแพ็คเกจ แต่ไม่จำเป็น เปลือกจะนิ่มลงภายใต้อิทธิพลของความร้อนและลอกออกได้ง่าย

ตัดสินโดยความคิดเห็นของชาวสวนที่มีประสบการณ์การปลูกฟักทองลูกจันทน์เทศไม่ใช่เรื่องยาก ปัญหาเดียวคือคุณต้องปกป้องวัฒนธรรมจากน้ำค้างแข็งและเริ่มเก็บเกี่ยวตรงเวลา ไม่สามารถปฏิบัติตามเงื่อนไขนี้ได้ในทุกภูมิภาค แม้แต่ผู้อาศัยในฤดูร้อนสามเณรก็สามารถรับมือกับการปลูกผักชนิดนี้ได้โดยไม่คำนึงถึงความหลากหลาย โรงงานนี้สมบูรณ์แบบสำหรับการขายเนื่องจากยังคงนำเสนออยู่เป็นเวลานาน

ภัตตาคารที่มีชื่อเสียงพูดถึงพืชชนิดนี้เป็นอย่างดี รสชาติดั้งเดิมของผักช่วยให้คุณเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารหลากหลายที่ได้รับความนิยมอย่างสูงจากลูกค้าที่มีความต้องการมากที่สุด

ตามที่ผู้บริโภคกล่าวว่าสควอชบัตเตอร์นัตเป็นผักที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุดซึ่งมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจแม้จะเป็นวัตถุดิบ ด้วยรสชาติผลไม้ดึงดูดทั้งผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยและผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก

สำหรับภาพรวมของฟักทองพันธุ์ลูกจันทน์เทศ ดูด้านล่าง