ความละเอียดอ่อนของการทำฟักทองทอด

ฟักทองเป็นผักที่เกือบทุกคนชอบ อาหารที่ปรุงจากมันมีประโยชน์สำหรับโรคต่างๆ ฟักทองแนะนำให้กินสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับอักเสบ, กระเพาะปัสสาวะอักเสบ, มีความผิดปกติของการเผาผลาญ, กับโรคหลอดเลือดหัวใจและอื่น ๆ อีกมากมาย นอกจากนี้ฟักทองยังช่วยเพิ่มจุลินทรีย์ในลำไส้และช่วยฟื้นฟูการทำงานของตับทั้งหมด

มักใช้ในโภชนาการอาหาร ท้ายที่สุดมันมีเพคตินซึ่งขับเกลือคลอไรด์ออกจากร่างกายมนุษย์ ฟักทองอบก็อร่อยและเป็นที่นิยมเช่นกัน มันไม่เพียงแต่สามารถเจือจางความน่าเบื่อหน่ายในโภชนาการเท่านั้น แต่ยังกลายเป็น "คู่แข่ง" สำหรับผลิตภัณฑ์เช่นมันฝรั่งหรือบัควีท

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย นอกจากนี้ยังมีปริมาณแคลอรี่ต่ำมากเพียง 25 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งร้อยกรัมของผลิตภัณฑ์ ยังรวมถึงองค์ประกอบต่อไปนี้:

• 90g - น้ำ;
• 0.9g - โปรตีน;
• 5.9g - คาร์โบไฮเดรต
• 1.2g - ไฟเบอร์;
• 0.3g - เพกติน;
• 0.1g - กรดอินทรีย์
• 0.5g - เถ้า

ฟักทองยังมีวิตามินจำนวนมาก:

• 1.4 มก. - วิตามินเอหรืออีกนัยหนึ่งคือเบต้าแคโรทีน
• 0.05 มก. - วิตามิน B1;
• 0.06 มก. - วิตามิน B2 หรืออีกนัยหนึ่งคือไรโบฟลาวิน
• 0.5 มก. - วิตามิน B3 หรือไนอาซิน;
• 0.6 มก. - กรดโฟลิก;
• 14mg - วิตามินซี

ผักนี้ยังมีธาตุอาหารหลักที่แตกต่างกันจำนวนมาก:

• 4 มก. - โซเดียม;
• 200 มก. - โพแทสเซียม;
• 14mg - แมกนีเซียม;
• 24 มก. - ฟอสฟอรัส;
• 26 มก. - แคลเซียม

ประกอบด้วยองค์ประกอบการติดตามต่อไปนี้:

• 0.240 มก. - สังกะสี;
• 0.4 มก. - ธาตุเหล็ก;
• 0.84 มก. - ฟลูออรีน;
• 0.1 มก. - ไอโอดีน;
• 0.180 มก. - ทองแดง;
• 0.1 มก. - โคบอลต์;
• 0.38 มก. - แมงกานีส

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้คือการทอดในกระทะ จานทอดนั้นอร่อยมากและปรุงอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงเป็นที่ชื่นชอบของทั้งแม่บ้านและนักชิม นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสูตรหนึ่งที่ใครก็ตามที่ทำฟักทองย่างเป็นครั้งแรกสามารถใช้ได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้อยกว่าครึ่งฟักทอง;
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันพืช.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับฟักทองอบแบบคลาสสิก

1. สำหรับสูตรนี้ฟักทองรูปลูกแพร์เหมาะสมที่สุด มันต่างกันตรงที่มีเมล็ดในผักน้อยมาก และเนื้อก็นุ่ม
2. ล้างฟักทองให้สะอาด ลอกเปลือกออกแล้วผ่าครึ่ง
3. จากนั้นจึงจำเป็นต้องตัดเป็นเส้นบาง ๆ ที่มีความหนาไม่เกินสามมิลลิเมตร
4. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะที่มีชั้นสองมิลลิเมตรแล้วตั้งไฟให้ร้อน
5. จากนั้นคุณต้องใส่ฟักทองและเกลือลงไป
6. คุณต้องทอดมันด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาห้านาทีจากนั้นพลิกกลับและทอดในอีกด้านหนึ่ง
7. ควรย้ายชิ้นทอดพร้อมกระดาษเช็ดมือแล้วตากให้แห้ง

นอกจากสูตรง่ายๆ ดังกล่าวแล้ว ยังมีวิธีปรุงอีกมากมายท้ายที่สุด ฟักทองสามารถนำมาผสมกับส่วนผสมต่างๆ ได้เสมอ เช่น กับกระเทียมหรือหัวหอม แม้กระทั่งกับถั่ว นอกจากนี้ คุณสามารถปรุงด้วยเกลือและน้ำตาล หากต้องการค้นหาตัวเลือกการทำอาหารที่คุณชื่นชอบ คุณควรทำความคุ้นเคยกับตัวเลือกเหล่านั้นและเลือกสูตรอาหารที่ครอบครัวของคุณจะชอบมากที่สุด

นี่เป็นสูตรที่น่าสนใจที่สมควรได้รับความสนใจจากพ่อครัวมือใหม่อย่างแน่นอน ถั่วจะช่วยเสริมรสชาติของฟักทองและทำให้อาหารมีสุขภาพดีขึ้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ฟักทองครึ่งกิโลกรัม
• 0.030 กก. - เนยเพื่อให้เป็น 72 เปอร์เซ็นต์
• อบเชยป่นที่ปลายมีด
• น้ำตาล;
• ถั่วไพน์ - หนึ่งกำมือ

สูตรทีละขั้นตอนกับถั่วไพน์

1. ฟักทองจะต้องล้างและทำความสะอาด จากนั้นคุณต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งมีความยาวอย่างน้อยหกเซนติเมตรและความหนา - หกมิลลิเมตร
2. โยนชิ้นเนยลงในกระทะที่อุ่นแล้วละลาย
3. ใช้ความร้อนปานกลางให้ทอดชิ้น ไม่แนะนำให้ปิดฝากระทะ
4. เมื่อชิ้นเป็นสีน้ำตาลทองคุณต้องโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย หลังจากนั้นคุณต้องปิดฝาและประมาณห้านาทีด้วยไฟที่ช้าที่สุด
5. โรยฟักทองเสร็จแล้วด้วยถั่วไพน์หนึ่งกำมือก่อนเสิร์ฟ

ฟักทองปรุงด้วยกระเทียมหอมมีประโยชน์ต่อสุขภาพและอร่อยอย่างเมามัน เฉพาะผู้ที่ไม่ชอบรสกระเทียมครอบงำไม่สามารถชอบจานนี้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 0.500 กก. - ฟักทอง;
• พาสลีย์;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• พริกไทยดำ;
• 3 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันพืช
• แป้งบาง;
• ครีมเปรี้ยวไขมันหนึ่งแก้ว

สูตรทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นคุณต้องกำจัดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเอาเมล็ดออก ต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ใส่ชิ้นที่หั่นบาง ๆ ลงบนจานแล้วโรยด้วยพริกไทยและเกลือป่น จากนั้นพวกเขาจะต้องผสมให้เข้ากัน
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดชิ้นฟักทองซึ่งก่อนหน้านี้รีดเป็นแป้ง มีความจำเป็นต้องปรุงชิ้นสีแดงก่ำด้วยไฟที่ช้าที่สุดเพื่อไม่ให้ไหม้
4. ชิ้นส่วนที่ทำเสร็จแล้วจะต้องพับเก็บในกระทะที่มีผนังหนาและปรุงในเตาอบ ชิ้นงานที่เสร็จแล้วควรนุ่มแต่ไม่แตก
5. ในชามแยก บดกระเทียมและผักชีฝรั่งสด จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมนี้

ฟักทองที่ปรุงสุกแล้วสามารถวางบนจานขนาดใหญ่และราดด้วยซอสกระเทียมสำเร็จรูปและเสิร์ฟ

ในการเตรียมอาหารจานนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามและเวลามากนัก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ไก่สดหนึ่งฟอง
• 0.5 ถ้วย - แป้ง;
• 0.300 กก. - ฟักทอง;
• ฮ็อป suneli หนึ่งช้อนชา
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• 0.020l - น้ำมัน

สูตรทีละขั้นตอน

1. ฟักทองจะต้องล้างทำความสะอาดเมล็ดและเปลือก จากนั้นคุณต้องหั่นเป็นชิ้นหนาหนึ่งเซนติเมตร
2. เทแป้งลงในชามใบใหญ่แล้วใส่เครื่องปรุงและเกลือลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน
3. คลึงชิ้นฟักทองให้เข้ากันดีในส่วนผสมนี้แล้วจัดใส่จาน
4. แยกไข่กับมายองเนสในชามขนาดเล็ก
5. ในกระทะคุณต้องอุ่นน้ำมันดอกทานตะวันแล้วใส่ชิ้นฟักทองลงไปแล้วจุ่มลงในส่วนผสมของไข่ล่วงหน้า
6. ทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง
7. ฟักทองที่เสร็จแล้วสามารถวางบนผ้าขนหนูกระดาษแล้วโอนไปยังจานที่ปรุงแล้ว

หากคุณปรุงรสฟักทองด้วยซอสที่อร่อย คุณจะได้อาหารอิสระที่ยอดเยี่ยม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 0.600 กก. - ฟักทอง;
• แป้ง;
• น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสีเล็กน้อย
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ส่วนผสมของพริกที่คุณชื่นชอบ

สำหรับซอสมะเขือเทศ:

• มะเขือเทศสุกและเนื้อสี่ลูก
• 1/3 ช้อนชา - ใบโหระพาแห้ง
• เกลือ - เหน็บแนม;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• น้ำตาลเล็กน้อย
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - สำหรับเสิร์ฟ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับฟักทองผัดกับซอสมะเขือเทศ

1. ฟักทองควรล้างด้วยน้ำอุ่นและทำความสะอาดเมล็ดและเปลือก จากนั้นคุณต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร
2. ในชามที่ไม่ลึกมาก ให้ผสมแป้งกับส่วนผสมของสมุนไพรและเครื่องเทศ ทั้งหมดนี้คุณต้องม้วนชิ้นและทิ้งไว้สิบนาทีในกลิ่นหอมและรสชาติ
3. อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะและทอดฟักทองอย่างสม่ำเสมอด้วยไฟอ่อน
4. ขั้นต่อไป คุณต้องหั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า ก่อนจะแกะเปลือกออก ดังนั้นซอสจะออกมาเป็นเนื้อเดียวกันและอร่อยอย่างแน่นอน
5. จากนั้นมวลนี้ควรถูกถ่ายโอนไปยังกระทะที่อุ่นและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ปิดฝากระทะ
6. สองสามนาทีก่อนที่ฟักทองจะสุกเต็มที่ คุณต้องใส่กระเทียมสับและเครื่องเทศทั้งหมด รวมทั้งเกลือและน้ำตาลลงในซอส

ฟักทองผสมกับผลิตภัณฑ์มากมายการผสมผสานของผักนี้กับมันฝรั่งนั้นอร่อยเป็นพิเศษ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 1 กก. - มันฝรั่ง
• 0.350 กก. - ฟักทอง;
• หนึ่งหลอด;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• ส่วนผสมของเกลือและพริกไทย

สูตรทีละขั้นตอน

1. ต้องปอกเปลือกมันฝรั่งและฟักทอง จากนั้นจะต้องหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ อย่างไรก็ตาม ฟักทองควรจะหนากว่านี้ ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้อ่อนตัวระหว่างการปรุงอาหารและไม่กลายเป็นข้าวต้ม
2. หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวง
3. เทน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งลงในกระทะแล้วรอจนร้อน จุ่มมันฝรั่งในน้ำมันร้อนแล้วนำไปตั้งไฟที่สุกแล้วครึ่งหนึ่ง
4. หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มฟักทองลงไปและปรุงอาหารต่อไปโดยไม่ปิดบัง หนึ่งนาทีต่อมาเทหัวหอมที่นั่นเกลือและพริกไทย

จานสำเร็จรูปเสิร์ฟในจานเดียวหรือบางส่วน

จานดังกล่าวจะเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมที่จะทำให้ทั้งแขกและคนที่คุณรักประหลาดใจ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 0.350 กก. - ฟักทอง;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• สองช้อนโต๊ะ - มะพร้าว;
• 0.100 กก. - ชีสแข็ง
• 0.050l - น้ำมันพืช
• สองแอปเปิ้ลขนาดใหญ่และเปรี้ยว

สูตรทีละขั้นตอน

1. สำหรับจานนี้ควรใช้ฟักทองรูปลูกแพร์จะดีกว่าที่จะฉ่ำและอร่อยกว่า
2. จากนั้นจะต้องล้างและปอกเปลือก
3. หั่นฟักทองเป็นวงแล้วถูด้วยเกลือ
4. ในกระทะที่อุ่นดีคุณต้องทอดฟักทองก่อนแล้วค่อยรีดแป้ง
5. ผักสำเร็จรูปวางบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน
6. ขั้นตอนต่อไปคือการหั่นแอปเปิ้ลเป็นวงเดียวกัน
7. ในขณะเดียวกันควรหั่นชีสเป็นชิ้นบาง ๆ
8. จากนั้นคุณต้องเอาแผ่นอบแล้วทาด้วยน้ำมันพืช ใส่แหวนฟักทองลงไปแล้วโรยด้วยเกล็ดมะพร้าววางแอปเปิ้ลไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยชีสฝานบาง ๆ จากนั้นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์
9. ทุกอย่างจะต้องอบในเตาอบอุ่นถึงหนึ่งร้อยหกสิบองศาประมาณยี่สิบนาที
10. สิบนาทีหลังจากการอบ คุณต้องคลี่ฟอยล์ที่ด้านบนเพื่อให้ชีสเป็นสีน้ำตาล

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 0.500 กก. - มะเขือเทศ
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• 3 ชิ้น - กานพลูกระเทียม
• สะระแหน่หนึ่งพวง
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันมะกอก;

• 1 กก. - ฟักทองสด
• 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำมะนาวคั้นสด
• 0.125 l - น้ำ;
• ส่วนผสมของพริกไทยและเกลือ
• น้ำตาล.

สูตรทีละขั้นตอน

1. มะเขือเทศจะต้องล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ควรล้างสะระแหน่และเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู จากนั้นคุณต้องตัดใบทั้งหมดออกจากลำต้น
3. กระเทียมและหัวหอมหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ และฟักทองเป็นสี่เหลี่ยม
4. เทน้ำมันลงในกระทะที่มีด้านสูงและตั้งไฟให้ร้อน
5. จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัดสักสองสามนาที
6. หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มหัวหอมที่นั่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
7. หลังจากนั้นก็วางฟักทองและปรุงจนนิ่ม
8. มะเขือเทศถูกเติมลงในผักเหล่านี้ทั้งหมด ส่วนประกอบทั้งหมดผสมและเติมน้ำ
9. จากนั้นเทน้ำมะนาวพริกไทยเกลือและน้ำตาลและใบสะระแหน่สับโรยด้านบน
10. ทุกอย่างปรุงสุกภายใต้ฝาสิบนาที

ทางที่ดีควรเสิร์ฟผักผัดกับครีมเปรี้ยวหรือซอสที่ทำจากมัน มันจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย คุณสามารถใช้ซอสอื่นๆ เช่น มะเขือเทศ

มักไม่ใช้เครื่องปรุงเพิ่มเติมแต่ในบางกรณี คุณสามารถทำให้อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นโดยการเพิ่มบัควีท มันฝรั่ง หรืออาหารยอดนิยมอื่นๆ ลงในฟักทอง

ในการปรุงฟักทองทอดอย่างรวดเร็วและอร่อยนั้นใช้เวลาไม่นานเพียงแค่ต้องการ สิ่งสำคัญคือการเลือกผักที่ดีโดยไม่มีข้อบกพร่องและความเสียหาย

หากคนไม่ชอบกลิ่นฟักทองสด คุณสามารถทาด้วยสมุนไพรหรือเครื่องปรุงรสใดๆ ก่อนปรุงอาหาร พวกเขาจะไม่เพียง แต่กำจัดกลิ่น แต่ยังทำให้จานมีรสชาติมากขึ้น

หลังจากหั่นผักแล้ว ไม่ควรทิ้งเมล็ดฟักทองทิ้ง เพราะสามารถรับประทานแบบแห้งหรือทอดได้

หากฟักทองทอดได้ไม่ดีระหว่างการปรุงอาหารคุณสามารถปรุงในเตาอบได้ อย่างไรก็ตาม ในระหว่างการทอด คุณไม่ควรใช้น้ำมันมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร และหลังจากที่ฟักทองสุกแล้วแนะนำให้เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่เพื่อไม่ให้จานมันเยิ้มเกินไป

ฟักทองเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่สุดที่ควรอยู่ในอาหารของทุกคน หากปรุงอย่างถูกต้องแล้วอาหารจากผักที่มีกลิ่นหอมนี้จะดึงดูดทั้งเด็กเล็กและนักชิมตามอำเภอใจ

สำหรับวิธีทำฟักทองทอด ดูวิดีโอสูตรต่อไปนี้