ทำไมองุ่นถึง "ร้องไห้" หลังการตัดแต่งกิ่งและจะทำอย่างไร?

การดูแลเถาวัลย์อย่างเหมาะสมเกี่ยวข้องกับการตัดแต่งกิ่งในเวลาที่เหมาะสม พุ่มไม้จะเติบโตตามดุลยพินิจของตัวเองโดยไม่ต้องกำจัดหน่อที่ไม่จำเป็นและได้รูปร่างที่น่าเกลียดและสิ่งเลวร้ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งผลผลิตและคุณภาพของผลเบอร์รี่ลดลง ขั้นตอนนี้ออกแบบมาเพื่อช่วยองุ่น แต่บางครั้งหลังจากนั้น การหลั่งน้ำผลไม้เข้มข้นก็เริ่มขึ้น และผู้เริ่มต้นหลายคนเริ่มสงสัยว่าทำไมองุ่นถึง "ร้องไห้"

ชาวสวนคนใดจะบอกคุณว่าการตัดแต่งเถาวัลย์มีความสำคัญพอ ๆ กับการใส่ปุ๋ยในดิน เจ้าของที่เอาใจใส่ดูแลเถาวัลย์ตลอดทั้งปี เอายอดส่วนเกินออก ซึ่งจะเป็นการควบคุมน้ำหนักของเถาวัลย์ ด้วยวิธีการปลูกองุ่นที่ถูกต้องนี้ พืชต้องขอขอบคุณเจ้าของสำหรับการเก็บเกี่ยวคุณภาพสูงและอุดมสมบูรณ์

ขั้นตอนการตัดแต่งกิ่งที่ไม่จำเป็นจะดำเนินการในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง หลังจากนั้นของเหลวจะปรากฏขึ้นที่จุดตัดซึ่งเมื่อเวลาผ่านไปจะเริ่มไม่เพียง แต่จะรวบรวมเท่านั้น แต่ยังหยดและไหลอีกด้วย บางครั้งปริมาณของมันค่อนข้างหายาก แต่บ่อยครั้งที่น้ำผลไม้ไหลในปริมาณมาก ปรากฏการณ์นี้เรียกว่า "องุ่นร้องไห้" และของเหลวที่ปล่อยออกมาในระหว่างนี้เรียกว่า SAP

ตามกฎแล้วน้ำผลไม้จำนวนมากจะเคลื่อนไปตามเถาองุ่นหลังจากการทำให้กิ่งองุ่นสั้นในฤดูใบไม้ผลิ เนื่องจากความร้อนในฤดูใบไม้ผลิมาถึง พืชจะตื่นขึ้นระบบรากของมันเริ่มดูดซับความชื้นจากดินอย่างรวดเร็วซึ่งจะค่อยๆ ไหลไปตามกิ่งก้าน และหากในเวลานี้การตัดแต่งกิ่งเสร็จสิ้นแล้วแทนที่ส่วน "สด" ที่เลี้ยงผึ้งจะเริ่มโดดเด่น

เมื่อร้องไห้ องุ่นไม่เพียงสูญเสียน้ำเท่านั้น แต่ยังสูญเสียสารอาหารมากมายที่จำเป็นต่อชีวิตของสิ่งมีชีวิตสีเขียว ในช่วง "ร้องไห้" พุ่มไม้หนึ่งต้นสามารถสูญเสียรังผึ้งได้ตั้งแต่ 3 ถึง 15 ลิตร สังเกตได้ว่าพุ่มไม้ที่แข็งแรงให้ของเหลวมากกว่าพุ่มไม้เตี้ย

ผู้คนสังเกตเห็นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ "น้ำตา" ขององุ่นมานานแล้ว มีหลักฐานว่า SAP ใช้รักษาโรคต่างๆ ในการแพทย์พื้นบ้านแนะนำให้ดื่มน้ำเถาเมื่อร่างกายมีอาการบวมน้ำ การใช้ SAP เป็นประจำช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันให้ความแข็งแรงและพลังงาน เช่นเดียวกับการเก็บน้ำเบิร์ช ภาชนะต่างๆ จะถูกวางไว้ใต้กิ่งองุ่นและเก็บของเหลวที่หยดลงมา และแม้กระทั่งการจัดเก็บข้อมูลระยะยาวก็ไม่ส่งผลกระทบต่อปริมาณขององค์ประกอบที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในผึ้ง

Pasoka เริ่มเคลื่อนไหวในเถาวัลย์พร้อมกับอากาศหนาวเย็นในฤดูใบไม้ผลิเมื่อพืชตื่นขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันจะกลายเป็นหลังจากการตัดแต่งกิ่งในฤดูใบไม้ผลิเช่นเดียวกับในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อเถาวัลย์ถูกเตรียมไว้สำหรับการสแน็ปเย็นและห่อ ไม่มีอะไรผิดปกติกับการไหลของน้ำนมหากเป็นการชั่วคราว

แม้จะมีปริมาณมาก แต่การจัดสรรเลี้ยงผึ้งก็ไม่ควรกังวล กระบวนการนี้ค่อนข้างเป็นธรรมชาติและบ่งบอกว่าหลังจากฤดูหนาวที่หนาวเย็น ระบบรากของพืชทำงานได้ดี และเถาวัลย์ได้รับส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดจากดิน พาโซกะจะหยุดอย่างแน่นอนหากพุ่มองุ่นเติบโตอย่างถูกต้องตามหลักฐานของกิ่งและใบใหม่ หาก “การร้องไห้” ยังคงดำเนินต่อไป และปริมาตรของของเหลวไม่ลดลงเลย จำเป็นต้องเข้าไปแทรกแซงในสิ่งที่เกิดขึ้น

เกษตรกรผู้ปลูกองุ่นมือใหม่หลายคนและชาวสวนที่มีประสบการณ์ต่างกังวลอย่างมากเกี่ยวกับปัญหาองุ่นที่ "ร้องไห้" หลังจากการตัดแต่งกิ่งในฤดูใบไม้ผลิ ปัญหาอาจเกิดขึ้นกับชาวสวนทุกคนโดยไม่คำนึงถึงระยะเวลาที่พวกเขาอยู่ในกลุ่มผู้ผลิตไวน์ ผู้เชี่ยวชาญชอบที่จะตัดแต่งกิ่งในฤดูใบไม้ร่วงมากกว่าในฤดูใบไม้ผลิ และอธิบายการกระทำของพวกเขาด้วยข้อโต้แย้งที่หนักแน่น:

• หลังฤดูหนาวพืชจะเริ่มเติบโตใหม่ได้ง่ายขึ้น
• โอกาสในการเลี้ยงผึ้งที่อุดมสมบูรณ์จะลดลง
• บนโรงงานที่ "อยู่เฉยๆ" การทำงานใด ๆ ทำได้ง่ายกว่ามาก

อย่างไรก็ตามบางครั้งไม่สามารถตัดแต่งกิ่งได้ในฤดูใบไม้ร่วงและขั้นตอนจะดำเนินการในฤดูใบไม้ผลิ หยดในช่วงเวลานี้ของปีค่อนข้างปกติ มันบ่งชี้ว่าพืชยังมีชีวิตอยู่และทำงานและความรุนแรงของการรั่วไหลบ่งบอกถึงการพัฒนาระบบรากของมัน ยิ่ง "น้ำตา" เถาร่วงหล่น รากก็ยิ่งแข็งแรง อย่างไรก็ตาม ของเหลวที่หยดจากกิ่งก้านไม่ได้เป็นสัญลักษณ์ของวัฒนธรรมที่ดีเสมอไป

มีเหตุผลมากมายสำหรับการปรากฏตัวของ "น้ำตา" และเป็นสิ่งสำคัญสำหรับชาวสวนทุกคนที่จะเข้าใจพวกเขาและเลือกวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการคืนพุ่มไม้ให้อยู่ในสภาพปกติ บ่อยครั้งผลลัพธ์ของการ "ร้องไห้" ของพุ่มไม้องุ่นเป็นข้อบกพร่องบางอย่าง

• เวลาตัดแต่งกิ่งผิดในฤดูใบไม้ผลิ เป็นไปได้ที่จะเอาส่วนที่เกินของเถาวัลย์ออกเฉพาะในวันแรกของฤดูร้อนจนกว่าน้ำจะเริ่มเคลื่อนไปตามกิ่งก้านของพืช เถาในกรณีนี้จะ "ร้องไห้" ในระดับปานกลาง
• รดน้ำมากเกินไป ความชื้นเข้าสู่ดินไม่เพียงแต่จากการตกตะกอนในชั้นบรรยากาศ (ฝน หิมะที่ละลาย) ยังมีวิธีอื่นๆ ที่จะนำมันเข้าสู่ไต เช่น น้ำบาดาล และหากชาวสวนนำน้ำปริมาณมากเป็นการส่วนตัว องุ่นจะได้รับของเหลว "เกินขนาด" ซึ่งเป็นผลมาจากการไหลของน้ำนมจะอุดมสมบูรณ์มาก
• เกิดข้อผิดพลาดในจำนวนหน่อที่เลือกที่จะลบ การแทรกแซงใด ๆ ในการเจริญเติบโตของพืชนั้นสร้างความเครียดให้กับมัน การตัดแต่งกิ่งก็ไม่มีข้อยกเว้น ถ้าวันเดียวตัดกิ่งจำนวนมาก พุ่มองุ่นก็อาจไม่รอดจนถึงปีหน้า
• ละเว้นการตัดสด บาดแผลใหม่ทั้งหมดหลังตัดแต่งกิ่ง ถ้าไม่รักษา จะ “ร้องไห้” มาก วัฒนธรรมในกรณีนี้สามารถอ่อนแอลงได้อย่างมาก และหากมีการรั่วไหลอย่างต่อเนื่อง ก็สามารถหายไปได้เลย
• ใช้เครื่องมือที่ไม่ถูกต้อง ส่วนใหญ่เถาวัลย์ถูกตัดด้วยกรรไกร แต่อุปกรณ์นี้ค่อนข้างหยาบสำหรับกิ่งที่บอบบาง ควรใช้ตะไบบางหรือมีดปลายแหลมจะดีกว่า
• การตัดแต่งกิ่งก้านสดและขนาดตัดใหญ่ ควรถอดเฉพาะกิ่งที่แห้งเพื่อให้การตัดมีขนาดเล็กและเรียบร้อย
• ชาวสวนบางคนเชื่อว่า "การร้องไห้" ขององุ่นหลังจากตัดบางส่วนเป็นสัญญาณของความอยู่รอดของวัฒนธรรม ซึ่งบ่งชี้ว่าองุ่นมีชีวิตขึ้นมาหลังจากฤดูหนาวและจะสามารถออกผลได้ในอนาคต

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ "การร้องไห้" ขององุ่นบ่งบอกถึงความมีชีวิตของพุ่มไม้ การเติบโตและการพัฒนาของมัน อย่างไรก็ตามในฤดูใบไม้ผลิการไหลของน้ำนมถือเป็นบรรทัดฐานจนกว่ายอดแรกของวัฒนธรรมจะมีความยาว 10 ซม. บางครั้งการหมดอายุก็ล่าช้าออกไปเป็นเวลานาน และสิ่งนี้ก็บ่งชี้แล้วว่าทุกอย่างไม่เป็นไปตามแผน การสูญเสียสารอาหารมากเกินไปพร้อมกับน้ำที่ให้ชีวิตควรเตือนชาวสวน

ที่เลี้ยงผึ้งที่อุดมสมบูรณ์นั้นแย่มากสำหรับพืชโดยเฉพาะเมื่อหลังจากตัดแต่งกิ่งแล้วอุณหภูมิก็ลดลง องุ่นร้องไห้มีอันตรายด้วยเหตุผลหลายประการ คนหลักคือ:

• องุ่นสูญเสียองค์ประกอบที่มีประโยชน์ที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาและการเติบโตอย่างเต็มที่
• กิ่งก้านที่อยู่เหนือสถานที่ตัดแต่งกิ่งเนื่องจากน้ำนมไหลออกอย่างแรงไม่ได้รับความชื้นและตายในไม่ช้า
• ไตที่เต็มไปด้วยน้ำผลไม้เปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวและตายเป็นผลให้ผลผลิตลดลง
• ด้วยอุณหภูมิที่ลดลงอย่างรวดเร็วพืชเปียกจะแข็งตัวรอยแตกปรากฏบนเปลือกไม้องุ่นอาจตาย
• การติดเชื้อราแพร่กระจายอย่างรวดเร็วผ่านกิ่งก้านที่เปียก
• การสูญเสียธาตุอาหารทำให้ผลผลิตลดลงหนึ่งในสี่ของค่าปกติ
• ผลไม้สุกสูญเสียกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

การหลั่งน้ำผลไม้มากเกินไปจากกิ่งก้านของพืชซึ่งเกินมาตรฐานทำให้ต้นทุนทางการเงินเพิ่มเติมแก่ชาวสวน ท้ายที่สุด ไม่เพียงแต่ผลผลิตจะลดลงเท่านั้น แต่พืชจำนวนมากตาย ซึ่งหมายความว่าจำเป็นต้องปลูกเถาวัลย์ใหม่

องุ่นจะไม่ "ร้องไห้" เป็นเวลานานหลังจากการตัดแต่งกิ่งหากทำตามขั้นตอนอย่างถูกต้อง และคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญจะช่วยปกป้องวัฒนธรรมจากการกระแทกและการบาดเจ็บที่ไม่จำเป็น

• บนเถาคุณต้องทิ้งตอไม้และกิ่งก้านให้สั้นลงเล็กน้อย เมื่อลูกติดและยอดใหม่ปรากฏขึ้นในช่วงฤดูร้อนพวกเขาสามารถเอาออกได้ด้วยมือ ในกรณีนี้ พืชจะเหลือเพียงบาดแผลเล็กๆ เท่านั้น ซึ่งจะรักษาได้โดยไม่เจ็บปวดในเวลาที่สั้นที่สุด
• จำเป็นต้องเลือกเวลาตัดแต่งให้ถูกต้อง ทางที่ดีควรหั่นองุ่นทีหลัง แต่ให้รอระยะการไหลของน้ำนม
• สถานที่ของการตัดไม่สามารถทำได้แบบสุ่ม สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงลักษณะทางชีวภาพของวัฒนธรรมก่อนทำการกรีด มีเพียงไม้ผลเท่านั้นที่สามารถปลูกบาดแผลด้วยเปลือกไม้ได้ แต่ลำต้นองุ่นไม่สามารถทำได้ ดังนั้นในช่วงเวลาของการตัดควรทิ้งตอไม้ยาว 2-3 ซม. ไว้ที่กิ่งที่ติดผล
• จำเป็นต้องใช้เครื่องมือคุณภาพสูงและคัดเลือกมาอย่างดีเท่านั้น หากการตัดแต่งกิ่งด้วยเครื่องตัดแต่งกิ่งสวน จะต้องมีความคมอย่างสมบูรณ์ และการฆ่าเชื้ออุปกรณ์ก็มีความสำคัญเช่นกัน พืชที่ตัดด้วยเครื่องมือดังกล่าวได้รับบาดเจ็บน้อยกว่า
• การพยากรณ์อากาศมีความสำคัญมาก การตัดแต่งกิ่งองุ่นจะต้องดำเนินการในช่วงอุณหภูมิที่เอื้ออำนวยต่อการเพาะเลี้ยง หากลมหนาวกำลังมาเยือน ให้รอสักครู่ด้วยการตัดแต่งกิ่ง
• มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ขอกิ่งก้านหนาตัดแต่งกิ่งอย่างระมัดระวังตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องมือไม่ได้สัมผัสกับเถาวัลย์ที่อยู่ใกล้เคียง

นอกเหนือจากทั้งหมดข้างต้น เพื่อป้องกัน "น้ำตา" ขององุ่นที่ไม่จำเป็น ควรทำความคุ้นเคยกับข้อผิดพลาดที่ชาวสวนมือใหม่มักทำบ่อยที่สุด เพื่อไม่ให้เกิดประสบการณ์อันขมขื่นซ้ำอีกในอนาคตพยายามที่จะรับมือกับปัญหาการสูญเสียความชื้นอย่างรวดเร็วและพร้อมกับสารอาหารเจ้าของพืชเริ่มรดน้ำพุ่มไม้อย่างล้นเหลือด้วยน้ำ อย่างไรก็ตาม การรดน้ำด้วยการรดน้ำจะเร็วขึ้นและช่วยเพิ่มการเคลื่อนที่ของความชื้นไปตามยอด

ผู้ปลูกบางรายถอนกิ่งมากเกินไป ทำให้พืชได้รับความเครียดอย่างรุนแรง ซึ่งสะท้อนให้เห็นได้จากจำนวนพืชผลที่ลดลง หรือการตายของพุ่มไม้ทั้งหมด และเนื่องจากเส้นผ่านศูนย์กลางการตัดที่ใหญ่มาก ปริมาตรของของไหลที่ไหลออกจึงเพิ่มขึ้น

หากหลังจากการตัดแต่งกิ่งองุ่น "ร้องไห้" มากและเห็นได้ชัดว่ากระบวนการนี้จะไม่หยุดตัวเองคุณต้องช่วยพืชทันที การดำเนินการต่อไปนี้อาจช่วยได้:

• การรักษาจุดตัดบนเถาวัลย์ด้วยสีน้ำมัน
• ปิดเถาวัลย์ด้วยขี้ผึ้ง;
• ฉีดพ่นกิ่งด้วยสารฆ่าเชื้อรา
• การใช้การเตรียมการพิเศษเช่นสนามหญ้าบนการตัด
• ลากกิ่งไม้ด้วยลวดอลูมิเนียม

ตัวเลือกสุดท้ายมีประโยชน์น้อยที่สุดเนื่องจากกิ่งก้านสามารถแห้งสนิทได้ แต่ถ้าความพยายามสำเร็จ พุ่มไม้เถาวัลย์จะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์

ผู้ผลิตไวน์ที่มีประสบการณ์รู้วิธีลากจูง ดังนั้นคุณสามารถขอความช่วยเหลือจากพวกเขาได้ หากคุณทำตามขั้นตอนด้วยตัวเองคุณต้องจำไว้ว่าลวดจะต้องนิ่ม การจัดการทั้งหมดคล้ายกับการพันบาดแผลของมนุษย์ ควรวางลวดไว้เหนือจุดตัด หลังจากลดการไหลของน้ำนมแล้ว คุณสามารถคลายแรงดันของลวดได้ พวกเขาทำให้รัดทั้งในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูใบไม้ผลิในระหว่างการคั้นน้ำ

ยิ่งวัฒนธรรมองุ่นมีอายุยืนนานเท่าไร การรักษาก็จะยิ่งช้าและยากขึ้นเท่านั้น พืชที่มีอายุครบสามขวบอาจไม่สามารถฟื้นตัวได้ภายในหนึ่งปี ทำให้เถาวัลย์เสี่ยงต่อการถูกโจมตีจากการติดเชื้อ โรค และแมลงศัตรูพืชต่างๆ

นอกจากนี้ เพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียน้ำผลไม้มากเกินไป คุณต้องใช้มาตรการป้องกัน ชาวสวนที่มีประสบการณ์ให้คำแนะนำต่อไปนี้

1. การตัดแต่งกิ่งการเจริญเติบโตที่ไม่มีประสิทธิภาพตรงเวลา ดังนั้นจำนวนเถาวัลย์ที่เสียหายจะลดลง
2. เมื่อตัดแต่งเสร็จแล้ว คุณต้องครอบคลุมทุกส่วนด้วยเครื่องมือพิเศษ
3. กิ่งก้านแห้งจะถูกลบออกได้ดีที่สุดในปลายฤดูใบไม้ร่วงหรือต้นฤดูใบไม้ผลิจนกว่าตาจะมีเวลาบวม
4. เถาวัลย์ควรวางขนานกับพื้นหรือตัดให้ดีที่สุด น้ำนมในกรณีนี้จะหยดลงบนดินและจะไม่หยดลงบนกิ่งข้างเคียง
5. พิจารณาพยากรณ์อากาศก่อนตัด
6. การตัดแต่งกิ่งให้บางมากกว่ากิ่งหนาเพื่อลดความเครียดของพืช

สำหรับข้อดีและข้อเสียของการตัดแต่งกิ่งองุ่นในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูใบไม้ผลิดูวิดีโอต่อไปนี้