ฟักทองตุ๋น: สูตรอาหารที่รวดเร็วและอร่อย

ฟักทองนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพมากจนอาหารจานนี้ได้รับความนิยมอยู่เสมอ เธอเป็นที่รักของผู้ที่ติดตามรูปร่างและกำลังลดน้ำหนัก ฟักทองตุ๋นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุณเพียงแค่ต้องรู้สูตรสำหรับการเตรียมที่เหมาะสม คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับพวกเขาจากบทความนี้

ฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใครซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารจานใดก็ได้ เช่น สลัด มันบด ย่าง หรือแม้แต่ของหวาน เพื่อรักษาประโยชน์สูงสุดของผัก มักบริโภคดิบ. อย่างไรก็ตามฟักทองตุ๋นยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งมีผลดีต่อร่างกาย

ปริมาณแคลอรี่ของผักดิบมีเพียง 28 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม แต่ปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่ทำเสร็จแล้วนั้นขึ้นอยู่กับส่วนผสมและวิธีการปรุง ตัวอย่างเช่น ปริมาณแคลอรี่ของฟักทองตุ๋นโดยไม่ต้องเติมผักและเครื่องเทศอื่น ๆ คือ 52 กิโลแคลอรี และในรูปแบบทอด - เกือบแปดสิบกิโลแคลอรี ด้วยเหตุนี้ หลายคนจึงชอบตุ๋นผัก ยิ่งกว่านั้นแม้หลังจากการอบร้อนแล้ว ประโยชน์สูงสุดยังคงอยู่ในจาน

ฟักทองมีวิตามินทุกชนิด ธาตุต่างๆ ใยอาหาร และสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ที่ส่งผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์ ให้เราพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมว่าประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้คืออะไร

ผู้ที่ใส่อาหารฟักทองพลังงานแสงอาทิตย์เป็นประจำจะปล่อยให้ข้อเสนอแนะในเชิงบวกเกี่ยวกับประโยชน์ที่น่าอัศจรรย์เท่านั้น เมื่อตุ๋น ผักนี้มีผลดีต่อการทำงานของลำไส้ ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและบรรเทาอาการท้องผูก แต่นี่ไม่ใช่คุณภาพที่ดีเพียงอย่างเดียวของฟักทอง

เนื่องจากองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยผักนี้มีโพแทสเซียม การใช้ฟักทองจึงมีผลดีต่อการทำงานของหัวใจ เสริมสร้างหลอดเลือด ความดันโลหิตปกติ และเป็นการป้องกันโรคต่าง ๆ ที่ดีเยี่ยม นอกจากนี้ผักยังส่งผลดีต่อการทำงานของไต ป้องกันไม่ให้นิ่วสะสม นอกจากนี้ยังช่วยปรับปรุงการทำงานของกระเพาะปัสสาวะช่วยต่อสู้กับโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ

ผักนี้มีวิตามินบี ซึ่งหมายความว่าฟักทองมีผลดีต่อการทำงานของระบบประสาท ช่วยต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า ความหงุดหงิด และการนอนไม่หลับ นอกจากนี้ ฟักทองตุ๋นยังส่งผลดีต่อการทำงานของตับอีกด้วย

ไม่แนะนำให้ใช้ผักนี้กับคนที่เป็นเบาหวาน อย่ารวมไว้ในอาหารของคุณหากคุณมีปัญหาทางเดินอาหาร (ท้องร่วง) ควรพิจารณาว่าในกรณีที่บริโภคผักมากเกินไป แม้แต่ในร่างกายที่แข็งแรง ปัญหาบางอย่างกับลำไส้ก็อาจเกิดขึ้นได้ ไม่แนะนำให้ใช้ฟักทองหากมีอาการแพ้หรือแพ้ต่อผลิตภัณฑ์นี้

เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากผัก คุณควรเลือกสูตรที่เหมาะสมสำหรับการเตรียมผัก ตัวเลือกที่อ่อนโยนที่สุด รวดเร็ว อร่อยและดีต่อสุขภาพคือการเคี่ยว คุณยังสามารถปรุงผักในเตาอบ ต้มในน้ำซุปหรือน้ำ เพียงแค่ทอดในกระทะ

เริ่มต้นด้วยการกล่าวไว้ว่าฟักทองเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์เกือบทุกชนิดสามารถปรุงกับเนื้อวัว ไก่ ไก่งวง หรือแม้แต่หมู นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับผักต่างๆ เช่น มันฝรั่ง ซูกินี หัวหอมและแครอท ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารจานฟักทองกับเห็ด และถ้าคุณต้องการของหวาน คุณสามารถปรุงผักที่มีน้ำตาล ลูกเกด แอปริคอตแห้ง หรือเติมน้ำผึ้งเล็กน้อย

เพื่อให้การเตรียมการใช้เวลาค่อนข้างนานจึงควรเลือกพันธุ์ฤดูร้อน พวกเขามีผิวที่บางกว่าและเนื้อก็ฉ่ำและนุ่มกว่า

ในการเตรียมจานผักแสนอร่อยและอร่อยคุณสามารถใส่ใจกับสูตรต่อไปนี้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ฟักทองปอกเปลือกครึ่งกิโลกรัม
• หนึ่งหลอด;
• แครอทแดงหนึ่งอัน
• มะเขือเทศสามลูก
• ห้าหรือหกเห็ดขนาดใหญ่

เห็ดสามารถเลือกได้ตามใจชอบ ตัวอย่างเช่น อาจเป็นเห็ดพอชินีหรือเห็ดแชมปิญอง ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะลึก หัวหอมและแครอทสับละเอียดผัดกับมัน จากนั้นใส่เห็ดที่หั่นเป็นก้อนหรือจานแล้วปรุงจนของเหลวระเหยหมด จากนั้นใส่ฟักทองหั่นเต๋า ทุกอย่างถูกเคี่ยวภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อน คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยหรือเพียงแค่น้ำ

หลังจากยี่สิบนาทีเติมมะเขือเทศบดเครื่องเทศและทุกอย่างพร้อม

เพื่อให้จานเนื้อมีน้ำหนักเบาและมีสุขภาพดี ควรปรุงในเตาอบ สามารถทำได้ในหม้อดินเนื่องจากรสชาติของอาหารมีความพิเศษ ต้องใช้:

• เนื้อวัวห้าร้อยกรัมหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ
• สามมันฝรั่ง;
• หนึ่งหัวหอม;
• มะเขือเทศสุกสองลูก
• ฟักทองปอกเปลือกสองร้อยกรัม

เนื้อถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ และวางไว้ที่ด้านล่างของหม้อ โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย หลังจากนั้นก็ใส่มันฝรั่งและฟักทองหั่นเป็นลูกเต๋า เกลือพริกไทยเล็กน้อยและครอบคลุมทุกอย่างด้วยชิ้นมะเขือเทศ จานนี้จัดทำขึ้นภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่อุณหภูมิ 180 องศา

ใครก็ตามที่มีปาฏิหาริย์ของเทคโนโลยีในบ้านของเขา - หม้อหุงช้า จะสามารถเตรียมอาหารจานต่อไปสำหรับอาหารค่ำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย สำหรับสิ่งนี้คุณต้องดำเนินการ:

• อกไก่หรือไก่งวงห้าร้อยกรัม
• ฟักทองปอกเปลือกในปริมาณเท่ากัน
• หนึ่งหัวหอม;
• หนึ่งแครอท

เนื้อสัตว์และฟักทองจะถูกหั่นเป็นก้อนเดียวกันโดยประมาณ หัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และแครอทถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด หัวหอมและแครอทผัดเบา ๆ ในชามที่มีน้ำมันเล็กน้อย ใส่เนื้อสัตว์และเครื่องเทศ ใส่ในโหมด "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ฟักทองและเคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง

และนี่ก็เป็นอีกสูตรการทำเมนูผักแสนอร่อย คุณจะต้องการ:

• ฟักทองปอกเปลือกห้าร้อยกรัม
• หนึ่งแครอท
• กระเทียมสามถึงสี่กลีบ
• หนึ่งหลอด;
• ครีมหรือครีมเปรี้ยวหนึ่งร้อยมิลลิกรัม
• ซีอิ๊วขาวหนึ่งร้อยห้าสิบมิลลิกรัม
• เครื่องเทศ.

ฟักทองถูกตัดเป็นก้อนหรือก้อนใส่ในกระทะแล้วราดด้วยซีอิ๊ว จากนั้นเติมเครื่องเทศ อย่าลืมใช้ลูกจันทน์เทศและขมิ้น (ครึ่งช้อนชาไม่มาก) เพิ่มกระเทียมสับละเอียดที่นี่และทิ้งไว้ (ไม่ติดไฟ) เป็นเวลาสิบห้านาที ขณะที่ฟักทองกำลังหมัก ให้ผัดหัวหอมหั่นครึ่งวงและแครอทขูดแยกกันในกระทะ ผัดจนสุกแล้วจึงใส่ผักในชามแยก

ฟักทองตุ๋นในกระทะเดียวกันเมื่อคุณวางฟักทองแล้วทิ้งน้ำดองไว้ครึ่งหนึ่งในชามมันจะไม่สะดวก ตุ๋นฟักทองเป็นเวลาสิบห้านาทีจากนั้นเพิ่มหัวหอมและแครอทสำเร็จรูปรวมทั้งครีม ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวต่ออีกห้านาที จานพร้อมแล้ว

เพื่อเตรียมสูตรต่อไปนี้คุณจะต้อง:

• ฟักทองปอกเปลือกสี่ร้อยกรัม
• มะเขือเทศลูกใหญ่หนึ่งลูก
• หนึ่งหลอด;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

หัวหอมควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันจนใส จากนั้นคุณควรเพิ่มมะเขือเทศขูดและเครื่องเทศที่คุณชอบ เช่น สมุนไพรโปรวองซ์ ส่วนผสมทั้งหมดถูกเคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีจากนั้นใส่ฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อน ตุ๋นภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาสิบห้านาที

ฟักทองสามารถปรุงได้เองโดยไม่ต้องใส่เนื้อสัตว์หรือผัก ผลที่ได้คือจานที่สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้ สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ฟักทองปอกเปลือกสามร้อยกรัม
• เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
• นมหนึ่งร้อยมิลลิกรัม
• อบเชยเล็กน้อย

ผลไม้สีส้มถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ และเคี่ยวในน้ำเล็กน้อยประมาณสิบนาที เมื่อของเหลวระเหยหมดแล้ว ให้ใส่เนย นม และอบเชย เคี่ยวจนสุกอีกสิบนาที นี่เป็นสูตรสตูว์สควอชที่น่าสนใจอีกสูตรหนึ่ง อาหารจานนี้เหมาะที่จะทานในวันที่อากาศร้อนเป็นพิเศษ ในการเตรียมคุณต้องมีฟักทองปอกเปลือกหนึ่งกิโลกรัม คุณต้องเติมน้ำมะเขือเทศหนึ่งลิตรผักชีฝรั่งน้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส สำหรับการเตรียมสูตรนี้ควรใช้พันธุ์ที่มีเนื้อแน่นและแข็งในภายหลัง

น้ำมะเขือเทศเทลงในกระทะที่มีก้นหนาเติมน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ทันทีที่น้ำเดือดให้ใส่ฟักทองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป ใช้ไฟอ่อนโดยเปิดฝา ตุ๋นฟักทองจนสุกในตอนท้ายใส่ผักชีฝรั่งสับหรือผักใบเขียวอื่น ๆ เป็นที่พึงปรารถนาที่น้ำผลไม้จำนวนเล็กน้อยยังคงอยู่ในจานที่ทำเสร็จแล้วซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่พิเศษ จานควรเย็นโดยเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง แล้วนำมาเสิร์ฟที่โต๊ะ

แฟน ๆ ของอาหารหวานต่าง ๆ จะประทับใจกับวิธีการทำอาหารต่อไปนี้อย่างแน่นอน มันจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ฟักทองปอกเปลือกห้าร้อยกรัม
• สามแอปเปิ้ล;
• ลูกเกดและแอปริคอตแห้งหนึ่งกำมือ
• อบเชยเล็กน้อย
• น้ำผึ้งเหลวสองถึงสามช้อนโต๊ะ

ในการเตรียมอาหารจานนี้ควรใช้ฟักทองลูกจันทน์เทศเพราะมันนุ่มและหวานกว่า ฟักทองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าตุ๋นในน้ำปริมาณเล็กน้อยเป็นเวลาสิบห้านาที แอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนแอปริคอตแห้งจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยพลการ ใส่แอปเปิ้ล ลูกเกด แอปริคอตแห้ง และอบเชยลงในกระทะ เคี่ยวให้เข้ากันเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาล ยกจานออกจากเตา

สรุปได้ว่าควรให้คำแนะนำที่น่าสนใจและเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่รักฟักทองและชื่นชมประโยชน์ของฟักทอง

• เพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับจานฟักทองแสนอร่อยแม้ในฤดูหนาว มันคุ้มค่าที่จะแช่แข็งพันธุ์ผักฤดูร้อน มันจะดีกว่าที่จะปอกผลไม้ทันทีแล้วหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ
• หากฟักทองตุ๋นกับเนื้อ ควรเติมเป็นเวลาสิบห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุง มิฉะนั้นจะอ่อนเกินไปและรสชาติของอาหารสำเร็จรูปจะไม่เป็นที่พอใจและเข้มข้น เช่นเดียวกับอาหารประเภทผัก - เป็นการดีกว่าถ้าใส่ฟักทองลงไป
• ผลไม้ที่มีน้ำหนักปานกลาง (สามถึงสี่กิโลกรัม) เหมาะที่สุดสำหรับการเคี่ยว
• อย่าทิ้งเมล็ดพืช ตากแห้งและปอกเปลือก สามารถเพิ่มลงในสลัด ผัด หรือซุป
• เนื่องจากฟักทองไม่ได้ปล่อยของเหลวออกมามากนักระหว่างการปรุงอาหาร ให้แน่ใจว่าได้เตรียมน้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์ไว้พร้อมในขณะที่เคี่ยว

คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำฟักทองตุ๋นในสไตล์อินเดียในวิดีโอหน้า