พันธุ์องุ่นมัสกัต: ลักษณะ การปลูก และการดูแลรักษา

องุ่นปลูกเพื่อวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน: การบริโภคสดหรือบรรจุกระป๋อง, การขาย, การทำไวน์ ในกรณีหลังนี้ ขอแนะนำให้ใส่ใจกับพันธุ์ลูกจันทน์เทศ ผลเบอร์รี่ของกลุ่มย่อยนี้โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมอันวิจิตรของมัสค์และใช้สำหรับการผลิตไวน์และเพื่อการบริโภคสด องุ่น Muscat มีการปลูกในหลายประเทศทั่วโลก: ในสเปน, อิตาลี, มอลโดวา, ฮังการีและอื่น ๆ

องุ่นมัสกัตเป็นที่รู้จักแม้กระทั่งในหมู่ชาวกรีกโบราณ อียิปต์และโรม และชาวฝรั่งเศสตั้งชื่อให้องุ่นนี้ ในปี พ.ศ. 2371 ชาวคาบสมุทรไครเมียก็คุ้นเคยกับความหลากหลายนี้เช่นกัน วันนี้ผลเบอร์รี่นี้ใช้เป็นหลักในการผลิตไวน์ - กลายเป็นเครื่องดื่มดั้งเดิมที่มีรสลูกจันทน์เทศทาร์ตและกลิ่นหอมอ่อน ๆ รองรับไวน์ที่มีชื่อเสียงเช่น Asti (อิตาลี), Massandra (ไครเมีย), Orange (USA), Baume-de-Veniz (ฝรั่งเศส)

รสชาติของความหลากหลายนี้ค่อนข้างผิดปกติเนื่องจากมีอยู่ในเปลือกและเนื้อของสารประกอบพิเศษที่เรียกว่า ternopoids ในผลเบอร์รี่ คุณยังสามารถพบไฟตอนไซด์ที่ช่วยปรับปรุงสถานะของจุลินทรีย์ในลำไส้และระบบหัวใจและหลอดเลือด อย่างไรก็ตามความหลากหลายนี้ไม่ตอบสนองต่ออุณหภูมิต่ำและไม่สามารถป้องกันตนเองจากโรคเชื้อราได้อย่างอิสระ สิ่งนี้ทำให้กระบวนการเติบโต "มัสกัต" ซับซ้อนอย่างมากในทุ่งโล่ง

พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ทั่วโลกกำลังทำงานอย่างต่อเนื่องโดยนำเสนอลูกจันทน์เทศพันธุ์ใหม่ที่มีลักษณะที่ดีที่สุด แต่อย่าสูญเสียรสชาติและกลิ่นที่น่าอัศจรรย์ เหล่านี้รวมถึง "สีแดง" ต้น, "สีขาว", "อำพัน", "อิตาลี" ที่รู้จักกันดีและอื่น ๆ

สายพันธุ์ย่อย "สีขาว" ของมัสกัตพบได้ทั่วไปในประเทศแถบยุโรปที่มีสภาพอากาศไม่รุนแรง เนื่องจากผลเบอร์รี่ต้องการแสงแดดเพียงพอและดินเหนียวสลับกับก้อนกรวด บ่อยครั้งที่พันธุ์นี้ปลูกบนเนินหิน กลุ่มองุ่นมีรูปร่างเหมือนทรงกระบอกและมีน้ำหนักแตกต่างกันไปตั้งแต่ 120 ถึง 400 กรัม ผลเบอร์รี่ข้าวเหนียวขนาดเล็กมีรสหวานมากเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูง เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของเนื้อ กลิ่นที่ละเอียดอ่อน รูปทรงโค้งมนที่สบายตาอธิบายความนิยมของสายพันธุ์นี้

ผลผลิตของ "Bely" เป็นที่น่าพอใจ (จาก 60 ถึง 100 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์) และผลไม้จะถูกลบออกจากกิ่งเมื่อปลายฤดูใบไม้ร่วงแรกทำให้พวกเขาสะสมน้ำตาลได้มากขึ้น พืชพัฒนาได้ค่อนข้างเร็ว แต่ผลเบอร์รี่สุกภายในสี่เดือน

พันธุ์นี้ไม่ไวต่อการติดเชื้อรา

พันธุ์ "Novoshakhtinsky" มาจากรัสเซีย ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ ได้แก่ การสุกก่อนกำหนด (100 วัน) และความทนทานต่อความเย็นจัดสูง (ถึง -24 องศา) น้ำหนักของพวงองุ่นถึง 600 กรัมและผลไม้เล็ก ๆ หนึ่งลูกมีน้ำหนักประมาณ 10 กรัม เฉดสีแดงม่วงหนา เนื้อกรอบ เปลือกบางและมองไม่เห็นอธิบายว่าทำไมสายพันธุ์ย่อยนี้จึงมักบริโภคสดรสชาติของผลเบอร์รี่เป็นลูกจันทน์เทศแบบดั้งเดิมที่เติมโน๊ตของคาราเมล

พืชมีผลผลิตมากมาย ผลไม้เองทนต่อการเก็บรักษาในระยะยาวบนเถาวัลย์และการขนส่งโดยไม่มีปัญหา อย่างไรก็ตาม Novoshakhtinsky ต้องการแสงที่เพียงพอการป้องกันจากลมและดินสีดำที่มีความเป็นกรดเป็นกลาง (ตัวบ่งชี้นี้สามารถปรับได้โดยการเพิ่มมะนาวหรือเถ้า) โดยปกติพืชจะปลูกในฤดูใบไม้ผลิด้วยต้นกล้าหรือกิ่ง หลุมถูกขุดด้วยช่องว่าง 5 เมตรและมีการระบายน้ำที่ด้านล่าง การดูแลพันธุ์นี้ค่อนข้างเป็นมาตรฐาน: การรดน้ำ การให้ปุ๋ย การควบคุมศัตรูพืชและการป้องกันโรค ตลอดจนการคลายดิน

สายพันธุ์ย่อย "Blau" ได้รับการอบรมในประเทศสวิสเซอร์แลนด์ มีลักษณะการสุกเร็ว ต้านทานความเย็นจัดได้สูงมาก (ทนทานต่อความเย็นถึง -30 องศา) และมีภูมิคุ้มกันปานกลาง ความคิดเห็นยังระบุว่าความหลากหลายนี้มักจะกลายเป็น "เป้าหมาย" ของตัวต่อ กระจุกมีขนาดเล็ก (น้ำหนัก 300 กรัม) และน้ำหนักของผลเบอร์รี่กลมสีดำหนึ่งผลถึง 5 กรัม แม้จะมีผลผลิตเฉลี่ย แต่ก็เป็น Blau ที่ใช้ทำไวน์มัสกัตแดง

ภูมิคุ้มกันโดยธรรมชาติขององุ่นนี้เกี่ยวกับเชื้อราและความสามารถในการต้านทานโรคราน้ำค้างก็เป็นที่ชื่นชอบเช่นกัน ควรกล่าวด้วยว่า "Blau" ไม่ต้องการแสงจ้าดังนั้นจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปลูกในที่ร่ม

พันธุ์ "สีชมพู" หรือที่เรียกว่า "สีแดง" ถือเป็นรูปแบบหนึ่งของพันธุ์ "สีขาว" เป็นที่นิยมมากและปลูกในทุกประเทศที่เกี่ยวข้องกับการผลิตไวน์พวงเป็นทรงกระบอกและประกอบด้วยแถวหนาแน่นของผลเบอร์รี่สีแดงหนาแน่น สปีชีส์ย่อยนี้สามารถระบุได้ทันทีด้วยกลิ่นลูกจันทน์เทศเข้มข้นและเคลือบแว็กซ์หนาแน่น องุ่น "ชมพู" ไม่ทนต่อความหนาวเย็น แต่รับรู้ถึงดินคุณภาพต่ำอย่างซื่อสัตย์กว่ามาก มันมักจะสัมผัสกับโรคราน้ำค้างและอ่อนแอต่อโรคราน้ำค้าง

องุ่น "ดำ" มักปลูกในแหลมไครเมียและในภาคใต้ของฝรั่งเศส - เขาชอบความอบอุ่น กระจุกมีขนาดเล็ก แต่ค่อนข้างหนัก - มีน้ำหนักถึง 800 กรัม ผลเบอร์รี่มีโทนสีน้ำเงินที่ผิดปกติและมีชั้นคล้ายขี้ผึ้งบางๆ พวกมันกลมหนาแน่นและฉ่ำ องค์ประกอบประกอบด้วยน้ำตาลจำนวนมาก พันธุ์นี้จึงถูกเลือกสำหรับการแปรรูปเป็นลูกเกด

"ฮัมบูร์ก" เป็นโต๊ะอาหารอเนกประสงค์ที่กระจายไปทั่วโลกและชนะใจชาวไร่ชาวนาในสหรัฐฯ กระจุกมีขนาดใหญ่ มีรูปทรงกรวย และค่อนข้างหลวม น้ำหนักของมันแตกต่างกันไปตั้งแต่ 150 ถึง 250 กรัม ผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่ทาสีฟ้าด้วยโทนสีม่วงและเคลือบด้วยแว็กซ์หนาแน่น สายพันธุ์ย่อยนี้กลัวโรคส่วนใหญ่ รักความอบอุ่น และต้องการสภาพดินเหมือนคนดำ

ความหลากหลายในช่วงต้น "ฤดูร้อน" ใช้เวลาเพียง 120 วันสำหรับการปรากฏตัวของผลไม้สุกจากช่วงเวลาที่แตกหน่อ กระจุกมีขนาดใหญ่ถึง 700 กรัมในน้ำหนัก ผลเบอร์รี่มีสีขาวอำพันที่เป็นเอกลักษณ์และเนื้อฉ่ำ น้ำหนักของผลไม้หนึ่งผลประมาณ 8 กรัม ความหลากหลายสามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำทนต่อการขนส่งได้ดีและไม่กลัวโรคราน้ำค้าง

"Super early red" ได้รับการอบรมโดยผู้เชี่ยวชาญจากมอลโดวา มันสุกหลังจาก 100 วันซึ่งถือว่าเป็นวันที่เร็วมากดังนั้นในช่วงกลางฤดูร้อนชาวสวนจึงเริ่มเพลิดเพลินกับการเก็บเกี่ยว พวงมีน้ำหนักตั้งแต่ 300 ถึง 600 กรัม และเบอร์รี่หนึ่งผลมีน้ำหนักประมาณ 5 กรัม สีของผลไม้มีสีแดงเข้มกับโทนสีม่วง รสชาติน่ารับประทานมากและเนื้อก็กรอบ

นอกจากพันธุ์ข้างต้นแล้ว พันธุ์ "แอมเบอร์", "ดีฟสกี", "โนเบิล", "มอสคอฟสกี", "คริสตัล" และ "อิตาลี" ยังได้รับการยอมรับในระดับโลกอีกด้วย

คำแนะนำหลักเกี่ยวกับการปลูกองุ่นพันธุ์มัสกัตคือการเลือกภูมิภาคที่มีภูมิอากาศอบอุ่น ส่วนใหญ่ไม่มีความต้านทานน้ำค้างแข็งสูงและต้องการสภาพอากาศที่สบายที่สุด ดินควรจะเป็นหิน สิ่งสำคัญคือต้องควบคุมระดับการให้น้ำและการรักษาโรคซึ่งไม่ใช่ทุกสายพันธุ์ย่อยจะมีภูมิคุ้มกัน

การลงจอดจะดำเนินการในฤดูใบไม้ผลิจนกว่าไตจะตื่นขึ้น ระบบรากจะสามารถหยั่งรากได้ดีเนื่องจากปริมาณสารอาหารที่จำเป็นจะถูกส่งไปยังหน่อ หากวางเดิมพันในการปลูกในฤดูใบไม้ร่วงแล้วในเดือนพฤษภาคมเราสามารถคาดหวังการปรากฏตัวของใบไม้สีเขียวบนยอดได้ จำเป็นต้องกำจัดดินบางส่วนรอบ ๆ ต้นกล้าเพื่อให้ความร้อนแก่รากได้ดีขึ้น

อย่าลืมเกี่ยวกับขั้นตอนเช่นการทำให้ยอดเป็นปกตินั่นคือการกำจัดกิ่งที่อ่อนแอ การกำจัดจะทำให้สามารถเปลี่ยนเส้นทางสารอาหารไปยังยอดที่แข็งแรงและยืดหยุ่นได้ และสามารถผลิตพืชที่มีคุณภาพได้ โดยปกติยอดที่ต่ำกว่าจะถูกลบออกและหน่อด้านบนจะถูกทิ้งไว้

ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนที่เหลืออยู่ด้านนอกของพุ่มไม้ เมื่ออุณหภูมิของดินถึง +25 องศามักจะคลุมด้วยฟางซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้ดินแห้งและการเกิดวัชพืช

ขอแนะนำให้ปลูกองุ่นบนโครงบังตาที่เป็นช่องหรือรูปแบบบนซุ้มประตู หากไม่มีการออกแบบที่เหมาะสมคุณสามารถติดตั้งหมุดธรรมดาได้ แต่เตรียมว่าเมื่อองุ่นมีน้ำหนักมากขึ้นพวกเขาจะไม่สามารถรับมือกับหน้าที่ของตนได้อีกต่อไป

เวลาในการแปรรูปเถาวัลย์ด้วยเครื่องตัดแต่งกิ่งจะมาในต้นเดือนมีนาคมหรือกันยายน จนกว่าอากาศจะเย็นลง ไม่เพียงเอายอดส่วนเกินออกเท่านั้น แต่กิ่งก้านก็บางลงด้วย ทุกๆสามสัปดาห์ ใต้พุ่มไม้และระหว่างแถว โลกจะคลายออก การฉีดพ่นป้องกันจะดำเนินการในฤดูใบไม้ร่วงหรือต้นฤดูใบไม้ผลิ ในช่วงสิบสองเดือนของการปลูก จะมีการดูและตรวจสอบคุณภาพของใบ เถาวัลย์ และผลไม้เป็นระยะๆ หากเกิดปัญหาขึ้น พืชจะได้รับการบำบัดด้วยยาฆ่าแมลงหรือสารฆ่าเชื้อราทันที

โดยทั่วไป ความน่าจะเป็นของโรคและความไวต่อการโจมตีของแมลงนั้นขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ย่อยของมัสกัตที่เฉพาะเจาะจง ดังนั้นแต่ละพันธุ์จึงมีการรักษาของตัวเอง ตัวอย่างเช่น Novoshakhtinsky มักจะทนทุกข์ทรมานจากคลอโรซิสเช่นเดียวกับโรคเน่าสองประเภท - สีดำและสีเทา หนอนใบและเห็บมักถูกโจมตี: เพื่อทำลายพวกมันแนะนำให้ฉีดพ่นพุ่มไม้สองครั้งต่อฤดูกาลด้วยสารละลายไฟโตสปอริน

เช่นเดียวกับความหลากหลายดีไลท์องุ่น "ดอน" มักถูกทำลายโดยศัตรูพืช Phylloxera เพื่อรับมือกับมันดินรอบ ๆ พุ่มไม้จะได้รับการบำบัดด้วยทรายและพืชจะได้รับการบำบัดด้วย "Confidor" ซึ่งขายในร้านค้าเฉพาะ วาไรตี้ "Pleven" จำเป็นต้องได้รับการป้องกันโรคราน้ำค้างและออยเดียม นอกจากนี้ยังมักถูกโจมตีโดยตัวต่อ phylloxera และต้นองุ่น

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับองุ่นองุ่น Muscat ที่ดีที่สุดโปรดดูวิดีโอต่อไปนี้