วิธีการทำเครื่องกดองุ่น?

เครื่องมือหลักในการสร้างไวน์และน้ำผลไม้ที่บ้านด้วยมือของคุณเองคือการกดองุ่น อุปกรณ์นี้ถูกใช้โดยทั้งมือสมัครเล่นและองค์กรอุตสาหกรรม อย่างไรก็ตาม เครื่องคั้นองุ่นที่ผลิตเองนั้นแตกต่างจากอุปกรณ์อุตสาหกรรมมาก

พิจารณาคุณสมบัติหลักที่มีอยู่ในสื่อภายในบ้าน

• จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์นี้เพื่อให้ได้น้ำองุ่นคุณภาพสูง น้ำผลไม้หรือไวน์จะดีแค่ไหนขึ้นอยู่กับวิธีการหมัก
• หน้าที่หลักของเครื่องกดคือการแยกน้ำออกจากเนื้อ เมล็ด และเปลือกองุ่น
• ต่อจากนั้นน้ำผลไม้นี้จะถูกบีบออก คุณลักษณะที่สำคัญคือน้ำผลไม้จะถูกแยกออกจากเนื้อโดยแทบไม่เกิดความเสียหายต่อกระดูกหรือแปรง
• การออกแบบเพื่อแยกสิ่งที่จำเป็นออกจากเนื้อกระดาษประกอบด้วยเฟืองหลายตัว ลูกกลิ้งที่มีพื้นผิวเป็นคลื่น และภาชนะเปล่าสองใบ องุ่นถูกบดในภาชนะแรกและน้ำผลไม้ที่ได้จะเข้าสู่ภาชนะที่สอง
• ลูกกลิ้งได้รับการแก้ไขบนเกียร์ การออกแบบมีที่จับพิเศษซึ่งหมุนกดอันเป็นผลมาจากองค์ประกอบทั้งสองนี้เริ่มหมุนเข้าหากัน

• ระบบพิเศษถูกสร้างขึ้นในอุปกรณ์กด ซึ่งสามารถควบคุมช่องว่างระหว่างเฟืองและลูกกลิ้งได้ด้วยกลไกนี้ คุณจึงสามารถคั้นน้ำผลไม้จากผักและผลไม้อื่นๆ ได้อย่างง่ายดายโดยใช้อุปกรณ์นี้
• ระยะช่องว่างที่เล็กที่สุดคือ 0.3 ซม. และใหญ่ที่สุดคือ 0.8 ซม.
• การออกแบบนี้ถือเป็นอุปกรณ์แรงดัน โดยไม่คำนึงถึงชนิดย่อย: การกดแบบไฮดรอลิก แบบแมนนวล หรือแบบสกรู นอกจากอุปกรณ์ดังกล่าวแล้วยังมีเตาและตะกร้าอีกด้วย นี่คือที่ที่น้ำองุ่นแยกออกจากผิวหนัง
• มีการติดตั้งระบบระบายน้ำระหว่างแผ่นดิสก์สองแผ่นซึ่งจะมีการระบายน้ำที่เป็นผลลัพธ์
• ใต้แท่นกดมีแกนพิเศษที่มีพื้นผิวเป็นเกลียวต่อเนื่อง ด้วยความช่วยเหลือของมัน ผลิตภัณฑ์ที่ไม่จำเป็นจะถูกกำจัดหลังจากคั้นน้ำผลไม้
• ผลลัพธ์สุดท้ายของกระบวนการส่งองุ่นผ่านการกดคือน้ำผลไม้บริสุทธิ์ที่ระบายลงในภาชนะเปล่า

อุปกรณ์ใดๆ ที่ออกแบบมาสำหรับบีบองุ่น แอปเปิ้ล หรือผลไม้อื่นๆ รวมถึงการกด 4 ขั้นตอน:

• ประการแรกน้ำองุ่นถูกแยกออกจากเนื้อใต้ความลาดชันโดยใช้แรงโน้มถ่วงของตัวเอง
• รับน้ำผลไม้จากแรงดันแรก
• รับน้ำผลไม้จากแรงดันที่สอง
• รับน้ำผลไม้จากแรงดันที่สาม

ก่อนที่คุณจะซื้อเครื่องคั้นน้ำองุ่นหรือผลไม้และผักอื่น ๆ คุณต้องศึกษาอุปกรณ์เหล่านี้อย่างละเอียดถี่ถ้วน

เครื่องอัดรีดอุตสาหกรรมทั้งหมดสำหรับการบิดสามารถแบ่งออกเป็นประเภทต่อไปนี้

อุปกรณ์ดังกล่าวเป็นฐานเหล็กหล่อคงที่ซึ่งติดตั้งตะกร้าพิเศษที่ทำจากไม้ โซลูชันนี้มีลักษณะเฉพาะด้วยประสิทธิภาพที่ดี ราคาที่เหมาะสม และขนาดที่เล็ก ผู้ผลิตไวน์หลายรายมองว่าเครื่องคั้นน้ำผลไม้และผักแบบกลไกเป็นทางออกที่ดีในการทำน้ำผลไม้ที่บ้าน

กลุ่มย่อยนี้ประกอบด้วยเครื่องอัดอีกสองประเภท: ไฮดรอลิกและนิวแมติก อุปกรณ์ดังกล่าวทำจากสแตนเลสคุณภาพดีเพื่อไม่ให้เกิดสนิม วิธีนี้จะไม่เพิ่มรสชาติด้านใด ๆ ให้กับน้ำผลไม้ของคุณ เครื่องกดไฮดรอลิกทำงานโดยใช้น้ำ เครื่องสูบลมโดยใช้แรงดันอากาศสูงซึ่งสร้างโดยปั๊มพิเศษ ปั๊มทั้งแบบไฮดรอลิกและนิวแมติกทำงานด้วยกระแสไฟฟ้าเท่านั้น

ข้อได้เปรียบหลักของการแก้ปัญหานี้คือ ประสิทธิภาพของอุปกรณ์สูง

หลายคนต้องการให้อุปกรณ์คั้นน้ำผลไม้ได้ไม่เพียงแต่จากองุ่นเท่านั้น แต่ยังมาจากผลไม้และผักอื่นๆ ด้วย เครื่องอัดอเนกประสงค์มีมานานแล้วในตลาดและเป็นที่ต้องการอย่างมากเนื่องจากสามารถใช้คั้นน้ำผลไม้จากแอปเปิ้ล เชอร์รี่ ส้ม และพืชผลอื่นๆ สิ่งนี้ช่วยขยายความเป็นไปได้ในการทำน้ำผลไม้และไวน์อย่างมาก

ผู้ผลิตไวน์แต่ละรายสามารถซื้ออุปกรณ์ห้าลิตรสำหรับคั้นองุ่นและนำไปใช้ที่บ้านได้ ตัวเลือกการกดทั้งหมดมีลักษณะคล้ายกัน แต่วัสดุที่ใช้ทำโครงสร้างมักจะแตกต่างกัน ที่นิยมมากที่สุดคืออุปกรณ์ 2 ประเภท: เครื่องกดที่ทำจากไม้และโลหะ

• รุ่นไม้ เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ อย่างไรก็ตาม การดูแลอุปกรณ์ดังกล่าวเป็นเรื่องยากมาก เนื่องจากหลังจากใช้งานแต่ละครั้ง คุณจะต้องล้างอุปกรณ์อย่างละเอียดและฆ่าเชื้ออุปกรณ์
• ตัวแปรโลหะ อุปกรณ์นี้เป็นโลหะผสมของเหล็กหล่อและสแตนเลส หากการออกแบบเป็นโลหะอุปกรณ์นี้จะทนทาน แท่นกดที่ทำจากโลหะนั้นใช้งานง่ายมากและถูกสุขอนามัย เนื่องจากไม่ได้เพิ่มรสชาติและกลิ่นพิเศษใดๆ ให้กับน้ำองุ่นที่ได้

ในโลกสมัยใหม่ ในการใช้งานในบ้าน เครื่องคั้นน้ำผลไม้และเครื่องเตรียมอาหารจะส่องประกายให้โดดเด่นกว่าแท่นกดแบบกลไกที่ครบครัน ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณสามารถคั้นน้ำผลไม้จากองุ่นหรือผลไม้และผักอื่นๆ ได้อย่างง่ายดาย อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่เจ้าของทุกคนที่จะพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้ ข้อเสียเปรียบหลักของเครื่องเตรียมอาหารคือน้ำผลไม้ที่ออกมามีเนื้อมากเกินไปและไม่ใช่ทุกคนที่ชอบสิ่งนี้

คุณยังสามารถซื้อเครื่องกดแบบสกรูพิเศษที่ผลิตในโรงงาน ซึ่งสามารถทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบกว่าเครื่องคั้นน้ำผลไม้เอง อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่พร้อมจะซื้อของที่คุณสามารถประกอบเองได้โดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย

ด้านล่างเราจะพิจารณาประเภทกดองุ่นที่ง่ายที่สุดประเภทหนึ่งซึ่งไม่ต้องการภาพวาดใด ๆ ด้วยการออกแบบนี้ คุณสามารถบีบการครอบตัดทั้งหมดของคุณได้อย่างง่ายดาย

• ก่อนอื่นคุณต้องเลือกอาหารจานใหญ่ นี่คือที่ที่เราใส่ผลเบอร์รี่ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้ถังซักจากเครื่องซักผ้า การใช้สว่านบนผนังของเรือคุณต้องทำรูเล็ก ๆ ในลักษณะที่วุ่นวาย
• ถัดไป คุณจะต้องใช้จานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าดรัมของเครื่อง ควรเป็นจานกลมไม่มีก้น
• ในภาชนะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่า คุณต้องติดตั้งถังซักของเครื่องซักผ้า และวางแผ่นไม้เล็กๆ ไว้ในระยะระหว่างภาชนะ

• โครงรูปตัวยูควรทำจากไม้ ในผลลัพธ์ "แถบแนวนอน" คุณต้องแก้ไขแชสซี เป็นแพนเค้กที่ทำจากเหล็กหล่อหรือเหล็กกล้าไร้สนิมค่อนข้างหนาแน่น ได้รับการแก้ไขบนเฟรมด้วยคันโยกพิเศษด้วยเหตุนี้ควรเจาะเฟรม
• ภาชนะทั้งสองต้องติดตั้งในอ่างขนาดใหญ่ นอกจากนี้ยังเจาะรูเล็กๆ ที่มีขนาดเท่ากับสายยาง ต้องต่อสายยางเข้ากับอ่างนี้เพื่อแยกน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้น
• คานประตูในรูปของตัวอักษร "P" ควรยึดติดกับพื้นอย่างแน่นหนาซึ่งเป็นส่วนหลักของการออกแบบนี้ ต่อจากนั้นมีการติดตั้งแอสเซมบลีซึ่งประกอบด้วยอ่างที่ทำจากโพลีเมอร์เกรดอาหารและเรือคู่หนึ่งจับจ้องกัน
• คุณจะต้องมีภาชนะเปล่าขนาดใหญ่อีกอัน ท่อที่ออกมาจากโครงสร้างของคุณจะถูกส่งไป น้ำองุ่นพร้อมจะเริ่มรวมกันที่นี่
• ใส่ผลเบอร์รี่ลงในถังซักของเครื่องซักผ้าแล้วปิดด้วยแผ่นโลหะหรือปิดด้วยแผ่นไม้ ด้านบนคุณต้องใส่แพนเค้กเหล็กหล่อ ควรควบคุมแรงกดด้วยคันโยก
• คุณจะได้น้ำองุ่นซึ่งไหลผ่านท่อลงในภาชนะเปล่าอันเป็นผลมาจากการจัดการ

น้ำองุ่นที่ได้รับหลังจากการกดครั้งแรกนั้นยอดเยี่ยมสำหรับไวน์คุณภาพหรือเครื่องดื่มผลไม้ราคาแพง

วิธีทำองุ่นกดดูวิดีโอต่อไปนี้