องุ่นแดง: พันธุ์ ประโยชน์ และโทษ

องุ่นแดงเป็นของหวานที่ไม่เพียงแต่จะทำให้ผู้ที่มีฟันหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่พยายามรักษาวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีอีกด้วย ผลไม้สดรวมถึงเครื่องดื่มที่ปรุงบนพื้นฐานของมัน แยม ซอส และอาหารหวานมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายที่จำเป็นสำหรับร่างกาย

อิตาลีและจีนถือเป็นแหล่งกำเนิดขององุ่นแดงมานานแล้ว ต่อมาประเทศเหล่านี้ได้เข้าร่วมโดยอเมริกาและออสเตรเลีย ในประเทศเหล่านี้มีการสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการเติบโตของไร่องุ่น: แสงแดดร้อนจัด น้ำท่วมขัง และพื้นที่เปิดโล่งที่ไม่มีร่มเงา

องุ่นแดงมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูง สำหรับผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ตัวเลขนี้คือ 69 กิโลแคลอรี ถ้าเราพูดถึงอัตราส่วนของ BJU สัดส่วนเหล่านี้จะเท่ากับ 4/2/99 เปอร์เซ็นต์ ในแง่ของ kcal อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตคือ 2.88 / 1.44 / 68.8 องุ่นแดงหนึ่งผลมีน้ำหนักประมาณ 4 กรัม

คุณสมบัติการรักษาขององุ่นเป็นที่รู้จักกันมาหลายพันปีก่อนยุคของเรา ยิ่งไปกว่านั้น ผลเบอร์รี่ไม่เพียงมีประโยชน์ แต่ยังรวมถึงส่วนอื่น ๆ ของผลไม้ ใบและเมล็ดด้วย โดยรวมแล้ว โรงงานแห่งนี้ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมากกว่า 150 ชนิด ในการแพทย์แผนปัจจุบันมีการใช้แอมเพโลเทอราพีซึ่งใช้องุ่นในการรักษา

ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าส่วนประกอบที่มีอยู่ในองุ่นแดงมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์

• วิตามินบีมีผลดีต่อสภาพจิตใจ
• กรดไขมันอินทรีย์และอิ่มตัวอิ่มตัวร่างกายด้วยพลังงานที่จำเป็น
• วิตามินกลุ่ม A, C, E, PP, K เพิ่มภูมิคุ้มกัน ช่วยรับมือกับโรคหวัดได้เร็วขึ้น เสริมสร้างเส้นประสาทตา
• น้ำมันองุ่นซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องสำอางสำหรับผู้หญิง ช่วยให้คุณคงความอ่อนเยาว์ของผิวได้
• การปรากฏตัวของโพแทสเซียม, แคลเซียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, โซเดียม, สังกะสี, แมกนีเซียม, โบรมีน, แมงกานีส, ฟลูออรีนและทองแดงในองค์ประกอบช่วยให้คุณเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก, ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติและป้องกันโรคของระบบไหลเวียนโลหิตและระบบหัวใจและหลอดเลือด

• สารต้านอนุมูลอิสระ resveratrope คือการรักษาธรรมชาติสำหรับริ้วรอยก่อนวัยและโรคในร่างกาย ป้องกันการก่อตัวของอนุมูลอิสระที่ส่งผลเสียต่อเยื่อหุ้มเซลล์ ส่วนประกอบมีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับเนื้องอกร้าย, คอเลสเตอรอล, จุดโฟกัสเฉพาะที่, ปัญหาเกี่ยวกับตับ
• องุ่นแดงมีใยอาหารจำนวนมากดังนั้นผลเบอร์รี่จะมีประโยชน์สำหรับตับอ่อนอักเสบเพิ่มความเป็นกรดของบริเวณกระเพาะอาหาร
• การบริโภคผลเบอร์รี่องุ่น 200 กรัมต่อวันจะช่วยขจัดอาการท้องผูก ปรับปรุงสภาวะของระบบเจ้าอารมณ์ แก้อันตรายจากเคมีบำบัด ปรับปรุงความจำ และป้องกันการเริ่มเป็นโรคอัลไซเมอร์

องุ่นมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็ก ผู้สูงอายุ และนักเรียนในระหว่างการเตรียมตัวก่อนสอบ

เมล็ดองุ่นยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ที่บ้านใช้เป็นส่วนผสมในการทำมายองเนสและขนมขบเคี้ยว และในร้านขายยา กระดูกขายเป็นสารสกัด ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารดังกล่าวสามารถเสริมสร้างเรตินาและเพิ่มการมองเห็น บรรเทาอาการเมื่อยล้าของดวงตา และป้องกันการเปลี่ยนแปลงการมองเห็นที่เกี่ยวข้องกับอายุ การใช้สารสกัดเป็นประจำจะทำให้ร่างกายได้รับแร่ธาตุที่ขาดหายไปและเพิ่มความสามารถในการมีสมาธิ เครื่องสำอางที่มีสารสกัดจากเมล็ดองุ่นช่วยป้องกันกระบวนการชราของใบหน้าและลำตัว

คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ขององุ่นโดยดูวิดีโอต่อไปนี้

องุ่นแดงแบ่งออกเป็นสองประเภทตามเงื่อนไข: เทคนิคและตาราง ในทางกลับกันก็มีสปีชีส์ย่อย: สุกต้น, สุกกลางและปลายสุก

พันธุ์ทางเทคนิคมีความจำเป็นสำหรับไวน์ ต้องขอบคุณองุ่นแดงที่เครื่องดื่มมีสีทับทิมเข้ม รสชาติที่หนืดและกลิ่นหอมของไวน์เกิดจากการหมักเปลือกองุ่นด้วยเมล็ดในน้ำผลไม้ของตัวเอง พิจารณาพันธุ์ไวน์ที่พบบ่อยที่สุด

แหล่งกำเนิดของความหลากหลายคือจังหวัดบอร์โดซ์ซึ่งตั้งอยู่ในประเทศฝรั่งเศส องุ่นนี้เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นสีทับทิมที่กลั่น กลั่น สวยงามและมีรสที่ค้างอยู่ในคอความหลากหลายนี้เหมาะสำหรับเครื่องดื่มที่มีอายุยาวนาน

แหล่งกำเนิด - ฝรั่งเศส แต่ปัจจุบันพบองุ่นพันธุ์นี้ในหลายประเทศ รสชาติของเครื่องดื่มจะนุ่มกว่าของรุ่นก่อนๆ องุ่นมีน้ำตาลที่มาจากธรรมชาติและแอลกอฮอล์เป็นจำนวนมาก

คำอธิบายขององุ่นนี้บอกว่าเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่เก่าแก่ที่สุด เขาได้รับชื่อเสียงในกรุงโรมในศตวรรษที่สิบสี่ องุ่นเหล่านี้ใช้ในการผลิตไวน์เบอร์กันดีที่หรูหรา วัตถุดิบสำหรับการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สามารถรวบรวมได้ในสถานที่ที่เรียกว่าCôte d'Or เท่านั้น เฉดสีไวน์ที่ได้จากองุ่นพันธุ์นี้ไม่เข้มข้นเท่าสีไวน์จากผลเบอร์รี่อื่นๆ

ความหลากหลายนี้เรียกอีกอย่างว่า "Syrah" องุ่นมีต้นกำเนิดมาจากชายฝั่งทางตอนใต้ของฝรั่งเศส ปัจจุบันปลูกในสหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย แอฟริกา และอิตาลี ไวน์จากองุ่นนี้มีความแข็งแรงสูง สีของพวกเขาคือสีแดงกับโทนสีม่วง รสชาติประกอบด้วยโน๊ตของช็อคโกแลต, พริกไทย, ลูกเกด, ในขนนก - กลิ่นหอมของหนังธรรมชาติและควัน

องุ่นพันธุ์สเปน มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า "Tinto Fino" ไวน์จากผลเบอร์รี่ของความหลากหลายนี้โดดเด่นด้วยรสชาติของเบอร์รี่ช็อคโกแลตอ่อน ๆ และโทนสีเข้ม เครื่องดื่มมีความโดดเด่นด้วยความแข็งแกร่งช่อดอกไม้ที่มีรสชาติเข้มข้นถูกเปิดเผยเมื่อเวลาผ่านไป

ไวน์ของหวานทำมาจากองุ่นพันธุ์นี้ ผลไม้มีความต้องการอย่างมากในองค์ประกอบของดิน สภาพภูมิอากาศ และระดับความชื้น ไร่องุ่นที่ปลูกในส่วนต่างๆ ของประเทศเดียวกันอาจมีสีและรสชาติต่างกันโดยทั่วไป ไวน์ที่ทำจากองุ่น Nebbiolo จะมีเฉดสีที่สดใส รสฝาด และโน๊ตของไวโอเล็ตและชะเอมในขนนก

แหล่งกำเนิดขององุ่นคือแอฟริกา รสชาติของความหลากหลายเป็นผลไม้นุ่มลึก เครื่องดื่มที่ได้จาก Pinotage จะมีสีม่วงเข้ม ความหลากหลายนี้เป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมพอร์ตไวน์หวานและสปาร์กลิงที่มีจุดแข็งต่างๆ

ประเทศต้นกำเนิด - อาร์เจนตินา องุ่นชนิดนี้ไม่ธรรมดามาก ส่วนใหญ่มักใช้เป็นส่วนเสริมขององุ่นพันธุ์อื่นๆ เพื่อให้เครื่องดื่มได้สีทับทิมเข้มและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

องุ่นแดงพันธุ์โต๊ะอาจแตกต่างกันไป:

• ตามสี (เล็กน้อย);
• ระยะสุก (ต้น, กลาง, ปลายและการไล่ระดับที่ละเอียดยิ่งขึ้น);
• โดยคุณภาพ (ตัวบ่งชี้ปริมาณน้ำตาล, ขนาดของกระจุกและผลไม้ - ใหญ่, เล็ก, กลาง, ลักษณะของเนื้อ, สภาพของผิวหนัง)

ทุกประเด็นที่อธิบายข้างต้นไม่เพียงแค่เกี่ยวพันกับพันธุ์องุ่นบางชนิดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติของเทคโนโลยีทางการเกษตรที่ใช้ในการเพาะปลูกด้วย

ในบรรดาพันธุ์ตารางยอดนิยมนั้นควรเน้นสิ่งต่อไปนี้

ขึ้นชื่อว่าเป็นพันธุ์สุกปลาย ผลไม้มีผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ที่มีรสชาติที่ถูกใจและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ องุ่น Globus มีความโดดเด่นด้วยผลผลิตสูงและทนต่อการแตกร้าวของผลไม้ อายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน (นานถึงสี่เดือน) และความทนทานต่อการขนส่งที่ดีข้อเสียเพียงอย่างเดียวของความหลากหลายที่อธิบายไว้สามารถเรียกได้ว่าไม่เสถียรต่อโรคเชื้อรา

แตกต่างกันในผลไม้สีชมพูขนาดใหญ่ที่มีรูปทรงกระบอกยาวเล็กน้อย น้ำหนักของผลเบอร์รี่หนึ่งผลสามารถเข้าถึง 20 กรัม โดยรวมแล้วสามารถมีผลไม้ได้มากถึง 1.5 กก. ระยะสุกเร็วปานกลาง

หมายถึงพันธุ์ต้นสุดยอด พืชเติบโตเร็วมาก ผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่สีชมพูกลม น้ำหนักของผลไม้แต่ละผลถึง 10 กรัม โดยรวมแล้วผลไม้มากถึง 800 กรัมถูกสร้างขึ้นบนพวงองุ่น ความหลากหลายมีรสชาติที่ถูกใจและทนต่อความเย็นได้สูงถึง -22 องศา

ความหลากหลายในช่วงต้นมีลักษณะเป็นผลไม้รูปวงรีสีแดงอมชมพูขนาดใหญ่ที่มีผิวบาง ปริมาณน้ำตาลในผลไม้สามารถเข้าถึง 23% ความหลากหลายมีความต้านทานสูงต่อโรคเช่นโรคราแป้ง botrytis

ถือว่าเป็นพันธุ์ที่สุกเร็ว ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่มีรสเผ็ดและเนื้อแน่น "Kishmish" ให้ผลผลิตมากมายทนต่อน้ำค้างแข็งในฤดูหนาวไม่ต้องการที่พักพิง

มีคุณสมบัติให้ผลผลิตสูงแตกต่างกัน ผลไม้ขนาดกลาง รูปวงรี สีม่วงแดง ปริมาณน้ำตาลในผลไม้ของพันธุ์นี้ถึง 20% เหนือสิ่งอื่นใด "Kokur red" เติบโตในรัสเซียตอนกลาง

แหล่งกำเนิดของความหลากหลายคืออุซเบกิสถาน ผลเบอร์รี่มีลักษณะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสีแดงเข้มมีเนื้อหวานหนาแน่น ความหลากหลายตอบสนองต่อการรดน้ำ

พันธุ์นี้ปลูกได้ดีที่สุดในสภาพเรือนกระจก ผลไม้สีแดงขนาดใหญ่ที่มีผิวหนาแน่นจะเกิดขึ้นบนพวง ขอแนะนำให้ดำเนินการรักษาโรคราน้ำค้าง

มันขึ้นชื่อเรื่องผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ที่มีผิวบางสีแดงทับทิมพร้อมเนื้อที่มีกลิ่นหอมและกลิ่นรสเผ็ดเล็กน้อย ความหลากหลายสามารถต้านทานโรคและแมลงศัตรูพืชหลายชนิด (ยกเว้นไรเดอร์) เก็บไว้อย่างดี แต่ไม่สามารถทนต่อความเย็นจัดได้ดี

ด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดการบริโภคองุ่นแดงมากเกินไปสำหรับร่างกายทำให้เกิดอันตรายอย่างมาก ไม่ควรบริโภคผลไม้เมื่อ:

• โรคเบาหวานประเภท II (เนื่องจากดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง);
• ความดันโลหิตสูง;
• ปัสสาวะ;
• บวมน้ำ;
• แผลในปาก;
• อาการลำไส้ใหญ่บวม;
• การแพ้เฉพาะบุคคลต่อส่วนประกอบใด ๆ ที่ประกอบเป็นผลเบอร์รี่
• แนวโน้มไมเกรน (โพลีฟีนอลและแทนนินที่มีอยู่ในองุ่นสามารถเพิ่มความเจ็บป่วยเหล่านี้);
• ท้องเสีย;
• โรคฟันผุ (ด้วยความระมัดระวังในส่วนเล็ก ๆ );
• ความอ้วน
• ระยะเฉียบพลันของวัณโรค
• ระหว่างรับประทานอาหาร (คุณสามารถจ่ายได้ไม่เกิน 20 ผลเบอร์รี่ต่อวัน)

ในบรรดาข้อควรระวังที่แนะนำขณะรับประทานองุ่นควรปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้

1. หลังจากใช้ผลไม้ทุกครั้ง ให้บ้วนปากด้วยน้ำต้มกับโซดา (0.5 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งแก้ว)
2. ดื่มน้ำผลไม้คั้นสดเพื่อหลีกเลี่ยงสารกันบูดและน้ำตาลที่มากเกินไป ซึ่งพบมากเกินไปในตัวอย่างที่บรรจุหีบห่อ
3. จำไว้ว่าองุ่นช่วยลดการแข็งตัวของเลือด ดังนั้นจึงต้องใช้อย่างระมัดระวังร่วมกับยาต้านการแข็งตัวของเลือด เช่น เฮปาริน แอสไพริน และวาร์ฟาริน

ผู้ปลูกองุ่นกล่าวว่าองุ่นแดงให้ผลผลิตมากมาย หากคุณปฏิบัติตามกฎบางประการของเทคโนโลยีการเกษตร:

1. เลือกสถานที่ที่อบอุ่นและมีแดดสำหรับปลูก
2. เลือกพันธุ์ที่เหมาะสมกับเขตภูมิอากาศเฉพาะ
3. ระยะห่างระหว่างต้นกล้าควรมากกว่า 1 เมตร
4. ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการรดน้ำ
5. สร้างพุ่มไม้เป็นประจำทุกปี
6. ผูกเป็นมุม 45 องศา
7. ดำเนินการป้องกันโรค
8. ใส่ปุ๋ยในส่วนเล็ก ๆ